紅燒冬瓜煲
用料冬瓜500克肉末50克小米辣1個（可不用）小蔥1根蒜2瓣姜2片紅燒冬瓜煲的做法準備好食材：冬瓜、肉末、蔥、姜、蒜、小米辣冬瓜去皮、去瓤、儘量切正方塊大小隨意，我的大概3釐米見方在冬瓜的去皮面切出棱形花刀，準備好一個小...
賊好吃的紅燒醬香鴨腿
用料鴨腿2只白蘿蔔1只洋蔥1個姜1塊料酒2勺黃豆醬3勺老抽1勺生抽1勺糖10克賊好吃的紅燒醬香鴨腿的做法準備好配菜：薑切片，洋蔥切條，蘿蔔切小塊備用先鴨腿清洗乾淨，然後放在案板上切塊。接着鍋中加入清水放入鴨塊，倒入料酒，焯...
香味濃郁，好吃刀舔手指的紅燒排骨!零失敗
用料排骨2根料酒2勺蔥段6段薑片3片八角3個桂皮3塊香葉3片蒜沫3瓣生抽2勺老抽半勺冰糖5顆鹽適量雞精適量清水適量芝麻適量香味濃郁，好吃刀舔手指的紅燒排骨!零失敗的做法做法：排骨冷水下鍋，加入薑片➕料酒➕蔥段焯去血水...
家傳紅燒排骨五花肉鵪鶉蛋
自家孩子和老公愛吃用料鵪鶉蛋12個鹽克五花肉適量冰糖適量料酒2勺生抽1勺蔥打成蔥結姜3-4片老抽半勺幹辣椒3-4個醋1勺家傳紅燒排骨五花肉鵪鶉蛋的做法五花肉切好，不要切太薄，否則五花吃起來沒有口感。1.冷水入鍋去腥，中...
家常版紅燒鴨肉
用料鴨半隻家常版紅燒鴨肉的做法焯水，少許油炒花椒粉，八角，茴香，辣椒，冰糖，料酒，加入鴨肉煸炒，加開水燜熟，加老抽，胡椒鹽，出鍋少許油，小火炒糖色其實這次加了火鍋底料炒勻之後再轉到高壓鍋賣相一般，味道不錯...
紅燒油麪筋塞肉|乾飯絕絕子
封控在家的第42天，冰箱裏幾乎要彈盡糧絕了。恰逢我和我家先生結婚一週年紀念日。在這特殊的日子裏我終於把珍藏許久不捨得吃的最後一塊豬肉和半包油麪筋拿出來了，做一道紅燒油麪筋塞肉。就當在這特殊時期爲這特殊的一天...
紅燒金鯧魚～超詳細版
金鯧魚是很有營養價值的。它富含蛋白質、人體必需氨基酸、維生素A、維生素B以及鈣、鐵、鋅等微量元素。多吃魚對大腦很有好處哦～٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)～話不多說，咱們一起來試試吧！用料醃製用料鯧魚2條白酒（二鍋頭）4湯勺姜8...
家常硬菜‼️簡單版紅燒雞腿教程
今天我們就吃超超超好吃的紅燒雞腿塊，幾乎是家家都會做的家常硬菜😍快來get！簡單好做，零失敗用料雞腿5/6只八角2個幹辣椒3/4個蒜頭1個小米辣3根花椒粒15粒姜6/8片蔥2根冰糖20克家常硬菜‼️簡單版紅燒雞腿教程的做法雞腿切...
蒜泥紅燒茄子
用料茄子2個青椒3個大蒜3瓣生抽3勺鹽1勺糖1勺味精1勺蒜泥紅燒茄子的做法茄子切滾刀塊，和飯一起蒸；大蒜切碎，青椒切滾刀塊熱鍋熱油，蒜泥爆香，加入青椒煎炒熟茄子瀝水，加鹽加生抽，入鍋翻炒加少量水蓋蓋煮，然後開蓋收汁我喜歡糊...
紅燒土豆牛腩（小朋友最愛吃）
用料土豆牛腩蔥姜老抽冰糖料酒西紅柿1洋蔥半個紅燒土豆牛腩（小朋友最愛吃）的做法新鮮的牛腩切塊泡出血水後洗淨焯水後撈出備孕熱鍋冷油放冰糖，超出焦糖色後下入牛腩煸炒1分鐘上色，倒入老抽，翻炒30秒，加入開水，沒過牛腩放入半...
【小當家自制】風味紅燒茄子
實驗日誌：v1：2022-05-24baseline結論：香菜炒制比最後直接撒上味道更好，茄子用鹽析出水分才能讓成品變軟，掌握火候不要加水否則影響口感。用料澱粉2勺蒜2瓣老抽0.5勺生抽1勺糖1克茄子1個香菜若干根蔥花一小把西紅柿1個生薑...
紅燒素肉蓮藕
喜歡素食主義者看過來，這是一道甜酸微鹹，鮮香美味的素食，製作簡單！用料花生蛋白素肉適量蓮藕1根水果柿子適量番茄沙司適量花椒、大料、蔥薑蒜、糖、鹽、醋、生抽、味極鮮、蠔油、雞精、麻油適量紅燒素肉蓮藕的做法蓮藕洗...
