耗油煸頭菜
用料頭菜耗油素蠔油，陳醋，蘑菇精，白糖，姜，香椿油。耗油煸頭菜的做法頭菜、胡蘿蔔、薑切片洗淨2.取碗添加素蠔油，陳醋，蘑菇精，白糖，加水調成料汁備用。3.炒勺添香椿油，放入薑片煎炒，倒入主配料煸炒，炒倒後倒入料汁翻炒均勻，勾薄芡收...
家常乾煸頭菜做法
用料頭菜（中等大小）1顆瘦肉50克蒜3瓣八角半個幹辣椒1個蠔油2勺鹽適量花生油適量藤椒油1勺雞精1勺家常乾煸頭菜做法的做法頭菜一定要用手掰成合適的大小幹辣椒切絲，蒜切成末，還有半個八角肉切成條跟片都可以鍋中加適量花生...
🌶辣到上頭！幹椒煸炒辣牛肉！
用料真牛館進階牛膝圓適量幹辣椒一把蒜子適量白芝麻適量鹽適量雞精適量白糖適量胡椒粉適量蠔油適量東古醬油適量🌶辣到上頭！幹椒煸炒辣牛肉！的做法準備好食材和調料：真牛館的進階的牛膝圓，幹辣椒，蒜子，白芝麻。幹辣椒剪成絲...
春筍乾煸枸杞頭
春筍乾煸枸杞頭:枸杞頭是枸杞樹春天時發的嫩芽，清火明目又爽口，是春天不可多得的時鮮。枸杞頭本身帶一點點苦味，用春筍絲、肉絲一起大火煸炒，又是另一種美妙的味覺體驗。用料枸杞頭300g春筍100g白蘑菇2只肉絲50g植物油30g...
酒香草頭（生煸草頭）
這道菜我是跟博主學的，爲了方便操作，我寫一個簡單版本。要是想看原方，可以看一下她的版本。此處感謝兜兜藏着話梅糖這個作者。用料鹽克糖克白酒勺生抽勺酒香草頭（生煸草頭）的做法能買到草頭就很開心了，然後搜了一下這個配方...
生煸草頭（上海家常菜）
草頭（又名金花菜，野苜蓿）以野生、清明節前摘的爲最佳，不宜多燒，亦不宜加水，植物油以精製爲佳，色澤墨綠，清香帶酒香。附：生煸豆苗，製法相同，不需烹白酒。生煸米莧，不烹白酒而加一二瓣大蒜頭生煸枸杞頭，枸杞頭要揀早春初萌嫩枝葉，不烹...
煸炒菜頭（瑪捷斯版）
菜頭也叫苤藍，喜油，用臘肉炒會更香，我比較喜歡吃清淡的，就不放了。煸炒7分鐘/1A/160度，炒西蘭花花菜苦瓜豆角四季豆等都通用。用料菜頭1個胡蘿蔔1/3根青椒2個油20克大蒜子瓣生抽1勺鹽2~3克煸炒菜頭（瑪捷斯版）的做法菜頭切片，...
快手菜——乾煸大頭菜
每頓飯必須得有個青菜🥬用料大頭菜0.5個乾紅辣椒3個生抽1勺鹽適量蔥5片蒜3瓣姜2片快手菜——乾煸大頭菜的做法準備半個大頭菜，手撕成片備用，辣椒隨意～準備右上角調料，蔥蒜切塊，姜切絲，幹辣椒若干下配料，炒香加入大頭菜，煸壓一...
手撕乾煸包菜/捲心菜/頭菜
由於地域差異所以蔬菜名字也有着不同的叫法，實際都是同一種蔬菜哦！用料包菜1個蒜4瓣幹辣椒1個花生油3勺生抽1勺鹽1勺蠔油1勺糖半勺手撕乾煸包菜/捲心菜/頭菜的做法頭菜手撕成碎片，洗淨備用。（一定要手撕哦，手撕更入味）準備...
乾煸四季豆，煸它，煸它
我爸炒的，我幫忙記錄一下。簡單快捷又好吃😋。用料很簡單！家裏有基本的調料就行～用料四季豆克幹辣椒個雞精勺蒜瓣花椒粒鹽乾煸四季豆，煸它，煸它的做法準備好蒜，小米辣，幹海椒。（兩人份的）沒小米辣也無所謂～水燒開，把四季豆過一下...
手撕包菜/乾煸大頭菜
手撕包菜絕對是廚娘蔣廚藝修煉的一道坎(⋟﹏⋞)之前做出的手撕包菜味道也不差，就是汗津津的，會出很多水，沒有飯店裏吃的那種清脆口感，試了好幾版之後終於發現了癥結，這是第五版的修正成品，請享用~用料大頭菜500克白砂糖一小勺...
乾煸饅頭丁
吃剩的饅頭不要丟，裹上蛋液。。隔壁的小孩都饞哭了。。用料白饅頭1個雞蛋1個培根片半片胡蘿蔔適量蔥段適量椒鹽適量乾煸饅頭丁的做法饅頭切丁，倒入雞蛋液中，倒進饅頭丁裏拌勻鍋裏下底油，加蔥白、胡蘿蔔丁、培根丁翻炒加入...
