梅州特色肉丸湯
清早上，走入街巷，遠遠飄來香味，情不自禁走入麪店“老闆，來碗肉丸湯”大鍋裏盛出熱騰騰的湯，再拌一碗梅州客家特色掩面，聽着老友的故事，生活如此，樸實而華麗。肉丸越嚼越帶勁，香噴噴的湯拌着掩面，簌簌地入口，滿滿的熱氣充滿活力。...
溫州特色
老公突然想吃麥包，那我今天就來挑戰一下用料麪粉500克發酵粉5克雞蛋2個酸菜適量瘦肉適量蝦皮一把溫州特色的做法先把菜炒熟放邊上冷卻把麪粉揉光滑切成一小塊一小塊包成餃子的形狀放鍋裏蒸，大概10分鐘的樣子就可以啦小...
福州特色荔枝肉 糖醋肉
用料豬前腿肉500g地瓜粉90g酒糟少許（可加可不加主要用於上色）蒜末少許蔥花少許糖醋味精鹽醬油少許福州特色荔枝肉糖醋肉的做法豬肉切成小方塊狀加入酒糟味精鹽少許就好了調料與肉拌勻加入地瓜粉加入的量只要肉能被粉包...
常州地方特色小吃豆腐湯
常州人家喻戶曉的特色小吃，基本上大部份家庭都會做的，味道就各不相同了，有個共同點就是勾芡，勾芡也各有不同，平時都是開大火水滾邊倒邊轉圈攪拌。今天換種零難度勾芡法，就是冷水開始倒入攪拌好的澱粉水，攪勻再開火燒，邊燒邊轉...
徐州特色粉絲羊肉湯
這是婆婆的經典菜，冬天吃上這樣一碗熱騰騰的羊肉湯，泡上餅那種滿足實在難以言語用料及其簡單味道經典純粹。配方用料三人份～根據自己適量調整用料羊肉500克花椒一勺姜手指長一塊大白菜一段香菜適量粉絲兩團或適量淡口醬...
梅菜乾麥餅（溫州傳統特色小吃）
鄰居送婆婆許多自產的蔬菜吃不完，婆婆清洗乾淨在陽臺曬製成梅菜乾，特別香無雜質。突然很饞家鄉味道，買了近2斤油光發亮的肥膘（土豬肉找的8肥2瘦）。思忖着用它做些麥餅解解饞。泡了不少梅菜乾，約一斤吧。剩餘已泡髮菜乾和稍...
達州特色【川味肉湯圓】吧
作爲達州人，每年過年家裏都會包肉湯圓吃，這是區別於超市裏的甜湯圓不一樣的味道，也是小時候的味道用料姜適量蒜適量瓣肉末半斤（看自己吃的了多少）湯圓粉子1斤（也可以買超市袋裝糯米粉）生抽適量鹽適量耗油適量小蔥適量海帶絲...
【芋圓丸子】鹹味，衢州特色美食
芋圓這種食物可能很多人都聽過或吃過，但是今天我們介紹的衢州芋圓卻跟大家印象中有點不一樣，它是一道衢州鄉村婚禮上不可或缺的菜品。味道是鹹味哦。衢州的芋圓丸子主要食材有番薯粉和芋頭，做法簡單又美味，看看外婆是怎麼...
錢江肉絲-杭州特色菜
用料肉絲350克蔥5根老抽1勺豆瓣醬2勺澱粉2小勺白芝麻少許錢江肉絲-杭州特色菜的做法肉絲用料酒醃一會。熱鍋冷油，爆炒至微微變色。加2勺豆瓣醬，翻炒。翻炒至出湯汁提前調好勾芡汁（2小勺澱粉+1勺老抽+少許水）把調好的勾芡...
【肉湯丸子】特色美食
在江西吉安人的年夜飯上，有一道必不可少的團圓美食—肉湯丸子。選用三肥七瘦的五花肉，剁成肉泥，取蒜苗莖部、小蔥還有去皮的荸薺一起剁碎和進肉泥裏，手抓小團，在薯粉裏滾成小肉球，在下鍋用熱水煮熟後可存放上十天半個月，想吃...
溫州梅乾菜肉餅（肉丸）
用料梅乾菜適量五花肉一條白豆腐1塊蔥花適量番薯粉適量溫州梅乾菜肉餅（肉丸）的做法梅乾菜冷水浸泡泡梅乾菜時，剁肉一定要剁細了，這步驟最累，可以絞肉機，但是手剁更好持準備蔥花和白豆腐肉裏放鹽、生抽、老酒、白糖、味精（我...
溫州特色魚丸
這也算是我們溫州地區的特色傳統小吃了，沒有人不愛，好吃又營養吃過就會愛上用料鹽白糖溫州特色魚丸的做法首先把魚肉取出魚骨放到碗裏擦入生薑適量，根據自己口味大概是兩斤魚肉一塊生薑差不多蔥切細加入這個也是隨意加的...
