裹蒸
用料糯米五斤去皮綠豆三斤半肥瘦豬肉兩斤糉葉適量草繩適量十三香適量裹蒸的做法糉葉用水泡洗乾淨草繩洗乾淨半肥瘦豬肉用鹽，十三香醃製過夜糯米加少許鹼水，少許鹽。醃製底層糯米，再放去皮綠豆中間放豬肉。最後鋪一層糯米...
家常裹蒸排骨
肉質鮮嫩的排骨，裹滿香糯軟彈的糯米，加以蒸煮，即保留食材的豐富營養，也極大程度地散發出原汁原味的鮮香，簡單、美味、健康，非常適合家庭製作。用料排骨750克糯米250克黃豆醬20克料酒5克蠔油5克糖3克雞粉3克生粉少許家常裹蒸...
裹葉
廣州這邊的習俗，在清明初始會做清明角，清明閉墓則會做裹葉。每家每戶都有自家的配方，我這個配方偏硬一些，如果需要粘糯口感，則可以適當增加糯米粉的比例。用料糯米粉150克粘米粉500克紅糖400克（約兩磚半）新鮮龍眼葉若干裹葉...
【清蒸】青椒裹山藥（超簡單又健康）
切好了細棍山藥準備燉湯，但洗青椒的時候突然覺得這兩貨很搭^_^天知道今天青椒爲什麼和山藥在一起了用料青椒3個細棍山藥1根蒜末3瓣雞精少許鹽少許生抽2勺蒸魚豉油3勺大蔥一丟丟（可不用）【清蒸】青椒裹山藥（超簡單又健康）的...
肇慶裹蒸棕
已經沒有小時候的味道了是我變了還是糉子變了還是世界變了？？？用料現成糉子一大個肇慶裹蒸棕的做法先想方法得到一個肇慶裹蒸棕然後握在手裏。把美麗的綠帽子，不不不，是綠衣服脫掉脫掉脫掉快脫掉。起鍋熱不熱油沒關係因爲鍋...
肇慶裹蒸糉
身爲肇慶人，必須會做肇慶裹蒸糉用料糯米3000克綠豆1000克花生1000克油50克鹽50克五花肉500克五香粉1勺香菇20只瑤柱50克肇慶裹蒸糉的做法只有成品照，做的過程忘了拍視頻只有成品照，做的過程忘了拍視頻結婚後第一次一個人...
裹粉上籠，蒸出潤眼好滋味~粉蒸三蔬·圓滿素食
麪粉蒸菜，幾乎所有菜都可以蒸，而且，蒸熟的菜，沒有經過爆炒，保留了蔬菜的清香。軟糯Q彈，留着新鮮蔬菜的清香。瞭解我們：關注微信公衆號“解密生命”，每週都有最新素食推送哦歡迎轉發本食譜，如作商業用途，請先徵得我們同意。用料...
蛋裹飯
用料雞蛋2個米飯1碗生抽半勺雞精適中鹽適中白菜適中小蔥一根花椒適中蛋裹飯的做法冷米飯壓散，並打入2個雞蛋。攪拌！！！（米飯和雞蛋在一個碗裏）白菜切丁鍋中放適量的油，油熱之後放入雞蛋和米飯，一直翻炒直到炒幹。倒入花椒和生...
“糉”情四海：廣東肇慶裹蒸糉
臨近糉子節，我們帶大家去四個著名的糉子產地開開眼。廣東各地飲食豐富，論糉子，還得數歷史名城肇慶的裹蒸糉。這種糉子最特別的是會加大量去皮綠豆，糉葉選新鮮採摘的柊葉，包的時候還需藉助一種鬥形模具輔助成型。裹蒸糉個頭...
【蛋裹饃】
簡單易做，首次就可以很成功喲~用料饅頭（或饃饃）三個（或半個）雞蛋三個鹽一小勺番茄醬（雀巢煉奶）後期做夾醬【蛋裹饃】的做法饅頭（饃饃）切片再對半，雞蛋打散，加鹽，攪拌，饃蘸蛋液正反均勻。電餅鐺摸層薄油，蘸好的饃挨個放入，等煎到爲泛...
無章無法：包裹蒸糉
糉子的包法參照了以下連結第二次做，餡料是我自己喜歡的，純粹個人口味。下次做可以把放餡料的順序改爲：一層糯米，一層綠豆，然後放入蛋黃，邊緣放糯米，接着放豬肉、冬菇和瑤柱，邊緣放綠豆，最後一層蓋上糯米。這樣切開更好看。菜譜...
香蒸芋頭裹白糖
用料荔浦芋頭白糖香蒸芋頭裹白糖的做法芋頭去皮切小塊（可減少蒸的時間）。蒸鍋燒開水後，放入芋頭蒸25分鐘。取出撒上白糖即可。...
裹涼皮
朋友是濮陽的，一直安利家鄉的裹涼皮，說實在是太好吃了。用料涼皮2張黃瓜1根麪條（各種面都行，包括方便麪）可放可不放醋適量鹽適量水少許熟花生碎適量辣椒油適量雞精少許裹涼皮的做法因爲朋友說裹涼皮裏的麪條是點睛，到家裏沒...
