紅燒燜蹄——九陽電壓力鍋版

九陽這款電飯煲製作這菜譜真的好快，平時大約需要5 6個小時候的蹄髈這個一小時搞定，肉質真的很酥爛。
各種悶燒只需一鍵搞定，我還是試試它的煮飯功能，這下看來家裏以前的電飯煲只能躺邊上提前退休啦。以後還會進行更多實驗~

用料  

紅燒燜蹄——九陽電壓力鍋版的做法  

1. 乍一看這款電壓力煲外表真的是非常的小巧，不過內膽的空間卻有非常保障的，輕鬆放入一隻蹄髈毫無壓力

2. 首先將蹄髈整個放入水中，去除血水

3. 在整個過程中往水中倒入適量黃酒

4. 隨後將蹄髈取出放入電壓力鍋的內膽中冷卻待用

5. 準備好薑片、幹辣椒、桂皮、香葉

6. 熱鍋，適量鍋底油即可。放入薑片、幹辣椒、桂皮、香葉稍稍煸炒

7. 再加入老抽、生抽、冰糖與適量水煮沸。由於壓力鍋的特性，水的高度要比蹄髈稍低。

8. 將煮好的紅湯倒入蹄髈中

9. 放入壓力鍋中蓋子封好，九陽電壓力鍋自帶多種模式，按照說明書一鍵啓動即可哦。調成最高檔壓力選口感濃郁，按下開始鍵就可以了

10. 只需40分鐘即可完成

11. 蹄髈裝盤後，取膽內湯汁適量。熱鍋下水澱粉勾芡，隨後澆在蹄髈上即可。

12. 用調羹撥開，可以看到肉質已經非常酥爛了。原本費事費力的燜蹄現在真的超方便。

小貼士

使用的時候請仔細閱讀說明書。機器在製作完成後，絕對不要直接開啟蓋子！！！！