酒釀大米桂花糕
喜歡創作美食，分享美食，這只是我記錄自己的製作美食過程，不喜勿噴哈用料幹桂花適量大米300克安琪酵母約5.5克酒釀（整瓶）500克水約50克白砂糖50克（可加，可不加）酒釀大米桂花糕的做法將大米浸泡至用手能捻碎的狀態，我是前一天晚...
酒釀桂花大米麪包
去年無意間在德清一家麪包店吃到好吃的米麪包/後來不管是杭州還是廣州都沒有找到合心水的味道/就開始自己製作～單純的米麪包好吃/但加了自己做的酒釀的米麪包米香更加濃郁/有種不甜膩的甜絲～秋天的時候加入了桂花/結果...
桂花酒釀年糕
身邊好多人天氣一冷就容易胃疼，相信身邊一些人都經歷過。胃疼不是病，疼起來要人命啊有沒有，所以秋冬怎麼養胃，就成爲了一大難題。今天小編就給大家安利一款小吃，醪糟酒釀年糕。醪糟是一種米酒，又叫酒釀，甜酒，酸酒，舊時叫“醴”...
飄香桂花酒釀米糕 🍙
用料大米粉250克幹桂花適量麪粉50克酒釀米+汁約250g糖50克酵母4克水40-50克飄香桂花酒釀米糕🍙的做法將大米粉、糖、麪粉、酵母混合準備酒釀，可根據口味增減將酒釀加入料理機攪拌均勻成糊狀將酒釀加入準備好的麪粉中攪...
桂花糯米酒。桂花釀，女生晚安小甜酒
⚠️注意：蒸糯米的鍋子要洗乾淨確保無油。所有要用到的工具，都要用開水燙過確保無油無生水。幹桂花的具體用量取決於桂花的品質，好品質的桂花用量少，差一些的桂花要放多一些。用料糯米500克安琪甜酒麴2克幹桂花約5克冷開水（...
桂花酒釀米糕(必勝版)
米糕美味，但自制不易。既要糕體鬆軟，又不能過度發酵(會太酸)。我經過幾次失敗，最後從西點戚風蛋糕的製作經驗中的得到啓發，獨創了這個菜譜。成功率大大提高。用料水磨粘米粉200g清水120g酒釀(米粒)兩大勺酒釀(米水)兩大勺...
玫瑰黑米酒釀（桂花酒釀，糯米酒釀）
月子裏開始喜歡酒釀這個玩意後來就一發不可收拾，我喜歡配着我家手工黑糖煮着喝，補氣血養顏非常棒傳統酒釀就是糯米！覺得太單調所以有了這款玫瑰黑米酒釀用料糯米500克黑米100克玫瑰隨意甜酒麴4克涼白開300克玫瑰黑米酒釀...
【桂馥酒薰】香醇桂花酒釀蛋糕
戚風蛋糕口感柔軟蓬鬆，是很多人喜歡的蛋糕類型，也十分適合加入各種輔料變換各種口味。這次做了酒釀口味的戚風蛋糕，搭配桂花醬和米酒乳酪糖霜，有點點懷舊的味道。蛋糕胚參考白川四兩的“酒釀戚風蛋糕17cm中空模”，我做成了...
桂花釀，桂花米酒，桂花酒，月子酒，糯米小米酒
甜米酒。其釀製簡單，口味香甜醇美。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，這在其他營養酒類中較爲罕見，因此人們稱其爲“液體蛋糕”。米酒中的營養...
桂花釀米酒
用料糯米一些酵母一些桂花一些桂花釀米酒的做法蒸好的糯米，撒上桂花；放入電飯煲，蓋上保鮮膜；開始出酒香了；做好的米酒，又香又甜。...
釀酒(糯米桂花酒)
老家有:“冬至過後釀的酒，好喝又耐留”的說法。夏天釀的酒不放到冰箱降溫儲存容易發酸，而冬天釀的只要不陽光直射，再熱天都不容易壞，而且還越放越醇香。所以一過冬至，家家戶戶門口都能聞到糯米飯香，院子裏擺了大大小小的酒...
酒釀圓子+桂花糊米酒
在上海就是酒釀圓子在武漢就是桂花糊米酒兩者的合體用料酒釀芝麻餡小圓子藕粉糖桂花水酒釀圓子+桂花糊米酒的做法小半鍋水燒開，根據人數定分量。水開，中小火下小圓子，可以用有餡的，也可以用沒餡的。等待期間把兩小袋藕粉...
桂花酒釀大米糕
前一陣子偶然機會，從網上看到了一款桂花蒸糕的食譜，改良嘗試後感覺不錯，所以拿出來分享給大家，也給自己做個備忘，蒸出來的糕點口感會更加原味一點，而且也更加健康。只用蒸就能完成，學起來也很簡單。用料崇明島桂花酒釀250克...
