紅糟酸菜馬鮫魚
這是一道客家人的家常菜，鮮香可口，開胃下飯。用料馬鮫魚中段500克酸菜半棵客家紅糟2湯匙姜紅蔥頭小蔥蒜生粉紅糟酸菜馬鮫魚的做法馬鮫魚切成兩指寬的塊，少許鹽醃製1-2小時，拍上生粉下鍋煎煎至兩面金黃色盛起備用準備好料...
馬鮫魚魚餅
馬鮫魚一條600克用料雞蛋8個豬肉末150g鹽10g地瓜粉200g蔥末少許馬鮫魚魚餅的做法馬鮫魚剃掉骨頭。馬鮫魚肉和肉末加雞蛋放入容器。一起打碎加入蔥末、鹽、地瓜粉、攪拌均勻。平底鍋加油、油溫不要太高、用勺子把做好...
馬鮫魚三吃之酸菜魚頭
老媽買了一條四五斤重的馬鮫，特新鮮，魚肉做了漂圓（魚丸），下半段魚身做了風乾魚鯗，剩下這魚頭、魚骨、魚腹、魚皮、魚尾，我拿來做酸菜魚，湊足一魚三吃。用的是好人家酸菜魚調料，裏邊有酸菜包，辣椒醬包，還有醃魚料包。酸菜用了三分...
馬鮫魚魚鬆
要大的魚，就是肉多的，馬鮫魚好，然後對半兩片切，拿去蒸，蒸熟後把魚骨頭挑乾淨，拿個乾淨的鍋，中小火，放油，魚肉弄鬆了放進去炒，後面要一直小火，然後加鹽，糖，老酒，醬油（不能用生抽，可以用紅燒汁），一直弄到魚肉鬆鬆的那種程度，幹一點會放比較...
悶馬鮫魚
用料馬鮫魚1條青椒1個紅椒1個蔥段2根薑絲適量悶馬鮫魚的做法鍋裏放油，放入薑絲，放馬鮫魚兩面煎至金黃色。放青椒、紅椒、蔥、蓋上煮幾分鐘，最後放生抽收汁即可入碟...
🐟《馬鮫、鮁魚、正馬鮫料理》🐟臺式油炸紅糟正馬鮫▪️複製老臺北的私房美味▪️紅糟鰻升級版▪️紅曲酒糟太下飯😌
有時候會突然很想吃家鄉某一種食物，想念臺北昌吉街的豬血湯、紅糟鰻😭一條小小的路承包很多美好回憶。昌吉街的紅糟鰻靠紅曲酒糟醃漬，炸完可以單吃，也能煮湯，是老臺北的私房口袋美味。想到什麼就去做！是我的一概作風，淘好紅...
馬鮫魚魚皮
用料馬鮫魚一條雞蛋一個料酒一勺澱粉一勺糖半勺鹽半勺馬鮫魚魚皮的做法洗淨馬鮫魚，肉刺分離如圖魚肉用勺子刮乾淨留少許，炸起來的魚皮更有肉感，魚肉弄成泥，留着做魚丸加蛋清，鹽，糖，料酒醃製幾分鐘，開始油炸...
馬鮫魚丸
馬鮫魚丸yyds用料馬鮫魚肉500g食鹽12克雞蛋清1個冰水150克地瓜粉35g馬鮫魚丸的做法馬鮫魚冷藏去骨，刮下魚肉，冷藏2小時，同時冷凍好用來打肉的水。魚肉和其他材料（除了地瓜粉）都放進家庭絞肉機，打4次。一次30s。絞肉機打完一...
酸甜馬鮫魚
用料魚5塊鹽10克糖2勺醋2勺番茄醬3勺水2勺酸甜馬鮫魚的做法魚先用鹽醃製一下，然後下鍋煎至兩面金黃，然後把調好的糖醋汁澆上到收汁就可以關火了完美，哈哈哈哈😄...
貢菜馬鮫魚
潮汕家常菜用料馬鮫魚潮汕貢菜鹽貢菜馬鮫魚的做法將馬鮫魚洗淨用廚房紙吸乾水分，加入少量的鹽在魚的正反面，醃製半小時。平底鍋入油，油溫要夠熱，手懸空感受到燙燙的熱氣即可。將魚下鍋煎，猛火煎約三四分鐘可改中火，不要輕易...
榨菜馬鮫魚
用料馬鮫魚榨菜鹽油耗油榨菜馬鮫魚的做法馬鮫魚切塊放鹽耗油油醃好。燒到鍋冒煙下油下馬鮫魚煎，一面煎到有點暗黃再翻面。兩面加起來再煎個5分鐘（熱鍋涼油不粘）之後放一點水再加一點榨菜悶個兩分鐘。非常好吃。...
紅燒馬鮫魚
家裏人愛吃魚買了條馬鮫魚準備燉起來用料料酒1勺姜若干片生抽1小勺鹽若干克辣椒2個澱粉或麪粉少量紅燒馬鮫魚的做法馬鮫魚洗淨切段備用放入生薑～料酒～老抽醃製片刻馬鮫魚表面用廚房紙吸掉水份，放入澱粉或者麪粉熱火熱油...
