將軍雞

用料  

將軍雞的做法  

1. 從雞屁股進去，把肚子洗乾淨

2. 給雞皮用牙籤或叉子扎洞洞洞，以便調料入味

3. 混一碗幹調料，嘗一嘗，孜然可以多點，預防失敗

4. 油和醬油，給雞打底

5. 把乾料塗滿整隻雞，從肚子開始，因爲烤的過程中要靠從內至外薰陶雞。外層也均勻塗抹

6. 在大腿上方的位置，扎個口，可以把雞尖摺進去，防止烤焦

7. 啤酒留半杯，酒瓶插入雞屁股，立起來，培根（肥一點更好）披在肩上

8. 烤箱180度預熱10分鐘，把雞（兩斤）放進去烤60分鐘左右。

小貼士

調料多點沒關係，多了往肚子裏倒
帶個手套吧
啤酒留多了會溢出來
雞胸肉如果味道比較淡，可以把啤酒和肚子裏的調料規整一下，用做蘸料