麻辣泡椒泥鰍
由於疫情老孃還是在東北，被迫營業，若不然本地是不剪頭不去內臟就開水燙一下再燉。😂😂😂用料紅泡椒泡姜依據泥鰍的多少。或者你能吃多辣幹辣椒跑油提香增色其他料家庭都會有麻辣泡椒泥鰍的做法水庫網的大小不一。因爲沒...
川味泡椒泥鰍
用料泡生薑泥鰍泡紅小米椒蔥蒜小青菜一把川味泡椒泥鰍的做法泥鰍在買的時候，請魚檔的老闆給打理乾淨，去除內臟，洗淨泡椒、姜切粒，蔥切段兒、蒜切片，做鍋熱油，6成熱時下泡椒姜、蔥蒜炒香，然後加水，不要多，大概跟泥鰍持平的量就...
麻辣泥鰍-滋補與爽辣我都要
泥鰍是優質的高蛋白食材，老一輩人覺得泥鰍是很滋補的，以致於以前在福建老家時，經常吃的是泥鰍湯，現在想想還感覺有點可怕，滋補不滋補我也不懂，但是可以肯定的是，泥鰍絕對是優質蛋白質，很多大排檔都會有麻辣泥鰍這一道菜，在家裏...
辣椒炒泥鰍
十一回家，別人送了點野生泥鰍，老爸做了一道辣椒炒泥鰍，下酒下飯。昨天正好也碰到有野生泥鰍賣，果斷買了點，一菜兩吃：泥鰍豆腐湯，辣椒炒泥鰍。用料泥鰍400克大蒜少量紅辣椒一個姜少量乾紅椒適量生抽少量鹽適量雞精適量辣椒炒...
香辣泥鰍
用料泥鰍300克小蔥1根姜若干片鹽少許料酒2勺麪粉若干蒜6瓣湖南椒一把乾紅辣椒一把香辣泥鰍的做法泥鰍請去頭和內臟清洗乾淨，加料酒，鹽拌勻醃半小時以上均勻裹上乾麪粉油燒熱保持中小火炸到金黃，撈出再入鍋復炸一次炸到焦...
酸辣泥鰍
小時候總喜歡去捉泥鰍黃鱔，卻總是捉不到😂用料泥鰍1000克料酒8勺蒜20瓣姜5片醬油1勺花椒50粒醋1勺小米辣8個火鍋底料1小塊酸辣泥鰍的做法殺泥鰍是個技術活兒，所以還是交給專業的人來幹😂殺好的泥鰍要一條一條的清洗乾淨...
泡椒泥鰍
小時候經常喜歡在田裏捉泥鰍，卻沒吃過。長大了已無這種童趣，而轉向如何吃了。用料泥鰍500克料酒3勺鹽40克泡姜1塊泡椒20個芹菜2皮小蔥1根大蒜1瓣老抽1勺生抽2勺泡椒泥鰍的做法泥鰍洗淨。準備配菜。先將泥鰍油炸。可加少...
尖椒煸泥鰍
吃膩了燉泥鰍和炸泥鰍，不妨試試尖椒乾煸的泥鰍。另外，活泥鰍的處理方式有很多。1、活泥鰍直接剪去頭，在去內臟是我常用的方法，不足之處是活泥鰍不好抓起。2、將活泥鰍下入開水汆燙掉表面黏液，在去內臟，缺點是煎的時候容易碎...
剁椒泥鰍
用料泥鰍200克辣椒300克蒜一頭黃酒鹽雞精剁椒泥鰍的做法泥鰍淨養兩天之後沖洗乾淨，瀝乾水把泥鰍倒入涼鍋裏，開大火加熱，待泥鰍全部“斃命”（好殘忍），把泥鰍剷出來，把鍋裏的泥鰍粘液去掉熱鍋，加多點油，炸泥鰍至乾乾的不粘鍋，注意...
大理泡皮泥鰍
爸爸做的家鄉味道用料泥鰍250克姜2片鹽10克大蒜8瓣火腿30克蒜苗6根花椒粉5克芋頭150克幹豬皮100克大理泡皮泥鰍的做法10克鹽醃製泥鰍，放鹽後蓋鍋蓋，以免泥鰍跳出來。油炸幹豬皮將炸好豬皮放入涼水泡軟煮蒜苗頭、大蒜、...
麻辣水煮泥鰍
喜歡吃麻辣的我把這道菜分享給大家吧用料泥鰍500克花椒5克幹辣椒50克姜10克蔥1根料酒3勺鹽適量麻辣水煮泥鰍的做法把買回來的泥鰍清洗乾淨用白酒和胡椒粉醃製15分鐘小貼士這道菜最關鍵是一定要把泥鰍用白酒醃製一會在...
健康零食麻辣泥鰍幹
用料泥鰍（洗淨後）1000克蒜30克姜20克鹽8克料酒100克幹辣椒30克乾花椒10克白糖5克植物油少許白芝麻少許茴香粉（可不加）少許健康零食麻辣泥鰍乾的做法活泥鰍放入冰箱的冷凍室半個小時左右，將其凍僵後把頭去掉，用剪刀把泥鰍剪...
