波蘭種手撕吐司
做吐司揉麪、發酵耗時太長，一次做一個感覺太浪費時間，一次做兩個又怕放久了老化口感不好。這種波蘭種吐司可以存放3天左右不影響口感，並且可以手撕拉絲！波蘭種簡單易學、學會以後再也不想做直接發酵的吐司了！用料波蘭種高...
手撕牛奶吐司（波蘭種）
波蘭種:高粉100克水100克乾酵母1.5克用料高筋麪粉400克雞蛋50克細砂糖60克鹽6克奶粉15克酵母3克牛奶80克水60克淡奶油80克黃油25克波蘭種:高粉100克水100克乾酵母1.5克手撕牛奶吐司（波蘭種）的做法波蘭種全部混合發酵全...
波蘭種吐司
純記錄用料波蘭種50g水130克鹽2.5克糖10克奶粉10克酵母2.5克蜂蜜10克高筋麪粉200克黃油20克波蘭種吐司的做法麪包機和麪後放黃油發酵箱28度發酵1h左右排氣整形分成三等份鬆弛15min杆成牛舌形捲起兩次放入吐司盒發酵箱...
手撕椰蓉吐司（波蘭種）
配方量是2個450g的吐司盒，只做一個的材料減半，椰蓉材料不用減半我不喜歡太甜的麪包，所以糖放的不是很多，如果喜甜的主麪糰白砂糖可以加到100g，椰蓉的糖也可以適當增加⭐️還有一個比較注意的是，我這兩個麪包出爐後的顏色差的...
鬆軟手撕土司麪包（波蘭種）
家裏有歪果仁的親都有體會，麪包不可少，從早餐的Tea&Toast,中午的三明治到晚上的配餐。所以我每一兩天都會自己做麪包，這款是我們常吃的麪包之一，網上很多手撕軟麪包的方子，而我覺得波蘭種的更軟，存放時間更長，不會隔天就...
撕着吃的波蘭種吐司
用料波蘭種高筋麪粉50克水50克酵母1克主麪糰高筋麪粉200克牛奶70克雞蛋1個蛋液45g白砂糖40克奶粉15克鹽2克耐高糖酵母2克撕着吃的波蘭種吐司的做法波蘭種的材料放在一起攪拌無干粉，蓋保鮮膜放在室溫，大概3，4個小時，或者提...
蒜蓉黃油手撕吐司 波蘭種 韓國蒜香奶酪包吐司版
最近特別癡迷各種蒜香麪包吐司，自己也來搞了一個，柔軟拉絲的吐司，配上濃郁蒜香合着黃油的香氣，一家人一出爐就幹掉一個，簡直太香了，好吃(｢･ω･)｢嘿450克低糖吐司盒兩個#032用料【波蘭種】高筋麪粉100克水100克酵母2克【主麪糰】...
手撕奶香吐司 水合法 波蘭種
沒有廚師機所以做麪包都用水合法，封面⬆️第二次做的全麥吐司，這次的更成功用料高筋麪粉260克牛奶110克耐高糖酵母2克糖40克鹽3克黃油30克奶粉30克波蘭種50g高筋粉50g水1g酵母雞蛋1個煉爐30g手撕奶香吐司水合法波蘭種的做...
波蘭種手撕土司
我喜歡沒事就先做波蘭種等第二天又變卦想做別的麪包然後就是糾結糾結到底做什麼麪包🍞最後就開始到處搜尋麪包方子哈哈哈。記錄一下這個是小曼的手撕土司和511的酸奶波蘭種土司的結合。用料波蘭種150高筋麪粉我用的t6...
水合法手撕吐司麪包（波蘭種）
這款麪包是按自己喜歡口感做的，含水量大點，但非常柔軟，像海綿一樣口感細膩拉絲好。我用了酸奶和蜂蜜，用酸奶是家人不適合喝純牛奶，加蜂蜜是爲了減少糖分的攝入這樣比較健康些。用料高筋麪粉175克奶粉10克酸奶50克全蛋液50...
做出麪包店的同款！波蘭種手撕吐司/北海道吐司
想做出麪包店同款的“磚頭面包”？拉絲，棱角分明，鬆軟！參考中式包點做法，來個波蘭種手撕吐司！（模具選用450克吐司盒）用料波蘭面種:高筋麪粉50克水50克酵母1克主麪糰:高筋麪粉200克糖粉70克奶粉10克玉米油/黃油30克雞蛋1只鹽1克...
液種（波蘭種）手撕南瓜土司
用南瓜乳酪餡：做法南瓜用的是貝貝南瓜，還加了液種50g水：50高粉：酵母0.2（常溫四小時，冰箱冷藏17小時）方子是兩個土司的量，或者一個土司四個小餐包寫出來備忘，僅供自己使用用料高筋麪粉450克酵母5克細砂糖55克奶粉15克鹽3.5克雞...
波蘭種吐司，組織完美（此菜譜源自紅葉99的波蘭種手撕餐包）
波蘭種這種酵頭起源於波蘭，“Poolish”在法語中就是指“波蘭的”。最初，它僅僅是用於糕點的製作，但隨着Poolish酵頭在歐洲的普及，越來越多的人開始使用它來製作麪包。如今，Poolish酵頭已經風靡全球，從開普敦到倫敦，從東京到...
