紅糟酸菜馬鮫魚

這是一道客家人的家常菜，鮮香可口，開胃下飯。

用料  

紅糟酸菜馬鮫魚的做法  

1. 馬鮫魚切成兩指寬的塊，少許鹽醃製1-2小時，拍上生粉 下鍋煎

2. 煎至兩面金黃色 盛起備用

3. 準備好料頭

4. 酸菜洗淨切成薄片備用

5. 熱鍋熱油爆香蔥薑蒜

6. 再炒酸菜

7. 下入紅糟煎出香味

8. 全部食材都放入砂鍋內，加入適量開水煮開，轉小火煮透

9. 最後撒上蔥花即可食用

小貼士

因爲紅糟是有鹹味的，魚也用鹽醃製過，所以不需要放鹽。如果口味重又喜辣，隨自己喜好添加。