芋圓製作經驗總結
夏天孩子很愛吃冰粉店裏的芋圓，於是想自己在家做一下。在下廚房找了幾個跟做量比較大的方子，試着做了一下芋圓，發現有些問題，給自己做個經驗總結。首先木薯粉，是熱帶地區的一種熱帶植物提取澱粉，跟我們常用的玉米澱粉、土豆...
（自制爆米花）經驗總結！
在家也能吃上美味爆米花🍿️電影院15元一份🍿️自己做2元錢兩份🍿️🍿️家裏玉米粒用完了，今天買的時候，發現玉米粒漲價了……😄😄用料玉米粒100g克色拉油15克白砂糖（焦糖）50克水（焦糖）40克黃油（焦糖）20克（自制爆米花）經驗總結！的做法成...
經驗總結版芥末蝦球
用料蝦若干只雞蛋1個澱粉4-5勺鹽適量胡椒粉適量沙拉醬3-4勺芥末1勺經驗總結版芥末蝦球的做法基圍蝦去頭去殼，清理蝦線，洗淨備用。加入雞蛋，鹽，胡椒粉拌勻，最好醃一會兒。裹上澱粉裹上澱粉糊，下鍋炸。沙拉醬＋芥末混合均勻。炸...
椰汁千層糕經驗總結
用料(白)馬蹄粉360克(白)奶粉117克(白)開水842克(白)椰漿800克(黃)片糖6片(黃)水2000克(黃)馬蹄粉440克椰汁千層糕經驗總結的做法一，842克開水+117克奶粉衝成牛奶，放涼備用二，2000克水+6塊片糖燒開，融化放涼備用三，白色部...
溜肝尖（炒肝經驗總結）
偶爾會想吃上大學時候門口的溜肝尖蓋飯，出去吃又懶得去。看了一些菜譜，結合自己做的實例總結下經驗。1.豬肝基本都是冷藏的，所以洗乾淨後，關鍵在於切的厚度。看王剛老師都是切2毫米的，[儘量切2毫米左右吧，切的薄了很容易炒...
家庭版燒烤經驗總結
這是經歷第一次失敗，總結的經驗用料燒烤爐小號pdd燒烤料超辣pdd燒烤醬自制耗油1勺生抽1勺老抽1勺少於食鹽少於白糖牛肉串羊肉串雞蛋腸魚豆腐甜不辣果木炭家庭版燒烤經驗總結的做法果木炭放進去，煤氣竈上面充分燃燒！！注意，...
燜鍋排骨的失敗經驗總結
這是一道別人告訴我們零失敗的菜，然而，我做失敗了。用料排骨500克土豆1個洋蔥1個紅薯1個青椒1個油麥菜1把大蒜2瓣黃油20克生抽2勺番茄醬2勺生粉2勺糖5克鹽5克燜鍋排骨的失敗經驗總結的做法先把所有原材料洗淨，切滾刀塊，再...
總結昨天炸豬排的經驗
原菜譜是作者美食煮張先生寫的我昨天照着做，用量沒有完全按照原菜譜做在這裏記錄我不規範的用量用料雞蛋1個有漂亮花紋的豬裏脊脖子昨天一塊260克總結昨天炸豬排的經驗的做法肉切成將近1釐米厚的大片，小蘇打水加薑片泡5...
自己總結的煮菜經驗
不會煮菜的我用料雞蛋1個自己總結的煮菜經驗的做法烤餅烤的溼溼的。要把原材料裏的水弄的很乾很乾，不然餅會散掉。可以先放到烤盤上烘焙油紙上，接着烤一會兒差不多成型後把它移到鏤空烤架上，再把烤架放到烤盤上，然後把整...
自制熬糖版牛軋糖（總結經驗之版本）
其實熬糖版牛軋糖方法都大同小異…這個方子是根據自己試過多次得出的最終版本。可以在溫度溼度不同的情況下不失敗，得到軟硬適中，甜度適中且不粘牙的美味口感。步驟圖不完全，有空時會補齊噠！！！其他重要注意事項一定要看小貼...
天津炸糕（經驗總結）
其實這次炸的不太成功。油溫不夠，炸的時間又太長。找了一個耳朵眼炸糕的方子，記錄一下。下次改進。這個方子非原創。用料糯米粉60克粘米粉140克酵母粉2克豆餡適量天津炸糕（經驗總結）的做法溫水和麪，發酵30分鐘。包就不說了...
全麥低脂餐包🍞經驗總結
無碳水不開心的人，減脂期間吃，會感覺負擔小些。但目前作爲初級烘培選手，所以難免會失敗。這款🍞最大的問題是不易發酵。很可能發了1.5小時後，還是扁扁的，烤制後全無鬆軟口感可言。所以我我決定用這個方子記錄下📝下些許經...
