禿黃油😋蟹粉
用料大閘蟹適量鹽適量姜適量花雕適量香醋適量山茶油適量白胡椒粉適量禿黃油😋蟹粉的做法大閘蟹蒸熟拆出蟹黃蟹膏蟹肉鍋中下山茶油燒熱至三分，這次做特意沒有選用豬板油😄蟹粉蟹黃蟹肉下油鍋翻炒，加白胡椒、鹽薑蓉翻炒至...
禿黃油（蟹黃油）
禿黃油真的是非常鮮美。下班回家累到不願做飯，兩勺禿黃油拌白飯或者麪條，都能吃得滿足到飛起來～用料蔥（食指長的段）3段姜一小塊蒜10瓣豬油400g蟹黃＋蟹膏（各一半）500g鹽（依據個人口味）兩平勺糖一勺半陳醋兩勺黃酒兩勺禿黃油（蟹黃...
禿黃油版蟹粉豆腐
前幾天做了一小盒禿黃油，做了蟹粉小籠包，很是美味，今天換個花樣做個先生愛吃的蟹粉豆腐，方便又好吃。至於禿黃油的做法，下廚房很多，基本上方子都差不多，可以隨意選擇。方子裏的豬油不建議用其他油代替，因爲禿黃油用的是豬油煉...
大閘蟹_禿黃油蟹粉
用料豬油200G醋1勺姜8片鹽3-5g白胡椒粉少許黃酒15克公蟹10只母蟹4只大閘蟹_禿黃油蟹粉的做法第一步:蒸熟大閘蟹，如果想蟹粉（肉）多，就選擇多這些公蟹，如果是做純正版本禿黃油耶選用全母蟹。我做的是混合版，所以公母蟹都有。...
噴香禿黃油（蟹粉油）
看流金歲月第一集，鎖鎖給舅媽他們帶回家的禿黃油，突然好想吃，於是在淘寶買了蟹粉，第二天就到啦，開始做。用料豬油500克黃酒50ml醋20ml姜少許鹽少許白胡椒粉少許蟹粉500g蔥少許蒜少許花生油少許噴香禿黃油（蟹粉油）的做法淘寶...
【蟹油版 禿黃油】
一直很想吃禿黃油，正好看見了美食博主馬壯實的視頻，跟着做了起來。一般都是用豬油的，這個很特別的是自己熬製的蟹油，風味更佳！用料大閘蟹8只亞麻籽油（熬蟹油用）沒過蟹殼80%的量姜1個朗姆酒2瓶蓋鹽適量【蟹油版禿黃油】的做法...
熬蟹醬/蟹黃/蟹油/禿黃油的方法，簡單快！
買的是大閘蟹的腿肉，一盒冷凍的，🍑寶上買的，收到後需要自己熬醬做成成品來用。無論熬蟹黃還是蟹肉都是這個方法。方法是賣家教的。2022.1/25更新:我又熬了禿黃油。用料方法1蔥粉適量大蒜粉適量生薑粉適量醋適量料酒適量...
人間美味禿油黃-蟹黃
滿滿的蟹黃，經過豬油烹製，滿屋飄香。雖然過程辛苦，但一切都是值得的。用料大閘蟹（母蟹）10只豬油50克蔥2根姜20克蟹醋50克鹽2克人間美味禿油黃-蟹黃的做法準備好一口蒸鍋，鍋中加水和蔥姜，大火燒開。大閘蟹洗乾淨，肚子朝上，水開...
接近禿黃油的蟹粉
在外面吃的蟹粉裏面蟹黃的含量看起來太少啦吃的完全不過癮自己在家做除了拆蟹拆的眼花製作起來其實並不複雜味道也不錯😋這次拆了五隻二兩小蟹熬出了這麼一小瓶蟹粉可以拌飯拌麪吃將凝固的蟹粉放一勺在飯上慢慢融化然...
禿黃油--蟹菜極品
一道用螃蟹🦀做出來的美食鮮美的味道折服世人好吃到懷疑人生也麻煩到懷疑人生就是我們的蟹菜極品--禿黃油！用料江蘇蟹（三兩母蟹）我這裏用了九隻生薑適量鹽適量植物油適量白胡椒粉適量禿黃油--蟹菜極品的做法螃蟹的處理方...
蟹粉（禿黃油/蟹黃油）（植物油版本）
很快速的，拌麪下飯什麼的巨鮮用料玉米油適量克蟹肉適量克蟹黃適量克生薑1小塊料酒1小碗胡椒粉適量蟹粉（禿黃油/蟹黃油）（植物油版本）的做法蟹肉蟹黃剝好分開怎麼蒸見這個連結整個生薑切或者用闆闆搓成生薑蓉油多，看量能淹過...
垂涎三尺蟹黃面、蟹粉面（禿黃油）
一瓶禿黃油搞定一碗好面🍜用料禿黃油麪生菜醬油垂涎三尺蟹黃面、蟹粉面（禿黃油）的做法選自己喜歡的麪條，我用的是烏冬，下水煮熟，同時可以把蔬菜（我這裏是生菜）一起下水焯熟。禿黃油取幾勺，薑絲幾條，中火翻炒一下把生菜撈出一起...