黃金芝士焗裹蒸糉
除了熱量爆表外沒缺點🤣🤣🤣本來無人問津的糉子瞬間吃光光用料馬蘇裏拉芝士一把（越多越好吃😋）糉子1個味好美金沙鹹蛋黃調料10克黃金芝士焗裹蒸糉的做法把糉子切好，放入烤盤馬蘇裏拉芝士與味好美金沙鹹蛋黃調料混合好，鋪...
裹卷
這是在一個小攤販上得吃的，不過經常去得晚都賣完了～所以我就試着做一次，味道還不錯～用料黃瓜少量海帶絲少量綠豆芽少量香菜少量西紅柿一個老乾媽水豆豉一瓶自制油辣椒一碗卷皮一根青椒四五個酥豆少許裹卷的做法海帶絲清洗...
廣東肇慶的裹蒸糉仔
出生在肇慶，每逢春節前，媽媽便會準備裹蒸的的材料，寒假的主要家務，就是幫忙洗糉葉，洗米，洗綠豆，看火煮，烤蕃薯吃，10個小時後，第一個嘗裹蒸的味道。。。好懷念小時侯用料糯米500克油10克五花肉400克五香粉4勺綠豆250克鹽6克糉葉3...
裹蒸糉（簡易版）
裹蒸歷史悠久，南北朝包裹蒸已成地域風俗，很多史書、古詩都對它有所記載或描述。《南史》就曾記載南北朝齊明帝吃裹蒸趣事：“太宮進御食。有裹蒸，帝十字畫之，曰：‘可片破之，餘充晚食’。以前吃鮮肉糉，有一次偶然機會吃到用綠豆...
裹蒸糉，餡料、包法
端午節快到了，到這個時候總會想起那香糯軟滑的糉子。作爲一個肇慶人，對糉子的感覺就更加濃厚。一種從小吃到大，而味道又沒有什麼變化的食物，怎麼就總那麼讓人牽掛呢？阿李製作的這期視頻，請到了兩位老人家加入拍攝製作，希望能...
蜜糖裹
圖片來源百度百科杏仁豆腐文字來源《花間提壺方大廚》整理用料杏仁豆腐蜂蜜橙子蜜糖裹的做法將桔子瓤兒剝出來一瓣，放到一塊杏仁豆腐上面，就這樣挨個兒放滿在每一塊桔瓣上面滴上一些蜂蜜即可...
正宗肇慶裹蒸棕
爸爸是肇慶人，今年端午節沒空回家鄉，就按照奶奶教的方法包糉子用料糉葉糯米脫了皮的綠豆五花腩五香粉醬油糖，鹽正宗肇慶裹蒸棕的做法材料全家福。先用熱水煮糉葉，直到葉子變軟，然後拿出來反覆刷洗直到水不再渾濁。糯米、綠...
蛋裹蟶
福清特色用料雞蛋2個鹽克雞精勺醬油適量蟶適量蔥一根蛋裹蟶的做法蟶剝好，頭的泥沙要擠出來，洗乾淨。醬油，鹽，雞精，蔥，醃個一小時。醃好的蟶，會出很多水，到掉一些，然後加入兩個蛋，攪拌均勻。平底鍋燒熱，加油。倒入，並攤均勻。轉小...
蒸雞胸肉裹香菇
減脂美味～用料雞胸肉一整塊捲心菜幾片香菇三朵佐料少許蒸雞胸肉裹香菇的做法香菇洗淨髮泡雞胸肉洗淨去除血管結締組織包菜掰開洗淨劃開雞胸肉，把香菇塞進去，用包菜葉裹住防止水分蒸發中小火蒸15分鐘...
傳統肇慶裹蒸
家鄉的味道大約10個裹蒸的量家庭版但最好吃的還是燒柴火大缸煮的用料糯米1000克去皮綠豆500克帶皮五花肉800克鹽適量油適量米酒1勺白砂糖少許熟芝麻適量柊葉40-50片草繩20根裹蒸模具（12cm*12cm）1個傳統肇慶裹蒸的做法柊...
香煎糉子（裹蒸糉）
肇慶特產：裹蒸糉。快過年了，肇慶雲浮這邊都會包裹蒸糉，而且有點嘴饞了就去買了一隻，可以整隻水煮，也可以蒸來吃，原汁原味，可我喜歡吃香口點的，煎着吃，外脆裏嫩。用料裹蒸糉1只雞蛋2個生抽些少勺香煎糉子（裹蒸糉）的做法裹蒸糉（中體...
裹蒸糉
用料糯米1500克綠豆500克五花肉500克五香粉3勺生抽3勺鹽8克鹹蛋黃13個蠔油3勺食用鹼6克裹蒸糉的做法1，首先把糉葉要煮20分鐘，拿出來在拿冷水洗一下，晾乾水！待用2，豬肉要8成肥2成瘦煮出來才香，放生抽，蠔油，五香粉，醃製3個小時以...