順德名菜【撈起】，在家一拌就成！
撈起也叫撈魚生，是順德地區的看家菜。近年來，撈起發展成爲一個廣式涼拌菜的新品類，但凡能涼拌的，都能撈。外地的小夥伴，可以從撈雞開始做起。雞肉鹹鮮有味，海蜇爽脆彈牙，在醬料的助力下，鹹、甜、酸、香、辣互相交織，絕了！用料雞...
順德魚餅
這兩天，38歲的韓寒18分跑完5公里衝上了熱搜，這樣水平雖然還不及專業運動員，但也足夠碾壓99.9%的普通人。而一年前重拾跑步之初，他5公里還要30分鐘。爲此韓寒說，人是一定會退步的，如果沒有努力，那這個世界上能和你一起自然增...
零廚藝順德名菜-卜卜蜆
最近家裏附近開了好幾家卜卜蜆，經常排隊，但無一例外都很鹹，吃完要幾壺水才解渴，那就自己動手，做個家常版本的網紅卜卜蜆。用料白貝3斤娃娃菜1顆大蒜8瓣小米辣2只香菜2根濃湯寶1個鹽1勺零廚藝順德名菜-卜卜蜆的做法全部材料...
順德魚生
用料魚生1斤洋蔥1個胡蘿蔔1根炸花生米適量炸芋頭絲適量芥末醬油適量花生油適量芝麻適量海鹽適量砂糖適量檸檬葉三片糖蒜一頭蒜半頭榨菜一包順德魚生的做法魚切片，吃的時候按照自己愛好拌調料吃，醬油糖和芝麻油要加...
順德醉鵝
用料鵝肉2斤果皮5塊冰糖八顆（20克）香菇250克薑片2塊生抽8克xo醬大半勺米酒200克大蒜子5瓣小蔥5根順德醉鵝的做法原料備齊，鵝肉剁小塊，香菇對半切兩刀，姜切成片，大蒜子拍扁，小蔥切段上鍋開火，倒入半鍋油，7成油溫倒入鵝肉，炸一會...
順德菜（一週菜譜）
雖然每天下班後還要做飯但是～～～做飯的時候忙着切切洗洗，成功把工作分離很好用料雞蛋個魚牛肉蔬菜豆腐順德菜（一週菜譜）的做法白灼紅莧菜+蘿蔔湯+清蒸倉魚+芹菜炒香乾+清燉牛腩白灼娃娃菜+牛排骨蘿蔔粉絲煲+紅燒雞翅雞翼尖白...
《名廚爭鋒》第二期 - 順德釀鯪魚
釀鯪魚是廣東一帶的傳統風味名菜，屬於粵菜系。鯪魚是廣東特有的一種淡水魚，其肉質鮮美，但刺較多。將魚肉與骨刺剝離後，調味後重新裝入魚皮內，放入油鍋內炸至九成熟，再以各種調料調成汁燉至全熟，最後勾芡淋在魚上而成，擺盤成品...
自制正宗順德著名小點心炸牛奶
被稱“吃貨天堂”的順德，甜品代表不但有順滑不膩的雙皮奶，還有金黃酥脆的炸牛奶，咬一口情不自禁發出“咔呲”的脆響，味道鮮美，口感舒適，一直深受老人和小孩的喜愛！【更多美食視頻/食譜分享，請關注微信公衆號：模樣生活MyLiving...
順德撈起三文魚🍣
據說吃了能撈到風生水起～這種吃法口感更有層次！做法很簡單，卻能成爲桌上的硬菜用料三文魚隨意洋蔥隨意蕎頭隨意泡椒隨意薄荷葉5.6片薑絲隨意蒜片2.3瓣大蔥絲隨意花生油2.3匙羹壽司醬油隨量芥末隨量順德撈起三文魚🍣的做...
夏日涼拌海蜇絲（順德撈起）
撈起，是廣東順德特色涼拌菜的一個別名，寓意“撈得風生水起”，因爲要用筷子涼拌撈勻的動作，廣東人喜歡好聽的諧音而來。用料海蜇兩大塊腐竹兩大跟青瓜1條香菜幾條生抽少許糖少許香油少許醋少許夏日涼拌海蜇絲（順德撈起）的做...
順德燜魚
順德人最愛吃魚，燜魚也是其中一道。用料魚一條蠔油適量順德燜魚的做法魚切大塊，然後用油煎一下，然後放水，水開了，放入耗油，繼續燜，開了後調小火，放入蝦，雞肉，鴨，鵝，燒肉，貝殼，等海鮮或肉類繼續燜。然後大概20分鐘就可以邊吃邊繼續燜...
風生水起～順德撈雞
年前學做了這道菜，就打算在春節露一手，廣東順德的當地特色菜，一般都是整隻清遠雞，焗熟後切分或手撕，搭配一圈的小菜和調料，吃的時候現吃現拌，邊拌邊說吉祥話：“風生水起，順德撈雞，撈錢撈財撈運氣！”過年做這道菜最應景，大吉大利吃...