泡菜泥鰍
🍭泥鰍具有補益脾腎、利水解毒之功效。曾經老公的父上大人很喜歡做泡菜泥鰍，如今他老人家已仙逝，而家裏也常常按照他的做法來烹飪泥鰍。🍭🌟🌟食材🌟🌟泥鰍1000克泡青菜50克泡姜1塊啤酒500ml花椒20粒白糖1克料酒1／4小碗...
香辣小泥鰍
用料泥鰍300g料酒1勺鹽1勺姜2片辣椒3個蔥1根生粉3勺花椒2勺香辣小泥鰍的做法活的泥鰍加入開水，生粉洗乾淨，去內臟備好蔥薑蒜辣椒，喜歡吃辣的放多點辣椒鍋裏熱油，放入泥鰍炸至熟透，撈出來瀝去油鍋裏留下少許油，爆香辣椒蔥白...
麻辣泥鰍
用料泥鰍克薑片水煮魚料包油麻辣泥鰍的做法泥鰍用料酒生粉老抽生抽鹽，醃製半小時下高溫油鍋爆料包炒香下水煮開放進爆好的泥鰍，煮開放四川香腸，再小火熬10分鐘小貼士泥鰍爆的時候要大火，不容易粘鍋...
泡椒泥鰍+美蛙
大部分川渝人都愛泡椒泡姜，做出來的菜酸辣開胃，又下飯，我個人喜歡各種泡椒味。泡椒牛蛙，泡椒耗兒魚，泡椒帶魚，泡椒鱸魚，泡椒鱔魚，泡椒牛肉絲，泡椒肉絲都是我的愛。我家先生想吃牛蛙，我想吃泥鰍，一鍋煮，就有了泡椒泥鰍加牛蛙。抖音...
辣煮泥鰍
用料泥鰍芹菜，蔥，姜，香菜少些辣煮泥鰍的做法開水燙泥鰍洗淨，油少些，下姜、幹辣椒、花椒炒香，下泥鰍炒至泥鰍金黃，放水繼續煮。煮10分鐘至湯泛白，下芹菜、蔥、香菜煮3分鐘。起鍋裝碗...
麻辣泥鰍
用料泥鰍500克薑末適量蒜末適量花椒適量幹辣椒3個鹽適量白糖適量生抽適量料酒適量豆瓣醬1勺麻辣泥鰍的做法將泥鰍放入薑片和料酒焯水，焯熟炒香蒜末薑末花椒和幹辣椒挖一勺豆瓣醬，炒出紅油倒入泥鰍，放入老抽，生抽，翻炒炒至...
椒香泥鰍
泥鰍含有豐富的蛋白質、脂肪，還含有多種維生素、氨基酸、微量元素等，是肝病、糖尿病、泌尿系統疾病的食療上品，配青椒、鮮花椒等食材一起燒製，肉質細膩，辣得過癮。用料泥鰍青紅椒大蒜大蔥魚香鮮花椒椒香泥鰍的做法泥鰍裝大...
麻麻辣辣的紅燒泥鰍
嘶溜嘶溜的用料泥鰍隨便幾條，八九條？蒜一兩頭蔥一些姜好多片生抽一點老抽一點點點點糖一些幹辣椒一些麻椒一些鹽一兩大勺麻麻辣辣的紅燒泥鰍的做法保證泥鰍活着，做之前把盆裏水倒掉（還要防着別被貓叼走）；準備一勺鹽和夠重的...
泡皮泥鰍
記錄下老爸的菜譜步驟，主要是怕下次自己煮不記得了……用料泥鰍750克蒜兩頭鹽適量豬皮適量曬乾的芋頭花適量芋頭2個花椒適量泡皮泥鰍的做法1.鍋里加水和芋頭，芋頭煮稍軟後加鹽（最後要煮泥鰍的鍋底，放足量的水）。2.另備一鍋...
碎椒泥鰍
地道的家鄉【黎川】說法:碎椒轉黃鰍向妹妹婆婆學的一道菜嘆美食無數贊民間家有大廚行行皆師傅執熱愛之心問詢、請教、操刀、掌勺幸福不私藏與喜歡的廚友共享！用料小泥鰍1斤青椒5~6個紅椒1個大蒜頭1.5個紅燒醬油1.5調羹...
泥鰍辣椒
泥鰍辣椒適合夏天配稀飯吃,香香辣辣的很開胃。做法並不複雜就是比較耗費時間,愛吃辣的可以試試看。用料青辣椒500g鹽1小勺菜油適量醬油適量醋適量味精適量泥鰍辣椒的做法將洗淨的辣椒剪短爲一指長熱鍋不放油,直接放入...
椒鹽泥鰍
用料泥鰍料酒勺薑片鮮醬油耗油白糖蒜頭香蔥椒鹽泥鰍的做法油炸第一遍等涼透炸第二次...
酸香麻辣的紅燒泥鰍
用料泥鰍500克蔥半根幹辣椒5只姜幾片蒜幾瓣白糖5克料酒1勺泡椒2個泡酸筍半個酸香麻辣的紅燒泥鰍的做法殺好泥鰍，（如果賣的人不給殺的話，只能自己殺了。我是把泥鰍養過夜，吐泥，然後把盆裏水倒乾淨，只留泥鰍。往盆裏撒上一把...