紅燒荷包蛋（4⭐）
樣子有點醜，味道還行😂用料雞蛋3個生抽勺糖蔥芝麻紅燒荷包蛋（4⭐）的做法熱鍋（我的是不粘鍋），倒入油，稍微多些，加熱，熱油。等油稍稍冒煙，打入一個雞蛋，沿鍋邊打入鍋中。蛋白成型後，減小點火頭。一面煎熟後，翻個面3個雞蛋煎好，我鍋不...
管爸爸牌紅燒素雞
老公特別喜歡，所以想學來，算是我們家的私房菜用料素雞1個味極鮮1菜刀勺糖3勺雞精一點點水一小碗管爸爸牌紅燒素雞的做法5塊錢一個小素雞（農貿市場買，不要去三和鎮買，三和鎮的不好吃）切片油熱，放鍋裏炸榨至兩面起泡，備用，多餘的...
酥軟紅燒大排
用料大排塊澱粉勺薑片八角料酒勺老抽勺生抽勺冰糖蔥熱水耗油酥軟紅燒大排的做法準備幾塊大排或者豬裏脊肉片，用刀背把肉拍鬆，兩面裹澱粉（不用講究澱粉種類）。油稍微多放點，但也別太多。切薑片和八角爆香，會炒糖色的這個時候...
超級簡單的紅燒魚頭
一開始想吃剁椒魚頭來着，網上買的成品剁椒魚頭，後來媳婦兒想吃紅燒的，果斷的安排了哦，沒想到做出來，醉啦香，配上一碗米飯，澆點紅燒湯汁，差點咬掉舌頭了用料魚頭1個蒜3瓣生抽2勺老抽0.5勺八角3個姜三片鹽適量克料酒一大勺醋兩...
紅燒茄子少油煎鍋版
自行記錄用料長茄子1根澱粉適量豬牛肉餡200g肉餡醃料料酒澱粉胡椒姜豆瓣醬茄子醬汁糖耗油醬油澱粉水紅燒茄子少油煎鍋版的做法1.茄子+鹽醃製去水，輕油小火慢煎至變軟。2.肉餡醃製（料酒胡椒澱粉一勺豆瓣醬/甜麪醬）。3.調...
家常紅燒鴨翅
用料蔥適量姜適量蒜適量花椒適量八角適量香葉適量料酒適量生抽適量老抽適量鹽適量白糖適量枸杞適量鴨翅600g家常紅燒鴨翅的做法所有材料集合。家裏蜂蜜用不完了所以用蜂蜜代替了白糖。蔥薑蒜切好。八角香葉花椒水衝一...
紅燒香菇三黃雞
傳說中的三黃雞，腥味很重，紅燒前一定要去腥到位，不然得含着淚吃了。本小廚的紅燒香菇三黃雞方法，美味可口，值得推薦！三黃雞含蛋白質、脂肪、氨基酸、磷、鐵、銅與鋅、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等，香菇...
鮑汁乾貝香菇紅燒白蘿蔔 by wqy
用料乾貝8粒幹香菇3朵白蘿蔔1-2根蔥花克鮑汁勺蠔油勺老抽勺生抽勺鹽克糖克油克料酒勺鮑汁乾貝香菇紅燒白蘿蔔bywqy的做法白蘿蔔洗淨剝皮切滾刀塊蔥洗淨切蔥花乾貝洗淨0.5湯匙料酒浸泡幹香菇沖洗乾淨加入水中泡發取一...
紅燒黃鱔（原汁原味版）
用料黃鱔500克老抽一勺姜六、七片大蒜一個白酒少許醋少許蔥3根鹽一大勺米酒少許螺絲椒5個紅燒黃鱔（原汁原味版）的做法準備好食材，黃鱔打花刀（這樣更入味）辣椒切條生薑、大蒜子備用。生薑大蒜子炒香放入黃鱔一起翻炒，炒制黃...
紅燒甲魚小美版
用料甲魚1只油30克生抽30克老抽5-10克冰糖5-10克啤酒150克胡椒按需香油10克青椒按需嫩筍按需紅燒甲魚小美版的做法甲魚洗乾淨摘除體內黃油，在開水內燙一下馬上撈出後，剝除甲魚表面的薄膜，切塊備用主鍋裏倒入蔥薑蒜（辣椒按...
紅燒金鯧魚 寶寶餐
金昌魚，營養好，刺不多，魚身扁平容易煎，適合家裏3歲以下小寶寶的家庭。在家裏請的阿姨做飯吃久了想換換胃口，小寶寶在家的時候抽長時間做飯不方便，做一些又快有好吃的比較合適。紅燒金鯧魚總花費時間在紅燒魚裏面全是耗時比...
蘋果紅燒排骨（孩子最愛）
我家閨女最愛的肉菜，冷了也很好吃，還可以帶着去野餐哦。用料排骨500克蘋果1個檸檬1片冰糖10顆蒜5瓣姜3片幹辣椒1個八角1個醬油1大勺耗油適量蘋果紅燒排骨（孩子最愛）的做法排骨冷水下鍋煮沸出泡沫，冷水洗乾淨泡沫，濾幹一點。...
純素美食｜紅燒茄子
這個做法比較適合瘦瘦長長的杭茄。【純淨素食科普】▲不含肉蛋奶及其製品（包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等）▲不含五辛及其香辛料（大蒜、蔥、韭菜、洋蔥、蒜苗、藠頭等）▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒...