自制柴魚高湯
柴魚片是在日劇和日餐裏面蠻常見的食材，不過可能很多人都不知道怎麼用~最簡單的辦法就是做一道柴魚高湯啦，蠻清淡又很鮮美，尤其適合搭配各種日式料理做湯底用料柴魚片一大碗昆布比較大量，沒有就用海帶代替自制柴魚高湯的...
柴魚節瓜湯
柴魚一般先要撕肉拆骨處理後用來煮粥煲湯的湯水非常鮮甜味美，與節瓜配搭煮湯更是甜到不得了……用料節瓜2條柴魚2條豬瘦肉100g生薑適量鹽適量柴魚節瓜湯的做法節瓜去皮洗淨切厚片備用。柴魚處理:撕去魚皮，將魚肉撕出取...
自制高湯塊兒
用料水克鹽克蔥薑蒜自制高湯塊兒的做法一袋雞爪，兩隻童子雞，半塊牛骨，蔥薑蒜少許，調料包自制，棗枸杞參須鬆葺少許，大火燒開，中小火煨三涼三熱七個小時，靜置一夜第二天大火燒開碾壓鍋內雞肉雞爪，小火一個時後過濾靜置一晚即可，湯...
昆布柴魚日式高湯+味噌湯
純粹想喝。用料水1000克昆布10克柴魚片20克味噌湯昆布柴魚高湯650克味噌50克豆腐半塊鴻禧菇適量蔥花適量昆布柴魚日式高湯+味噌湯的做法湯鍋里加入1000克水，昆布放入水中浸泡至少30分鐘，讓昆布釋放風味到水裏。以中小火...
自制高湯——濃湯寶
家裏人蠻喜歡吃麪條的，之前有買過超市的濃湯寶，味道是不錯，但是添加劑太多了，所以決定自己動手做濃湯寶。家有寶寶，已經開始吃輔食、吃麪食的，推薦你一定要做啊，真的是營養又健康!不過痛風患者不能喝這個濃湯寶啊!!!還有翻量...
自制雞高湯
雞高湯用來做葷素湯品都可以，根據個人口味，可在其他湯裏提鮮湯頭。只要用對高湯，你所烹製的菜餚將變得鮮美無比。用料原料如下圖手殘了不想寫自制雞高湯的做法切大塊也沒關係材料隨意，也不用特意去買雞架子，平時買整雞拆下...
自制牛肉高湯（褐色高湯）
這個牛肉高湯的方是藍帶的食譜。食材是1升高湯的量。下面是做高湯是必須遵守的4個原則：不放鹽、不要蓋蓋子、不能一直煮沸、要仔細撇去浮沫爲了不讓湯汁有浮沫，需要把原料洗淨，去血，汆燙，這是不能忽略的。另外還要花費精力...
柴魚花生湯
“柴魚”。它有健脾胃、益陰血之功。廣東人常用來煲湯和煲粥。...
加強版柴魚高湯
買了好多木魚花和裙帶菜，然後突發奇想，想了個加強版的柴魚高湯用料海帶適量裙帶菜一把木魚花一大把加強版柴魚高湯的做法在砂鍋中加入洗淨泡發好的海帶加入洗淨泡發好的裙帶菜，然後大火煮開後，改中火煮15分鐘左右關火，把砂...
自制高湯粉
一定要用炒熟的黃豆打成粉，不喜歡黃豆味道或者對豆製品過敏的也可以用幹香菇烤熟打成粉，當然還可以把熟黃豆粉和熟的香菇粉混合均勻做成複合味的高湯粉。用料黃豆適量自制高湯粉的做法黃豆挑出不好的豆子，幹鍋炒香一定小...
昆布鰹魚（海帶柴魚）高湯
一款簡單的高湯，清爽甘甜漏拍了些個照片~~(￣▽￣")用料柴魚片（淘寶買的鰹節厚削）看你要煮多少湯，酌情昆布（也就是海帶幹）看你要煮多少湯，酌情水一大鍋昆布鰹魚（海帶柴魚）高湯的做法家裏還剩的一片海帶幹，我剪了半片下來將海帶乾洗...
【味噌拉麪】（附柴魚高湯的做法）
用料木魚花一份拉麪200克幹裙帶菜2克味噌醬1勺味淋1勺糖1剋日本醬油1勺豆泡4個【味噌拉麪】（附柴魚高湯的做法）的做法高湯的做法：主料:木魚花.配料:水.做法:1往鍋裏添加600毫升水，煮開。2加入20毫升水。3放入20克木魚花。...
柴魚高湯蘿蔔煮
人就是在不斷的自我發現中成長着，漸漸的發現自己是可以吃素的，一朝吃素卻漸漸開始主動遠離肉類，也許這與血型有關係，Ａ型血是不是更容易接受素食？素齡不知不覺就有兩個月了，現在最喜歡研究的就是素食食譜，其實素食真的是可以做...
