滑炒魚絲
用料草魚1條紅椒半個料酒2勺姜3_4片鹽5克青椒半個木耳5朵蛋清1個滑炒魚絲的做法草魚騙成兩片，去骨，去皮，切成片，切成絲，洗去血水，魚絲洗淨，吸乾水分，加入鹽糖蔥姜水，料酒，加入蛋清，水澱粉，油拌均勻。青紅椒切絲，木耳切絲，起鍋燒油（熱...
滑炒芋母絲
用料芋頭半個蔥頭兩個現磨黑胡椒適量芝麻適量滑炒芋母絲的做法半個芋頭切絲，蔥頭拍味備用鍋熱油，下蔥頭爆香待蔥頭變色後下芋母絲翻炒待芋母絲變色後，下芝麻，鹽，黑胡椒，或自己喜歡的調味，翻炒至芋母絲熟透入味，即可起鍋...
辣椒炒滑魚
用料青椒適量魚塊適量薑片少許蔥段適量鹽適量生粉適量生抽少許辣椒炒滑魚的做法魚切成小小塊，按一斤魚6克鹽的比例放鹽調味，再入加少許胡椒粉、生粉拌勻醃製一會備用。尖椒洗淨切好備用，薑片少許，瑩切段備用。燒熱鍋，把尖...
滑炒肉絲
用料豬裏脊肉300克青、紅椒半個鹽3克澱粉雞蛋滑炒肉絲的做法豬裏脊肉、和青紅椒切成均勻的細絲。肉絲裏面加入鹽、蛋清、澱粉上漿，上漿後表面淋一層冷油。滑鍋後，鍋裏倒油燒到三層熱，倒入肉絲快速用筷子劃散肉絲變白後倒...
滑蛋蝦仁炒飯￨超級絲滑
蛋炒飯大家都熟悉，這次給你介紹一個高配版的——滑蛋蝦仁炒飯。滑蛋真的是非常的滑，筷子都夾不起來。配上炒好的蛋炒飯，完美！現在就讓我來教你吧。用料隔夜飯一碗蝦仁500g濃湯寶15g（1勺）鹽2.5g(半小勺2.5g(半小勺）雞蛋3個蔥1...
滑炒龍利魚
其實最喜歡的是麻辣龍利魚，爲了讓我家小朋友吃，所以就只能做不辣的了。用料龍利魚1條黃瓜半根千葉豆腐4-5塊鹽少許料酒2勺蔥薑蒜適量澱粉3勺生抽2-3勺老抽1勺木耳4-5朵白胡椒少許滑炒龍利魚的做法龍利魚斜切片，我喜歡切...
滑炒雞絲
用料雞胸肉1塊玉蘭片絲滑炒雞絲的做法兩毫米的片，雞肉順絲切，配料玉蘭片絲（用胡蘿蔔絲代替）爆鍋料：蔥薑蒜絲-香菜段-上槳：料酒-鹽少許-白糖提鮮-白胡椒粉-加水增嫩-用手反覆炒半-至水分全部吸收-加蛋清3分之一個（更嫩）增白-繼...
冬筍滑魚絲
用料魚肉一塊袋裝筍一大塊生薑粉少許幹辣椒一隻蔥薑蒜鹽胡椒粉適量生抽一湯勺料酒兩茶勺糖少許玉米澱粉少許水澱粉適量麻油少許冬筍滑魚絲的做法魚肉從脊背處切開，去掉骨、刺、皮，切粗絲，加料酒一茶勺、少許鹽、玉米澱粉...
蒜蓉粉絲蒸龍利魚丨魚肉鮮嫩粉絲爽滑。
龍利魚作爲優質海洋魚類，脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。快來試試這道我經常做的蒜蓉粉絲蒸龍利魚，魚肉提供優質蛋白質、粉絲提供碳水、金針菇促進腸胃蠕動，再配...
絲瓜炒滑蛋
絲瓜中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鉀、鈣、磷、鐵、鎂、鈉及維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素、維生素A、葉酸、膳食纖維，還有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等營養元素。雞蛋的營養成分比較全面，蛋清中富含...
滑炒魚片
現在我來給大家介紹一款清香滑嫩，又非常入味的一道菜品～滑炒魚片用料龍利魚片2片紅綠青椒、木耳、香蔥適量玉米澱粉、料酒、胡椒粉、鹽、白糖、蛋清各少許姜蒜片適量滑炒魚片的做法先將龍利魚片㓲成薄片魚片一定要㓲的...
滑炒黑魚片
用料黑魚肉300g胡蘿蔔1根紅椒半個蔥半棵蒜2瓣姜2片香油3滴蠔油1湯匙生抽1湯匙水澱粉4湯匙油適量鹽適量滑炒黑魚片的做法1.姜蒜切成末；胡蘿蔔切菱形片；蔥從中間剖開，斜切成段；紅椒去籽切菱形塊。1湯匙蠔油、1湯匙生抽、1湯...
滑蛋炒魚球
超滑的雞蛋加上超嫩的魚片再加上黃油的奶香味，吃一口馬上喜歡上，又嫩又滑又香，賊好吃！用料雞蛋5個龍利魚塊2條油鹽醃魚片蒜鹽少許黃油10克滑蛋炒魚球的做法龍利魚柳兩條龍利魚片出魚片，用油鹽醃製15分鐘打入雞蛋攪拌均勻鍋...
