焗香黃鱔煲
用料黃鱔500克洋蔥1個新鮮香菇250克獨蒜5個生薑3片大蔥兩段藥芹葉少許焗香黃鱔煲的做法砂鍋內放入大蒜，生薑放入洋蔥，香菇再最上面放入切段黃鱔，黃鱔買的殺好的，先洗去血水，再用鹽抹一下，再洗去粘液。放入洗乾淨的黃鱔後，加...
陳皮黃鱔飄香煲仔飯
野生黃鱔搭配上自家10年陳皮，陳皮的甘香加上黃鱔的鮮美瀠繞味蕾。陳皮有消滯通氣，健脾和胃的食療功效，黃鱔則可以養血補肝腎，兩者結合實乃夏日佳餚.用料野生黃鱔350克陳皮1/3瓣薑絲小許蔥粒小許大米3人分量調味醬油（生抽+...
黃鱔牛肉煲
用料牛肉100克黃鱔牛肉煲的做法詳見視頻...
啫啫黃鱔煲
用料黃鱔500克大蒜頭150克生薑100克洋蔥100克蔥3根料酒50毫升海鮮醬3勺黃豆醬1勺啫啫黃鱔煲的做法黃鱔切段，用海鮮醬，黃豆醬，蔥，姜，料酒醃製姜，洋蔥切大塊，大蒜剝好，備用。砂鍋燒熱，加油，下生薑塊爆香，後下入大蒜爆香，最後下洋蔥...
香爆黃鱔
在我小的時候，黃鱔可不是頓頓都吃得起的，等我長大了以後才明白，現在也吃不起，還記得第一次看見鱔魚以爲是蛇被嚇哭，那天哭得有多慘，後來吃得就有多香。第一次髮菜譜，準備的不是很充分，大家湊合着看，也可以試着做做，雖然不是媽媽...
春筍黃鱔煲
用料鱔魚6條春筍一把鹹豬肉七八片醬油適量姜、蒜瓣、幹辣椒四五片大蒜2根黃酒（料酒）3調羹鹽適量春筍黃鱔煲的做法黃鱔處理乾淨，用剪刀剪成小段，但不要剪斷，剪完之後還是整條黃鱔。（入砂鍋煮後，自己就會斷開）細春筍剝皮，洗淨，切...
蒜香鱔筒煲
用料黃鱔500克蔥5根姜10片大蒜10瓣料酒1勺醬油2勺蠔油2勺花椒一把白胡椒粉適量洋蔥適量鹽適量蒜香鱔筒煲的做法鱔筒洗淨後用鹽白胡椒生粉料酒醃製15分鐘。蔥薑蒜花椒洋蔥入油鍋爆香後盛入砂鍋。用剩餘的油爆炒醃製好...
蒜香黃鱔
兒時生活在農村，每當插秧的季節稻田裏，市場上有很多黃鱔。兒時吃過爸爸做過鱔魚，雖然現在飯店也吃過很多吃。但還是沒有兒時的味道，可能是一種懷舊吧！！用料黃鱔2條一斤姜5片青椒1根個紅辣椒1個鹽5克醬油3勺蒜3整個瓣料酒2勺...
黃鱔煲粥
今天感冒了，做點簡單的用料黃鱔250克蔥2根姜3片蠔油半勺胡椒粉0.5克鹽10克黃鱔煲粥的做法黃鱔切段洗淨準備好姜，蔥，香菜淘好米，冷水下鍋，2把米，2000毫升水煮至米湯出來加入黃鱔繼續小火煮煮10分鐘左右放入調料，配菜出鍋我另...
豉香黃鱔煲
豉香黃鱔煲做法類似啫啫煲，黃鱔和料頭經過極高溫的燒焗後，逼出食材本身的少許水分，不斷快速蒸發，提升煲內溫度，讓鱔肉肉質緊鎖，鑊氣聚合，很適合秋冬季食用。用料黃鱔500克陽江豆豉1湯勺料酒1湯勺海鮮醬1湯勺生抽2湯勺姜5片鹽...
黃鱔焗飯😄
用料黃鱔蔥粒姜醬油白糖鹽雞精黃鱔焗飯😄的做法黃鱔用開水燙si然後洗掉黏液去內臟（黃鱔血是好東西留着）黃鱔切斷1～冷油下鍋放入姜蔥白爆香2～將黃鱔下鍋煸炒幾分鐘3～加入雞精白糖醬油（醬油要多放點，大概小半碗左右）4～加入調味料...
香辣黃鱔
用料黃鱔1000克姜5片料酒兩勺幹辣椒2個生抽三勺鹽適量香辣黃鱔的做法把黃鱔處理好，去骨頭切片倒入鍋裏幹炒，目的是去掉鱔魚身上的粘液，炒乾淨鍋底成這樣厚厚的一層鍋巴就可以了，然後洗鍋這是炒出來的樣子鍋里加油加入豆瓣...
