完美復刻-鴨肉面
以前帶同事朋友去吃的鴨肉麪館！凡是去吃過都念念不忘！現在大家各奔東西，偶爾還會想起心心念唸的面！以後在家可以自己做啦！簡單又方便！我用的是砂鍋燉的，強烈推薦這個小森林4盒，哈哈哈超愛的廚具！家裏有高壓鍋的也可以用高壓鍋！...
完美復刻加州牛肉麪紅油肚絲
最愛吃加州牛肉麪裏面的紅油肚絲，非常簡單的一道菜，鹹鮮脆嫩，微辣，蔥香味濃。用料熟牛肚100克蔥白2根鹽適量味精3克紅油10克糖2克紅油製作#蔥段適量花椒適量辣椒麪適量芝麻少許油適量完美復刻加州牛肉麪紅油肚絲的做法首...
番茄牛肉意麪——七爺家的同款完美復刻
假期去了網紅店七爺清湯腩，被店裏的番茄牛腩通粉折服，回家按自己的想法做了下，可以說是完美復刻了。用料西紅柿3個牛肉一小塊番茄醬兩大勺鹽少許糖也可以多放些蔥薑蒜若干花椒大料少許番茄牛肉意麪——七爺家的同款完美...
完美復刻吉野家牛肉飯
用料肥牛300克/1袋洋蔥半個胡蘿蔔半根蠔油一勺生抽2勺老抽1勺生粉1勺糖半勺鹽3克/小半勺水小半碗食用油適量完美復刻吉野家牛肉飯的做法準備好材料，洋蔥切絲，胡蘿蔔切絲。我做三人份的所以是兩盒肥牛。2勺生抽，1勺老抽，1...
極簡白醬意麪完美復刻餐廳美味
極簡版白醬意麪用料意大利麪兩個手指那麼粗一撮鹽半個指頭量蒜兩瓣白蘑菇五個臘腸/培根適量芝士片1片芝士粉少量黑椒粉少量牛奶約100ml或隨意黃油拇指那麼多極簡白醬意麪完美復刻餐廳美味的做法煮鍋裏放適量水煮沸、...
完美復刻西餐廳小龍蝦意麪
現在小龍蝦很火，市面上多了各種各樣的小龍蝦做法，西餐廳、東南亞菜餐廳都推出了小龍蝦意麪。這裏是在家做小龍蝦意麪的方法，不必去餐廳多花錢了喔。我用的是天貓上買的速凍小龍蝦尾，方便不貴。菜譜是兩個人吃的量。一次多...
生酮奶茶（完美復刻）
想喝奶茶用料淡奶油克代糖茶葉生酮奶茶（完美復刻）的做法茶葉（紅茶葉）➕代糖，不粘鍋加熱翻炒糖化了之後加入開水煮一會水變色後加入淡奶油繼續煮至淡奶油也變色倒進杯裏，太好喝了...
完美復刻KFC蛋撻😋
試了很多菜譜但是感覺和KFC的還差點意思，偶然之間，因爲家裏開了一瓶1L的淡奶油想要用完，所以撻水都用了淡奶油，而且晚上沒來得及做冷藏了撻水一晚上，烘焙出來的成品味道竟然可以和KFC的一拼～～用料淡奶油180克糖35克煉乳13克...
完美復刻711關東煮
不用木魚花昆布味淋，家裏簡單的食材也能做出711的味道╭(╯ε╰)╮主要是我想起來就吃一頓想不起來那就想不起來了，材料買了做一頓扔在那有點浪費😂蘋果放之前先切一點嚐嚐味道，太甜就放半個，不甜全放，太甜味道比較鬧。用...
最終目！完美比例復刻周黑鴨
第四周目本人終於做出了心中最接近周黑鴨的味道，這個配方記錄下來主要是怕自己日後忘了qwq用料鴨翅中1000克冰水一大碗姜四，五片（焯水用）料酒適量香乾（藕片，香菇之類其他素滷材料）250克姜一小塊，30克左右冰糖60克啤酒500ml生...
完美復刻街邊烤冷麪
能在加拿大吃到烤冷麪太幸福了用料雞蛋個冷麪火腿蔥老乾媽完美復刻街邊烤冷麪的做法蔥洗好，冷麪自帶醬料蔥花鍋內放一點點油打上雞蛋塗上醬料，可以塗老乾媽口味完美撒上蔥花捲起來個人更喜歡擠一些番茄醬...
完美復刻周黑鴨
很久之前買的鴨架準備扔了，想想怪可惜的。乾脆做周黑鴨，在網上找的方子竟然這麼香，帶給同事都說很像原版，真的廚房小白都可以做！牆裂建議愛吃的試試。～～ps圖文無關，忘記拍照噠，圖片放的是我在拼夕夕上買的配料，大家將就看喲～用料...
【麻辣鴨四件】完美復刻某黑鴨，鴨脖鴨頭啃不停！
吃鴨頭啃鴨脖，再來個鴨掌和鴨翅，開啟電視追劇看綜藝，這纔是週末的正確開啟方式。所以這份臺臺祕製的麻辣鴨四件，你必須擁有！因爲它不止能調動味蕾，更能振奮全身神經細胞，吃上一塊，鮮香麻辣，連骨頭都十分入味！用料鴨四件鴨頭250...
