品虔魚露炒紫菜心
用魚露炒，幾好食。用料紫菜心適量油蒜適量魚露小小品虔魚露炒紫菜心的做法紫菜心洗好切好。油蒜起鍋，下菜翻炒，倒小小魚露，蓋上一會。...
品虔燜雞肶
用料雞肶4只姜、蒜、紅蔥頭、胡椒粉適量玫瑰醋蠔油、生抽、老抽、水品虔燜雞肶的做法橄欖油，放雞中慢火煎，蓋上一會(穩陣熟)。煎到金香(放雞到金香約9分鐘左右)。放姜粒。放蒜、紅蔥頭，放胡椒粉。倒玫瑰醋，放醬汁。倒點水...
品虔紫菜蛋花滾湯
用料蝦米白飯魚適蛋量紫菜胡椒粉、鹽、油油、姜鹽品虔紫菜蛋花滾湯的做法蝦米事先浸泡。白飯魚浸泡。蛋（6個左右）打到兜裏，放胡椒粉、鹽、油，拌勻待用。放油、姜、蝦米炒香。倒水煮。放白飯魚。放紫菜。蓋上。熟後倒蛋花，...
品虔炒生菜
簡單，更講水平。用料生菜2棵紅蔥頭和姜適量熱炒鮮露適量（少少）生抽適量（多少少）品虔炒生菜的做法油姜紅蔥頭起鍋，之後放菜，放糖，翻炒至菜都粘到油和水份，蓋1分鐘左右。最後出鍋前才倒熱炒鮮露及生抽炒，然後出鍋。火候掌握得好。...
品虔炒唐蒿菜
用料唐蒿1碟蒜姜適量糖適量品虔炒唐蒿菜的做法唐蒿先處理洗淨，剪刀剪掉根部，下油放一片姜蒜適量，放菜。完成。...
品虔烤雞肶
還行用料雞肶4只四季豆、蘿蔔、辣椒迷迭香、孜然、橄欖油、蠔油、老抽、胡椒粉、重抽、姜、蒜。品虔烤雞肶的做法塗上後，烤120分鐘，200度。還行，沒燜雞和烤羊肉好味。小貼士醃製時間太短，不入味，要幾小時才入味。...
品虔燙菜心
用料菜心幾雜鹽適量蠔油適量多少少生抽適量品虔燙菜心的做法水加鹽放菜煮熟。菜煮熟後撈出來。倒入蠔油、生抽。...
品虔煎牛扒
用料牛排適鹽、黑胡椒粒量廚房紙油、牛油、蒜頭品虔煎牛扒的做法牛排洗後，廚房紙吸乾水份。之後灑鹽、黑胡椒粒於表面。倒橄欖油牛油，先煎側面後煎前面背面。出太多水了，淋於表面。淋。最後再灑些鹽和黑胡椒粒，完成。可以...
蝦醬魚露炒空心菜/通菜
蝦醬，絕對是讓人一試難忘的味道～愛的人會狠愛魚露與之搭配自是臭味相投🤔🤔友情提示魚露蝦醬鹽分都很重不要再放鹽了需要的話來點砂糖調和也是可以的愛吃辣的再來兩隻指天椒更贊還有多煮點米飯🤣🤣用料蝦醬一勺魚露一茶...
品虔炒海螺
用料海螺克辣椒品虔炒海螺的做法海螺用燙水燙下，然後用水龍頭衝乾淨。下油辣椒蒜蔥起鍋。下海螺豆瓣醬蔥炒。然後下白酒下水，蓋上一會讓水收一收，最後下羅勒調味。小貼士道味一般般，白酒太多有點搶海螺的鮮味，待改進。...
品虔炒薯粉
用料調味汁薯粉1包麻油少少蝦米瑤柱細半碗蒜頭紅蔥頭適量椰菜1水適量雞蛋3個蔥適量根品虔炒薯粉的做法先用溫水泡蝦米瑤柱，開滾水煮麪，開始變軟後撈出。加些麻油（調味加防止太粘）。蝦米瑤柱放進鍋炒幹身。倒調味汁（此爲油...
品虔白灼蝦
用料蝦8只姜2片小蔥適量鹽適量水多量品虔白灼蝦的做法蝦先剪好處理。水放姜蔥放鹽，沸騰後放蝦，3分鐘左右完成。...
品虔炒池筒
用料池筒一碟料酒適量胡椒粉適量姜蒜末適量美極鮮醬油幾滴品虔炒池筒的做法小小油，放池筒仔。放胡椒粉，料酒，美極鮮醬油，姜蒜，蔥。...