順德魚面
遊江南水鄉，品地道美食。回家有點餓，做了個蟹子丸魚面，超級佩服順德人在魚這方面的廚藝用料魚面2袋蟹子丸400克順德魚面的做法江南水鄉碼頭江南古宅蒸豬涼拌魚皮現點現做姜撞奶做個宵夜，魚面過冷河後與蟹子丸同煮10分就可...
順德釀通菜
用料水通菜莖（淺綠色，莖部粗的那種）蔥花鹽蝦醬水澱粉順德釀通菜的做法把通菜莖部切出來，找到通心的位置把通菜莖部一分爲二，釀入肉末，在釀入肉末之前，在通菜莖內塗些生粉，粘住肉末不掉下來慢火煎釀好的通菜，記住只煎有肉的那一...
做港式蝦子撈麪，一起撈起撈起，風生水起
由於地理位置鄰近，之前時不時的可以去一下香港，現在。。。你懂的(>_<)作爲吃貨，去那邊當然是爲了那遍佈大街小巷的美味羅🍧🍦🍹🍨❄️🥃其中有一味，是填肚子必選題，那就是今天的豬腳:蝦子撈麪(耳邊隱隱響起那句省港澳耳熟能...
順德公魚
找個地方記一下一道菜的做法。用料海魚半斤蝦3兩貝類半斤五花肉2兩腐竹兩根小芹菜3根蔥花1根香菜1根順德公魚的做法魚、蝦、五花肉煎黃；起油鍋，下薑絲，貝類，淋點料酒，蓋鍋蓋，把貝類煮開；把煎好的魚、蝦、五花肉，腐竹入鍋，加水...
順德糉
這裏沒有發現大順德的包糉方法！也算是廣式包法一種，我要看看多少小夥伴是這樣包糉的！冬葉糉算是順德特有的糉子了！芳香撲鼻！一試難忘！用料油克五香粉克鹽克自己喜歡的豆例如綠豆，紅豆，花生等等克糯米克豬肉克冬葉順德糉的做法...
三步做好順德名小吃：小美製姜撞奶
姜，冬天吃起來非常的舒服，特別是女孩子，早上起牀要是喝一杯薑汁紅糖水，是非常美味的，特別暖胃。以前只要有機會看到姜撞奶就會買來吃。現在小美在家，隨時隨地，三步就可以吃到順德名小吃薑撞奶。今天恰好農場拿來的生牛乳，試一...
順德名菜醉鵝
用料鵝1只30度紅荔牌紅米酒1/4瓶蒜頭5個姜1塊蔥3根鹽半勺生抽5勺蜜糖1勺耗油2勺陳皮1小片腐乳1塊柱候醬1/4瓶生粉2勺花生油1.5勺蒜苗4根炸腐竹4條順德名菜醉鵝的做法醉鵝的做法：鵝一隻約九斤，30度紅荔牌紅米酒，1/4瓶酒倒...
順德酸菜魚
38元/份用料酸菜400克草魚1條2斤左右大蔥香菜，姜，蒜，胡椒粉順德酸菜魚的做法。。...
在順德常吃的名菜【煎焗魚頭】的詳細做法
煎焗這種做法的發源地是廣東順德，起初是爲了應對飼養魚疏鬆而少肉味而發明的，因爲飼養魚的肉鬆且脂肪多，高溫的鍋能逼出肉中的油脂，給魚肉帶來更多的香氣，裹上面糊煎制可以產生酥脆的口感。煎好的魚頭金燦燦，外衣香口而酥脆...
順德粥
最近去了趟順德，完全愛上了那裏的粥，回來自己嘗試下，好好吃啊用料大米適量水油鹽雞胸肉口蘑油條香菜順德粥的做法洗米，然後放入少量花生油，然後加水煮粥。煮好後，另外放入一個小鍋裏，放入少量鹽。把切好的口蘑放進鍋裏。將雞...
復刻順德名菜—醉鵝
紀錄片《尋味順德》裏有道菜叫醉鵝，之所以叫醉鵝是因爲全程不用一滴水，還必須得用順德的紅米酒來煮，前幾天逛超市的時候突然發現有賣紅米酒，立刻想到要試試這道菜，做法是按我自己的理解來做的，並不一定對，但我覺得已很好吃了...
廣府粵菜-順德名菜
這些都是以後想吃的！先記下來順德是廣州佛山市五個轄區之一用料薑片廣府粵菜-順德名菜的做法超費時，還貴，已從菜譜上消失，傳承人還不確定有沒有，搭配白菊花的味道，是點睛之筆吃過，好吃是廣東四大名餅之一。口味甘香酥脆。原...
順德撈雞
#週末｜要當好媽媽呀做飯的人最怕兩個字“隨便”可要收服我家小怪獸，“隨便”可是搞不定的，週末小小姐只有兩個要求：1、不能外婆做，因爲外婆平時太辛苦；2、如果媽媽做就要“創新”爸爸做就要“江湖”；不要什麼隨便[尷尬]用料...