全網最學術最科學最認真的涼皮做法，關鍵在於澱粉糊稀稠度，多圖多視頻包你成功
之前實驗了四種“免洗涼皮”，連結如下：。我感覺口感都不如洗面的傳統做法。於是實驗了多個配方，總結出來分享給大家。勁道Q彈，不破不裂不粘。無需加鹽也不加鹼。用料麪粉（中筋高筋麪粉均可）200克（成品夠兩碗）水（和麪）110克全網...
老公說想吃燒烤了（多種多圖）
——那麼你的小圓圓給你變個戲法其實歸功於他十月底帶回的四川小龍坎火鍋底料哈1.清水燒開，把各種涮火鍋的肉片放進去涮熟（不解凍也沒事，在熱水裏自然會分開）2.燒水的同時，平底鍋大火熱鍋，轉中火，（加幾滴油，不加也可，因爲之後加...
雞翅包飯（多圖詳解）吃了還想要啊！
糯米控不要錯過的一款，這個真的好吃，超越店裏賣的雞翅包飯，吃到停不下來那種，而且自己做，料多到爆炸！用料雞全翅6只糯米180g青豆玉米臘腸適量新奧爾良醃料適量蜂蜜適量生抽/老抽/蠔油/料酒/鹽適量雞翅包飯（多圖詳解）吃了還想...
芝士做法大全【多圖】芝士雞肉堡
車打芝士又叫切達芝士，它是用全脂牛奶製成的，是最基本的奶酪之一。RICOS濃縮車打芝士醬極具“全能性”，幾乎可以取代所有的車打芝士片芝士碎。芝士焗土豆泥/芝士焗飯/芝士火鍋/芝士焗番薯/披薩漢堡薯條吐司炸雞/芝士排骨...
電飯煲蛋糕（多圖多視頻）
爲了給大家族的姑姨嬸提供方便細緻的教材，親自上陣做了一次電飯煲蛋糕。疫情期間，唯有美食可以治癒😄用料雞蛋（中等大小）5個玉米油（或其他無味油）40克低筋麪粉（可以用普通麪粉加玉米澱粉混合代替，比例5：1）120克純牛奶（可以用奶粉...
🍊橙香戚風～吃了我的它忘了那個他（詳細多圖）
橙子的季節來了～又便宜又好吃～還好看～我買了一大箱～湖南的冰糖橙，個頭小不好看，卻永遠是我的心頭好，私以爲，比其他啥進口橙子好吃～亂買亂好吃，一二塊錢一斤～臍橙好吃，可能我不會選，經常買到不好吃的，偶爾買到好吃的～你們可以在下面留...
有祕訣！多圖超簡單家常熬豬油大法
天氣轉涼，熬一罐奶白噴香的豬油的總歸是要的。燒餛飩，燒麪條，炒素菜又不適合放肉的時候，挖一勺豬油放入湯裏，那個香飄四溢哇~~嘖嘖嘖用料豬板油1塊蔥姜少許有祕訣！多圖超簡單家常熬豬油大法的做法蔥姜切絲，廚房紙吸水。一塊...
半成品快手披薩（多圖超詳細小白版）
披薩是小朋友們的心頭好💕有了兩個神獸後，上班族媽媽日子過得緊鑼密鼓哈🤣無瑕自制餅皮，很多半成品使美食製作變得簡單快手，小朋友們吃得很開心😍此方子適用2個8寸餅皮。用了半成品的披薩餅皮和混合蔬菜粒，也沒有自制披薩...
自制麪皮（多圖）
用料麪粉1碗自制麪皮（多圖）的做法取麪粉一碗用溫水和麪，面多加水，水多加面。只要做到三光就可以了：面光，盆光，手光。之後，靜置15-30分鐘，目的是醒面。醒一會之後，開始洗面。在盆裏少倒點水，把麪糰放入，像洗衣服一樣，不停的揉，揉出的...