水煮肉片（總結經驗版）
某日嘴饞想吃水煮肉片，翻看了諸位大神的菜譜後，總結經驗完成了這道水煮肉片，簡單操作，好吃！下飯！！用料蛋清1只豬裏脊肉兩人份澱粉若干（我放的多，四五小勺吧）鹽若干花椒若干（分成兩份分別使用）姜若干（分成兩份：一份切末，一份切片）蔥若...
經驗總結(炒西瓜皮)
經驗教訓記錄用。用料西瓜皮經驗總結(炒西瓜皮)的做法炒西瓜皮。小貼士不去綠色外皮→切薄片、切細絲。(因外皮硬)削去綠色外皮→則切塊或切丁。(炒過火候也有嚼頭和脆感)...
自制肯德基同款薯條🍟經驗總結
終於知道以前自己炸薯條爲什麼不酥了😆用料土豆2個油適量鹽少許玉米澱粉（生粉）適量蕃茄醬適量自制肯德基同款薯條🍟經驗總結的做法做法很簡單：1、來兩個自家爺爺種的土豆。2、去皮改刀切條形放入清水洗洗，去除表面澱粉。3...
薑汁撞奶失敗經驗總結
暖身暖心的薑汁撞奶的正確開啟方式(｡･ω･｡)炒雞愛👄每個月那幾天都要來上一碗暖暖的紅糖薑汁撞奶。三種撞奶😋白糖薑汁撞奶，楓糖漿薑汁撞奶，紅糖薑汁撞奶可根據個人喜歡隨心替換口味。生薑性溫，味辛，是秋冬溫補良藥，與牛奶一起...
熬糖版牛軋糖（多次製作經驗總結含視頻）
小夥伴們，我是芽米。常州下大雪了，今天躲在的屋子裏面做好吃的牛軋糖，而且是熬糖版的，特別好吃。首先講幾個小貼士：1、熬糖版牛軋糖，一般有水怡和麥芽糖版本的，水怡做出來的更白些，這二種糖漿可以互換，配方中的砂糖越少，糖漿越...
一些經驗總結
用料水1000克一些經驗總結的做法發個帖子怎麼這麼難啊...
新手向做菜經驗總結
剛接觸烹飪半年，收穫了不少炸掉廚房的小知識，總結一下正好幫大家排個雷。完全新手向，都是很簡單的常識，廚神們可以跳過哈！用料人1新手向做菜經驗總結的做法1.像這種圖片上的番茄雞蛋豆腐，用非常嫩的豆腐掛糊時廚房窗外的風...
粘豆包製作經驗總結
用料大腰豆黑米紅棗糯米粉葡萄乾花生玉米粒粘豆包製作經驗總結的做法各種豆類都行，我用的是大腰豆、花生、粘玉米茬子，量大下根據自己的口味添加，選用豆類浸泡8小時以上。我用的是電飯煲蒸豆，水量跟蒸米飯的水量一樣，最好...
冰花水餃（含失敗經驗總結）
剛開始做飯的記錄，失敗很多次，經驗都是一點點積累起來的，多試幾次即可。這是一個簡單秀操作的小技巧，爲自己的生活增添樂趣，何樂而不爲？步驟直接見圖。用料中筋麪粉一勺玉米澱粉1/3湯勺麻油少許水適量鹽少許冰花水餃（含失敗...
古早蛋糕（失敗經驗總結）
第一次做古早蛋糕，滿心歡喜又心懷忐忑，最後做出來底部出現了布丁層。除此之外也沒啥大毛病。所以記錄下來，引以爲鑑。用料牛奶150克黃油95克玉米澱粉（蛋黃糊用）24克水餃粉（家裏只有這粉）96克雞蛋8個米醋（家裏只有這醋）幾滴鹽1...
蛋糕卷:失敗中總結經驗🍥
當我信心滿滿做一個垂涎三尺的蛋糕卷時，不料做成了一個焦餅😂😂。於是我查詢了一些相關資料，把有可能的原因總結一下，希望對大家有所幫助😝用料雞蛋4個低筋麪粉80克細砂糖70克牛奶適量玉米油10克蛋糕卷:失敗中總結經驗🍥...
總結豐富經驗的煎牛排🥩
老公很喜歡吃牛排🥩，各種方法已經實驗很多次了，今天終於總結了最好吃的方子。用料牛排塊黑胡椒勺橄欖油勺洋蔥蒜瓣蘆筍小西紅柿白蘑菇粉鹽總結豐富經驗的煎牛排🥩的做法老公看完ins美食博主發的牛排，馬上要吃。其實煎兩...
手套膜的個人經驗總結
看了很多手套膜的方子每個方子的方法都不完全一樣我想把我自己的一些經驗拿出來和大家分享我很愛烘焙也愛麪食很多人吃麪包怕長胖我說你是在正餐之外吃的是超出範圍的熱量當然會長胖了我把麪包當主食吃也就不用擔心長...