柴魚湯
很適合手術後恢復中的病人加快傷口癒合，補充蛋白質。用料鹽適量水適量胡椒粉適量柴魚一條油適量柴魚湯的做法柴魚一條剔鱗開肚把內臟搞掉清洗乾淨從魚尾往魚頭沿着魚脊椎剖開把魚二邊的肉洗乾淨去皮去刺切片魚頭魚骨魚...
昆布柴魚片高湯
用料昆布60克柴魚片150克水1800克昆布柴魚片高湯的做法昆布用步稍微擦一下，不要擦掉表面白色物質那是糖分。主鍋放水1800克，放入昆布，浸泡1小時。浸泡完成後，18分鐘100度反轉速度小勺，煮昆布。撈出煮好的昆布，放涼後可以切...
雞湯高湯（自制濃湯寶）
可作爲麪條的湯底，或者作爲別的菜的高湯料用料雞半隻雞腳8個生薑六片麻油少許瑤柱少許雞湯高湯（自制濃湯寶）的做法鍋子燒熱放麻油，放入去皮薑片，煸炒至金黃。將雞塊雞腳加米酒（黃酒）翻炒片刻.放入瑤柱加熱水，熬製三小時左右。...
昆布柴魚高湯
昆布柴魚高湯有股特殊的香氣和口感，做火鍋、燉菜都可以用它做湯底，做出來的菜味道好營養均衡。用料昆布15-20克水1500ml-2000ml柴魚片20克昆布柴魚高湯的做法昆布泡冷水30分鐘以上，也可以泡過夜；泡過的水連昆布一起先小火...
自制【酸湯】【酸湯魚】
【貴州酸湯魚】，一直非常喜歡吃，外食經常點，看了舌尖三才知道做起來需要非常道地的原料，比如當地的特別的野生西紅柿來製作，而在家制作酸湯魚，儘可以抓住菜餚味道的精髓，充分利用自己手頭的食材來製作，操作簡單，味道有個八九不...
柴魚高湯玉子燒
用料柴魚高湯2大勺雞蛋4個酒1小勺味啉2小勺日本醬油1小勺鹽1/2勺柴魚高湯玉子燒的做法柴魚加入水中煮開關火，過濾出的就是柴魚高湯，煮煮很簡單。四個雞蛋打入碗中，放入調味料，攪拌均勻。準備做玉子燒的方形鍋，先倒入比較多...
自制高湯塊
自制比網購便宜太多！就是花點時間和功夫。用料雞翅根8個雞爪6只胡蘿蔔1根西芹1根大蔥1根姜6片大蒜4瓣香葉2片洋蔥半個料酒2勺自制高湯塊的做法雞爪翅根洗淨斬件備用其他材料如上開水焯一會兒翅根雞爪，洗淨備用。就是這...
柴魚果蔬湯
由羅宋湯上演變而來的簡易果蔬湯，微酸，很開胃，做了一大煲（家裏7口人）都喝光了。用料馬鈴薯一個番茄一個蘋果一個雪梨一個柴魚乾（撕開小塊的）一抓柴魚果蔬湯的做法馬鈴薯、蘋果、雪梨去皮，和番茄一起切丁，柴魚稍微過水洗洗馬鈴...
自制高湯
超市中的濃湯寶總擔心有添加劑，索性自己DIY無添加劑的高湯，這個配方是自學成才的私家配方，後期會不斷更新中用料雞爪6只五花肉500克胡蘿蔔半根姜2片香蔥3根水芹菜2，3根香菜3，4根白胡椒粒10粒自制高湯的做法將五花肉洗淨切...
蝦米柴魚高湯底
雲吞湯底用料蝦米4兩柴魚片4兩水5斤蔥三隻姜3兩昆布2兩蝦米柴魚高湯底的做法1、將蝦米、蔥、姜和昆布洗淨後，加入柴魚片和水燜煮約90分鐘左右；2、再過濾出湯底即可。...
貝貝的常備菜之柴魚高湯
這兩週的日常食譜，會以日式家庭料理爲主。這幾年，國內的日料店越來越多，從平價的回轉壽司店，到進階的懷石料理店，我們也越來越愛吃日料、會吃日料。但對我來說，我的日料啓蒙，是從一個日本女生開始的。說起來已經是十多年前的...
日式柴魚昆布高湯
又是一款口感十分清甜爽口的湯品，營養豐富還超低脂。用料昆布1條木魚花1把白蘿蔔1根生抽1小勺糖2剋日式柴魚昆布高湯的做法蘿蔔去皮切段，昆布剪成小段，木魚花備用鍋內加水，燒開，加昆布和木魚花加入切好的蘿蔔、生抽、白糖...