涼拌椰肉（無油素食）
買來椰子，喝了椰漿，不要扔了椰殼，裏面還有椰肉，用一把大菜刀的根部砍這個椰子，等砍出一個口子來的時候，把菜刀的根部夾在這個口子裏，用一個錘子敲菜刀，這樣椰子就可以砍成兩半了。砍開後，如果椰肉又厚又硬，可以做椰蓉（擦絲，曬乾），如...
涼拌地皮菜（無油無鹽素食）
用料地皮菜梨黃豆芽涼拌地皮菜（無油無鹽素食）的做法地皮菜提前泡發，切碎備用。梨一個，去核切小塊。黃豆芽適量。將以上食材混合放入鍋中，加入一半的水，煮沸，煮到水差不多幹了就好。關注我的“無油齋”公衆號，請掃描二維碼。...
涼拌馬齒莧（無油素食）
用料馬齒莧克鹽克醋勺生抽勺芝麻醬涼拌馬齒莧（無油素食）的做法馬齒莧洗淨備用。鍋裏放入水，煮開，放入馬齒莧，攪拌均勻，大火煮開，轉小火，煮到馬齒莧很容易咬爛就好了。撈出馬齒莧，切段。拌入少許醋，醬油，鹽，芝麻醬，攪拌均勻即可。...
涼拌胡蘿蔔（無油素食）
這道菜極其簡單，可是卻很好吃。用料胡蘿蔔根鹽克黃瓜尖椒涼拌胡蘿蔔（無油素食）的做法胡蘿蔔擦絲，黃瓜擦絲，尖椒切碎粒，放到一起，加入少許鹽，攪拌均勻即可。...
涼拌黃瓜絲（酸甜口）（無油素食）
這道菜要用自己做的蘋果醋調味，酸酸甜甜很爽口。蘋果醋的做法在文後介紹。用料黃瓜根蘋果醋鹽克涼拌黃瓜絲（酸甜口）（無油素食）的做法黃瓜洗淨，擦絲，胡蘿蔔洗淨擦絲，香菜切碎，放入盆裏備用。將蘋果醋舀出一勺，裏面的醃蘋果取出一...
涼拌土豆絲（無油素食）
即使一盤簡單的土豆絲也會讓人有美的感覺，只要你用心做。素食以後，慢慢變得手巧了，不經意間發現自己居然能切很細的絲，於是就有了這盤精緻的涼拌土豆絲。生活能透過自己的努力，將平凡的事務變得不平凡，將普通的事務變得高大...
涼拌藕片（無油素食）
用料藕節姜鹽涼拌藕片（無油素食）的做法藕根洗淨，去皮，切薄片，放入冷水裏浸泡。鍋裏放入足夠的水，煮開，放入藕片，要將藕片全部壓入水中，等水周圍起水泡，還沒完全沸騰，攪拌一下藕片，等藕片微微透明，水還沒完全煮開，立刻撈出藕片，放入一...
涼拌藕片2（無油素食）
用料藕節鹽薑辣椒面涼拌藕片2（無油素食）的做法藕根去皮，切薄片，備用。切點薑末備用。鍋裏放入水，煮開，放入藕片，不能攪拌，只能將藕片壓入水煮，不要浮起，煮至藕片微微透明即可，這個時間很短，就是水剛開就好了。將火關了，倒出煮藕片...
涼拌豆腐絲（無油素菜）（涼拌雲絲）
這道菜非常考驗刀工，刀工好，把豆腐絲切的極細，就是一款高檔菜——涼拌雲絲。素食，因爲您的靈巧，也能讓普通的菜餚變得高大上。用料豆腐皮胡蘿蔔鹽醋尖椒醬油涼拌豆腐絲（無油素菜）（涼拌雲絲）的做法豆腐皮切細絲，尖椒切細絲，胡蘿蔔...
涼拌腐竹金針菇（無油素食）
用料金針菇把鹽克五香粉勺腐竹香菜涼拌腐竹金針菇（無油素食）的做法腐竹泡發，煮熟，切絲。金針菇焯熟。香菜洗淨切段，放入盆裏，加入少許醋，醬油（這次用的是鹹菜湯），少許辣椒醬，攪拌均勻，放入腐竹和金針菇，攪拌均勻，盛盤即可。...
涼拌藕片（無油素）
用料藕節黃瓜尖椒醋醬油鹽涼拌藕片（無油素）的做法藕根切片，入沸水，水一開就關火，撈出藕片入涼水，備用。尖椒切絲，黃瓜切絲，放入盆中，加入鹽，醋，醬油攪拌均勻，醃15分鐘，澆入藕根裏，混合均勻即可。...
涼拌苤藍（無油素食）
用料苤藍鹽克醬油醋涼拌苤藍（無油素食）的做法苤藍去皮，擦絲，放入盆中，放入鹽，醋，醬油，攪拌均勻即可。...
涼拌苦菊（無油素食）（酸甜口）
這道菜是高檔菜，用自己做的蘋果醋調味，酸酸甜甜很爽口。蘋果醋的做法在文後介紹。用料苦菊把蘋果醋鹽克芥末涼拌苦菊（無油素食）（酸甜口）的做法苦菊洗淨，切段，瀝乾水分。將蘋果醋舀出兩勺，裏面的醃蘋果取出兩勺，剁碎，放入盆裏，加入...
