炸江絲（記憶中的小吃）
今天分享一款老巷子裏的經典小吃炸江絲搜了一下下廚房竟然沒有菜譜，這款小吃是甜脆口感，也可根據自己的喜好加入熟芝麻或者做成鹹口。感覺是可以和炸麻葉媲美的，做起來也不麻煩所以大家在家可以放心DIY。用料麪粉雞蛋水...
炸江絲果子(小時候的零食)
小時候過年家裏會炸這種甜甜脆脆的薑絲兒，給我們小朋友做零食！懷念兒時的味道，請教了家裏的老人，學會了薑絲兒的做法，分享給親愛的小夥伴們！希望大家吃的開心！用心分享，感恩關注！我就是熱愛美食的小妖精！🍎🍉🍇🍞🌶🍆🌽注意：麪糰...
炸雞江湖
作爲在炸雞江湖行走多年的陳大，嚐遍了各家風味，觀盡了江湖變遷。今天這篇菜譜就是送給嚮往酥脆炸雞，卻多次嘗試未果的可愛的你們(｡･ω･｡)ﾉ♡''''''''私以爲，在炸雞江湖中招牌叫的最爲...
酥炸江蝦
用料江蝦一斤麪粉適量鹽適量酥炸江蝦的做法把江蝦鬚子、蝦槍剪掉洗蝦、擦乾均勻裹上面粉、油炸到酥脆炸好，面上撒鹽！開吃...
氣炸鍋．江魚仔-5
酥脆江魚仔一直在我家每日三餐不可或缺的配料之一。．吃椰漿飯丶麪粉粿、糯米飯、炒麪丶炒菜…，都少不了它。．攪成細粉末，做菜餚的調味料。．稍微烘乾一點，主要去腥，就可以熬成乳白的湯底，煮成各式各樣的菜餚。．與酥脆花生米是最...
江南三絲
某人好不容易在外面吃到喜歡的菜，不遠幾百公里也要把我拉去吃，這樣好回來做給他吃……跪了……用料豬瘦肉茭白一顆香乾兩塊韭黃少量鹽雞精生抽生粉綠尖椒半顆江南三絲的做法將豬肉絲加入少量鹽、雞精、醬油、生粉拌勻待...
炸江蝦肉
孩子喜歡吃江蝦，也可以換成海蝦用料江蝦，扒的蝦肉澱粉，適量蔥，姜少許切末生抽少許，糖少許，花椒粉少許鹽少許適量炸江蝦肉的做法扒出的江蝦肉用蔥、姜、生抽，糖，花椒粉，鹽少許醃製5分到10分鐘，醃製好放入澱粉攪拌，放的量變粘稠爲...
炸魚絲 江西小吃
用料魚絲200克炸魚絲江西小吃的做法機緣巧合買到的手工魚絲鍋中加入適量油待油熱後加入魚絲用筷子翻一下讓魚絲受熱均勻膨脹起來就可以撈出食用了我和兒子👦都很愛吃的小零食😋...
炸江蝦
用料蝦1000克鹽5克澱粉勺料酒勺炸江蝦的做法蝦洗淨，剪去蝦鬚，用吸油紙吸乾水分。放鹽、澱粉，醃20分鐘。鍋中倒入油，熱至放入筷子有小氣泡。小火炸蝦。完成。...
油炸果（江西小吃）
離家20年，時常想起年少時吃過的家鄉小吃。用料麪粉120克鹽0.5小勺雞蛋1個黃豆芽半斤辣椒麪少許生抽1小勺蠔油1小勺香油幾滴薑末少許涼水小半碗玉米油2升油炸果（江西小吃）的做法將黃豆芽洗淨剁碎，加入鹽、蠔油、生抽、香油...
江西米粉肉（油炸）
額，好像這道菜是地方特色吧，我是江西老表，這道菜就是我們這飯店必備菜譜之一。米粉肉有很多種吃法，可以直接蒸着吃，蒸着一次吃不完的可以放鍋裏炸着吃，還可以放太陽底下曬幾天後炸着吃，還有一個就是我現在要說的直接油炸着吃...
炸蝦餅，蠔炸（湛江小吃）
我老公最愛，網上很多沒有配詳細的水。來一個詳細版的用料糯米粉50克麪粉100克雞蛋1個水210克蝦適量香蔥切碎備用鹽2克五香粉適量炸蝦餅，蠔炸（湛江小吃）的做法先準備好蝦（最好是小河蝦），這裏我把蝦頭剪掉了。然後還有生蠔，我喜...
椰絲江米條
用料糯米粉500克水500克怡糖150克椰絲椰絲江米條的做法生坯的製作：水+怡糖攪拌均勻燒開後加入350克的糯米粉（總糯米粉的70%）用擀麪仗攪拌勻後加入餘下的糯米米和成半生半熟麪糰，不用餳面就可以切條了。先擀大片切成1釐米...
