明媚的南煎肝
離開了家鄉就很少吃豬肝，只因爲我吃過的最嫩豬肝就是南煎肝。在方言裏“南”和“兩”同音,“南煎”指豬肝經過兩次加工才成就這道美食。這道菜初試於小雨的三月，發佈於明媚的五月。用料豬肝400克生抽1勺料酒1勺糖5克姜3...
南煎肝（山寨版超好吃）
小夥伴去福建出差吃南煎肝發給我，把我饞得嘞，自己做，哼～山寨版不知道正不正宗，反正就是好吃～用料豬肝1個料酒2大勺醬油2大勺糖1大勺澱粉2大勺白胡椒粉1茶匙香蔥2根姜1小塊南煎肝（山寨版超好吃）的做法豬肝切片，不要太薄，這樣能保...
雞肝明目湯
功效：補益肝腎。主治：白內障，屬肝腎兩虧型，視物模糊，頭暈耳鳴，腰膝痠軟，面白畏寒，小便清長。用料水發銀耳25g雞肝100g枸杞15g雞肝明目湯的做法雞肝洗淨切片，加水豆粉、料酒、姜、鹽、味精拌勻，與銀耳、枸杞同煮湯，...
南煎肝
用料豬肝克澱粉勺糖克料酒勺胡椒粉克醋勺番茄醬蔥根蒜末南煎肝的做法豬肝切薄片，加料酒，胡椒粉拌勻去腥。去腥好的豬肝加鹽，加澱粉拌勻。油燒熱，下拌好的豬肝，快速炸好（看豬肝片的厚薄掌握時間）。番茄醬、蒜末、糖、醋拌勻，放...
恰逢春光明媚時：越南春捲
越南春捲是用稻米磨漿製成的米皮製作的，是非常有手工感的料理。像中餐裏的餃子一樣，薄薄一張皮，可以包裹千變萬化的餡兒。餡料、形狀、大小皆可隨個人喜好而定，每一枚都彷彿沓着製作者的基因，可以自成一個完滿的世界。親手...
【豬肝嫩滑之最】福建南煎肝
南煎肝是一道傳統閩菜，爲福州菜的代表菜之一。在福州方言裏“南”和“兩”同音，也就是說豬肝得在油鍋進行兩次加工。南煎肝好吃的祕訣是嫩。其次是澆汁醬料的調製，這注定了南煎肝和其他豬肝做法超然區別開來。滑嫩口感和...
南煎肝吧
快用料豬肝1人份料酒2勺胡椒粉4克生抽2勺澱粉適量糖1勺姜2片蔥2根醋適量南煎肝吧的做法豬肝切薄片，用水+白醋洗到沒血水，+生抽1勺+料酒1勺+胡椒粉2克醃一下，熱鍋加點油，倒入豬肝，快速炒下，豬肝一變色，立刻出鍋備用；重新加點油...
韭香南煎肝
豬肝含鐵高，用小竅門處理好了無異味，吃來無負擔，又鮮嫩又美味。用料食材豬肝600克韭菜1小把小米辣1-2個（不吃辣可不放）蒜瓣5瓣調料生抽20毫升蛋清1個味好美姜粉少許味好美白胡椒粉少許料酒10毫升澱粉8克老抽（最後上色）5毫升...
南瓜雪媚娘
時間：約30-40分鐘難度：零廚藝✌️份量：5個用料南瓜130g清水100g糯米粉60g澱粉15g白糖20g食用油15g南瓜雪媚孃的做法南瓜（100g）放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘，至南瓜軟爛，搗成泥後備用。南瓜(30g)倒入榨汁機中，倒入清水，榨成汁備用。將...
家炒南煎肝（嫩）
閩菜之一，必點。整體鹹甜味，豬肝十分嫩滑，入口不柴。南煎肝炒的好不好，就是看豬肝的這一口嫩。用料豬肝200克青椒1個醬汁用料生抽25克料酒10克白砂糖10克（能吃閩菜最好15克）香油5克味精適量白醋3-5滴家炒南煎肝（嫩）的做法1.根...
南煎肝-好吃的豬肝
用料豬肝一份400克生抽2勺澱粉2勺糖2克魚露1勺蒜頭4瓣黑胡椒少量勺南煎肝-好吃的豬肝的做法豬肝洗淨切片，用水浸泡10分鐘撈出控水，加澱粉（土豆粉或玉米粉）醃10分鐘。同時準備料汁：生抽，胡椒調味，魚露，白糖提鮮，不需要加鹽。平...
