紅酸湯小龍蝦
今年的目標是嘗試各種口味小龍蝦，看了各種教程各種嘗試後，再每個環節都做了改善，再融合成自己的風格用料小龍蝦2-2.5斤啤酒1瓶300-500ml洋蔥半個番茄1個包菜半個貴州紅酸湯100-150ml蒜頭+姜若干檸檬1個紅酸湯小龍蝦的做...
紅酸湯牛腩
用料牛腩西紅柿紅辣椒凱里紅酸湯鹽糖胡椒粉蔥薑蒜白酒紅酸湯牛腩的做法牛腩切塊，涼水下鍋，焯水撈出鍋內做油煸香蔥薑蒜，放入凱里紅酸湯，煮開後放入牛腩塊加少許白酒煮1小時紅椒切段，西紅柿切塊放入鍋中加鹽、糖、胡椒粉調...
紅酸湯火鍋
用料豬板油/五花肉姜6片西紅柿1個蒜苗2條蒜頭兩個玉夢紅酸湯三分之一瓶豆芽香菇紅酸湯火鍋的做法我用的玉夢紅酸湯蒜苗梗和蒜苗葉切好分開備用薑片，蒜頭切片備用鍋燒熱，中小火把豬板油/五花肉炸出油炸到這樣就可以加入...
紅酸湯龍利魚
酸辣開胃用料龍利魚2條西紅柿2個紅酸湯適量鮮味菇適量醃魚：姜粉胡椒粉鹽蛋清澱粉料酒適量調味：雞粉鹽適量清水適量洋蔥熗鍋適量紅酸湯龍利魚的做法拍照龍利魚洗淨，片厚片，加胡椒粉姜粉鹽料酒拌勻醃20分鐘加蛋清玉米澱粉拌...
酸湯肥牛「貴州紅酸湯版」
看了很多酸湯肥牛都是放的黃燈籠辣醬，然鵝我家沒有這個醬，平時也很少用得到。作爲貴州人，家裏常備濃縮的貴州紅酸湯醬（番茄發酵），做出來的酸湯肥牛真的太太太好吃了！！ps:沒有酸湯醬的也可以用番茄醬代替，口味會稍微清淡一些，但...
凱里紅酸湯 金針菇酸湯肥牛
用料肥牛250克姜姜一塊金針菇半包鹽適量凱里紅酸湯金針菇酸湯肥牛的做法較多的油爆香薑絲，加適量酸湯繼續爆香出紅油。加少量水，下金針菇和白菜，煮開先把菜放入大碗。剩的湯汁燒開，加鹽適量，下肥牛片，煮開後全部倒入大碗，撒...
紅酸椰菜—爲紫甘藍正名（喜歡酸甜口的一定要試一下，保證你會愛上它）
紫甘藍的美味創新吃法，連吃七天都不膩！酸酸甜甜，特別開胃！果香肉香菜香蔥香加上佐料的融合，吃一口就放不下😆，放涼吃味道也是超級贊👍🏻用料紫甘藍洋蔥培根蘋果葡萄乾紅酒醋鹽克糖克橄欖油紅酸椰菜—爲紫甘藍正名（喜歡酸甜口...
怎麼做都好吃的貴州紅酸湯火鍋
用料亮歡寨紅酸湯火鍋底料520ml木姜子10-15粒牛排高湯(若配菜有魚就不用啦)三根小排蘸料適量配菜若干怎麼做都好吃的貴州紅酸湯火鍋的做法新鮮的小三根牛排骨頭飛水放入鍋內，放入蔥、姜、丟丟料酒，煮開後小火2小時(前一...
貴州紅酸湯牛肉火鍋
用料花椒15粒姜8片貴州紅酸湯牛肉火鍋的做法熱油，平常做飯時的用量就可以了下薑片放貴州凱里紅酸湯調料加高湯，這個湯是之前用雞油熱出的油，正常做飯加熱水就ok了放花椒，一小把幾滴木姜油放牛肉...
紅酸湯黑魚
用料黑魚1條姜5片蔥2根料酒5勺鹽20克蒜頭8瓣番茄2只豆芽2把紅酸湯250ml木姜子20顆木姜子油少許紅酸湯黑魚的做法豬油起鍋重要調料紅酸湯和木姜子準備各種配料和配菜豬油炒制炒香姜蒜後倒入250ml紅酸湯，木姜子，炒出香味，...
貴州人教你玩轉正宗貴州凱里紅酸 酸湯魚&酸辣燙&酸湯肉圓&酸湯麪（超詳細get④種）▎鑄鐵鍋
👩🏻🍳不是我吹，從小就愛吃的酸湯系列我研究得很透徹🤡🤡👩🏻🍳首先先介紹一下貴州酸湯，分爲兩種：⭐️紅酸：主要由我們當地特產的小番茄製作而成；⭐️白酸：主要由我們當地產的白糯米制作而成；（我們貴州惠水產的黑糯米也是相當...
簡易紅酸湯魚
用料鯽魚1條西紅柿1個水豆腐1塊香菇2朵大蔥1根香菜1根姜適量紅酸湯200克鹽適量油適量洋蔥適量蒜子4瓣高湯適量雞精2勺胡椒粉適量簡易紅酸湯魚的做法1.鯽魚剁成塊，魚頭劈開1.備好食材2.鍋內熱油，放入切好的洋蔥、大蔥、...
