廣式茶樓排骨
用料排骨陳皮冰花酸梅醬炸豆是炸蒜蓉生粉白糖麻油雞粉味精廣式茶樓排骨的做法排骨切塊，用生粉菜油醃二十分鐘，用流水衝半個小時去除污血瀝乾水份，加入陳皮，豆豉，蒜蓉，酸梅醬。，雞粉，白糖，味精，麻油攪拌均勻，加入生粉再次攪拌均勻...
香芋南瓜蒸排骨（做出了廣式茶樓的味道）
鮮、香、嫩、滑的排骨，混合着芋頭的香味和南瓜的甜味，真的贊。用料排骨300克芋頭1/4個南瓜一小塊蠔油1勺白糖1小勺鹽1小勺醬油1勺澱粉1勺花生油適量豆豉8-10粒蒜子4瓣香菜1根小蔥1根香芋南瓜蒸排骨（做出了廣式茶樓的味道...
好吃過茶樓的，廣式豉汁排骨，在家也能做出來
在廣州生活了已經有13年了，深愛廣州的各種早點與美食，經過不斷的嘗試，終於找到了這道豉汁排骨好吃的做法，分享出來，做出來一點也不比茶樓的差用料排骨500克陽江豆豉一把蒜頭5片蔥苗一根生粉三勺生油一勺蠔油一勺醬油兩勺白...
廣式豉汁蒸排骨_完美復刻茶樓風味
很多廣東人喝早茶會點的豉汁蒸排骨，童年的回憶啊。用料豆豉若干鹽若干澱粉少許白糖多點醬油適量胡椒粉適量豆粉適量蒜頭適量紅辣椒少許一字排500g廣式豉汁蒸排骨_完美復刻茶樓風味的做法1，蒜頭切片，加入豆豉一起切碎，切紅...
茶樓排骨
用料排骨500克a鹽5克糖12.5克生抽5克味精5克麻油適量胡椒粉適量水50克b生粉25克c生抽25克茶樓排骨的做法a開均勻加入排骨，攪拌後加入b，攪拌後加入d冷藏蒸12-15分鐘小貼士1，排骨切好後，按酒樓習慣用水衝10小時，可去除血色，直...
廣式早茶，豉汁排骨
廣東早茶最愛早點啊用料排骨豆豉土豆蒜生抽鹽油糖小蘇打鹼面生粉廣式早茶，豉汁排骨的做法豉汁排骨幹身上粉，小蘇打，鹼面，生粉。醃製兩個小時。保鮮膜，進冰箱。入味醃製，先洗乾淨剛纔醃製的粉，搓幹。蒜碎，鹽，油，糖，生抽，豆豉，生粉。...
廣式蒸排骨比美酒樓廚房
在家也能做出酒樓點心水準，不需要啤水，選用新鮮排骨，我的方子己經無數次的驗證，不試走寶了。千萬不要放醬油。用料排骨500克豆豉二勺花生油小量澱粉三大勺大蒜瓣4胡椒粉少量糖少量鹽少量米酒少量小辣椒二條(可減）薑絲少量...
【家常菜譜】廣式茶樓蒸排骨
黃州好豬肉，價賤如糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢着火，少着水，柴頭竈煙焰不起。待它自熟莫催它，火候足時它自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。蘇東坡《豬肉頌》看現在的豬價，蘇東坡應該怎麼也沒想到，今天的豬肉已經是奢...
複製廣東茶樓的清蒸排骨
清蒸排骨在廣東茶樓是最受大衆喜愛的品種之一。它的特色是軟滑、細嫩、清香，其色澤清淡，偏白色，但滋味濃香、不上火，特別是墊在排骨下的芋頭，吸足了肉汁，軟軟糯糯，更好吃。——只要掌握幾個小要點，你在家也能做出跟茶樓一樣好...
這樣做蒸排骨味道和酒樓一樣！廣式蒸排骨
廣東人在上海，超級喜歡吃廣東早茶裏的蒸排骨，不斷研究和學習，終於做出了滿意的味道。這道菜是從b站上學來的，簡化了一些步驟。酒樓裏面的排骨做起來真的很麻煩，我都是靠感覺縮短的一些步驟的時間，味道可以說很接近了！我很滿...
廣式蒸排骨
馬小壞版用料排骨克腐竹提前泡發老豆腐廣式蒸排骨的做法排骨加水澱粉抓幾遍，沖洗幾遍。醃製排骨：加入蒜末，薑末，醬油，蠔油，兩勺澱粉，適量鹽和糖，放冰箱醃製兩小時或者過夜。再次醃製：加入胡椒粉，油，一勺澱粉抓勻。腐竹豆腐或者芋...
廣東茶樓的豆豉蒸排骨
廣東人喜歡喝早茶尤其是週末，茶樓外排起了長龍雖說是早茶，但我們往往都是11點纔出門哈哈哈那個懶啊～那麼早茶我們必點的是什麼呢除了鳳爪、燒賣、叉燒包，當然少不了蒸排骨啦口感滑滑嫩嫩，粘稠的汁，有的還會夾着兩塊香芋鋪底...