野生幹海蔘泡發（多圖易懂詳細版）
先奉上泡發提綱一、泡。純淨水低溫泡三天，每天換一次水。二、剪。將沙嘴剪掉並剪斷筋。三、煮。煮50-60分鐘後自然涼透。四、再泡。再次純淨水低溫泡2天，每天換一次水。五、冷凍儲存。前方高能👉👉接下來我會超級囉嗦的...
春雷鮮筍炒臘肉（多圖，內附詳細筍的處理方法）
老公的同學來家吃飯，他說春天打雷了要吃筍子了，恰巧我買了筍～又有奶奶做的放心臘肉～一切都剛好，吃起來～中餐調味料這種東西，根據自己家口味調整，不必照做，主要是處理筍和臘肉的一個方法～用料筍1根臘肉1塊蒜苗3根紅椒3粒油適量鹽...
【中餐廳】周冬雨版豆瓣雞【多圖詳解】
用料豆瓣醬1勺雞腿肉1只料酒1勺糖澱粉2大勺雞蛋1個水半碗水鹽醬油乾紅辣椒蔥段薑片蒜片花椒【中餐廳】周冬雨版豆瓣雞【多圖詳解】的做法1、雞腿肉去骨切丁，加糖、鹽、醬油、料酒拌好備用。2、將半碗水、兩大勺澱粉一...
媲美電影院的焦糖爆米花（多圖詳解），手殘黨也能輕鬆get
自從做了才知道電影院的爆米花都是暴利啊！自己做讓你吃到飽！而且口感完全不輸電影院，好吃的不得了！！！整個過程超級簡單，就算你是手殘黨也能輕鬆完成，又香又甜又脆，吃到停不下來！你值得擁有用料爆米花材料專用玉米粒60g玉米油/黃...
(多圖詳細)糖醋排骨
是媽媽的做法我純粹記錄一下方便自己學習的~大家有興趣也可以試試我是覺得很好吃啦！用料排骨土豆西紅柿各種調味料澱粉(多圖詳細)糖醋排骨的做法砍好的排骨放醋鹽巴。然後用地瓜粉抓抓好土豆用醋醃製熱鍋放油放排骨排...
小烤箱挑戰古早蛋糕（詳細多圖 附課程筆記和不同雞蛋數配比表）🌟x4
這是第五次嘗試小烤箱（日本阿拉丁9升）做古早了。底部有自己根據雞蛋數量換算的材料配比表。小烤箱的配比和技巧：1.不要追求高度，迷你烤箱成品3cm多一點已經很不錯。口感和組織內部是衡量成功的維度。2.小烤箱不建議用水浴...
![【步驟圖】[中餐廳]張亮的宮爆雞丁[多圖詳解]食譜大全和做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/566a/5561/566af6bfa207b9ddc52bff963271edc8176aa300bf998a42f39e26f34a6451ce69aa877a0a2a112d-s.jpg "【步驟圖】[中餐廳]張亮的宮爆雞丁[多圖詳解]食譜大全和做法")
[中餐廳]張亮的宮爆雞丁[多圖詳解]
用料豆瓣醬幹辣椒料酒生抽蔥蒜姜澱粉🐔胸肉[中餐廳]張亮的宮爆雞丁[多圖詳解]的做法制作流程將雞胸肉切成一釐米見方的雞了，加入料酒、生抽以及澱粉抓勻醃製10一15分鐘熱鍋冷油加入幹辣椒、蒜片以及薑絲、蔥段爆香熗鍋...
腸仔包的整形方法（多圖、實用）
用料麪糰適量尊樂25克專業香腸1根腸仔包的整形方法（多圖、實用）的做法橢圓形橢圓形，這個來自於下廚房另外位廚友：紅袖添香611扭一扭左右交叉花朵形捲起來一側切開狗狗這是用的那個尊樂的香腸，特別爆汁好吃...
