豆乳雲朵包
豆乳味濃郁，有了豆乳卡仕達醬餡料，麪包剛烤出來像豆腐一樣嫩，非常好吃用料豆乳麪糰八寸的量高筋麪粉220克細砂糖26克鹽3克豆乳160克乾酵母粉2.5克無鹽黃油22克豆乳餡料蛋黃2個細砂糖20克玉米澱粉17克豆乳167克奶油奶酪60...
雲朵麪包
一次成功，方便好吃用料雞蛋（只用蛋清）3個玉米澱粉15克檸檬汁（白醋也可以）幾滴白糖15克葡萄乾或堅果隨意雲朵麪包的做法三個蛋清，和其他用料分次放入，用電動打蛋器，打成這個狀態，能立住一根筷子不倒然後放上自己喜歡的堅果或者...
雲朵叉燒包
轉載用料麪粉600克糖103克牛奶和水340克玉米油43克酵母9克雲朵叉燒包的做法和麪機和麪，一檔3分鐘。2檔6分鐘。發麪20-30分鐘包包子。包好後發15-20分鐘入鍋蒸。水開後12分鐘。再燜3分鐘...
雲朵小麪包
此款小麪包，組織細膩，外軟內綿，用燙種法可以延長麪包老化1.水量預留10g，根據自己的麪粉吸水性，我的是王后柔風吐司粉2.烤箱脾氣各家不同，依據上色度來調節，我是ACA烤箱，完全沒蓋錫紙，顏色正好用料燙種：高筋麪粉40g，開水40g，冷藏一...
手撕雲朵煉乳包
用料麪糰高筋麪粉200克煉乳20克細砂糖20克酵母3克牛奶120克雞蛋40克左右黃油20克鹽2克餡料黃油15克煉乳20克蔓越莓/三色葡萄乾適量手撕雲朵煉乳包的做法除黃油和鹽之外的所有材料混合，揉出粗膜後，加入軟化黃油和鹽，揉出...
雲朵麪包卷
在家就能做的小麪包，既能享受到美食，還能讓休息在家的你消磨時光，最後提醒大家出門採購記得佩戴口罩。用料高筋麪粉250克黃油35克牛奶110克酵母3克細砂糖30克鹽2克全蛋液60克雲朵麪包卷的做法準備250克高筋麪粉30克糖2克...
☁雲朵排包
今天陽光正好🌟即使普通麪粉也可以做出如同高筋麪粉用料的麪包🍞在開始準備的時候，一心想的是毛毛蟲麪包🍞，奈何不想動手做上面的泡芙料，就換造型吧！一不小心手抖，水放多了，那我就“將錯就錯”，形成了自己獨特的原料風格！🐮，但...
雲朵咖啡包
柔軟...香氣四溢的咖啡包...記錄下...原方是吐司...我做成了小包便於分享...用了原方1/5的量...原方連結：用料燙種昭和先鋒高筋麪粉28.4克開水42.8克主麪糰昭和先鋒高筋麪粉171.6克海鹽2.8克白糖/紅糖20克打發的淡奶油...
雲朵蛋包飯
不能說日本人發明了蛋包飯，但日本人對蛋包飯的喜愛絕對不輸給其他人。一般我們吃到的都是一層蛋皮裏面裹着炒飯，但其實蛋包飯也有很多新鮮玩法～這個雲朵蛋包飯就是跟日本朋友學習的，試了下果然如雲朵一般的口感！！！有點像豆腐...
可愛的白胖子——乳酪雲朵麪包
用料高筋麪粉300克牛奶160克雞蛋1個白砂糖50克鹽2克耐糖酵母3克黃油45克奶酪餡:奶油奶酪90克糖粉10克牛奶10克可愛的白胖子——乳酪雲朵麪包的做法將除黃油以外的所有材料混合肉成麪糰。廚師機2檔1分鐘揉成團，後改6檔1...
紫米雲朵包
不用模具，三刀就可以切出一個小云朵，要不要試試☁️用料高筋麪粉200克細砂糖20克雞蛋20克牛奶120克左右酵母2克黃油15克鹽2克紫米餡：紫米100克水200克糖15克煉乳20克紫米雲朵包的做法紫米洗淨，加水浸泡過夜，第二天不用換水，直...
食慾💯芋泥豆乳雲朵包，一口雙料超滿足！
芋泥豆乳這個組合真的超級好吃，一口咬下去，麪包體軟如雲，芋泥和豆乳在舌尖上攜手共舞，大寫的滿足。配方可做6個麪包用料種麪糰：高筋麪粉175克豆漿125克鮮酵母5克主麪糰：高筋麪粉65克細砂糖30克鹽2.5克鮮酵母4克豆漿45克黃油...
☁雲朵麪包（雲朵舒芙蕾）
雲朵麪包，聽着就好有詩意的樣子！😄😄像雲朵一樣雪白～～像雲朵一樣鬆軟～～嘿嘿，來看看怎麼做吧！用料雞蛋蛋清3個細砂糖35克玉米澱粉10克檸檬汁幾滴☁雲朵麪包（雲朵舒芙蕾）的做法蛋黃蛋清分離，這次只要用蛋清。在蛋清中先滴幾滴檸檬...