梅州蘿蔔丸
小時候不愛吃的食物，長大卻特別愛吃，在深圳的日子裏，一切都只能靠自己，想吃什麼，自己學着做，自己愛自己。薯粉每次吃完了回家都要帶一袋回來。😁用料蘿蔔500g豬肉100g魷魚適量蔥適量薯粉適量梅州蘿蔔丸的做法蘿蔔削皮刷成絲...
莧菜麪筋湯～徐州特色
鄰居送來自家種的新鮮莧菜，必須做一道從小喝到大的莧菜麪筋湯。也是我第一次做，之前小時候是外婆做，後來到舅媽，再後來是我媽。都是一脈傳承的味道。我這也不差。用料麪粉和麪洗面做麪筋薑片鹽克莧菜把雞蛋個大蔥根紅薯粉...
溫州味道～ 梅菜乾肉丸
在外地特別想念溫州家常菜的味道從溫州帶出來的梅菜乾自制梅菜乾肉丸子～用料梅菜乾100克五花肉末300克鹽適量料酒2勺生抽1勺小蔥1根溫州味道～梅菜乾肉丸的做法用涼水泡梅菜乾大概3小時左右五花肉末加適量鹽2勺料酒1勺生...
池州小粑（池州特色小吃）
出生於五A景區的池州的人，對兒時的飲食有着獨特的思念。池州小粑，餡料多樣，口感香脆，魔都封控期間，對親人的思念，用這種方式紀念下。用料麪粉500克豬肉250克鹽3克（和麪用）蘿蔔1根（約2斤）雞蛋1個黑毛豬油適量（和麪用）酵母2克香蔥適...
拉皮肉絲（徐州特色）
用料蒜瓣蔥根老抽少許勺鹽適量克糖少許克肉絲200克卷的拉皮300克拉皮肉絲（徐州特色）的做法肉絲洗淨備用拉皮洗淨備用蔥薑蒜辣椒花椒準備好備用一定要放幹辣椒和蒜鍋內加油燒8成熱加入肉絲爆炒肉絲炒發出香味變色後加入...
福州特色小吃——魚丸
有福之州知足長樂今天請來找個大廚手把手教我做全手工的魚丸噹噹噹噹噹噹用料鮁魚10斤/去皮骨5.5斤蛋白2個地瓜粉800克水500ml（水的量要依地瓜粉的吸水性增減）粗鹽1.5兩生薑水200ml味精15克（可不加）福州特色小吃——魚丸...
貴州特色清燉牛肉粉
牛肉粉是貴州貴陽特色全國各地都有而且是家喻戶曉，人人皆知的風味美食，實際上也就是一種用牛肉當臊子的米粉，但由於它風味獨特，受到人們的喜愛。用料牛腩1000克牛油少許白蔻兩粒砂仁兩粒陳皮三片香葉兩片桂皮一片（可有可無...
撫州特色美味－－魚丸
鄉記－－魚丸季。公公的哥哥是壽宴大廚之一，退休前是附近幾個村裏唯一一所小學的小學校長，教書育人一輩子，噢！對了他還是老公小學時候的語文老師呢![/偷笑]他做爲家族裏最年長者，家中有喜事自然少不了他的身影，今天他要製作的是...
柳州特色私房菜 之 蒙氏酸梅鴨
年初吃雞年中吃鴨每年的七月十四(鬼節)家裏總會準備上酸梅鴨這是外面吃不到的味道偷懶時可以買只燒鴨回來直接加工但是從生鴨開始的製作步驟還是需要記錄和傳承用料鴨1只醃漬酸梅20顆左右油適量蒜適量仔姜適量耗油、...
潮州特色牛肉粿牛雜湯蓮藕湯粉
這些都是一些地道美食！新鮮現宰的黃牛，無論是牛肉河牛肉粿，用的水都是山上的山泉水！吃這麼多隻要100塊！！！用料o(≧v≦)o潮州特色牛肉粿牛雜湯蓮藕湯粉的做法-----...
衢州特色小吃 漂丸
嫁到衢州後感覺開啟了新世界的大門，怎麼那麼多好吃的！！其中漂丸和小烤餅還有鴨頭是我的最愛。到杭州後就很少能吃到，只能偶爾回衢州吃，於是一直很想自己做出來。做了很多很多次了，一直在調整配方，這個是我比較滿意的配比，分享...
特色肉丸
肉丸，是老百姓飯桌上的一道家常菜。有肥有瘦的肉紅潤油亮，配上翠綠青菜掩映，鮮豔的色彩加上撲鼻的香味，光看就引動食慾。醇香味濃的肉塊與汁液，是令人無法抵擋的頂級美味。用料牛肉沫冬菇油菜姜蔥調老抽孜然粉生油幹澱粉料...
溫州蒼南特色牛肉碎/牛雜碎湯
蒼南人都喜歡吃牛肉碎，加點醋和香菜，非常美味，10元一碗，在家中第一次做，覺得味道和街上賣的差不了多少，做個記錄！用料牛肉碎/牛雜碎配料：料酒（兩勺）、味極鮮醬油（四勺）、八角（兩個）、桂皮（一小塊）、幹辣椒（兩個）、草果（一個）、薑片（五六片）...