記憶裏的超雞
之前樓下有家輕食店，經常吃他們家的一個超雞飯什麼的名字我有點忘記了，偶然間在抖音上看到一個雙椒雞丁的食譜，做出來竟是回憶中的超雞味道，所以我換了甜紅椒來還原一下……用料雞肉一塊青椒一根紅椒一個小紅椒2-3個蒜末...
記憶裏的蜂蜜小餐包
用料高筋麪粉300克淡奶油90克糖30克酵母3克全蛋液30克鹽4克黃油15克玉米油適量記憶裏的蜂蜜小餐包的做法先把除黃油和鹽以外的所有材料全部倒入主鍋，tm6用調和鍵混合30秒（tm5設定30秒速度1-4混合均勻），揉麪模式3分鐘，再加...
記憶裏的大補桂圓蛋
小時候奶奶總是煮這個桂圓蛋給我當點心吃，雖然我總是吵着鬧着要加醬油，硬生生把這道美食整成黑暗料理！雖然我不懂營養學，但聽大人們講，這道甜點可補啦～可能是因爲選用了上好的自家生養土雞蛋，加上溫補的桂圓肉，所以特別補身子...
記憶裏小時候的蛙魚
徐州的蛙魚，是80後兒時的回憶可是這種味道在歲月更迭中已經很難嚐到了記得小時候總會告訴小吃攤的阿姨，多放些甜醋，那酸酸甜甜的味道，就是童年。用料蒜1-2瓣糖兩勺米醋一勺半蘋果果醋一勺香醋半勺自然鮮1/5勺香油幾滴榨菜...
記憶裏的味道蒸餛飩
小時候爺爺經常做的一道小吃，念念不忘！兒子也非常喜歡，經常做！用料料酒適量勺生抽適量勺記憶裏的味道蒸餛飩的做法小餛飩皮肉的選擇隨自己喜好，我選的是夾的肥的，放入料酒，鹽，生抽，我還倒了些鮮醬油，調味到自己喜歡的口味。也可...
家鄉記憶裏的茶雞蛋
歡迎大家和我一起做美食，非常簡單喲😃用料雞蛋5～10個香葉4片桂皮1塊八角2個花椒8粒鹽15克糖10克生抽30克老抽20克紅茶15克家鄉記憶裏的茶雞蛋的做法把雞蛋洗乾淨，一定要認真洗喲😄把洗好的雞蛋放鍋裏煮開後再關火煮三分...
餑花-時光裏的記憶
每年七月七也就是七夕節，我們這都有吃餑花的習俗，小時候每年這個時候奶奶都會做各種各樣圖案的餑花，用紅線穿起來，我們掛在脖子上去街上跟小夥伴邊玩邊吃，有着美好的寓意。今年決定自己做起來，也給大家找找兒時的記憶，很是懷...
桃酥—記憶裏的味道
本週帶孩子們做了中國的傳統小吃桃酥，味道棒極了，是記憶裏的味道，方法特別簡單哦，分享給大家😊用料玉米油65克雞蛋（蛋黃）2個低筋麪粉85克玉米澱粉15克綿白砂糖42克小蘇打1克鹽1克桃酥—記憶裏的味道的做法第一步將玉米油，鹽，...
記憶裏的美味～鍋邊饃
記憶裏的美味～記得小時候家裏土竈上的那口鍋，咕嘟咕嘟冒着熱氣，屋裏飄滿了暖暖的香氣，瞬間嘴裏，心裏都暖了起來。冷冷的冬日裏，媽媽時常給我們做熱乎乎的鍋邊饃吃，一勺鹽，兩勺油，三勺麪粉，一鍋熱乎乎的鍋邊饃就出爐咯，一碗是不能...
陽朔記憶裏的-田螺釀
去年2021年10月去了陽朔玩，點了這道菜，我和我先生都很喜歡這個味道，邊吃邊研究有什麼配料在裏面，決定在家也試試製作。用料田螺2斤料酒2勺薑末/薑片少許鹽少許薄荷葉少許蝦米少許白糖少許澱粉1勺蒜蓉2粒紫蘇葉2片青椒1個...
記憶裏的糖醋里脊💫
在我小的時候，這道菜只有過節過年才能吃到～～爸爸廚藝非常好～這是他的拿手菜～傳統的糖醋里脊是用米醋調汁的～不知道從什麼時候開始有了番茄醬版的～總感覺番茄醬做的過於甜膩～一直都不太喜歡，也許是因爲記憶裏能帶來幸福感覺的就...
記憶裏的黃燜雞
那年夏天和老公帶着娃和我媽去日照第一次看見大海的喜悅心情被吃飯攪亂了到處是海鮮，還賊貴賊貴的😰距離住處很遠的地方有一家牛肉麪，10塊錢一碗，對胃口(最主要是便宜啊便宜(⊙o⊙)…)接連幾天牛肉麪吃膩了，找到了一家招...
