用料
檸檬 | 適量 |
乾貝 | 適量 |
芝士粉 | 適量 |
臘腸 | 適量 |
鹹菜 | 適量 |
瑪利歐青橄欖 | 適量 |
小米 | 適量 |
烏魚子 | 適量 |
意麪 | 一人份 |
煙燻三文魚 | 適量 |
鮮松茸 | 適量 |
西紅柿 | 適量 |
對蝦 | 適量 |
海蔘 | 適量 |
火腿塊 | 適量 |
青菜 | 適量 |
黑木耳 | 適量 |
乳化劑 | 適量 |
黃原膠 | 適量 |
牛奶 | 適量 |
雞肉 | 適量 |
XO醬 | |
黑胡椒 | |
千島醬 | |
【拜託了冰箱】第四季黃磊菜譜:安賢珉-full house的做法
乳化劑、黃原膠稱重
小煮鍋倒牛奶,加蒜瓣燒開
另起鍋燒橄欖油,加乳化劑
番茄焯水去皮,蝦開背去蝦線
雞肉和蝦加XO醬、蠔油、黑胡椒、橄欖油、番茄羅勒醬醃製
海蔘、蒜切片,蒜片入平底鍋,加入百里香、雞肉、蝦、馬提尼
臘腸、火腿、小洋蔥切片
鍋中加入蒜末、松茸片、XO醬、乾貝、水、小米、番茄丁、火腿末、木耳末、通心粉炒香
牛奶用料理棒打發,加入蠔油、檸檬汁、千島醬、蛋黃再次打發,過漏勺,倒入虹吸瓶加酸奶,安裝氣彈
通心粉鍋再次開小火,放入雞腿肉,對蝦、黃油、橄欖油,放檸檬瓣裝飾
整鍋入烤箱
烏魚子切片噴火槍炙烤,放入鍋中,切香蔥、醃黃瓜、黑橄欖放入鍋中
用虹吸壺製作蒜汁,配飯食用