品虔蒸白鱔
用料白鱔1條豆豉蓉半碗薑蓉蒜蓉適量糖小小料酒一蓋麻油適量生抽適量油適量多少少胡椒粉適量辣椒小小品虔蒸白鱔的做法豆鼓蓉混薑蓉蒜蓉。混入其它調料。調料倒到白鱔上面。蒸10分鐘，第3分鐘放氣。關火後撒蔥，再蓋一下完...
品虔炒豬肝
味道一般，待改進。用料豬肝3個料酒兩蓋糖適量蠔油適量生抽適量胡椒粉適量麻油適量芹菜幾棵蒜苗幾棵品虔炒豬肝的做法豬肝用熱水燙下出血水後切薄片，用生抽、蠔油、胡椒粉、糖、麻油醃一下，油起鍋放姜炒至沒血紅色後撈起...
品虔煎多春魚秋刀魚
用料秋刀魚2條多春魚幾條油姜蒜適量黑胡椒粉適量海天味極鮮適量孜然粉適量品虔煎多春魚秋刀魚的做法多春魚去腸，沖洗乾淨。下油，放魚煎，放姜蒜，白酒，黑胡椒粉，海天味極鮮，孜然粉。關火後魚沒這麼粘。...
品虔炒豬乸菜
用料豬乸菜幾棵豬油1碟品乾蒸白鱔調料1/4碗品虔炒豬乸菜的做法豬油起鍋，放菜，放調料。蓋幾分鐘，豬乸可以熟一些，完成。完成。...
品虔發海蔘
用料海蔘品虔發海蔘的做法海蔘未開包裝。用溫水浸三天，每天換一次水。第四天，中間肚剪開去內臟，換過濾水煲。品虔方法：煲十分鐘，然後繼續擺放一天。斜頭方法：水滾後放海蔘然後繼續擺放。煲過之後。擺放於陽臺，繼續泡兩天，每天...
品虔燜魚頭2019
好味用料魚頭適鹽、胡椒粉、生粉、麻油量姜塊、蒜頭、洋蔥、油燒酒、玫瑰醋生抽、蠔油、老抽、2碗水生粉水洋蔥、蔥品虔燜魚頭2019的做法1，魚頭先用鹽、胡椒粉、生粉、麻油醃下。2，姜塊、蒜頭、洋蔥、油起鍋。3，姜蒜洋蔥...
品虔炒白菜仔
用料白菜仔兩雜油蒜適量糖少少品虔炒白菜仔的做法白菜切尾部，沖洗乾淨。下油蒜起鍋。放菜下糖，炒一會完成。...
品虔炒咖喱三文魚頭
用料三文魚頭1個油姜蒜適量料酒適量咖喱醬適量椰汁適量魚露小小芽白菜適量品虔炒咖喱三文魚頭的做法魚頭的魚鰓要注意清理，用水沖洗乾淨。用鹽黑胡椒粉糖生粉醃。下油下魚下蒜頭姜煎，倒料酒。我們用的咖喱醬。放咖喱。...
品虔蒸排骨
用料生抽倒幾下蒜頭碎5至6顆姜碎2至3塊麻油1湯匙新鮮紫天椒適量蠔油少許糖少許料酒1樽蓋排骨1斤生粉少許魚露1滴品虔蒸排骨的做法將醃料全部放好。將排骨一起醃一會，蒸15分鐘，完成。還行。...
品虔炒波菜皮蛋
用料波菜十多棵皮蛋7個蒜頭適量姜適量蠔油適量糖少少油適量品虔炒波菜皮蛋的做法波菜剪掉尾的根，用水洗掉泥。（波菜泥較多，多洗幾個水）下蒜頭下油爆香，油可以多少少。下姜下波菜炒，放少少糖、蠔油調味，翻勻後蓋上蓋子。（圖文...
品虔辣椒洋蔥炒魚塊
後面補充，味道一般般。用料魷魚適量魚塊適量汆水放醋適量胡椒粉適量油、蒜頭、薑片適量熱炒鮮露適量魚露適量品虔辣椒洋蔥炒魚塊的做法魷魚、魚塊。汆水，放些醋。之後用胡椒粉灑至表面。下油、蒜頭、薑片炒香。之後放洋...
魚露炒空心菜 記錄
魚露是魚鮮發酵製品，對於打小吃着黴魚（也是魚發酵）的我來說很容易就愛上了，炒一下真是非常香！魚露炒空心菜，非常好吃！做法也簡單，只要魚露！用料魚露空心菜魚露炒空心菜記錄的做法熱鍋起油，下空心菜爆，葉子菜用長筷子翻炒比較方便...