蒜香黃鱔煲
蒜香黃鱔煲向來是餐桌上一道大受歡迎的佳餚，其醬色誘人、濃香撲鼻、入口鮮美爽滑，汁香味濃，色香味具，同時滿足視覺、嗅覺和味覺的感官享受。黃鱔味道鮮美，營養價值也很高，其滋補氣血功效尤其顯著，在這個寒冷的冬天，來一個黃鱔...
鮑魚黃鱔煲
香濃味美的一道菜，大大的滿足！用料黃鱔300克（2條）鮑魚5只蔥2根姜5片香葉2片料酒適量生抽適量老抽少許糖1勺鮑魚黃鱔煲的做法黃鱔鮑魚洗淨，鮑魚劃刀，不要切斷；蒜對半切開，薑切片，蔥切段，用大火，鍋里加油爆香；中火，下黃鱔和鮑魚，翻炒；...
黃鱔煲仔飯
用料黃鱔數條大米2杯臘腸2條蔥2根黃鱔煲仔飯的做法黃鱔去骨（建議菜市場買去骨的，我這個野生的操作難度極大，也沒用經驗）清洗備用姜塊姜爆鱔骨魚骨煮高湯魚片焯水一下焯水六分熟切絲按喜好加一點點黃酒可以不加，不要過量調...
豆豉香焗黃鱔
黃鱔補益血，治療口中唾液過多。補虛損。婦女產後惡露淋瀝、血氣不調、消瘦均可食用。另可以止血，除腹中冷氣腸鳴及混痹氣，驅除十二經的風邪。注：過多食用也易誘發瘡瘍，損人的壽命。大的鱔魚有毒，對人有害，鱔魚不可與犬肉同食...
煲仔黃鱔飯
黃鱔肉嫩鮮美，營養豐富，具有滋補，提高人的記憶力，降低血糖和調節血糖的功能，是一個適合夏秋季節食用的滋補食品。鱔魚目前已經有人工養殖，認識一個多年和黃鱔打交道的朋友說，野生的黃鱔頭短，嘴巴相對短圓，人工養殖的黃鱔頭長，嘴...
黃鱔蒜香排骨煲
小傢伙這些天埋怨說吃不飽，想着可能長身體，得做道厚實飽腹又營養的菜，於是嘗試了這道黃鱔蒜香燜排骨～放下筷子，小傢伙終於情不自禁的說了句：“唉呀媽呀，吃得好飽～”用料黃鱔一斤半排骨一斤蒜2頭姜6片料酒適量鹽適量生抽2勺老...
啫啫黃鱔煲
用料黃鱔1啫啫黃鱔煲的做法詳見視頻...
電飯煲版黃鱔焗飯
電飯鍋版黃鱔焗飯，用砂鍋會更香哦！用料黃鱔1.5~2斤香菜適量蔥適量鹽少許調料：芥末適量醬油適量糖適量電飯煲版黃鱔焗飯的做法水開後放入黃鱔後關火，浸一浸讓它身上滑滑的東西凝結起來用水沖洗乾淨身上滑滑的凝結物蔥白、...
黃鱔香芋煲仔飯
用料黃鱔2條香芋200g米400g姜蔥適量青菜50g黃鱔香芋煲仔飯的做法黃鱔切塊芋頭切小塊煮飯，跟芋頭一起快出鍋放入青菜...
黃鱔焗飯黃鱔湯
補血，冬季美味用料黃鱔三條豆腐兩塊姜蔥適量酒醬油等黃鱔焗飯黃鱔湯的做法黃鱔起骨，用酒鹽姜等醃一會，用鍋煎香，骨和頭尾滾豆腐湯。黃鱔肉放進已經煮開的飯裏。兩邊同時進行。同時好就可以吃了香噴噴的...
酒香煲仔黃鱔段
黃鱔補血，秋冬煲仔菜簡單美味，加了白酒，活血暖身。用之前介紹的煲仔鍋底搭配黃鱔，做一個酒香煲仔黃鱔段。用料黃鱔3條醬油1勺料酒2勺蠔油1勺胡椒粉適量高度白酒適量蔥段適量酒香煲仔黃鱔段的做法黃鱔段用醬油，蠔油，料酒，胡椒...
【黃鱔】經典湘菜/香辣黃鱔/鱔魚/炸盤龍
如果處理好了，或者不破開整條做，也是快手菜了。好吃，營養，當季，趕快動手，吃飽飽人生一切都會好。用料S號黃鱔1斤料酒沿鍋倒一圈的量蔥有多少放多少姜有多少放多少蒜有多少放多少幹辣椒/新鮮看你吃辣的能力決定使用量【黃鱔...
黃鱔煲
做這道菜，師傅特別吩咐要過冰水，肉質才爽口哦。用料鱔魚去骨切片400克京蔥40克薑片10克蒜頭5瓣小洋蔥2個生抽1勺老抽1勺蠔油1勺冰糖粉10克玉米油35克料酒30克黃鱔煲的做法從市場買來切片好的鱔魚塊，用鹽醃一下水龍頭沖洗...