酒香草頭（本幫菜生煸草頭）
出自周彤的《本幫味道的祕密》一書，直接載錄的。周彤，1966年出生，江蘇揚州人，曾任上海師範大學旅遊學院烹飪系兼職教授，上海東方衛視著名美食評論家，早年主持《菜裏乾坤》味道的祕密。用料草頭是草頭的嫩頭部分，不是單片的葉...
街頭乾煸魷魚須
看了一個美食代購的妹子發的代購資訊，感覺這個自己可以自己做啊，經過兩次調整，出來了最終版本，真的好吃，下次正式做要多做點纔好用料魷魚須洋蔥大蒜醬油鹽花椒粉孜然粉街頭乾煸魷魚須的做法魷魚須解凍後熱水裏焯一下，然後水...
乾煸大頭菜
用料大頭菜小1個木耳適量油適量蒜末2瓣生抽2勺蔥花適量姜2片鹽適量蠔油2勺幹辣椒2個孜然適量糖半勺乾煸大頭菜的做法大頭菜撕開洗乾淨木耳用水泡好洗淨蔥薑蒜幹辣椒備好熱鍋倒油，待油熱後放蔥薑蒜幹辣椒，煸炒後放耗油，然...
特別簡單的乾煸頭菜
用料幹辣椒3-4個蠔油2勺蒜沫4瓣捲心菜半個食用油適量食用鹽根據菜量0.5-1克特別簡單的乾煸頭菜的做法捲心菜手撕成小片，洗淨放一邊。幹辣椒切段，蒜瓣剁沫，放一邊待用。鍋裏放油，油溫至八成時，將蒜沫和幹辣椒下鍋，蒜沫炒香後...
乾煸芋頭
作爲一個萊陽人，基本上家鄉的私房菜館都有一道美食：乾煸芋頭。但是工作到煙臺以後，沒有在任何一家餐館裏吃到過，所以就自己在家琢磨萊陽餐館裏的乾煸芋頭是怎麼做出來的了，終於，我成功了，分享給愛吃乾煸菜的你們！用料花生油很...
生煸草頭（金花菜）
草頭的最好的搭配是白酒和豬油，這兩種配料缺一不可。用料草頭200g豬油一勺植物油少許鹽1克生抽半勺白糖或伊欣代糖半勺白酒少量蛤精或雞精少許生煸草頭（金花菜）的做法草頭洗淨，瀝乾待用熱鍋加植物油，涮鍋後倒出一勺豬油燒...
乾煸頭菜
用料薑片生抽勺蠔油勺乾煸頭菜的做法頭菜洗淨，鍋裏油熱後加一勺蠔油，然後加頭菜，炒至八分熟，加一點孜然粉，炒勻出鍋！...
乾煸煸煸四季豆
這是一道及其需要耐心的菜餚，可能短時間內不會再做了，哈哈哈哈哈哈。但是味道很好哦～用料四季豆500g肉末250g幹辣椒4個麻椒15-20個大蒜6瓣姜6片料酒2勺生抽1勺蠔油1勺老抽半勺食鹽適量雞精適量油適量麻油適量乾煸煸煸四...
生煸草頭
草頭又名秧草、三葉草、金花草、苜蓿，是vK含量最豐富的食品，它的vA含量和胡蘿蔔相差極微，vc含量超過白蘿蔔兩三倍，是不可多得的蔬菜佳品，尤其是霜打過後的草頭，炒出來碧綠柔嫩，爽口下飯！用料草頭300克植物油50克鹽、白酒、味...
乾煸包菜/乾煸大頭菜/手撕包菜
包菜就是捲心菜啊蓮白啊雪蓮白啊茴子白啊各種叫法！但是我們這兒都叫大頭菜！乾煸火爆手撕什麼的隨便啦！好吃就行～無辣不歡必須多放辣不客氣！！！用料捲心菜半顆幹辣椒四五顆生抽看心情鹽一點生辣椒（細長，綠）一根乾煸包菜/乾煸大頭...
【魯菜】正宗乾煸芋頭
來上海四年，時常想念家鄉的味道。今天做一道正宗的乾煸芋頭，這道菜屬於魯菜系裏邊的民間特色菜餚，只有煙臺萊陽和青島萊西地界的餐館可以吃得到，今天給出家庭做法，一起試試看吧。用料芋頭一盤蔥薑蒜若干香菜一顆幹辣椒若干...
乾煸麻辣腸頭
用料腸頭薑片蒜瓣料酒勺糖克鹽克生抽勺紅九九麻辣燒雞調料花椒辣椒澱粉乾煸麻辣腸頭的做法腸頭加澱粉、鹽、料酒搓洗乾淨。大蔥洗淨切段備用。水燒開，加入老薑、大蔥、腸頭燒煮3分鐘後出鍋濾幹。腸頭冷卻後切塊備用油...
乾煸大頭菜（家常版）
用料大頭菜半個蔥半根蒜3瓣生抽1勺鹽適量糖一勺米醋適量幹辣椒可有可無干煸大頭菜（家常版）的做法手撕大頭菜成片，一定要用手撕不要刀切，味道不一樣，，至於撕多大片看個人喜好。熱油，下蔥花蒜片，，喜歡吃辣可以放幹辣椒，，不喜歡吃就...