將軍頭豆沙塌餅
將軍頭又名石灰草每個地方叫法不同石灰草的功效與作用石灰草是多年生草本植物，它也叫香茅草是一種帶有自然香味的存在，這種植物以重生爲主，高度多在40~160釐米之間，它含有大量的植物精油，提純後能製成香料供人類食用，而它的...
小將軍
我和弟弟作了9000年用料土豆克5000土豆克500土豆克拉一下555鹽克5555小將軍的做法土豆好(✪▽✪)...
鄭將軍排骨燜面
用料排骨500克麪條3份姜1-5片土豆1個蠔油1勺香菇2朵泰椒1個蒜1-5瓣鹽10-15克料酒3勺水300克生抽2勺架豆100克鄭將軍排骨燜面的做法把排骨用高壓鍋蔥薑蒜，料酒，醋壓15分鐘把面用清水煮2-3分鐘把耗油，料酒，生抽，水煮3分鐘把...
將軍菜-黃瓜拌油條
涼菜之黃瓜拌油條，油條買多了就不怕啦，真的是百搭！用料黃瓜、油條一根黃瓜，半根油條（參照一個人）蒜5瓣（愛吃的多加）麻汁、米醋、蠔油、鹽蠔油米醋比例：4:1將軍菜-黃瓜拌油條的做法黃瓜洗淨，切頭去尾。拍拍拍，斜刀切塊。拍黃瓜，記...
草頭塌餅
用料糯米粉500克水克鹽12克糖6克草頭塌餅的做法草頭汆水切碎切碎加糯米粉加少許麪粉、鹽、糖逐步加開水揉麪，期間缺水加水缺粉加粉，揉揉揉，直至盆光面光手光（忘加鹽臨時又扒開面團澆鹽水就成了圖上所示）搓成條狀摘成差不多...
將軍菜
用料油條一根黃瓜兩根味極鮮三平勺醋三平勺香油少許蒜泥五六瓣量麻汁兩勺將軍菜的做法把油條切段，黃瓜拍碎切塊！調汁：蒜泥，味極鮮，醋，加水調製好的麻汁一起混合調製備用！鍋里加油復炸油條段，一定小火！炸好趕緊關火撈出！最後把調...
將軍芝士鍋
一直很想開個甜品店，平時除了上班最大的興趣就是烘培，做新奇的菜，包括製作奶茶，糖果，糕點，主要是因爲自己喜歡甜食。用料奶酪鋪平碗麪就行，多了很膩香菇3朵玉米半根青椒胡蘿蔔4分之一將軍芝士鍋的做法我是一個人的份，將食材切...
壽喜鍋-火鍋將軍
用料肥牛克味淋勺牛肉克大蔥根糖克金針菇把香菇朵水克醬油勺雞蛋壽喜鍋-火鍋將軍的做法醬油糖味淋水關鍵是蘸料一定要用雞蛋，切記～～so～開吃吧～～...
紅燒黃翅將軍魚
用料魚10條料酒1勺姜6片辣椒3個紫蘇2根蒜籽4瓣香蔥4根生抽半勺老抽小半勺涼拌醋小半勺白糖1克紅燒黃翅將軍魚的做法熱鍋燒油下入生薑和魚，煎至金黃。均勻灑上鹽後翻面繼續煎。當魚兒們第二面也煎黃後把兩種醬油混合撒...
清蒸將軍甲
朋友出深海打了好多魚，一回來就送了三條將軍甲。條條個大，足足有二斤半以上。無奈將軍甲鱗片太硬，本人纖纖玉手😝對付不了它。這個時候就該輪到男人上陣了。💪用料將軍甲1條姜，蔥少許鹽少許九層塔少許清蒸將軍甲的做法魚...
火龍果軍艦上有蜜豆士兵和無花果將軍
哈哈~我的又一異想天開料理其實就是火龍果酸奶加點蜜豆子和無花果醬不過很好吃的說熱量也超低，這樣一大份只有190大卡的熱量呢做個晚餐不過分把無花果醬製作方法：猛戳酸奶製作方法：用料火龍果半個（去皮後210g）酸奶50g蜜豆1...
【假裝吃燒烤】的 將軍雞翅
辣油和豆豉的香味讓它吃起來滿口都是鹹香鮮辣，內裏汁水充沛；揀盤底焦脆的碎皮就像在挑撥大盤辣椒中的辣子雞遺珠。雖然叫將軍雞翅，但它跟將軍並沒有什麼關係。胡椒和芝麻的包裹，讓它更像夏夜燒烤大排檔裏就着啤酒吃的孜然...
將軍雞
用料整雞1只培根3片啤酒500ml鹽味精孜然粉辣椒粉食用油糖生薑粉醬油小茴香將軍雞的做法從雞屁股進去，把肚子洗乾淨給雞皮用牙籤或叉子扎洞洞洞，以便調料入味混一碗幹調料，嘗一嘗，孜然可以多點，預防失敗油和醬油，給雞打底把...
