超綿潤北海道戚風
用料雞蛋5個淡奶油100克牛奶30克低筋麪粉80克香草精2滴砂糖70克白醋或檸檬汁2滴鹽1克超綿潤北海道戚風的做法蛋黃蛋白分離備用淡奶油、牛奶、香草精倒盤裏混合，篩入低粉用打蛋器劃Z字混合至無干粉狀態，混入蛋黃繼續攪拌...
超綿潤無油紅豆沙戚風
作爲紅豆控，每次做了豆沙都會在兩天內幹掉，昨天也是一樣。後來還剩了一點點，覺得吃膩了，就想做進點心裏。麪包懶得揉麪，餅乾熱量太高，就拿來做戚風了。烤出來倒扣一晚今天早上當早餐，潤得超乎想象，而且每一口都是幸福的紅豆香...
超綿潤的抹茶柚子磅蛋糕
柚子味的磅蛋糕體，沒有用黃油所以特別綿潤的口感。頂部一層抹茶酥皮，配一臉！方子來自吉川文子的無黃油磅蛋糕。用料雞蛋1個三溫糖30克葵花籽油60克原味酸奶30克牛奶40克柚子茶50克低筋麪粉120克泡打粉4克以下是抹茶酥皮...
超綿潤方形奶酪蛋糕
天冷了，想吃點能量甜點，奶酪蛋糕再合適不過了。這次用8寸方模做，分成方方正正的9塊，印上可愛的KT，有顏值，有內涵，有木有呀~熱衝一壺熱騰騰的紅茶，吃着綿潤入口即化的蛋糕，寒冷頓時被暖化到無影無蹤~~用料奶油奶酪250克低筋麪粉...
重磅綿潤橙酒cake
好吃得不行！請趕緊擼起來！最近沉溺在胖蛋糕中無法自拔～可能吃太多日式的蛋糕卷和戚風草莓奶油，天天吃膩的無感了!所以致力於來點入口即化又清新的蛋糕砸砸自己！自己擼了兩款橙胖，一個Q潤口感的前幾天發了，這個是綿潤的！用料黃...
超潤棗泥蛋糕（芯片海綿蛋糕改良）
用料雞蛋6個低筋麪粉85克水120克細砂糖80克紅棗去核以後120克色拉油35克超潤棗泥蛋糕（芯片海綿蛋糕改良）的做法因爲今天第一次做，忘記拍棗泥了，紅棗去核120克放入蒸鍋，15的分鐘溫度V反轉小勺，把紅棗蒸熟。蒸熟的紅棗入主鍋，...
淵味|綿潤細膩的海綿蛋糕（樂葵八寸）
過程是按着自帶芯片裏的海綿蛋糕做的，原料和打發時間自己做了點調整。模具：樂葵八寸。重點：一鍋到底，不用洗很多小工具。用料雞蛋6個約320克細砂糖60克低筋麪粉120克牛奶20克水飴10克鹽一小撮淵味|綿潤細膩的海綿蛋糕（樂葵...
超級綿密溫潤，2口一個的瑪德琳蛋糕
聖誕節，我們來聊聊瑪德琳。沐浴着聖誕節的歡快氣氛，捏着這枚圓胖豐滿，鼓出小肚子的貝殼形蛋糕咬一口，綿密又輕盈的口感中盪漾出一味清新的檸檬香味，帶着幸福誘人的滋味在口中瀰漫...今天地球村就教給大家三種口味的瑪德琳...
不易消泡，不會塌腰超潤的海綿寶寶
三年前還是烘培小白一枚的時候寫的這個方子，後來很少很少做蛋糕了，今天重新翻出來，就想知道三年後的自己有什麼變化😂戚風蛋糕依舊是經常翻車，所以基本放棄了它。2020.05.27用料雞蛋（50克左右一個）5個低粉100克紫薯粉10克細...
可可海綿蛋糕（快手超溼潤）
喜歡巧克力，喜歡苦中帶甜，喜歡綿密溼潤的口感，配下午茶帶勁兒~頂飽~哈哈~用料低筋麪粉150克雞蛋6個可可粉20克糖150克牛奶75g植物油75g可可海綿蛋糕（快手超溼潤）的做法全蛋加入全部糖一次性打發麪粉過篩備用油+奶+可可粉攪...
超潤的海綿蛋糕
這款海綿蛋糕，類似於戚風，由於做法和烤法微調，所以比戚風蛋糕要潤很多。這就是海綿蛋糕的特點吧。用料雞蛋6個（一個全蛋，其餘五個蛋黃蛋白分開）低筋麪粉80克牛奶80克細砂糖80克鹽1克玉米油50克白醋或者檸檬汁幾滴超潤的海綿...
超潤海綿蛋糕（無油版）
一直對戚風愛不起來又嫌海綿太紮實現在廣泛運用的海綿的配方多是雞蛋、麪粉、糖1:1:1或3:2:2這樣比例做出來的海綿對我還說總是偏幹偏甜今天試驗了2:1:1的比例。結果成品十分鬆軟一點也不幹實際上我還減少了糖量口感...
