聖誕餅乾Linzer Augen(林茨眼)
這是奧地利聖誕節最應景的聖誕餅乾之一，幾乎奧地利家庭家家都會做的一款歷史悠久的經典餅乾，紅色的果醬更增添聖誕氣氛哦～用料糖粉100g黃油200g低筋麪粉（奧地利type480Glatt）300g蛋黃2粒鹽1小撮果醬（紅醋栗或蔓越梅）適量香草...
林茨水果撻
傳統的法式水果撻，甜蜜的果醬和杏仁香味是這個撻的迷人之處該方子不需要提前烤撻皮，不需要派石方子來自參加i烘焙課程的老師Crystal，蜜可麗--全蜂蜜低脂甜品的創始人，現在正在法國Ferrandi進修中根據自己的習慣稍微做了修...
【預熱聖誕節】林茨蛋糕與林茨餅乾
馬上就要到聖誕節啦，傳統的奧地利甜點林茨蛋糕（德語：LinzerTorte）超級適合作爲聖誕節的節日甜點呢，外觀超級漂亮華麗，而且味道富有層次，作爲聚會甜點或是伴手禮都超讚。林茨蛋糕源自奧地利，表面有標誌性的網格花樣，雖說叫蛋糕，...
玫瑰花醬林茨塔
“林茨塔（LinzerTorte）”這個以奧地利北部城市爲名的甜品，讓林茨小鎮聞名於世。林茨塔也叫林澤，是音譯。林茨塔的塔皮不是我們常見的那種酥，而是混合了杏仁粉的香軟質感。肉桂和豆蔻粉的特殊香味，再加上香濃的玫瑰醬，這道傳...
林茨塔
用料黃油（室溫軟化）100克黃糖40克鹽1小撮雞蛋1個（其中預留出1t蛋液刷表面用）黑朗姆酒1/2T低粉80克杏仁粉80克肉桂粉1/4t肉豆蔻粉1/4t果醬100克檸檬汁（調節果醬酸甜度，可選）適量林茨塔的做法黃油打散後，加鹽，糖分3次加入黃油裏，...
🫓林茨曲奇🍪 Linzer Cookies
▹這是一款奧地利傳統曲奇、也是屬於12月の聖誕餅乾。▹我們可以放入任何自己喜歡的果醬。▹動手做45mins▹靜置60+10mins以上。用料軟化の黃油50克低筋粉100克榛子粉(甜扁桃仁粉也可)31克糖粉50克常溫の雞蛋1/2個香...
妙搭食譜 | 世界上最古老的蛋糕—林茨蛋糕
這是一款古老的甜點它的名字是以一座城市命名的擁有世界蛋糕鼻祖的美譽它就是奧地利林茨蛋糕雖然名字叫蛋糕可實質長得卻像美國的蘋果派至於它們之間是否有過曖昧的曾經我們就不得而知了由於黃油含量較高且又搭配着果...
Linzer Cookies-林茨餅乾
各位小可愛們有沒有在家宅的無聊啦！今年的情人節可是國家統一要求在家過了喲！宅在家的一大把時間要不要試試這款LinzerCookies？簡單來說林茨餅乾就是基礎餅乾夾上夾心，組合一下就好。超簡單的酥脆黃油小餅乾配上酸酸甜甜...
林茨餅乾Linzer cookie
這個林茨餅乾，連我這個平日從不碰肉桂的人也吃不停。餅乾名字來自奧地利的林茨市，我記得還有個林茨蛋糕LinzerTorte，啥時候也翻出來做做，奧地利人的甜點一直是不錯的，雖然不如法國和意大利那麼精緻，但是酥皮類和餅乾很有特...
奧地利覆盆子林茨蛋糕
一款適合消耗自制果醬的蛋糕～覆盆子果醬可以換成自制的其他果醬。用料麪粉250克發粉一茶匙糖(看果醬甜度)100克-200克人造奶油(或黃油)250克果仁粉末(杏仁核桃開心果隨意哈)200克雞蛋1個可可粉一調羹肉桂粉一調羹丁香...
藍莓林茨塔
這款塔的獨特之處就在於塔皮的製作方法，一圈一圈的擠麪糊非常的有意思。不需要單獨製作塔皮、冰箱冷藏、重物壓制入烤箱等複雜的工序。【林茨塔】原本是定的情人節的甜點，準備好這一切只等來一個加班的電話，老李晚上都不...
林茨撻
來自奧地利的甜品，加上香料以後有奇妙的異國風情，口感更像蛋糕一些（就是加了蛋糕的呀！）用料黃油60克糖粉39克低筋麪粉60克杏仁粉60克雞蛋24克肉桂粉1.5克丁香1粒豆蔻1個鹽1克果醬50克海綿蛋糕20克杏仁片少許林茨撻的做法黃...