祕密配方完美復刻周黑鴨
復刻周黑鴨，學會這道菜，在家也可以吃到周黑鴨了！滷製2斤鴨貨配比香料:八角2個桂皮2片白芷2片香葉4片小茴香、草果2個、幹辣椒30個、麻椒一把（除幹辣椒外所有香料用開水浸泡2分鐘後撈出再放入鍋內，有料包的可以把香料都放進...
完美復刻KFC土豆泥
用料土豆（大的）1個牛奶適量鹽適量素蠔油適量黑胡椒適量玉米澱粉適量黃油一小塊完美復刻KFC土豆泥的做法土豆洗淨，去皮，切片，上鍋蒸熟壓成泥如果想要更細膩的話壓好的泥再過一遍篩壓好的土豆泥加鹽，牛奶拌勻拌勻的土豆泥找個...
完美復刻的西貝莜麪蒸餃-小美版
用料餡料部分韭菜200克雞蛋3個乾貝15粒蝦乾10個料酒50克油30克鹽3克麪糰部分莜麪180克土豆澱粉70克水250克鹽2克完美復刻的西貝莜麪蒸餃-小美版的做法韭菜洗乾淨瀝乾後曬乾水分切末，雞蛋用炒鍋炒的碎一點，備用。乾貝，蝦...
宜家瑞典肉丸完美復刻
廈門沒有宜家，老婆說肉丸真是好吃，剛好宜家官網公佈了配方和製作方法，利用假日來試試看，藉助強大的小美，輕輕鬆鬆做出來。少鹽少油，也不能吃太多哦！🤪用料麪包糠100克牛奶10克鹽5克洋蔥1個雞蛋1個低筋麪粉10克牛肉餡500克肉...
完美復刻片皮鴨餐館的小吊梨湯
有一次去吃片皮鴨，叫了一壺小吊梨湯，溫潤的顏色和濃稠的汁液瞬間俘獲了我。試過用瓦煲煮了倆小時，銀耳還是不黏糊，甚至還挺爽脆的口感。後來瞭解到這玩意要煮好幾個小時，纔會有膠質的感覺。今天老媽神來一筆，告訴我用高壓鍋...
鴨貨 周黑鴨（完美復刻）
比買的鴨貨好吃還便宜實現鴨貨自由用料鴨爪子1000克鴨舌260克鴨全翅20只土豆1個藕2節海帶結半斤甜麪醬（王致和）125g黃豆醬2勺老抽4勺海鮮醬油5勺蠔油2勺冰糖12顆料酒適量大喜大（雞精/味素）1勺鹽適量啤酒（500ml/瓶）2瓶幹辣椒...
完美復刻“周黑鴨”
周黑鴨相信很多人都吃過，外面買的總感覺不如自己動手做的衛生。自己動手吃得放心😊用料鴨翅8只鴨腳15只五香適量十三香適量生抽適量老抽適量冰糖或片糖適量料酒（自制）適量乾紅辣椒適量鹽適量姜適量完美復刻“周黑鴨”的...
100%完美復刻周黑鴨！
本人真的超愛周黑鴨，周黑鴨的鐵粉了，按照這個配方做就真的是一模一樣的味道，喜歡甜辣甜辣的周黑鴨味道的集美們趕緊做起來！！大家可以買自己喜歡的鴨貨甚至素菜，真的就超好吃，我愛吃雞爪，這次就以雞爪爲例。注：『請大家一定得按...
『酸菜魚』完美復刻版
試過好幾種做法後，我覺得這種做出來味道最接近在外面吃的酸菜魚，簡單來說就是我印象中的酸菜魚應有的特徵：魚鮮味、泡椒味、麻味很突出，湯汁濃厚，酸辣爽口。用料酸菜100克草魚500克蘿蔔1根金針菇1把大蔥葉少許姜5+片胡椒粉...
肉蟹煲完美復刻
用料甜麪醬1勺生抽2勺料酒適量腐乳汁1勺郫縣豆瓣醬1勺老抽1小勺蠔油1大勺普通豆瓣醬1小勺糖1大勺泰椒3個幹辣椒4、5個姜4、5片蒜2瓣蔥2段圓蔥適量土豆半個河蝦（海蝦太鹹影響口感）5、6只雞爪3、4只年糕10條幹豆腐半張金...
『蘭州拉麪』青椒口蘑炒肉（完美復刻版）
疫情期間出門吃飯都成了奢侈，但是好想吃蘭州拉麪的蘑菇炒肉。按照自己炒菜的方法，一直都不能作出拉麪館炒菜的味道來，這次有時間，正好復刻了一下。大家也可以試一試，蓋米蓋面都很好吃用料青尖椒2個口蘑8個洋蔥半個紅椒1個...
完美復刻濰坊肉火燒
因爲疫情封控在家半個多月、一日三餐實在不知道該吃啥了。兒子要吃外面賣的那種肉火燒。可是都不開門呢。我就想自己試試吧。用料麪粉300克水200克左右鹽3克花生油10克左右餡料：雞蛋1個、五花肉拳頭大小一塊、木耳一把...