紅燒肉（電壓力鍋版）

用料  

紅燒肉（電壓力鍋版）的做法  

1. 用涼水浸泡豬肉，2斤，泡出血水爲止。（換2-3次水）

2. 蔥頭2層，切片，備用。

3. 薑片9片，備用。

4. 在電壓力鍋內膽內放入：蔥頭2層➕姜9片➕大料1個（掰開）➕香葉6片➕料酒4瓶蓋➕小茴香1小捏➕桂皮（小手指的一半）

5. 炒勺中加入涼水及肉，煮開，撇開沫，把肉盛出來。

6. 把煮完的肉放入電壓力內膽中，並加入開水（水量不超過肉的高度的3/4）

7. 加入老抽適量（別太多）

8. 電壓力鍋選擇燉肉模式，等待40分鐘。

9. 時間到

10. 把電壓力鍋中的肉及肉湯倒在炒勺內，開火收汁並適量加入老抽及鹽調味。

11. 完成～

12. 在肉湯裏燴了一根胡蘿蔔～