軟綿綿的紅豆軟歐
用料高筋麪粉500克酵母5克牛奶300克白砂糖70克鹽5克全蛋液60克黃油50克老面面粉100克酵母1克水65克鹽2克軟綿綿的紅豆軟歐的做法制作老面:提前一晚準備，將老面所有材料混勻，放室溫1小時，再放冰箱冷藏12小時再用除黃油外，...
軟綿綿的拉絲紅豆餐包
用料高筋麪粉350克牛奶200克細砂糖40克鹽3克雞蛋1個酵母5克黃油40克紅豆適量白芝麻適量軟綿綿的拉絲紅豆餐包的做法除黃油，紅豆，白芝麻以外的所有材料放入廚師機1檔揉成團轉4檔揉成厚膜加入黃油攪拌均勻轉轉4檔揉出手套...
軟綿綿紅豆餅
昨天實驗出的最佳的餅比例做個記錄用料新良中式麪點粉250克奶粉20克水145-150糖5克玉米油（豬油）5克小蘇打0.5克酵母3克軟綿綿紅豆餅的做法以上材料扔在麪包機和成麪糰然後放心的去做自個的事了這個麪糰是比較溼的一二小...
軟綿綿蛋糕
口感特別細膩，鬆軟Q彈，甜度剛好。熱愛生活熱愛美食，每次創新一點點。用料植物油300克低筋麪粉400克牛奶270克蛋黃30個蛋白30個糖300克鹽5克白醋40克檸檬（藍莓）果膏適量軟綿綿蛋糕的做法準備白黃分離好的雞蛋。植物油水浴加...
綿綿軟軟純奶吐司。
高筋粉我用的是王后日式吐司粉，做出來口感最綿軟，這裏有廚師機的大致揉手套膜的方法，你按着方子來，應該不會出錯。一定要看到最後，普通鹽用量減半。用料高筋麪粉255克全蛋液15克海鹽2克白砂糖40克酵母3克牛奶180克黃油25克...
軟綿綿吐司
今天的軟綿綿吐司非常適合新手，應該給它起名字叫做新手吐司。首先它不需要揉到非常完美的手套膜，主要是它也揉不到那個狀態，揉到9分筋就行了，再揉就有可能揉過了。但是揉過了也沒事，也可以長個，我就揉過了2個，烤出來也長個，也...
抹茶紫薯軟歐 軟綿綿滋味美妙 麻薯餡
配方參考Named小小S。增添了麻薯餡心，滋味更美妙！用料麪包胚材料：冰牛奶130克雞蛋1個糖35克酵母3克高筋麪粉200克全麥麪粉50克的抹茶粉10克鹽1/4小勺黃油30克麻薯餡：糯米粉70克玉米澱粉20克糖30克牛奶120克玉米油10克紫薯...
軟綿綿的日式紅豆包
吃軟萌萌的紅豆包(｡◕ˇ∀ˇ◕)餡料塞滿滿的，少油少糖吃起來無壓力～用了湯種法，口感軟綿綿的可真好吃～放幾天還是依然軟綿綿噠<(▰˘◡˘▰)>用料湯種山茶花高筋麪粉20克水100克主麪糰高筋麪粉250克細砂糖25克鹽3克鮮酵母9...
軟綿綿奶凍
做了一個6寸慕斯蛋糕，一個8寸慕斯蛋糕，剩下奶油不知道幹嘛，於是做了奶凍用料奶油約200克+純牛奶250毫升吉利丁片1片（即5克）白砂糖20克（白砂糖用量是奶油的10%）按這公式不會出錯。軟綿綿奶凍的做法準備好材料，吉利丁片冰水泡軟...
綿綿紫薯軟歐
用料麪糰高筋麪粉200克低筋麪粉60克牛奶70克紫薯水（可調個顏色）70克白糖2茶匙酵母2/3茶匙紫薯泥100克黃油30克鹽1茶匙內餡紫薯泥200克煉乳10克奶粉10克黃油10克綿綿紫薯軟歐的做法麪糰所有材料（除黃油和鹽）混合，用刮刀攪拌...
綿綿軟軟紅燒豬腳
晚上做好的豬腳，本來打算第二天再吃更入味，可是香氣撲鼻，室友已經接不住她的口水，我們當天晚上就幹掉了。。。豬腳補膠原蛋白，綿綿軟軟的好幸胡(ૢ˃ꌂ˂⁎)用料豬腳1只八角花椒桂皮幹辣椒3小隻香葉幾片冰糖一小把生抽老抽...
軟綿綿發麪餅
老許超級喜歡這種發麪餅，滿足他！加班回家餅涼了也不硬，好吃😋用料麪粉250克溫水200-230克酵母3克鹽5克泡打粉2克蔥花10克油適量軟綿綿發麪餅的做法麪粉、酵母、無鋁泡打粉（可不放）、鹽、蔥花放進盆準備加水。加水攪拌均勻...