溼潤綿軟的紙杯蛋糕
少糖！少糖！少糖！奶酪霜口感有質地，清爽不甜膩！第一次做蛋糕，微調整了#金粒籽#的古早蛋糕方子，嘗試不同奶油霜，爲自己記錄烘烤時間、溫度及大概用量用料紙杯蛋糕20個雞蛋6個，約350-360g蛋黃糊蛋黃6個牛奶65克葵花籽油/玉米油65...
零失敗的綿潤蛋糕卷
試過很多方法做蛋糕卷，總結了一個自己特別喜歡的一個方子，失敗率低，卷卷厚度也夠，而且個人比較喜歡較溼潤綿軟的蛋糕胚，這個卷卷正好滿足了我，分享一下補充：方子適用於28*28cm的烤盤，成功的蛋糕卷高度應該會在2cm高度左右用料...
超級香，綿潤柔軟，黑芝麻古早蛋糕
用料大號雞蛋（蛋黃92克，蛋清185克）6個純牛奶105克低筋麪粉96克細砂糖75克玉米油55克黑芝麻醬30克鹽1克檸檬汁約4克20*20*5烤盤1個超級香，綿潤柔軟，黑芝麻古早蛋糕的做法蛋黃與蛋清分開，將蛋清放入冰箱中冷凍片刻，凍至邊緣有...
【綿密溼潤】分蛋法海綿蛋糕～發現新大陸
用分蛋法做出來的海綿蛋糕相對來說容易打發，不容易消泡，而且口感綿密溼潤，不會很噎，用作蛋糕胚子真的很不錯哦，沒有添加太多糖，微甜，不膩，好吃好吃用料雞蛋3個細砂糖60克蜂蜜5克低筋麪粉65克牛奶35克玉米油20克白醋2-3滴【綿...
柔潤綿軟的酸奶蛋糕
一次次的做，實在是因爲口感太好啦！用料酸奶600克雞蛋12個細砂糖225克食用油135克低筋粉130克鷹粟粉75克檸檬汁2克柔潤綿軟的酸奶蛋糕的做法蛋清蛋黃分離，注意打蛋盆要無油無水12個是大雞蛋，小的話可以增加一個加入白砂糖，...
超潤巧克力海綿
這款海綿非常潤，很好吃，是新浪網友小刀從網上找到的配方。每次做，都很滿意。做過的人也都說好。早就說上這款的，你懂得，拖延症是一種很難治好的病......但這麼好吃的蛋糕，即使是晚了，也必須分享給大家。用料純奶50g無味油50g...
溼潤潤軟綿綿——奶茶香蕉蛋糕
翻譯自日本cookpad網站。原po:いちごたると❤地址：奶茶風味的蛋糕，溼潤綿軟，而且材料也很少，在家就可以輕鬆的做出來！用料香蕉自己喜歡的分量奶茶粉65g砂糖40g黃油（麥淇淋也可以）50g泡打粉1小勺低筋麪粉100g溼潤潤軟綿綿——...
綿密溼潤超好吃的戚風蛋糕
我最常烤的戚風就是甜悅的方子，爲了得到更鬆軟的口感，我加了15克玉米澱粉，爲了得到穩定的蛋白霜，我採用的是加白醋或者檸檬汁。其它比例沒有太大變動。我喜歡這個戚風蛋糕的口感，非常溼潤綿密，但是它的承重沒有那麼強，所以如...
超軟綿潤無油戚風
我莫名其妙的做出了超好吃的無負擔的無油戚風！！口感實在太軟綿！！！必須要記錄一下！！用料雞黃3個糖20g牛奶70g低筋麪粉80g蛋白3個檸檬汁少許糖40g超軟綿潤無油戚風的做法蛋黃加糖攪勻，加牛奶攪勻。麪粉過篩兩次加入攪拌勻成順滑...
重芝士蛋糕-綿潤版
用料消化餅乾85克黃油150克奶油奶酪264克糖粉75克黃油230克酸奶油116克雞蛋2個（約100克）玉米澱粉9克香草棒或香草精1/3根1.25毫升重芝士蛋糕-綿潤版的做法消化餅用研磨機打碎，或者掰小塊後裝密封袋用擀麪杖擀碎。加入黃...
超級溼潤柔軟的海綿蛋糕
一直用的一款超級溼潤柔軟，而且材料隨處可得的海綿蛋糕。蛋香味兒十足，非常喜歡的一款蛋糕。配方分量兩個六寸蛋糕。用料雞蛋5個細砂糖90克蜂蜜28克低筋麪粉100克牛奶58克玉米油30克超級溼潤柔軟的海綿蛋糕的做法首先將...
超潤海綿蛋糕
以前做過，在做可能沒有減糖，感覺特別甜，用的發酵黃油，奶味濃厚.。是個人口味的原因嗎，我覺得如果再加點鹽應該味道也不錯。下次再減少10克糖做做看.不過口感真的不會太乾，也不會太油膩.用料雞蛋3顆綿白糖（細砂糖）100克麪粉150...
超潤無油紙杯海綿蛋糕
紙杯蛋糕:160度烤20分鐘六寸蛋糕模具:170度烤35分鐘用料雞蛋3個細砂糖85克低筋麪粉65克玉米澱粉20克香草精(去蛋腥味)幾滴(也可不加)牛奶(也可換成等量的玉米油)30克超潤無油紙杯海綿蛋糕的做法雞蛋加入糖和香草精隔...