酒香濃郁的桂花酒釀米糕（從米做起！沒有大米粉也能做米糕）
從小不喜歡啃乾巴巴的饅頭和沒味兒的普通麪包（現在可以接受了😂），總覺得還是米糕糯唧唧的Q彈口感更好……心動了很久的自制米糕，卻一直沒有大米粉，正好前兩天做甜酒釀蛋糕卷剩下好多酒釀，給了我用大米直接磨了做糕的動力！吃...
桂花酒釀米糕
用料桂花克酒釀勺白砂糖克桂花酒釀米糕的做法桂花酒釀米糕做法:1.大米500克，用清水浸泡6小時，倒出瀝水2.分兩次把瀝水後的大米倒入料理機，放四勺酒釀（帶湯）再放牛奶，掌握住這些湯汁正好和米平齊就好，啓動料理機打成米漿，（越細...
桂花酒釀米糕【北鼎蒸燉鍋】
酒釀和桂花的香氣是九月最迷人的味道～軟糯的桂花酒釀米糕簡單香甜，絕對是一道醉人的中式餐後甜點。入秋天氣漸涼，泡上一杯熱茶，切上一小塊桂花酒釀米糕當作茶點也很不錯。用料酒釀150克（糯米的部分）大米150克中筋麪粉20克酵...
酒釀糯米桂花雞頭米磅蛋糕
上次做了酒釀糯米桂花雞頭米吐司，今天來個磅蛋糕，畢竟某人最愛磅蛋糕。酒釀是自制的，如果用市售的選固化物多一點的。糖量已經減了，不用再減了。配方可以做兩條彩味之行的長條磅蛋糕模。用料室溫軟化黃油150克細砂糖70克...
桂花釀酒
記錄中由於是幹桂花、所以減少至30g一升罐用料幹桂花30克黃糖50克九江雙蒸29.5750g（一斤半）桂花釀酒的做法罐子倒酒先搖一搖消毒後倒出、桂花放入、糖倒入、酒倒入3月後見...
甜酒釀_桂花糯米酒
我們蘇州人常喝的米酒,是用糯米發酵做的一種低度甜酒.每年冬天我家都要做點,濃濃的米酒香,帶着淡淡的桂花香,真的很好喝!用料糯米1100克安琪甜酒麴1小袋幹桂花10克水適量甜酒釀_桂花糯米酒的做法浸米：糯米1.1千克（可以...
桂花酒釀圓子-武漢小吃桂花糊米酒
用料桂花克酒釀勺白砂糖克小圓子澱粉水桂花酒釀圓子-武漢小吃桂花糊米酒的做法準備好適量水➕酒釀➕糖一起燒開，放入小圓子，桂花，調製一碗澱粉使其粘稠成羹翻滾吧完成出鍋...
桂花酒釀
用來發酵的容器要選擇合適的，避免太大，空氣太多，裝到8分滿左右。1，空氣太多了，容易酸🍋。2，發酵過度也會酸。用料圓糯米500克桂花適量礦泉水350毫升安琪甜酒麴2克幹桂花適量桂花酒釀的做法圓糯米洗乾淨，多搓洗幾遍，提前一晚泡...
米酒釀(甜酒釀，桂花酒釀圓子)
甜酒釀自己做了7/8次，一段時間內，春到冬天的氣溫內都做過(沒有藉助任何電器幫助)，想要酒釀好吃，要在過程中總結經驗！在這裏用料的多少就不寫了，其他方子都有，隨便一個都可以。用勺子一壓甜酒水多多。底下注意點必須看，看好了...
酒釀大米糕
用料大米200克水140克糖40克酒釀60克食用鹼0.2克糖7克酒釀大米糕的做法大米浸泡一夜，大米瀝乾水放入酒釀，白糖，涼開水，破壁機研磨酸奶狀態，過篩3次。發酵12小時,鬆鬆泡泡的。攪拌排氣。食用鹼用涼開水對開放入米漿搞拌，加入...
桂花酒釀
夏天，做酒釀超級方便，不用機器保溫。釀製酒釀的過程，還能看到酒釀冒泡。用料糯米300克安琪甜酒麴4克淨水（浸泡糯米）300克放涼的開水（化開甜酒麴，浸泡熟的糯米）160克乾的桂花1-2克桂花酒釀的做法這次用的是圓糯米，300克。清水衝...
金秋桂花香｜桂花酒釀糯米戚風蛋糕
其實去年前年就做了幹桂花，桂花蜜～一直想做一個桂花味的戚風蛋糕～磨蹭了兩年啦～哈哈哈哈哈～拖延症晚期患者～剛好看到有煮湯圓的甜酒（米酒，酒釀）就都來點吧～這次採用了糯米粉～不一樣的味道，你們試試❤️配方是可以做1個8寸，或像我一樣...