蟹黃醬（禿黃油）豬肉蒸餃
小時候，媽媽每次教我們包餃子總會說：餃子不要樣、來回捏三趟。學會了包餃子，嘗試了各種餡料，這款蟹黃醬（禿黃油）蒸餃的鮮美受到了家人的好評。蟹黃醬包入肉餡，不適合水煮，蒸熟可以最大限度的保證其鮮美口感不受損失。用料三肥...
曼食慢語丨蟹粉和禿黃油
又到大閘蟹最肥美的季節啦，每年這個時候我都忍不住要多吃幾隻，除了新鮮的蟹肉，現在的螃蟹一剝開來，蟹黃蟹膏也更多，拿來做蟹粉是最合適的，多做一些放在冰箱裏，留到螃蟹下市也能吃~用料大閘蟹3只蔥3根姜泥1/2小勺薑片適量鹽1/...
禿黃油（蟹黃蟹肉醬）小美版
雖是南方人但對此美味並沒有很深瞭解，直到前段時間朋友送了一份才驚呼美味。更是在下廚房搜尋研究了一番。在小美的助力下和朋友一次試成美味！用料蟹黃350克左右蟹肉350克左右黃酒80克姜20克鹽10克糖10克白胡椒粉或椒鹽...
禿黃油燒豆腐（蟹粉豆腐）
禿（tēi）黃油。禿，音近似忒，是“只有”或“獨有”的意思，是吳語-蘇州話方言，在出蟹後取出蟹膏蟹黃，加上透熟的肥膘末，然後用蔥、姜爆香，再用黃酒燜透，高湯調味，最後再淋上豬油和灑上胡椒粉便成。用料禿黃油3勺嫩豆腐1盒姜適量雞...
蟹黃撈麪（禿黃油）
用料蔥根鹽適量螃蟹數只豬油適量植物油適量麪條適量蟹黃撈麪（禿黃油）的做法拆蟹肉蟹黃豬油+植物油熬製裝瓶，最後澆入植物油封口，瓶子太小我後來換了大瓶😂下面條，放入蟹黃，開吃...
拌飯神器蟹黃油（不是禿黃油）
風味人間帶火了禿黃油，禿黃油中的禿，是蘇州話“僅有”“獨有”的意思，意思是僅用蟹黃製成的，叫做禿黃油，且黃油越大越值錢。但常常有人搞錯了禿黃油和蟹黃油，黃油中參雜了蟹肉的，叫做蟹黃油。禿黃油貴，因爲幾十斤蟹才能做一丁...
自制禿黃油(蟹黃油）
之前大火的蟹黃蓋飯吃的我留戀忘懷，就想說這麼個百元蟹糊飯如果能自己做做也不錯，於是買來了原材料試試～味道還挺不錯的，需要的原料也不過分用料蟹黃60克鹹鴨蛋3顆香蔥一小把大蒜大半顆薑片6片黃酒100ml米醋40ml白砂糖50...
禿黃油 蟹粉
禿黃油蟹粉用料河蟹5斤豬板油8兩黃酒200克姜50g醋適量胡椒適量禿黃油蟹粉的做法見小貼士小貼士這兩天做了禿黃油和蟹粉。結果引的很多人來要方子。其實原本螃蟹在江南是賤物，秋冬季節常見的家常小菜而已。這種蟹膏蟹黃...
中式-蟹黃豆腐（禿黃油）
吃真正的蟹黃豆腐，不要鹹蛋黃代替品！用料內酯豆腐1盒油1勺禿黃油100克鹽1小勺澱粉半勺水1/3碗姜1塊蔥1根中式-蟹黃豆腐（禿黃油）的做法超市隨便買的一盒內酯豆腐倒掉水，切小塊，放盤子上禿黃油一包去包裝倒到碗裏待用沸水倒入...
簡易版禿黃油/蟹黃醬
本人無比鍾愛大閘蟹，然而家中吳先生對蟹蟹無感，因爲性價比的緣故，每次網購8-12只/份的大閘蟹。作爲女同胞，一次吃太多又怕太寒（雖然已經喝了薑茶），吃不完的蟹蟹，就用來做蟹黃醬，每次煮麪條或者滾燙放一勺，鮮到不可描述，冰箱儲存，...
禿黃油（蟹黃蟹粉蟹肉油）
吃不完的大閘蟹放置後會滋生大量細菌，不建議再次食用。朋友送的大閘蟹難以全部食用，又不想辜負朋友的一番美意，花了一晚上的時間拆開熬油。禿黃油的製作需要耗費大量時間，剔蟹黃蟹肉是對耐心的巨大考驗。但是品嚐到成品的...
蟹粉禿黃油
用料螃蟹10只白胡椒粉少許胡麻油適量豬油適量海鹽適量生抽適量蠔油適量蔥絲適量酒適量蟹粉禿黃油的做法我雖然是有機化學專業背景，但做菜還是比較隨意的，很少定量，不過每次出品都不差。蟹粉好吃，但是外面賣的，總是有股異味...
禿黃油（蟹黃膏油）
被傳說的高大上某爺的寶貝，真不如自制的好吃！用料自煉豬油4兩蟹黃500g蟹膏100g鹽3小勺蟹醋3小勺上海老酒6年陳3小勺新鮮黃薑片5片禿黃油（蟹黃膏油）的做法薑片入油鍋蟹黃入油鍋壓碎慢火熬炒到這個程度加入100g蟹膏（擔心太乾...