全麥麪包🍞
全麥麪包和我想象中的有那麼一點點不一樣。。。不要在意這些細節啦！用料全麥麪包粉300G乾酵母4G黃油12G鹽隨意水隨意黃油隨意即食麥片隨意全麥麪包🍞的做法首先將所有原料交配在一起。加水揉成麪糰，稀了加水，硬了加面，反...
全麥吐司
全麥吐司～大衆接受度最高的粗糧吐司健康天然。用料全麥粉70克開水100克高筋麪粉430克冰水208克乾酵母6克鹽7克細砂糖40克黃油50克全麥吐司的做法提前準備。將全麥粉用開水混合成糊狀，蓋保鮮膜冷藏一晚。除黃油外材料揉...
免揉全麥吐司「麵包」
製作十分方便的全麥麵包用料全麥粉700克高筋麪粉130克黃油50克酵母15克砂糖80克水350克鹽10克雞蛋2個免揉全麥吐司「麵包」的做法水加鹽，糖，雞蛋，黃油。攪拌。加麵粉，酵母，攪拌均勻。冰箱低溫發酵10至12小時「或者烤箱或太...
50%全麥夾餡餐包
夾餡全麥餐包的基礎方，依照之前做肉桂卷的經驗，50%全麥已可以做到足夠鬆軟。麵包體各食材比例參照PeterReinhart的肉桂葡萄乾核桃麵包cinnamonraisinwalnutbread()，因用了全麥粉所以略增加液體量且增加浸泡的步驟。餡料...
全麥紫薯包（減脂）
用料全麥麪粉300酵母3克紫薯4個牛奶50克全麥紫薯包（減脂）的做法麵粉發酵一小時，紫薯蒸好➕牛奶，壓成泥發酵好了的樣子做好二次發酵15分鐘這個放電飯煲蒸20分鐘，燜5分鐘拈花...
全麥核桃提子包（無油無糖）
用料高筋麪粉100克全麥粉100克酵母2.5克鹽2.5克水150ml核桃仁提子乾全麥核桃提子包（無油無糖）的做法用個密封盒，高粉100，全麥100，鹽2.5，酵母2.5，水150ml，提子乾、核桃仁隨意。拌勻，和成面團。蓋上蓋子常溫發酵。放入冰箱過夜。...
全麥豆包
喜歡吃全麥粉，纖維含量高。年齡越大，越想吃相對健康的食物，全麥吃起來口感很好，全麥佔約40％。這次的麪糰做了16個豆包。用料全麥粉500g水270g左右老面60g左右鹼5克左右後加的中筋麪粉麪粉150g左右豆餡紅豆300g水300g冰糖15...
全麥瓜仁黑麪包
用料黑芝麻碎20g高筋270g全麥30g瓜子碎10g酵母5g紅糖50g鹽2g植物油15g全麥瓜仁黑麪包的做法有材料混合二次發酵後，中層175度52-30分鐘左右酵母因爲只剩最後一些，實際上只用了3g。當天氣溫28度，溼度較大，沒有影響發酵。爲...
黑麥全麥葡萄乾土司（松下麵包機）
緊實又有彈性的口感太喜歡了！用料高筋麵粉100g全麥粉100g黑麥粉70g鹽5g奶粉6-7g水210ml酵母2.8g黑麥全麥葡萄乾土司（松下麵包機）的做法全部丟入麵包機選擇全麥麵包選項...
全麥麪包（麪包機版）
平時都用高筋粉，剛好用完了所以就都用全麥粉，加了待消化的淡奶油替代了黃油和牛奶（或水），可以直接用麪包機程序完成，也可以在發酵一半時拿出來分三份包入內餡，再發酵烘烤。用料全麥粉260克淡奶油140克雞蛋1只砂糖20克鹽4克酵...
全麥布朗尼
悠閒的一天，舒緩的心情。品嚐咖啡時，搭配這款用全麥粉做出來的布朗尼回味無窮。（邊長30釐米的正方形烤盤用量）用料全麥粉60g可可粉20g雞蛋2個黃蔗糖80g黑巧克力150g菜籽油50ml山核桃仁（碧根果）80g全麥布朗尼的做法準備：·混...
全麥饅頭
轉自微博上乖乖與臭臭媽的方子(稍微修改)用料水250g酵母8g普通麵粉450g全麥麵粉(帶麩的)150g糖隨便全麥饅頭的做法溫水加入酵母攪勻加入粉類.要揉乾淨.分成爾喜歡的大小揉呀揉醒40分鐘蒸18分鐘...
小美果子 蒸全麥麵包
《蒸滋味·輕鬆享》是國際版本，有中文和英文，在多國同步出售。食譜以傳統健康食材爲主，比如這款蒸全麥麪包，提到“新鮮酵母”，“亞麻籽”，“甜菜糖蜜”，吃慣了麪包坊用泡打粉製作的精細糕點可能會覺得粗糙，但它卻是名副其實的...