涼拌黃瓜絲（無油素食）
用料黃瓜根醋勺鹽克生抽勺辣椒粉涼拌黃瓜絲（無油素食）的做法黃瓜擦絲，放入盆裏，加入鹽，醬油，醋，辣椒粉，攪拌均勻，醃15分鐘，裝盤上桌。...
涼拌素食
喜歡各種做得好吃的素食，暑假在家耐餓，就做素食吧！用料豆腐衣一把西葫蘆1/3個胡蘿蔔半根黃瓜半根花椒粒適量葵花籽油10克鹽5克生抽1勺涼拌素食的做法蔬菜切細絲，放鹽抓勻備用豆腐衣溫水浸泡十分鐘醃製後的蔬菜和豆腐衣控...
涼拌心裏美蘿蔔絲（無油素食）
用料心裏美蘿蔔鹽克糖米醋涼拌心裏美蘿蔔絲（無油素食）的做法心裏美蘿蔔洗淨，擦絲，放入盆裏，加入少半勺米醋，加入花生米大小一點鹽，加入一勺糖，攪拌均勻，醃15分鐘即可。...
涼拌黃瓜紐（無油）素食
下廚房沒找到這樣的菜譜，所以建一個～算是最樸素，最簡單的吃法了。用料黃瓜紐柚子海鹽黑胡椒黑芝麻涼拌黃瓜紐（無油）素食的做法海鹽做法參見下一個菜譜。黃瓜紐無需切。將所有調料混合即可。...
涼拌生菜（無油素食）
用料生菜片醋勺生抽勺鹽克涼拌生菜（無油素食）的做法生菜洗淨，切段，放置一邊。盆裏放入一勺醬油，少許鹽，半勺醋，加一點水，將生菜放入盆裏，攪拌均勻，即可上桌。小貼士這道菜考驗的是放醋的量，醋要有一點，但不能多了，要嘗不出酸來，但還...
涼拌藕條2（無油無鹽素食）
經常能買到一些黑心藕，就是藕根的藕孔裏是泥土，這樣的藕吃起來幾乎沒有形狀了，只能燉粉藕，但今天找到一種吃黑心藕的方法，美觀，美味。用料藕節番茄沙司涼拌藕條2（無油無鹽素食）的做法將黑心藕沿縱向切成3毫米的厚片，這樣再用水...
涼拌包菜絲（無油素食）
醃了鹹菜的湯其實很有滋味，不要倒掉，煮熟後可以當醬油用。做的菜味道也不錯。這次用的鹹菜湯是賣鹹菜的商販不要的，廢*物*利*用了。用料包菜個鹹菜湯涼拌包菜絲（無油素食）的做法包菜洗淨，切絲，放入鹹菜湯，攪拌均勻，醃10分鐘即...
涼拌黃瓜海帶絲（無油素食）
用料海帶克鹽克醬油勺醋辣椒粉涼拌黃瓜海帶絲（無油素食）的做法幹海帶，放入蒸鍋，用水汽幹蒸20分鐘，取出，放入冷水裏，泡發，洗淨，切絲。鍋裏放入水，放入五香粉，放入海帶煮，煮軟海帶，撈出。海帶絲放入盆裏，放入黃瓜絲，醬油，醋，鹽，辣椒粉，攪拌...
涼拌生菜（無油素食）（酸甜口）
這道菜是高檔菜，用自己做的蘋果醋調味，酸酸甜甜很爽口。蘋果醋的做法在文後介紹。用料生菜片蘋果醋鹽克芥末醬涼拌生菜（無油素食）（酸甜口）的做法生菜洗淨，切段，瀝乾水分。將蘋果醋舀出兩勺，裏面的醃蘋果取出兩勺，剁碎，放入盆裏，加...
涼拌青木瓜絲（無油素食）
用料木瓜個鹽克芥末醬白醋涼拌青木瓜絲（無油素食）的做法青木瓜去皮，去籽，擦絲，放入鹽水中浸泡30分鐘，撈出，拌入白醋、鹽、芥末醬，攪拌均勻，醃製至少4小時，盛盤即可...
涼拌心裏美蘿蔔（無油素食）
用料心裏美蘿蔔白醋鹽糖涼拌心裏美蘿蔔（無油素食）的做法心裏美蘿蔔擦絲，放入盆裏，放入少量白醋，糖，少許鹽，攪拌均勻，稍微醃一會兒，盛出即可。...
涼拌胡芹荸薺（無油素食）
胡芹和荸薺一起涼拌，荸薺清脆甘甜，胡芹綿軟清香。用料胡芹荸薺鹽克米醋芥末醬涼拌胡芹荸薺（無油素食）的做法荸薺洗淨，去皮。胡芹洗淨，切段。鍋裏放入足夠水，煮開，放入荸薺，煮開，剛剛煮開，馬上撈出荸薺，這樣吃脆甜。在剩下的水裏加...