電壓力鍋燜紅燒豬肘子 食譜坊 家常菜 2.34W 大中小設定文字大小 用料 豬肘子 1個 冰糖 10克 玉米油 50mL 老抽 2勺 料酒 2勺 生抽 2勺 八角 2個 花椒 10粒 姜 3片 鹽 6克 幹辣椒 2個 蔥 1根 姜 3片 蒜 3瓣 電壓力鍋燜紅燒豬肘子的做法 肘子洗乾淨涼水下鍋,煮沸5分鐘,去除沫子,撈出。 起鍋倒入50mL玉米油,10粒冰糖,加熱至焦糖色。 翻滾上色,注意防燙。 八角,花椒,香葉等放入不鏽鋼料盒裏。 蔥薑蒜切好。 肘子放入高壓鍋內膽,放入蔥薑蒜,不鏽鋼料盒,生抽,老抽,料酒各2勺,加入去除油沫的高湯,玉米油焦糖色,加入溫水淹沒肘子,蓋上鍋蓋。 按下肉類排骨,開始。結束後,保溫至開吃。 好吃極了 TAG標籤:肘子 壓力鍋 紅燒 #