炸江魚仔
用料江小魚仔條江小魚仔鹽白酒薑片炸江魚仔的做法洗淨魚仔，剪刀剪開魚腹掏幹內臟丟掉再洗淨魚仔，放鹽少許，白酒少許，薑片醃製半小時，瀝乾水分，防止水分太多油花四濺，熱鍋，油七八分熱放入魚仔，小火慢慢煎酥，顏色有點泛黃即可。油...
江南小吃 炸羅卜絲餅
老底子條件沒有現在好.吃的東西也沒現在豐富。那時候在街邊常常隨意擺着小攤.各種民間小吃.炸臭豆腐.炸羅卜絲餅……空氣裏到處瀰漫着各種樣的香味。現在環境好了.吃的也講究了.街邊小吃淡出舞臺。可那些味道還是讓人...
湛江炸蝦餅
蓮嫂教的祕方用料雞蛋3個糯米粉250克中筋麪粉500克五香粉2小勺蝦若干只鹽約5克蔥花若干克油約20克水若干克糖三大茶匙，約50克酵母3克調和油2斤湛江炸蝦餅的做法除調和油，其他材料混合攪拌均勻，發酵1小時左右大火熱調和油...
絲瓜江蜆湯
夏天將至，絲瓜/苦瓜做湯快又鮮。江蜆非常肥養，個人覺得不是比花甲差！江蜆清甜，肥潤，正好對上季節。這個和花甲苦瓜湯做法一樣。有些人喜歡下金不換也挺美！TIPS:1.可煎2-3個雞蛋做底味，再結合上面的湯料做法，湯會更濃更鮮！用料...
平江炸肉
老家逢年過節每家必做的美食。用料麪粉500克雞蛋10個板油50克鹽3克平江炸肉的做法板油或者肥肉切碎，麪粉500克配十個雞蛋。所有材料放入大一點的盆裏一起用筷子混合均勻。一定要多攪拌下，這種白麪粉粒粒要全部沒有。到...
油炸長江豆
用料長江豆250克麪粉適量玉米澱粉適量雞蛋1個鹽適量吉士粉5克水適量油炸長江豆的做法將長江豆洗乾淨，剪成1.5釐米長備用麪粉三成，玉米澱粉一成，加雞蛋一個，鹽適量，加5g吉士粉攪拌均勻，跟酸奶差不多就可以了油溫六七成，把豆豆...
油炸小江蝦
小江蝦的鬍鬚，還有那個尖的嘴巴，要剪掉哦！用料小江蝦半斤雞蛋半個個椒鹽和胡椒粉適量澱粉適量麪粉適量雞精適量油炸小江蝦的做法所有材料混合均勻少量多次放入炸兩遍更酥脆小貼士炸的時候一次不要放太多，趁下鍋時候用筷子...
錢江肉絲
用料肉絲200克蔥伴侶豆瓣醬適量勺錢江肉絲的做法切絲醃製爆鍋加入豆瓣醬吃肉了...
酥炸小江魚
在江邊就有這些好處，只要早起就能在菜市場收穫獨到的鮮味用料麪粉、芡粉適量鹽克姜小顆粒花椒10顆左右料酒10g酥炸小江魚的做法把上述材料混合攪拌至如圖狀態，如果太乾就加點水，也不能太稀，漿能剛好掛在魚身上就行。滾油...
空氣炸鍋炸餘江豆腐
餘江豆腐在每一家餘江燒烤店裏必然會出現，炸出來外酥裏嫩，但是熱量還是比較高，所以用空氣炸鍋做了改良版哈哈哈用料豆腐1根耗油一勺（不是調味品的那種勺，是吃飯的勺）生抽2勺辣椒末2小勺芝麻一勺西藏幹辣椒粉1勺混合研磨胡椒...
油炸江蝦米
炒雞簡單男人必會用料江蝦米、薑片、芝麻仁、生抽調味汁等抽、調味汁等油炸江蝦米的做法蝦米沖洗淋幹水份，放入生抽、紅油伴勻放置10分鐘加入生粉、薑絲調味汁拌勻醃製片刻熱鍋多放橄欖油、鹽、胡椒粉燒至冒煙後放入蝦...
炸清江魚
孩子特別喜歡吃魚，最近天天吵着吃炸魚，好了，去超市挑選了一個3斤重的清江魚。用料薑片八角個鹽克料酒勺醬油勺蔥根花生油炸清江魚的做法魚清洗乾淨，加鹽，生抽，姜，蔥，蒜，料酒，醃製半個小時裹上面粉，最好每個地方都裹上開始上鍋，油...