波蘭種吐司+小手撕包紀錄
只有一個吐司盒，準備做一個吐司和6個手撕包的量。吐司盒和28*28烤盤一起做。揉了50分種都沒有手套膜，放棄！麪糰偏硬，可能需要多放點牛奶。因爲沒有奶粉，所以用了煉乳，因此糖和牛奶都減少了。用料波蘭種高粉75克水75克乾酵母...
手揉波蘭種黑麥(40%)吐司
↑手揉用於個人記錄是皮烤出來是脆的用料波蘭種黑麥粉25克高筋麪粉25克酵母0.7克水50克主麪糰黑麥粉75克高筋麪粉125克水(先)100克酵母1.5克鹽3克糖15克黃油10克芝麻若干水(後)35克手揉波蘭種黑麥(40%)吐司的做法頭天...
滿嘴爆香手撕芝麻吐司（波蘭種）
吐司問題：_10197847069389834316%22%2C%22sourceFrom%22%3A%22bjh%22%7D&from=groupmessage&isappinstalled=0用料波蘭種：高筋麪粉100克水100克耐高糖乾酵母1.2克主麪糰高筋麪粉400克1個雞蛋➕牛奶共245克奶粉2...
【波蘭種】少糖少油手撕香蕉吐司🍌
消耗香蕉消耗黑白淡奶吃出淡淡的香蕉奶香味·科普一下液種、燙種的區別波蘭種又名液種本人經驗之談，簡單來說兩款做法做出來的麪包一樣回彈力十足液種做出來的吐司麪包口感很鬆軟比起燙種多一種Q彈的嚼勁而燙種的柔軟...
手撕椰蓉吐司🍞（波蘭種）
我真的特別喜歡波蘭種的吐司或者麪包，好柔軟不說，放第二天都很揉軟呀用料波蘭種高粉50克耐高糖乾酵母1克水50克主麪糰高粉200克鹽3克白糖45克耐高糖乾酵母2克蛋液25克牛奶65克黃油30克椰蓉餡黃油30克糖粉25克蛋液25克奶...
全麥手撕吐司（波蘭種+靜止冷藏法 適合上班族）
請一定先看最後的小貼士！這個方子油糖非常少，口感是很清淡的，如果喜歡吃甜的可以增加砂糖。由於是波蘭種和靜止冷藏法，所以麪包會很軟，老化也非常慢，全麥粉比較多，口感個人非常喜歡的。用料波蘭種水50克高粉50克酵母1克主面...
波蘭種吐司
用料高筋麪粉150克水150克酵母1克以上波蘭種主麪糰高筋麪粉350克雞蛋110克大概2個大雞蛋酵母耐高糖4克奶粉20克牛奶140克白砂糖60克黃油20克鹽5克波蘭種吐司的做法做波蘭種，150克高粉和1克酵母加150克水混合攪拌然後室...
波蘭種紅豆&肉鬆手撕吐司
繼香蔥芝士麪包後又一好吃到讓我一週連擼三次的麪包，好多朋友要配方，可麪糰，整形等我是結合了三個方子做出來的，所以想着還是自己建個更方便分享給大家～以下配方是三能450克吐司兩個的量，每次都是一個豆沙，一個肉鬆，一甜一鹹，...
波蘭種+湯種手撕椰蓉吐司＆椰油吐司
新型冠狀病毒疫情防控期間，時間充裕，宅家裏正好做麪包，能充實地度過一晩➕一天。這次做的是兩個450g的吐司麪包。用料波蘭種：高筋粉150g水150g酵母1g湯種：高筋粉50g沸水50g主麪糰：高筋麪粉350克椰油/黃油油：30克奶油/奶60克/...
手撕椰蓉吐司（波蘭種版）
1、方子是450g吐司盒的量。2、這個方子不是獨立的，需要配合波蘭種方子一起。3、波蘭種室溫發酵需要2～3小時，如果想節約時間，可提前一夜放入冰箱冷藏發酵。使用時限24小時之內。4、此方子含水量比較高，做出來的吐司外脆裏軟...
手撕奶油吐司（波蘭種）
配方爲450克吐司模，2個的量。用料波蘭種：高筋麪粉100克，水100克，酵母1.5克。主麪糰：高筋麪粉400克細紗糖60克鹽6克奶粉15克耐高糖乾酵母3克全蛋50克牛奶80克淡奶油80克水60克（可適量增減）黃油25克手撕奶油吐司（波蘭種）的做法波...
Polish種(波蘭種)吐司
用料波蘭酵種高筋麪粉50g水50g酵母1g主麪糰高筋麪粉220g雞蛋48g奶粉15g牛奶60g細砂糖40g鹽2g酵母2g無鹽黃油15g表面蜂蜜1小勺水1小勺Polish種(波蘭種)吐司的做法將波蘭酵種的材料混合在一起，攪拌均勻。覆保鮮膜，室溫發...