雞蛋三明治的明媚早晨
這款三明治沒有加培根或火腿，因爲聽說如果和乳酪在一起，會產生亞硝胺，常吃不健康。但三明治怎能沒有乳酪，我的最愛，所以果斷放棄培根，只用了雞蛋，美味不減分。用料白吐司2片雞蛋1個乳酪1片洋蔥，番茄，生菜若干黃芥末黑胡椒粉雞...
煎鵝肝
用料鵝肝1只黑胡椒碎適量鹽少許煎鵝肝的做法我這平底鍋不太好，抹了一點點橄欖油做底油，不粘鍋的話不用放油，直接下鍋煎。因爲，這就是鵝的脂肪肝……全是油，會煎出很多油…小火慢煎，雙面變至帶金黃色即可。...
傳統南煎肝
南煎肝是福建省傳統的地方名菜，屬於閩菜系。是福州菜中的知名特色菜之一。豬肝要切得比較薄，因爲這道菜豬肝在製作的過程中因爲要保持新嫩的口感，在鍋中停留的時間就不能長，所以要讓豬肝保持鮮嫩口感的同時又要充分熟透，切...
鵝肝三明治
吃完了，沒有圖，照慣例放圖用料法棍根鵝肝一片軟質奶酪一勺啤梨幾片酸黃瓜適量其他鵝肝三明治的做法先抹一層奶酪，再把所有東西夾到法棍裏還可以加：意式香蒜醬，生菜，西紅柿，橄欖等，還可以加胡椒，羅勒等香料調味...
蘭煎肝(老廈門堂宴招牌菜)(南煎豬肝)
去廈門出差，去之前就在點評網站上把要吃的東西選好了，選的大都是值得學的，就包括這家網紅餐廳。這裏只是寫的我嘗完以後自己想出來的做法，不是偷學來的，不涉及商業機密😂？專業人士莫笑話，吃瓜羣衆莫盲從。用料碗汁料酒一份生...
南煎肝
小貼士豬肝250克，番薯粉（澱粉）2勺，醬油3勺，糖1勺，魚露1勺，胡椒粉適量豬肝切薄片，番薯粉醃製後小火慢煎，煎至兩面焦斑，豬肝易熟，醃製過的豬肝會特別嫩滑，入口甘香，十分下飯。用料豬肝250克南煎肝的做法南煎肝...
陽光明媚的三明治早餐
用料雞蛋2個生菜適量麪包3片番茄1個火腿2片沙拉醬適量黃瓜根番茄醬適量陽光明媚的三明治早餐的做法麪包片切邊煮熟的雞蛋用割蛋器切好平鋪在麪包片上適量番茄醬鋪適量生菜香腸切片後平鋪發揮你的想象力利用剩餘的食材...
南煎肝（福建菜）
用料豬肝蔥姜生抽料酒糖澱粉胡椒粉南煎肝（福建菜）的做法豬肝滴醋，鹽泡一兩個小時水分滴乾，用料酒，胡椒粉，生抽醃製半小時最後加澱粉抓下，下鍋快炒，加糖，起鍋...
家庭版南煎肝醬汁！
用料白糖2勺蠔油3勺味精1勺老抽半勺福建老酒2勺咖喱粉小半勺五香粉小半勺番茄醬4勺家庭版南煎肝醬汁！的做法混合攪拌均勻即可！...
養肝明目茶
決明子潤腸通便、降脂明目，可治療便祕及高血脂、高血壓。菊花辛散苦泄，微寒清熱，既能疏散肝經風熱，又能清泄肝熱以明目，可用於治肝經風熱或肝火上攻導致的目赤腫痛。桑葚可補血滋陰、生津潤燥。枸杞滋腎潤肺、補肝明目。幾...
明目養肝茶
用料菊花一小把朵枸杞10粒陳皮一片紅棗三顆明目養肝茶的做法把材料放入養生壺內煮15～20分鐘過濾出茶湯即可...
閩菜:南煎肝醬汁商用版！
此配方已投入使用23年，請各位珍惜配方，不負美食！用料白糖8兩蠔油1斤味精2.5兩老抽1兩福建老酒四分之一瓶咖喱粉0.5兩五香粉0.5兩番茄醬1.5斤閩菜:南煎肝醬汁商用版！的做法此配方不含南煎肝做法主調料汁，南煎肝做法在主頁菜...
豬肝明目
用料豬肝克薑片鹽克豬肝明目的做法豬肝...
明媚早餐，酸奶醬三明治
哄人祕訣？用料雞蛋1個麪包3片帕瑪森奶酪克海鹽克黑胡椒勺培根或火腿片稠稠的酸奶克生菜或者芝麻菜之類把明媚早餐，酸奶醬三明治的做法三片面包，兩片如圖用杯子挖兩個洞，挖下來的可以吃掉一個，畢竟做這個要挺久的，容易餓...1...