炒茨菇
用料茨菇4到5個，洗淨去毛，切片大蒜一小把切段炒茨菇的做法鍋中倒入菜油，微熱時將茨菇倒入清炒30秒，加水蓋過茨菇，加適量鹽煮開，翻炒一下加入少許生抽再煮1分鐘，倒入大蒜段翻炒一下出鍋即可...
糖炒慈姑（茨菇、茨孤）
好吃的不要不要的，內層慈菇本粉，外層經過油炒變酥，加了糖之後甜甜的，一口一個停不下來用料慈菇、糖、油糖炒慈姑（茨菇、茨孤）的做法茨菇削皮、切塊、煮熟熱油炒已經熟了的慈菇炒到變黃，這樣外層比較酥放糖，把糖燒融化了。就可...
茨菰炒肉
茨菰又叫慈姑，不管是拿來紅燒肉還是炒都好吃，上面的莖也可以吃喲。用料茨菰肉絲醬油鹽油糖茨菰炒肉的做法鍋裏放油，炒肉絲，變色以後加入茨菰翻炒炒到茨菰稍微變色，加入醬油，白糖上色繼續翻炒到軟滑，根據口味加點鹽，出鍋小貼士...
茨飯糰
用料雞蛋1個米飯適量肉鬆適量油條1根色拉醬、蕃茄醬適量茨飯糰的做法案板上鋪一層保鮮膜，上面鋪糯米粉或白米飯鋪肉鬆、魚鬆隨意雞蛋打碎平底鍋或烤箱裏加熱換成蛋餅放油條，塗色拉醬、蕃茄醬，或其它醬料用保鮮膜捲起來...
茨飯
我家弟弟很早要趕校車。因爲小朋友的校車允許學生在車上吃東西，所以爲了讓他能在早上多睡會兒，我就和朋友們討論了什麼吃食可以帶着在路上吃，好吃且有營養。這樣小朋友就可以睡到最後一刻才起牀。那麼今天就說茨飯糰。用...
桂花藕茨&椰香藕茨
最近迷上了吃藕了～哈哈，第四道了，當然要來點治癒系的甜品咯～藕和桂花相得益彰，加糯米中和了涼性。藕和椰蓉組合是寶寶最愛～用料藕1節水100ml糯米粉200g左右白糖50g食用油2湯匙糖桂花少量椰蓉少量桂花藕茨&椰香藕茨的做...
茨毛肉圓
原來只有過年的時候，能在江南的餐桌上吃到這個菜。用料五花肉500克姜2片料酒15g生抽10g糯米100g鹽15g蔥花1把澱粉5g食用油10g茨毛肉圓的做法糯米先浸泡一夜或五小時，天熱的時候要放冰箱冷藏。五花肉剁碎，加切碎末的生薑，...
茨菇片
用料茨菇500克油適量茨菇片的做法500克茨菇洗淨瀝水切片瀝水熱油中小火煎炸10分鐘左右（看切片的薄厚程度）上面的芽本來是打算涼拌的，但是量少就也炸了。...
茨實糕
感覺重新下載下廚房後解鎖了一個假的APP，明明記得之前有很多茨實糕做法的。茨實糕吃了好呀，健脾補腎，關鍵是做起來超級簡單！用料茨實166克糯米粉80克黃砂糖3小包（40克）藍胖子高鈣奶粉60克水140克茨實糕的做法準備好材料茨實...
椒鹽茨菇
我家二姑做飯超級好吃，過年回家，偷師學藝，造福大家。用料茨菇一斤椒鹽茨菇的做法先把小茨菇洗乾淨，煮軟撈出(不用太軟)用刀背將茨菇壓扁壓扁成這樣鍋中放油，把油燒熱後，放鹽在油裏茨菇放下，不能攪動，會散開炸到金黃酥脆出鍋，過...
茨粉餃
茨粉餃～顧名思義，就是番薯粉做的肉餃用料豬肉300g番薯粉2大碗小麥澱粉少量醬油適量香油適量茨粉餃的做法300g左右的瘦肉摻點五花肉，用料理機攪碎，倒入適量的香油和醬油，攪拌均勻，醃製半個鍾。將番薯粉和小麥澱粉混合，倒入熱...
炸茨菇片
雲南桌上的一道小菜，酥脆香甜（炸土豆片跟這個做法一致）用料茨菇5個鹽適量燒烤粉我用的是雲南單山蘸水炸茨菇片的做法洗淨-削皮切薄片（在保留形狀的基礎上能多薄就多薄）薄薄的軟片鍋內放油，燒熱放入切好的片（切記一片一片的“...
茨菇
用料芹菜，蒜苗適量南乳，紅糖，鹽茨菇的做法茨茹買回來用刀子削去皮，用碗底壓裂茨菇，也用用鍋鏟敲裂（力度不要太大，要裂開不要全碎就ok）再用開水拖5-6分鐘.拿出來過冷水。用鹽腩肉或臘肉煮，要加南乳，紅糖，鹽一起煮熟，再加芹菜和蒜苗...