番茄🍅紅酸湯魚📌‼超簡單
這道菜簡單營養，超級快手，會洗菜會煮菜就可以啦！！！完全不會失敗，喜歡酸湯的廚友們試試吧！😘😘😘😘用料西紅柿1個龍利魚1條蔥薑蒜適量豆腐果十幾個金針菇1小把香菇幾朵海鮮菇幾根紅酸湯200ml黃豆芽1把番茄🍅紅酸湯魚📌‼超簡...
酸湯雞（凱里紅酸湯版）
主要用現成的凱里紅酸湯做基料，簡單易上手，不用再等上幾天時間來熬製紅酸湯。凱里酸湯的主角一般是河鮮—魚擺擺，冰箱裏只有半隻雞，那就酸湯雞吧。當然，舉一反三是好習慣，也可以是肥牛、排骨，逮住什麼用什麼吧！喜歡辣，加了幹辣...
快手紅酸湯
在想喝紅酸湯的日子用冰箱裏剩餘的食材其實很快就可以做好一碗:-)用料肉湯貴州紅酸湯西紅柿葉類蔬菜海鮮(魚，蝦，貝類都可)姜，香草，木姜子油快手紅酸湯的做法手邊有任何家中剩餘的肉湯就可以做湯底。西紅柿，葉類蔬菜洗淨切...
貴州紅酸湯魚
好吃廢飯🍚用料貴州紅酸湯7湯匙🥄魚片依自己喜歡白玉菇依自己喜歡西紅柿1個黃瓜1根香蔥適量姜4片蒜4瓣香菜適量白胡椒適量克料酒適量貴州紅酸湯魚的做法基底紅酸湯龍利魚切片，放料酒、白胡椒、生抽醃製片刻準備蔥薑蒜...
DIY版川式紅酸湯
貴州酸湯很出名啦，但具體是怎麼做的我也不太清楚，但用我這個方法做出來的也不差，當然在風味上有些許不同。用料老壇鹽母水1碗番茄1斤泡辣椒7根泡姜1塊泡蒜1頭日式鹽漬梅若干個涼白開水1000毫升鹽少許DIY版川式紅酸湯的做...
老公頓頓唸叨的一碗好面（紅酸湯麪，不是普通的番茄雞蛋麪，祕訣這裏……）
我想每家都有一份屬於自己家味道的面吧，最近我們家愛上酸湯麪，自從同事姐姐給了我一份貴州的特產——酸湯汁，我們家人就一發不可收拾了，上到老人，下到孩子，都讚不絕口！一定一定要按照我的步驟做哦，不然都出不來這個味兒，哈哈！！！爲...
紅酸湯牛肉
以前朋友送了一瓶紅酸湯調料給我，之前做了酸湯豬蹄就很多人喜歡吃酸味的食物很有趣，一段時間不吃，偶爾回想起來就會想要的不行，像螺螄粉，酸筍牛肉，酸菜炒肉……這幾天突然想要吃紅酸湯的味道，就嘗試着做了這個紅酸湯牛肉。用...
紅酸湯煮黃骨魚
用料黃骨魚11條中豆腐3塊油50克姜8片料酒3小勺蒜1整個鹽少許克西紅柿3個大，部分小紅酸湯少許大蔥1根萵筍1根剁椒少許其實配菜完全可安自己喜歡買，份量也是安自己多少人買這酸湯是很濃的，當你煮開可以試味，隨時加水或加酸...
顏高味美的紅酸湯魚
同事給了一瓶紅酸湯，還有一小瓶木子姜油，並講了大致的做法。感謝我的同事，讓我品嚐到這麼酸爽香辣的美味。之前做過兩次，還剩下小半瓶紅酸湯。天熱沒胃口，正好用它調劑調劑。用料江團1條西紅柿3個蔥薑蒜適量泡椒小米椒適量...
適合伏天的涼拌菜，苗家紅酸湯糊辣椒萵筍絲
苗家紅酸湯打底的涼拌萵筍絲，酸辣爽脆，伏天解暑神器用料萵筍1根鹽半勺苗家紅酸湯2勺水半碗木姜籽油適量大蒜1瓣雞精適量糊辣椒1勺芫荽適量適合伏天的涼拌菜，苗家紅酸湯糊辣椒萵筍絲的做法萵筍擦絲，用半勺鹽抓勻醃製五分鐘...
紅酸湯炒空心菜
暗黑料理，出鍋味道還不錯，分享一下。所以沒有過程圖……用料空心菜1把油克西紅柿1個蒜蓉醬1勺蒸魚豉油1勺醋少許紅酸湯適量炸醬1勺紅酸湯炒空心菜的做法熱油下蒜蓉（醬），自己打碎更好吃，買的蒜蓉醬也行，下入適量的紅酸湯煸炒，...
紅酸湯豬腳
用料豬蹄只薑片西紅柿個鹽克油克紅酸湯豬腳的做法豬腳洗淨冷水下鍋加入：小蔥、姜、料酒、白醋、花椒煮30分鐘撈出過涼水備用。在皮上扎孔淋白醋塗抹均勻，傷口撒鹽也塗抹均勻下油鍋炸至兩面金黃20分鐘左右撈出備用待油溫...
家常番茄紅酸湯肥牛
看到美食紀錄片裏說的貴州的紅酸湯又鮮又酸就饞到不行。萬能的淘寶買個全料紅酸湯，放在家裏下米粉下面條下水餃做菜都可以用，步驟簡單堪比煮泡麪。用料肥牛吃多少下多少金針菇1把蒜末1粒番茄沙司罐頭100克娃娃菜1顆貴州...