記憶裏的雞湯肉沫米線
總有一種食物是你記憶裏的味道，他可能是媽媽味的紅燒魚，也可能是街邊攤的小餛飩，於我而言，雞湯肉沫米線一定在我的記憶深處埋下了一顆種子，生了根，發了芽，總要惦記。雖然我的家鄉並不是米線的發源地，但我好的就是這一口改良的...
兒時記憶裏的椰子餅
昨天看了網絡上新橋的#椰子餅#圖片這個是我小時候最愛，以前菜市口路口南邊有個大浴池，洗完澡門口有個冷飲店就賣這個，一碗冰霜配個這個，童年最美好的回憶了。味道我只記的邊上粘的椰絲的味道了。過去中間夾的油應該是棕櫚...
易上手 記憶裏的桃酥
自用（悄悄說）確實只需要攪拌但是材料要全啊！！！！不要啥都拿來替代用料鹽一點點低粉85克只用蛋黃！1個玉米澱粉15克白砂糖35克玉米油65克泡打粉1.5克小蘇打1克易上手記憶裏的桃酥的做法一個蛋黃！蛋黃！蛋黃！＋油＋糖＋鹽常溫攪拌不要亂用...
記憶裏的尖椒雞
以前去過一次重慶，當地朋友帶去吃了一次尖椒雞，回來以後一直特別特別想念這個菜，就自己做了一次，覺得味道還不錯，所以跟大家交流一下用料雞半隻半隻尖椒一碗一碗幹青花椒適量大蒜五瓣老薑一小塊調料油鹽料酒水包記憶裏的尖...
童年記憶裏的豌豆餡
小時候姥姥總愛買豌豆餡給我吃軟綿綿的甜滋滋的上學了路上碰見賣豌豆餡的總會買一塊帶回去帶給姥姥嚐嚐是不是小時候的味道現在自己也學會了怎麼去做那塊軟綿綿甜滋滋的豌豆餡了用料去皮豌豆500克白糖適量克水蓋過豌...
記憶裏溫暖的水衝蛋
妹妹離開家鄉去了海的另一邊做家鄉的美味給她參考第一道是溫州糯米飯可她說不想開火想一道不需要開火又特別暖的家鄉美食不由想起了水衝蛋幾年前最困難的時刻守着再回不來的弟弟熬夜加傷心我的嗓子啞了好友帶了一籃子...
記憶裏的地瓜面包子
春天各種野菜，正是吃地瓜面包子的時節！用料普通白麪克地瓜面肉韭菜野菜，我用的是仁青，可以包包子的菜都可以鹽，味精，蠔油，醬油，花生油記憶裏的地瓜面包子的做法白麪和地瓜面按3:1比例混合，用開水燙麪，邊倒開水邊用筷子攪拌，攪拌...
韓式料理—記憶裏的回憶飯盒~
一個方方正正的盒子，裏面既有米飯又有菜，到了中午，飯熱乎乎的，可口美味。還記得這種飯盒嗎~回憶盒飯料超足！其實裏面的配菜喜歡吃的話也可以換~不侷限的！這個教程做出來的味道，試過你就知道啦~超好吃！！用料飯盒一個雞蛋，菠菜，火...
炸辣椒~記憶裏的美味
小時候奶奶經常會做這種辣椒，只記得她在門前曬着，像是辣椒上裏上面粉了，炸好之後又是特別香辣酥脆的！特別懷念那種香味！前不久奶奶離開了！坎坷的一生畫上句號，願她在另一個國度能夠安樂🙏用料青辣椒適量雞蛋1個鹽醬油胡椒粉...
記憶裏的味道之紅燒雞翅（超簡易版）
這是一款非常簡單非常省事的雞翅。帶着記憶的味道，小時候的感覺。鹹淡適中，老少皆宜。鹹口味的雞翅，好吃的雞翅。用料雞翅6個生薑2片方糖塊2塊料酒適量生抽3勺（適量）老抽1勺記憶裏的味道之紅燒雞翅（超簡易版）的做法將買來的...
記憶裏的小吃【香芋餅】
小時候偶然吃到的一種餅，香芋餅。自己嘗試了一下，對，就是記憶裏的味道。外酥裏嫩、軟糯香甜、吃三個頂一餐飯、管飽~~用料香芋100克糯米粉200克糖25克牛奶適量記憶裏的小吃【香芋餅】的做法香芋上鍋蒸熟（必須熟透）香芋＋糖＋適...
記憶裏超受歡迎的夾菜火燒
以前大學裏有一家小攤賣的火燒超好吃，火燒薄薄的先烙再烤，裏面加了雞蛋，菜和火腿片，雖然很油但是又香又脆，每天都排長隊。畢業後就沒吃到了，在別處也沒見過，不知道到底叫什麼。最近太饞了，回想了下攤主的手法自己琢磨着做類似...
記憶裏的路邊攤炒飯
小時候，常會因爲念想着路邊攤的炒飯饞的直流口水。那時候的幸福很簡單，一點肉絲一個雞蛋，一小撮蔬菜外加點醬油就能讓我把飯盆舔乾淨。如今換掉之前用的不粘鍋，換上簡樸的鐵鍋，換了些食材也竟然是能複製出當時的味道呢。我...