9+ 豆沙包，鬆鬆軟軟，沙沙綿綿！
自從上次搗鼓成功了饅頭之後，我就一發不可收拾，隔三差五的就要做一次。不過，像我這麼自覺的人，一定不會一直讓他們吃乾巴巴的饅頭的。在滿足他人口味的需求和自己的動手需要上，我決定嘗試一下紅豆包！更多輔食餐單盡在『vx...
軟綿綿甜點
自己動手~一點點甜蜜一點點分享用料時間不慌亂陽光陰天心裏也有童心大大的軟綿綿甜點的做法每個早晨或午後有動力和體力鋪開餐墊擺放食物拿出相機對焦~當然還是要趁熱享受:)wisheverydayisasweetday小貼士愛做甜品的...
軟綿綿紅豆沙包
用料牛奶粉30克酵母3克糖35克鹽2.5克豆沙適量麪粉250克水110克泡打粉5克抗氧化劑3克豬油30克軟綿綿紅豆沙包的做法除豬油之外的其他材料混合買棉絮狀加入豬油一起揉揉出手膜分小團蓋上保鮮膜準備好豆沙餡兒包入豆沙造...
軟綿綿歐包（簡單改良版）
少油少糖沒有任何添加劑———與以往的歐包有區別表面不會太硬裏面超級超級軟吃起來是有口感那種———我用了新良的歐包麪粉真的挺不錯因爲含水量較大比較粘用了麪包機（有廚師機最好啦）手揉的話🤔加油哦！用料酵頭（提前一...
【Poolish】綿軟銷魂的紅酒全麥軟歐
自從吃過小笙的紅酒歐包就被迷住了，感覺原麥山丘吃過的各種紅酒根本就沒有酒香味。事實上紅酒和酒漬果乾真的是絕配，誰吃誰知道！所以自己一直在琢磨着做一款適合自己口味的紅酒面包：健康、全麥、低油低糖、綿軟偶口感好。...
軟綿綿吐司
翻倍記錄慧繪美食記的配方，自用🍞用料水160克牛奶80克煉乳30克雞蛋60克細砂糖60克食鹽6克奶粉25克高筋麪粉500克酵母5克黃油60克軟綿綿吐司的做法底層液體➕中層粉類➕高層酵母，放入廚師機攪拌出厚膜，最後加黃油一發過後...
軟綿綿的紅豆牛角麪包
用料雞蛋1個高筋麪粉200克水50克黃油10克酵母3克鹽1克麪粉適量細砂糖20克紅豆泥適量軟綿綿的紅豆牛角麪包的做法所有材料除了黃油以外，都加入麪包機攪拌出膜大概攪拌20分鐘，分3次加入黃油，發酵至2倍大分成幾個小劑子，包入...
綿軟綠豆糕
夏日帶來的溫暖舒適，更讓人覺得一絲涼意的可貴。所以買了一斤綠豆，做了一份感動自己的綠豆糕！用料綠豆500克玉米油40克細砂糖(可以適當減少）40克煉乳20克可做可可味，抹茶味適量可加入果脯蜜餞適量綿軟綠豆糕的做法把綠豆洗...
綿軟土豆條
自從成家以後，老公愛吃綿軟的土豆，所以原來的炒土豆絲就改成這個做法啦～家常菜，很好吃哦～用料土豆2個尖椒1個姜適量蔥半根醬油適量十三香適量鹽適量老陳醋適量綿軟土豆條的做法土豆削皮，其他食材洗淨；切土豆條（5mm左右），尖椒條，...
濃郁綿綿軟軟的紅豆哈斯麪包
哈斯麪包是軟式法國麪包的一種，它的標誌性的外觀就是豎着的紋路，就好比法棍一樣，大家一看到表面有切口的、長長的棍狀麪包，就知道是法棍。這也讓人一眼就能分辨出來它與其他麪包的不同。裏面放了低糖紅小豆，口感更是香甜有...
綿綿軟軟的低糖版紅豆糕
還沒好好的感受，雪花綻放的氣候接近半個月沒有更新了，今天更新廣式老茶樓的紅豆糕。用料馬蹄粉250克水300克紅豆適量150克冰糖200克紅豆水700克綿綿軟軟的低糖版紅豆糕的做法紅豆清洗乾淨之後提前一晚浸泡，浸泡的水我個...
綿綿軟吐司
用料牛奶120g（冷藏）煉乳13g雞蛋液30g糖粉30g鹽3g奶粉10g高筋麪粉250g酵母3g黃油（室溫軟化）30g三能吐司模具一個綿綿軟吐司的做法所有材料放在倍科廚師機中，除黃油低速轉高速揉出手套膜，一次發酵不回縮，就是發酵好了排氣，擀成...
軟綿綿綠豆糕
有一個挑食的娃，真是操碎老母親的心。兒子十分挑食，沒幾樣東西是吃的，有一次隊友買了綠豆糕回來居然吃了幾個。剛好看到有綠豆糕的教程就試試看，操作步驟簡單，還可以當親子活動，孩子看到自己打出來的餅模超開心，很有成就感的...