馬鮫魚丸
鮁魚跳，丈人笑！這不吃大馬鮫的季節又到了。新鮮的鮁魚真的是肉嫩且鮮，而且個頭大的味道更勝一籌。但是大魚也有一個問題，就是一大家子一頓也吃不完呢！機智如我不如一魚多吃呢！今年買了一隻近十斤的大馬鮫，吼吼～比肥鵝子還長～頭...
紅色馬鮫魚
非常好吃，做法又簡單用料馬鮫魚1000g蔥薑蒜，花椒生抽，老抽，料酒，醋紅色馬鮫魚的做法新鮮馬鮫魚處理乾淨切段，我是下面連在一起的，這樣出鍋不會碎，好看蔥薑蒜，花椒，香葉，用自家炸的純花生油熗鍋花生油熗鍋熗鍋好了直接放魚，然後加...
馬鮫魚鬆
用料馬鮫魚3000g海苔3大片蠔油五勺醬油五勺糖三勺鳮精三勺馬鮫魚鬆的做法蒸熟魚塊弄小壓碎小火翻炒炒金黃色後放入料炒幹出鍋前放入海苔...
紅汁馬鮫魚
馬鮫魚，我爸爸叫它燕鮁魚，很像鮁魚但常見的大很多。馬鮫魚塊要買身長1-1.5米長的魚🐟這次買了大約10釐米厚的一塊肉，直徑約18釐米。用料馬鮫魚0.6千克3寸厚番茄1只蕃茄醬3克蔥薑蒜糖適量花椒大料少許生抽3勺料酒牛二適量...
紅燒馬鮫魚
純粹的香煎馬鮫魚太乾，還是需要紅燒汁好吃用料魚兩塊條料酒1勺蔥半根根鹽若干克生抽1勺姜8片蒜6瓣黃油少量克辣椒8個紅燒馬鮫魚的做法先用香煎馬鮫魚的做法煎4分鐘，放黃油和蒜片，煎香，在油裏放鹽，煎魚記得2分鐘才能翻面一...
馬鮫魚
魚獲🐟用料料酒適量鹽薄薄的塗一層馬鮫魚的做法解凍切厚片美美噠哈哈哈完工小貼士根據自己喜好，切成厚片，用鹽花椒醃魚，吃的時候用煎鍋或餅鐺煎至兩面煎黃粘自己喜歡的醬汁食用...
雪菜馬鮫魚
用料魚一條姜適量雪菜適量鹽3克糖2克雪菜馬鮫魚的做法魚雙面煎放點生薑去腥放入切好的雪菜繼續煎一會加水鹽糖滾一會燒開出鍋鮮嫩老少皆宜...
紅燒鮁魚（馬鮫魚）
清明前後是象山馬鮫魚最肥美的季節。鮁魚肉自帶的香味經過紅燒被進一步凸顯出來。用料鮁魚1條姜5片大蒜3~5瓣蔥適量植物油適量料酒適量生抽適量老抽少許鹽適量糖少許香醋少許紅燒鮁魚（馬鮫魚）的做法象山港鮁魚，魚身偏黑，...
馬鮫魚魚丸
用料魚一條蛋清兩個生粉適量鹽適量蔥姜水魚肉的1/3馬鮫魚魚丸的做法魚洗淨，剔除大骨，如圖擺放，用刀背敲打魚皮。敲完後，用刀刮出魚肉。入小美，稱重。30秒速度10打碎。加雞蛋、生粉，6分鐘，反轉速度3。稍轉會，在蓋子上加入蔥姜...
鹹菜馬鮫魚
杭州的家常菜受寧波影響，也喜歡用鹹菜火腿來配魚，兩者相互映襯，鹹菜取魚之肉味，魚取鹹菜之鹹鮮。鹹菜配魚，也是魯迅先生的最愛。用料馬鮫魚2段薑片鹹菜一小把鹽適量糖適量辣椒2個醬油10ml料酒10ml鹹菜馬鮫魚的做法鍋中下油...
咖喱酸菜馬鮫魚頭魚尾
一到春節，冰箱裏就塞滿馬鮫魚。之前做過香煎馬鮫魚及魚餅，今天嘗試東南亞風的做法，獲得少爺好評，哈哈。用料馬鮫魚頭魚尾個海南酸菜蒜苗芹菜黃花菜（可不放）粉絲大蒜瓣薑片醬油蠔油咖喱咖喱酸菜馬鮫魚頭魚尾的做法準備材料。...
簡易又好吃的馬鮫魚燜酸菜
用料馬鮫魚500克酸菜250克姜5片蔥2根生抽3小勺酒2小勺鹽適量油適量簡易又好吃的馬鮫魚燜酸菜的做法馬鮫魚片兩面抹少許鹽，瀝乾水份，酸菜切絲。熱鍋下油，稍冒煙後下馬鮫魚，中小火煎2面金黃，盛出在燉鍋裏放薑片和酸菜墊底，然...
馬鮫魚粥
味道鮮美的魚粥。煮上一鍋魚粥，配上自己煎制的紫薯餅，麪餅，泡菜餅，韭菜餅等等，就是營養豐富的早餐啦。用料馬鮫魚1片鹽適量姜適量大白菜適量馬鮫魚粥的做法先煮好白粥把馬鮫魚切成魚丁。用鹽，澱粉醃製備用。大白菜切絲。姜...