將軍甲
昶哥買回將軍甲，興奮地在廚房叫我：＂過來。＂＂哇！這是什麼？＂昶哥得意地笑着說：＂將軍甲，剛送過來。＂我很好奇它的名字，心裏想，難道還有將軍乙嗎？直到去鱗才明白名字的來歷。將軍甲的鱗鋒利堅硬，像冰晶礦石一般透明閃亮。用料蔥生抽將軍甲...
將軍雞翅
總覺得可樂雞翅很容易吃膩，這樣麻辣孜然鮮香的纔是美味。用料雞翅10個薑絲一把蒜泥1小碗幹拉皮絲6個蔥絲半根孜然1勺料酒1勺生抽2勺鹽10克白砂糖5克將軍雞翅的做法雞翅洗淨，改刀三次生抽2勺料酒2勺蒜蓉適量醃漬20-30min...
蟹味菇愛上了蝦將軍
古語有云：「吃飯大似官」「雷公不打吃飯人」。再忙都要好好吃飯。好好吃飯即是修行！用料蟹味菇若干鮮大蝦10只香蔥3根生薑4片蒜末若干鹽少量白砂糖適量白醋6滴料酒1勺味極鮮醬油適量蘑菇精1勺花椒粉適量小米紅辣椒四根...
紅燒野生將軍甲
海釣野生將軍甲用料將軍甲1條醬油少許糖少許大蔥、薑片少量紅燒野生將軍甲的做法魚洗乾淨，用尖嘴鉗把魚鱗整乾淨控幹水倒入食用油，油熱放入蔥姜，把魚兩面稍煎一下，然後放入醬油、料酒、糖、開水，加蓋燉十分鐘！收汁裝盤！小貼...
《祕製》將軍過橋
看菜名的確是一道硬菜，實際上它確實是用生猛的黑魚做爲主料而成，黑魚補脾益氣，功效極佳。這是改良簡單版的！用料黑魚1只冬筍30克鮮香菇20克水發蝦米25克火腿腸50克上海青7小顆雞蛋1個大蔥段1根鹽適量雞粉適量雞汁適量生粉...
清蒸鐵將軍
用料鐵將軍1條1kg清蒸鐵將軍的做法清洗乾淨開邊姜蔥蒜適量蒸8---10分鐘把水倒掉下油窩爆配料下醬油開食...
豆沙塌餅
用料水磨粉粥豆沙豆沙塌餅的做法水磨粉+冷卻的粥=揉好的麪糰按照做湯糰的步驟製成豆沙湯圓再壓扁即可油煎到表面金黃即完成...
張將軍下酒菜
用推成出新的手法，完美演繹了中國味道！用料A.澳洲紅標牛小排500gB.黃飛鴻香脆椒200gC.土耳其粉40g1.八角/桂皮各2塊2.香葉5片3.幹辣椒2個4.生薑40g5.小蔥結1個6.料酒適量7.淡口醬油110g8.蜂蜜50g9.麥芽糖60g10.辣鮮露35...
將軍滷肉飯
這是位廚師朋友口授給我的大概方法，我自己稍作一點調整。廚師朋友叫將軍，所以且把這道菜冠上他的名字，這樣好像名號更響亮一點。兒子很喜歡吃滷肉飯，有一段時間沒做了，前天催着我做滷肉飯，今天給他做了一點，結果他硬是吃了兩...
椰蓉豆沙南瓜餅（南瓜塌餅）
上海鄉下管南瓜餅叫南瓜塌餅，後來有一天超市有賣了管它叫南瓜餅。小時候去鄉下奶奶家一定能吃到用自己田裏種的大南瓜做的塌餅，我總是趴在竈頭前等着香噴噴的南瓜餅出爐。用竈頭烘的南瓜餅格外的香，刷上油貼滿一鐵鍋餅柴...
Bâtons de Maréchaux 將軍權杖餅乾
這個餅乾的名字有點霸氣，據說是因爲形狀像😂藍帶巧克力聖經上面的方子，書剛買回來的時候一翻就看中了這個。最近剛好做奶黃月餅剩了很多蛋白，所以終於有機會做了～法國人的方子，一看糖量都好嚇人，狠狠地減了糖還是有點甜～做法...
香煎將軍甲
將軍甲屬金鱗魚科。小型海魚，肉質緊實鮮美。適合香煎、醬燒、紅燒、打湯。用料將軍甲5條約1斤鹽、白胡椒粉、薑片、料酒適量食用油適量香煎將軍甲的做法將軍甲收拾乾淨，瀝乾水份，魚背改刀，鹽、白胡椒粉、薑片、料酒拍打靜...