彩色蛋黃酥（超級多圖）
每年到了中秋總少不了的鮮肉月餅、今年因爲要想一起做蛋黃酥、所以晚了。彩色蛋黃酥今年是第一次做、其實也是最後兩天才決定做、急衝衝買了果蔬粉、緊趕慢趕十月一號到貨、今天下午才從熬豆沙做起……用料水油麪（我自...
甜甜碳水的快樂！最簡單又最美味番茄炒蛋（甜口，多圖，即會）
番茄炒蛋也許是許多人學做菜的第一道菜譜。這是一道神奇的菜餚，每家都做，每家的味道確都不一樣。我媽媽做番茄炒蛋喜歡放糖，也喜歡保留煎蛋塊。每次我想念家裏的味道，就會給自己做一份這樣的番茄炒蛋用料雞蛋3只大番茄1個...
韭菜盒子鍋貼，附完美餃子皮配方及做法，多圖詳解，外酥裏香超好吃
我家老公和兒子都喜歡吃餡兒，包子，餃子，餡兒餅……等等，統統都喜歡，在所有的餡料裏面最喜歡韭菜餡兒，傳統做法吃膩了偶爾也要換換新花樣，今天分享的做法是簡易鍋貼版，麪糰擀成餃子皮，隨意包入餡料，煎熟即可，特別簡單！吃起來外皮是...
泰芒了 （原創多圖）
搜了網上的步驟，太麻煩，正好家裏有囤多了的光明冰磚，做了還挺好吃。用料芒果2個牛奶適量水少量糖適量淡奶油適量泰芒了（原創多圖）的做法芒果兩個，光明冰磚雪糕一個（可不加），牛奶若干。芒果切塊，一部分加光明雪糕（雪糕可不加），牛奶，...
![【步驟圖】[中餐廳]趙微的檸檬蜂蜜水[多圖詳解]食譜大全和做法](https://i1.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5431/5334/5431f0eaf655b9db947bac963271edcb173af70fbcc8d040a59220f4196052cf69a58f7a0a28132d-s.jpg "【步驟圖】[中餐廳]趙微的檸檬蜂蜜水[多圖詳解]食譜大全和做法")
[中餐廳]趙微的檸檬蜂蜜水[多圖詳解]
用料蜂蜜檸檬蘇打汽水[中餐廳]趙微的檸檬蜂蜜水[多圖詳解]的做法檸檬洗淨切薄片將切好的檸檬薄片放入瓶中倒入蜂蜜，醃製搖勻使之浸潤拿一個杯子加入檸檬片倒入蜂蜜水加入蘇打汽水攪拌鮮制檸檬蜂蜜水完成...
榴蓮芒果披薩---多圖超級好吃
作爲一名榴芒控的死粉，很早想做這樣一款披薩，一直沒有時間，最近家裏的芒果買多了，實在吃不過來了，好吧，那就烤起來吧，參考了大量網上的方子，擇善而從，最終成就了這個菜譜。麪餅參考來源請戳：，不同的是，我做了三個的量，另外兩個冷凍...
京醬肉絲（多圖超詳細）
多圖超詳細的京醬肉絲，做法也不復雜，味道一級棒哦～～用料裏脊肉（最好是外脊）400g大蔥1根薄豆腐皮1張油適量甜麪醬1小袋糖適量鹽少許老抽1勺生抽1勺料酒2勺澱粉1勺雞蛋清1個京醬肉絲（多圖超詳細）的做法裏脊肉切絲，最好讓賣肉那用...
日式溏心蛋，多圖詳解
連着幾天試了下不同的煮蛋時間，6分40秒-6分50秒煮蛋，容易剝殼，成品效果也不錯。用料可生食雞蛋2個生抽醬油5勺老抽醬油2勺味淋3.5勺水100ml清酒或料酒3勺白糖5克左右薑片3片大蒜2瓣鹽2剋日式溏心蛋，多圖詳解的做法大火，開...