咖啡全麥燕麥麵包/磅蛋糕(懶人版無手揉無發酵)
繼續消耗家裡快爛掉的香蕉，燕麥片，還有買錯了咖啡粉🤦🏻♀️懶人版本，不用手揉不用發酵，特別適合我本人🤣咖啡粉可以換其他，例如可可粉，抹茶粉，芝麻粉...等等，當然不加也可以啦～用料「乾料：」黑全麥麵粉90克(沒有燕麥就全部125...
香橙黑全麥麵包
為了消耗家裡的橙子，用了一半的橙子來做麵包(其餘的用來榨汁做咖啡了😏)這個是不用手揉的懶人操作的麵包，免去手黏糊糊的麻煩。這是我第一次做，所以有沒有翻車就看到最後吧😂這是我自己(做來玩玩的)記錄的配方~有高手經...
全麥小餐包
消耗淡奶油的好方子。用料淡奶油100g雞蛋一隻水75g糖30g高筋麵粉250g全麥粉50g酵母3.5g鹽3.5g金盤28x281個全麥小餐包的做法依次將材料放入麵包機內啟動和麵程序20分鐘左右（根據自己的麵包機調整時間，揉至完全階段）取出...
全麥糯米飯核桃麵包
用料全麥粉（種）264牛奶180左右酵母5克主麵糰全麥粉100糯米粉76牛奶130左右鹽6克糖30克煉乳20克全麥糯米飯核桃麵包的做法中種冷藏發酵一夜中種麵糰和主麵糰除黃油外揉十分鐘加黃油揉透常規一發二發整形割包，200度20分鐘...
減醣料理 豆腐全麥起司包子+豆腐全麥藍莓堅果饅頭
老公在進行減醣飲食，偶爾也會嘴饞想吃包子饅頭，為了不要大爆醣，用板豆腐加入全麥粉中，做出來的麪食一樣健康好吃，過程沒拍照，純記錄用用料全麥麪粉200克鹽1克酵母3克板豆腐200克水15∼20ml椰子糖10∼15克鹹甜味內餡(馬蘇裏...
全麥餅乾
用料全麥粉100g牛奶25g蛋液25g橄欖油15g酵母1/4茶匙鹽1/4茶匙小蘇打1/8茶匙亞麻籽粉15g全麥餅乾的做法牛奶30°加入酵母備用把其他材料攪拌一起，然後一邊加入牛奶一邊輕揉200度上下層烤20min...
全麥素團子
用料餡：榨菜香菜老豆腐雞蛋香菇紅蘿蔔調味：生抽糖素蠔油生粉外皮：全麥粉全麥素團子的做法2個雞蛋➕蔥花➕鹽，打蛋。熱油炒熟。老豆腐切丁，炸香。紅蘿蔔刨碎。加入切碎的榨菜、香菜、香菇、雞蛋、老豆腐。拌勻。加調味：生抽...
全麥吐司（味悠長麪粉）
用料味悠長全麥粉100克味悠長麪粉200克細砂糖45克鮮酵母9克鹽5克雞蛋1只（35克）牛奶145克椰子油/黃油30克全麥吐司（味悠長麪粉）的做法除了黃油，全部材料攪拌至略濕面團。廚師機5檔，攪10分鐘至起筋膜，加入黃油。加黃油後，廚師機...
全麥麵包
用料水或牛奶350ml橄欖油2T鹽3/4t全麥麵粉300g高筋麵粉260g活性酵母粉2t全麥麵包的做法350ml純牛奶+2T橄欖油，然後放入鹽，糖可以不放，原食譜為放入2T200g全麥麵粉先放（泡在牛奶中），再來360g高筋麵粉，最後放入活性酵母，酵母碰...
100%全麥堅果麵包
用料全麥粉350g酵母3g杏仁奶220ml堅果適量100%全麥堅果麵包的做法把材料混在一起，在冰箱發酵一晚拿出麵團混入堅果，放烤箱，170度35分鐘。...
【284卡】全麥麵包（空氣炸鍋版）
空氣炸鍋是個好物啊，私以為電烤箱能做的它都能做，除了容量小點，不過這對我來講並不是問題，畢竟只有我一個人吃。於是開始了烘培之路......整條麵包共284卡，味道很棒，非常健康且簡單，重點是真的很飽腹。洋車前子和小麥胚芽都...
全麥燕麥夏巴達（脫鞋麵包？）
我先坦白一下！圖用snapseed修過哈哈哈Drama那個選項/濾鏡方子我減半了做了2個原方來自PaulHollywood100GreatBreads自己改成加了全麥粉和toppings用料全麥粉100g高筋麵粉150g鹽半小勺（1/2tsp）酵母粉（乾酵母）6g水（溫水）200ml...