6寸基礎蛋糕
簡單就是美味用料雞蛋3個細砂糖45克牛奶40克油30克低粉60克檸檬汁幾滴6寸基礎蛋糕的做法1、無水無油小美主鍋插入蝴蝶棒，打入三個雞蛋，放入白砂糖，10分鐘，37度，速度4。結束後，取消溫度，5分鐘，速度4。同時預熱烤箱150度。2、放...
基礎海綿蛋糕 6寸（全蛋）
6寸海綿蛋糕的配方用料牛奶30克黃油30克雞蛋3個低筋麪粉90克細砂糖90克鹽1克基礎海綿蛋糕6寸（全蛋）的做法準備材料：牛奶、黃油、雞蛋、低筋麪粉、細砂糖和鹽模具四周抹油，鋪上油紙防粘（此步驟可省略）夏季雞蛋快速回溫法：準備...
基礎海綿蛋糕（6寸圓模）
用料雞蛋3個低筋麪粉90克細砂糖86克牛奶30克無鹽黃油25克基礎海綿蛋糕（6寸圓模）的做法將黃油放入溫熱的牛奶中融化混合，預熱烤箱（170度/上下火）篩1遍麪粉，糖備好待用，分離雞蛋黃和雞蛋清（雞蛋清暫時放冰箱冷藏）將細砂糖分三次...
基礎戚風蛋糕(6-8寸)
家庭戚風蛋糕，又名氣瘋蛋糕，操作簡單卻很容易失敗，下廚房裏做戚風蛋糕的方子已經很多了，各有特色，我的方子測重在操作細節，配方是死的，只是基礎線，人是活的，一定要學會因時因地因季節調整方子和方法，這樣做出的蛋糕纔會次次成功...
基礎海綿蛋糕（6寸）
我之前的視頻有做過戚風蛋糕，大家有興趣可以去看（視頻第2集）。戚風蛋糕因爲是要分蛋做，難度比較大，這個海綿蛋糕就相對簡單一些，新手或初學者想做蛋糕的話，我建議可以先用這個方子試試看。用料低筋麪粉（過篩）90g鮮雞蛋（常溫）3個...
基礎6寸原味戚風蛋糕
入烘焙開始就一直用美玫牌低筋麪粉~準備：1.低筋麪粉過篩備用。2.蛋白和蛋黃分離後，蛋白放冷凍至邊緣結薄冰。3.雞蛋約50克1只4.預熱烤箱150度用料雞蛋3只玉米油20克牛奶20克美玫牌低筋麪粉33克細砂糖48克基礎6寸原味戚...
6寸巴斯克芝士蛋糕【零基礎】
兄弟們！這個蛋糕做起來超簡單，原料混合攪拌就行了啦~~~~~用量照舊參考其他廚友方子，這次沒有調用量，分享一下經驗，記錄下，以後做起來方便查找~~~~用料奶油奶酪200克細砂糖70克雞蛋兩個蛋黃一個淡奶油115ml玉米澱粉5克6寸巴...
6寸基礎戚風（蛋糕胚）
連着幾天做蛋糕胚，覺得今天做的戚風蛋糕組織，口感狀態很好，便記錄一下以便日後好用！此方適用於6寸模具。——————戚風說難不難，說簡單也不簡單，戚風看似簡單卻讓很多人“氣瘋”、“七瘋”，所以要多做多練！關於做戚風蛋糕...
6寸原味基礎戚風蛋糕
戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。原味戚風蛋糕是很基礎的蛋糕製作，如果熟練掌握了原味戚風蛋糕的製作，就可以做到舉一反三，對於可可戚風蛋糕，紅糖戚風蛋糕，抹茶戚風蛋糕，香橙...
基礎原味戚風蛋糕胚-6寸
戚風=氣瘋~！許多初學者常常會被戚風蛋糕給“氣瘋”，在經歷多次歷練後，才明白掌握蛋白糊的打發狀態、瞭解自家烤箱的脾氣、控制溫度要點是做好戚風蛋糕的基礎。這款適用於初學者上手的配方，自錄的同時也進行分享，如果失敗了...
基礎6寸奶油蛋糕
奶油裸蛋糕。6寸戚風蛋糕坯這裏提供我的配方用料戚風蛋糕坯蛋黃3個糖23克油25克水25克玉米澱粉2.5克蛋糕粉55g泡打粉1克鹽0.5克蛋白3個糖45克裝飾奶油鐵塔淡奶油300克糖24g基礎6寸奶油蛋糕的做法糖水油打乳化，加入蛋黃...
零基礎輕鬆做生日蛋糕胚10寸8寸6寸
母親馬上過生日了，老人年齡越來越大，自己做了媽媽以後才知道養育孩子是一件多麼辛苦又偉大的事情…總感覺用錢來盡孝不足以表達對母親的感恩，特別想爲她親自做點什麼，於是想起來不如親自學做生日蛋糕吧，自己用的材料肯定比...
6寸，8寸基礎戚風蛋糕還有適合小孩的蒸蛋糕
6寸蛋糕160度上下火下層烤40分鐘左右8寸蛋糕160度上下火下層烤50分鐘左右用料雞蛋3個/5個白砂糖50克/84克牛奶42克/70克玉米油36克/60克低筋麪粉54克/90克玉米澱粉6克/10克檸檬汁或白醋幾滴6寸，8寸基礎戚風蛋糕還有適...