廣式茶樓豆豉蒸排骨
綜合了好幾個菜譜，終於成功做出了味道很接近茶樓的蒸排骨！廣式排骨一定要夠滑嫩，參考了專業的做法，也結合了在家做求方便快捷的要求，總體上可操作性很強，而且用料簡單，老少咸宜！記下來方便自己，也分享給同樣喜歡這道菜的你。第...
廣式早茶－－豉汁蒸排骨
最近愛上了廣東早茶，清淡又雅緻的裝盤，很是喜歡，分享給你們！用料豬小排280-300克生薑絲15克豆豉1湯匙魚露1/2茶匙糖1/2茶匙鹽1/4茶匙米酒1茶匙生粉4湯匙植物油1湯匙鮮紅小米椒1個蒜蓉少量廣式早茶－－豉汁蒸排骨的做法將豬小...
簡單快手廣式茶樓馬拉糕
我是很喜歡吃馬拉糕的人，香香甜甜，軟軟綿綿的，特別喜歡，但是一般只有去吃早茶才能吃到特別好吃的。而且我老公孩子都不太愛吃，所以也很少點。這次自己做，特別香甜特別好吃！而且做法很簡單。用料雞蛋2個牛奶90克低筋麪粉或普...
廣州茶樓爆款菜——豆豉蒸排骨
廣州茶樓爆款菜——豆豉蒸排骨，攏共就5步！用料肋排500g生薑些許料酒1勺生抽2勺糖2勺鹽0.5~1勺耗油0.5勺生粉30g豆豉些許廣州茶樓爆款菜——豆豉蒸排骨的做法將買來的肋排切成小塊，浸泡10分鐘，輕輕搓洗兩遍，擠幹水分，裝碗在...
廣式茶樓韭菜餃
系細個小時跟爸媽去飲茶的味道。我喜歡素多肉少的口感，大家可以按照自己的喜好進行調整哦。煎了更香哦，因爲我怕上火所以都是做蒸餃跟水餃比較多用料豬碎肉250克韭菜200克沙葛200克幹木耳15克雞蛋1個餃子皮75張鹽1勺雞...
廣式燒排骨
自從學會了用叉燒醬，就可以自制各種燒臘了，在試驗了幾次做叉燒之後，試試燒排骨。做出來的樣子似乎有點像糖醋排骨🤣用料排骨適量生抽適量醬油適量糖適量鹽適量叉燒醬適量姜適量五香粉少許廣式燒排骨的做法用到的調味料，當...
堪比廣式早茶的蒸排骨
用料排骨適量鹽適量白糖適量啤酒適量麪粉適量黑胡椒粉適量大蒜粉適量耗油適量生抽適量堪比廣式早茶的蒸排骨的做法排骨洗乾淨，把耗油，生抽，白糖，大蒜粉，黑胡椒粉，麪粉，啤酒放入把調料和排骨攪拌均勻，放入冰箱冷藏一夜冷藏過夜...
茶樓裏的芋頭蒸排骨
每次喝早茶必點的芋頭蒸排骨用料芋頭半個排骨1根姜適量蒜適量蔥適量鹽適量糖適量油適量蠔油適量料酒適量澱粉適量茶樓裏的芋頭蒸排骨的做法1.芋頭切塊，上蒸鍋小火蒸10分鐘2.蒸芋頭過程，洗淨排骨，加入姜、蒜、料酒、鹽、...
茶樓蒸排骨
用料排骨蒜蓉生粉香菇丁鹽麻油茶樓蒸排骨的做法洗乾淨排骨，切好蒜蓉加入鹽和麻油攪拌最後加入生粉鎖味再加入香菇丁攪拌，碟子擦層麻油電飯鍋或者滾水蒸八分鐘左右...
廣式茶香排骨
用料排骨500克廣式茶香排骨的做法廣式茶香排骨...
廣式茶樓的叉燒餐包
老廣喜歡上茶樓一盅兩件，叉燒餐包又香又軟，很多人都喜歡。現在自己動手，在家也能吃到充滿廣式風味的叉燒餐包了，配上一杯清茶，悠哉悠哉......餐包的菜譜參照月半茜小廚的無私分享，謝謝🙏用料叉燒400克老抽約一勺生抽約兩勺...
廣式茶樓皮蛋瘦肉粥
之前一直在深圳生活，生完娃之後在揭陽奶娃，甚是想念茶樓那一口皮蛋粥，然後就在家DIY，把這碗暖心的粥分享給小可愛們。⚠️方子是兩人份的，煮出來兩大碗🥣用料大米4/3杯水米的四倍松花皮蛋3個瘦肉150-200克薑絲3-4片的樣子香...
美味堪比酒樓的廣式蒸排骨
廣東人都喜歡去酒樓飲早茶，飲早茶的時候會吃各種美味點心小吃，其中蒸排骨軟嫩鮮香，基本上是必點的菜餚之一。自己試做之後，發現味道不輸酒樓，而且簡單易做，沒有太多調料，健康省錢，家人吃過也是一致好評。用料排骨半斤調料鮑魚...