茴香葉墨魚滑絲瓜 by wqy（或 蝦滑）
用料絲瓜1根雞蛋1個澱粉適量墨魚滑（或蝦滑）200g馬蹄3個開洋（也可不加）半湯匙茴香葉20g料酒適量白胡椒粉適量鹽適量糖適量姜2片大蒜3、4瓣茴香葉墨魚滑絲瓜bywqy（或蝦滑）的做法（圖片未拍到）馬蹄洗淨去皮切末（2粒生米大小）開洋洗...
魚香滿滿鯪魚滑生菜絲粥
鯪魚滑的鮮香和生菜絲的清爽柔和在一起是鮮香可口的美味～用料生菜（切絲）1顆自制魚滑半斤蔥適量姜2片魚香滿滿鯪魚滑生菜絲粥的做法先煮粥，煮開花，粥好了，先放魚滑，魚滑好了再下生菜絲。小貼士1.生菜切好絲，需要焯水10秒，馬上放...
炒魚絲（魚絲又名捶魚）
魚絲又稱諧音“餘思”，相思之意。魚絲是別具特色的漢族小吃，屬於客家菜系。傳說很久很久以前在有位聰明的女子，嫁給了一位船工爲妻，因爲丈夫經常出門在外，爲讓他不貪戀外面的繁華世界而忘了家，便仿效制粉絲的方法，以魚肉和薯...
粉絲滑魚片
用料胡椒粉料酒澱粉蒜黑魚姜蒸魚豉油紅薯粉絲雞蛋清豆豉幹辣椒粉絲滑魚片的做法自己刀功不行就在買魚的時候讓師傅給片好，魚片和魚骨分開，魚骨可以另外做個湯魚片洗乾淨，加薑絲，料酒，花椒粉，雞蛋清，澱粉，抓勻醃製30分鐘粉絲事...
滑炒裏脊絲
用料裏脊肉青椒料酒白糖鹽味精溼澱粉滑炒裏脊絲的做法裏脊肉分割成大塊，片出薄片後切絲，青椒切成絲。切好的肉絲上漿，料酒，少許鹽，溼澱粉抓勻，加入色拉油。兌汁：料酒，鹽，白糖，味精，溼澱粉鍋加寬油，3，4成熱油，下入上好漿的肉絲用筷子...
滑炒絲瓜
用料絲瓜3根鹽適量雞精適量雞汁適量勺滑炒絲瓜的做法絲瓜去皮，切滾刀備用。1炒鍋水燒開，加油鹽，絲瓜焯水約20秒即可。2油燒熱，放蒜片，放入絲瓜，迅速加適量鹽，雞精，雞汁，淋水澱粉收汁裝盤即可。...
魚滑絲瓜湯
最近喜歡上吃絲瓜，蒸絲瓜、腐竹絲瓜湯、絲瓜蛋花湯都嘗試過……這次煮的這個湯用料隨意搭配，結果用魚滑搭配出來的絲瓜湯味道也十分鮮甜。用料絲瓜1根魚滑250克薑片少許蒜少許胡椒粉少許蝦米少許魚滑絲瓜湯的做法魚滑在...
一墨魚二吃！酸辣墨魚滑粉絲煲與墨魚丸蛋皮肉絲粉絲湯
墨魚營養非常豐富，味道鮮美，可以切片切花炒着吃，也可以整個烤着吃，但是如果處理不好吃起來就會老，所以常常會換種方法吃墨魚。從小美做蝦滑想到用小美做墨魚滑，再配合酸辣的酸菜與粉絲，就可以做出一鍋美味的酸辣墨魚滑粉絲煲...
絲絲炒魚餅
這個菜的靈感來自於前段時間在青芝塢的熱意餐廳吃過的炒三絲～自己做的也很好吃呢用料溫州魚餅切絲喜歡多少放多少上海青梗切絲適量杏鮑菇切絲適量胡蘿蔔切絲少許鹽點點蠔油點點絲絲炒魚餅的做法靈感菜式～把所有原料切絲...
蝦滑炒絲瓜
用料下廚房蝦滑半盒絲瓜1根蒜頭2片蝦滑炒絲瓜的做法材料簡單到沒朋友口味撈的蝦滑也是妥妥的大大個鍋熱下蒜頭，絲瓜炒軟，蝦滑一點點的下炒變色加點熱水悶一下，起鍋下點點醬油調味...
魚滑炒鮮蔬
去市場買魚，店主推薦說他家的魚滑，即魚膠是自家祕製的，非常勁道好吃，於是我就買了一點試下，果然很不錯，很鮮，味道也調得很好，放的粉不多，很筋道，用來炒菜了，真的好好吃！下次去市場還要去幫襯他，呵呵！用料魚滑120g荷蘭豆100g黑木耳15...
清熱鮮滑🥗絲瓜肉絲炒蛋
連續幾天的升溫，熱的人莫名煩躁，在這個開空調感覺太早的時間裏，吃點絲瓜降降溫吧。很多蔬菜少放油就會影響口感，而絲瓜炒起來少放油，反而更加清爽絲滑，搭配瘦肉絲，提升營養的同時，又帶了點肉感鮮味，不同於平時的絲瓜炒蛋啦。用...