零基礎巴斯克重芝士蛋糕（6寸）
最簡單的蛋糕，不需要任何技巧，就是按順序不停的攪拌，比例多一點少一點也不影響。用料奶油芝士300克白砂糖70克雞蛋3個玉米澱粉15克奶油150克零基礎巴斯克重芝士蛋糕（6寸）的做法奶油芝士軟化（隔水加熱或微波爐叮1分鐘）後加入...
小美6寸基礎全蛋海綿蛋糕
用料雞蛋4個牛奶20克低筋麪粉60克食用油10克冰糖粉50-60克小美6寸基礎全蛋海綿蛋糕的做法主鍋必須乾淨，無水無油，插上蝴蝶棒。烤箱預熱180度。低筋麪粉提前過篩，牛奶和油提前稱出，混合放入雞蛋和糖，設定10分鐘，45度，速度4打...
6寸戚風｜基礎蛋糕胚
戚風蛋糕是做蛋糕的基礎胚子，雖然基礎，但做起來卻不簡單，做了第三次，有點樣子了。用料雞蛋3個低筋麪粉60克牛奶50克細砂糖A30克細砂糖B10克色拉油30克檸檬汁或白醋幾滴6寸戚風｜基礎蛋糕胚的做法1.準備材料：雞蛋3個，低筋麪粉6...
基礎戚風蛋糕（2個6寸或1個8寸）
戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。戚風蛋糕口感綿軟，香甜是外出旅行的和電影院必不可少的休閒美食。雖然戚風蛋糕非常鬆軟，但它卻帶有彈性，且無軟爛的感覺，吃時淋各種醬汁很...
基礎型全蛋海綿蛋糕（6寸）
我覺得這是一款簡單的基礎型入門級的全蛋海綿蛋糕的製作方法。製作並不複雜，備料也不繁瑣。用料低筋麪粉90g雞蛋3個細砂糖90g牛奶30g融化的黃油或植物油30g檸檬汁2滴50度溫水半盆半盆基礎型全蛋海綿蛋糕（6寸）的做法稱量...
0基礎做紙杯蛋糕(6寸）
終於做紙杯蛋糕啦！一口一個，裱花難度很低，操作簡單！這個配方用到的是後蛋法，比先下雞蛋會更加好混合，麪糊會更絲滑配方可以做12個小紙杯蛋糕用料雞蛋3個細砂糖50克玉米油30克低筋麪粉60克牛奶40克奶油配方淡奶油100克糖15克...
《Tinrry+》戚風蛋糕（6寸配方）（基礎、超詳細教程）
戚風蛋糕是做蛋糕的基礎，很多初學烘培的網友很容易在這個環節失敗，這期我們就專門來講講如何做好一個神奇的戚風蛋糕。本期視頻分兩部分，第一部分是按正常流程製作一次戚風，第二部分是一些失敗案例的詳細解釋和說明。戚風...
6寸戚風蛋糕 零基礎
用料普通麪粉36克玉米澱粉12克雞蛋3個玉米油25克細砂糖30克牛奶36克白醋幾滴食鹽一丟丟6寸戚風蛋糕零基礎的做法雞蛋分離好蛋清蛋黃，蛋清放進無水無油容器裏放冰箱冷藏。牛奶和玉米油攪拌到乳狀，篩入麪粉和玉米澱粉，翻拌...
基礎6寸戚風蛋糕胚
筆記。用料蛋黃糊3個蛋黃低筋麪粉54g玉米澱粉6g細砂糖18g牛奶42g色拉油39g蛋白霜3個蛋白檸檬汁幾滴細砂糖27g基礎6寸戚風蛋糕胚的做法準備材料。色拉油或玉米油中加入牛奶和細砂糖攪拌均勻，充分乳化。攪拌至細砂糖完全...
基礎戚風蛋糕（6寸）
用料雞蛋2只低粉33克奶粉13克涼白開水20克糖10+5克白醋幾滴玉米油5克基礎戚風蛋糕（6寸）的做法蛋黃蛋白分離。蛋黃中加入幾滴醋去腥，然後加入5克白糖和玉米油，用打蛋器攪打均勻。奶粉中加入涼白開水沖泡，加入蛋黃中，翻拌幾下...
基礎蛋糕體 戚風蛋糕（6寸圓模）
筆記用，這麼久以來的總結，附加各種口味的換算方法。用料中寫的是原味戚風。準備——蛋白霜——蛋黃糊——混合，烘烤，倒扣晾涼用料＃蛋白霜＃蛋白（約三隻）90g砂糖55g玉米澱粉5g白醋/檸檬汁等少量＃蛋黃糊＃蛋黃（約三隻）60g植物油35g牛...
6寸基礎戚風蛋糕
第一次做戚風蛋糕🎂，現在疫情特殊，生日蛋糕只能自己製作，還好，趕在零點做好。祝自己生日快樂🎁用料雞蛋3個蛋糕粉60克玉米澱粉5克牛奶（依舊是沖泡小傢伙的奶粉）50克細砂糖120克（蛋黃糊用）細砂糖30克（蛋白用）色拉油或是玉米油或...