雲朵☁️麪包
喜歡嘗試做各種美食，只要你有打蛋器這個雲朵麪包，你就成功百分之90了，非常簡單用料糖30克（不喜歡甜可以減10克）蛋白4個（大雞蛋用三個）玉米澱粉10克檸檬汁（沒有用醋代替）5—8滴配飾堅果，果脯順意雲朵☁️麪包的做法蛋白分兩次加糖...
雲朵般輕柔☁️豆乳蛋糕卷
用料【蛋糕卷部分】雞蛋（中號）5個玉米油40克豆漿50克低筋麪粉50克細砂糖50克【豆乳醬夾餡部分】蛋黃2個豆漿150克玉米澱粉10克細砂糖25克奶油奶酪60克【裝飾】淡奶油適量黃豆粉適量紐結餅乾/lotus焦糖餅乾適量雲朵般輕...
雲朵麪包
像雲朵一樣軟綿的雲朵麪包，鬆軟又拉斯！用料高筋麪粉250克鹽1克白糖30克酵母2.5克雞蛋1個牛奶110克黃油30克雲朵麪包的做法把材料（除黃油、酵母）都放入到廚師機中開1-2檔攪拌至無干粉後轉3檔繼續攪拌。把廚師機定時5分鐘放...
超軟雲朵包
軟綿綿的，一口咬下去，好舒服😆更新時間：2020.2.26用料食材：蛋清3個細砂糖10克玉米澱粉15克堅果一小把碗（蛋清）大碗（蛋清）1個玻璃碗（蛋黃）1個天平秤1個刮刀1個打蛋器1個蛋白分離器1個電子產品（大）：烤箱1個超軟雲朵包的做法將蛋黃和...
芝士組•煉乳奶油雲朵麪包
像雲朵☁️一樣輕柔，奶香四溢，，，😀始終沒有購買廚師機和麪包機，喜歡手工揉麪的感覺；這次嘗試一種新方法：10分鐘冷藏，手揉出膜；用料麪包粉200克淡奶油30克煉乳50克水/牛奶100克酵母粉3克黃油12克芝士組•煉乳奶油雲朵麪包的做法準...
雲朵舒芙蕾☁️雲朵麪包
用料蛋清3個檸檬汁幾滴玉米澱粉10克糖25克堅果適量雲朵舒芙蕾☁️雲朵麪包的做法蛋清➕檸檬汁打到魚眼泡後，一次性加入糖打發至體積變大，加入玉米澱粉打至打發器提起有豎直角，烤箱預熱，把打好的蛋清弄成喜歡的形狀150度20分...
雲朵乳酪餐包（松下蒸烤箱）
用料高筋麪粉400克細砂糖60克牛奶205克奶油奶酪60克雞清60g乾酵母5克黃油30克鹽3克奶油奶酪克雲朵乳酪餐包（松下蒸烤箱）的做法後油後鹽法用廚師機揉出手套膜。揉手套膜技巧可以參考我之前的菜譜“特濃奶香手撕麪包”，裏...
零糖料理—豆乳乳酪梳乎釐雲朵蛋糕
切開的時候會聽到雲朵的聲音。用料雞蛋3個奶油奶酪約56g（3小塊三角奶酪）絹豆腐150g低筋麪粉35克飴純1倍甜35g（蛋白）+10g（蛋黃）檸檬汁香草精選用零糖料理—豆乳乳酪梳乎釐雲朵蛋糕的做法準備材料奶油奶酪隔水軟化，絹豆腐用料...
雲朵☁️舒芙蕾 雲朵麪包
用料雞蛋6個檸檬汁5滴糖20克過年沒吃完的堅果20克雲朵☁️舒芙蕾雲朵麪包的做法開啟蛋清，開始攪拌，打發蛋白，糖看着放，不喜歡甜就少放點，舒芙蕾比較簡單，幹就完了。把過年沒吃完的堅果匯出來，看看哪些可以利用一下。烤箱預熱五...
雲朵小餐包
用料高筋麪粉500克牛奶325克雞蛋液2𠆤黃油50克鹽5克糖80克酵母6克煉乳25克（沒有可不用）刷面蜂蜜水適量雞液少許脆底熟白芝麻適量白糖適量黃油約10克玉米油約5克蜂蜜1勺雲朵小餐包的做法操作中忘拍圖請參考:（）。不用餳發，直...
麪包雲朵蛋
用料麪包1片雞蛋1個糖少許麪包雲朵蛋的做法蛋清蛋黃分離用打蛋機把蛋清打至碗倒扣不掉落把蛋清鋪在麪包上中間挖洞放蛋黃烤箱180度預熱15分鐘就做好啦小貼士喜歡火腿的可以加倆片火腿更香哦...
400次特濃雲朵抹茶豆乳
最近韓國網紅的400次焦糖泡沫咖啡超火，還有衍生出來400次可可、抹茶等等飲品，其實主要就是把粉狀加少量熱水打發，重點是顏值問題。於是開發了一下這個400次抹茶豆乳，會比咖啡打發時間長一些，建議用手持打蛋器或者奶泡棒。...