香芋豬肉釀豆泡
香芋正當季，也很久沒吃釀菜了。來做一個香芋釀豆泡～用料油豆腐16個豬肉250克香芋小半個香菇5朵生抽1勺蠔油1勺鹽小半勺油半勺蔥1根香芋豬肉釀豆泡的做法香菇提前用溫水泡發好。肉選擇三分肥七分瘦的，自家剁碎或者找熱心...
釀苦瓜and 釀豆泡
用料苦瓜2根豆腐泡12個瘦肉500克老抽1勺生抽3勺澱粉2勺蠔油2勺小米辣3根蒜頭3瓣香菜3根釀苦瓜and釀豆泡的做法先把苦瓜洗淨備用，豆腐泡洗淨，因爲我不喜歡吃肥肉所以買的是全瘦的，想要有一丟丟肥肉的也是可以的😊把瘦肉剁...
香香豬肉釀豆泡
那天，東哥說想吃釀的東西，我就買了豆泡釀豬肉。我就尋思別人釀的肉乾不乾淨，就第一次自己做了。兩人份，之前忘記幾斤幾兩了，只記了帳用料純瘦肉5塊錢小芹菜2塊錢豆泡3.5塊錢香香豬肉釀豆泡的做法剁碎豬肉，芹菜切碎，豬肉與芹...
釀豆泡
用料（大）油豆腐4個肉餡兒150g鹽10克木耳10g海米10g大蔥1/5根姜2片青蒜1根紅椒1/4個大蒜2瓣生抽1勺米醋1勺清水100克澱粉1勺釀豆泡的做法油豆腐適量，用熱鹼水（食用鹼）清洗一下表面的油脂肉餡兒準備好，木耳泡發，海米洗淨，蔥姜切...
佛手瓜燜釀豆泡
挺不錯的一道家常菜。用料佛手瓜1個大豆泡約20個冬菇肉膠100-150克鹽適量白糖克生抽勺蠔油勺生粉食用油克水克蔥段段蒜頭佛手瓜燜釀豆泡的做法買了一盒大豆泡，應該有20個左右。每個豆泡切兩半把豆泡中間搓個洞，不要搓到...
金針釀豆筋
用料豆筋紅蘿蔔香菜牙籤芝麻生粉金針釀豆筋的做法豆筋，洗淨控水，切條備用金針菇去跟，洗淨控水，備用豆筋中間卷少許金針菇用牙籤固定（爲了煎烤時不散開）入電餅鐺煎至兩面金黃只翻一次，翻多了豆筋會碎調汁入味，放紅蘿蔔絲，香菜末...
肉末釀豆乾
用料豆乾豬肉末蘑菇蔥、芫茜麪粉雞蛋雞精、油、鹽肉末釀豆乾的做法蘑菇泡軟，和蔥、芫茜切碎，和豬肉末加油、鹽、雞精一起攪拌均勻。豆乾切成若干塊，再橫着切成2片。將拌好的肉末等取小部分釀在一片豆乾上。再取另一片夾...
花生瘦肉釀豆泡°
這個豆泡是前一天剩下的，冰箱也沒其他菜搭配，正好做釀苦瓜，剩下很多餡，乾脆把它也釀了，還挺好吃的。花生混進肉餡裏，又脆又香增加了嚼勁。用料豬展花生油蠔油生抽蔥蒜鹽辣椒醬生粉花生瘦肉釀豆泡°的做法豬展切塊，加入花生油...
釀豆泡（瘦肉玉米花生）
用料瘦肉肉沫半斤豆泡適量花生米適量克玉米粒適量克鹽克生抽勺釀豆泡（瘦肉玉米花生）的做法小火幹炒花生米，不斷翻動花生米，以免粘鍋或變焦。放涼之後，把花生衣去掉，只剩花生肉餡料有：瘦肉（個人不喜歡吃肥肉，但全瘦肉，口感會柴，自...
客家釀豆乾
這是我們家鄉的經典美食之一，做法簡單，老人小孩都愛吃。蒸好可以直接吃也可以煎炸一下打火鍋各種吃法都可以的…只要你喜歡，都冇問題的哈哈哈用料豆乾5個豬肉剁碎（37肥肉）蒜蓉適量澱粉一勺胡椒粉適量鹽適量油適量醬油適量...
蝦仁肉餡釀豆泡-看着低調家常，吃着奢華美味。
要不是豬肉漲價了，塞整塊肉都不過分！用料油豆泡9個肉餡200g蝦仁100g幹香菇3朵蛋清半顆生抽15g蠔油10g白胡椒粉少許蔥薑末適量澱粉適量鹽適量蝦仁肉餡釀豆泡-看着低調家常，吃着奢華美味。的做法蝦仁剁成蝦泥。泡發好的幹...
澆汁釀豆泡
用料油豆腐若干個豬肉50克十三香1勺蠔油1勺生抽1勺澆汁釀豆泡的做法油豆泡切開，挖出中心方便填餡料瘦豬肉絞碎，用調料拌好，填回油豆泡裏面，上鍋蒸20分鐘用蠔油，糖，醋，生抽、澱粉調一個醬汁，澆到蒸好的釀豆泡上面，撒點蔥花即可...
釀豆泡？釀辣椒？
用料鹽自己覺得要重點可以放一點兒生抽三四勺蠔油多一點豆泡8個大青椒2個釀豆泡？釀辣椒？的做法肉沫加點生抽，揉搓10分鐘左右豆泡挑選大點的塞肉進去辣椒切段，然後取中間的，往裏面塞肉姜跟蒜切好，放入鍋裏炸出味道撈出來可以...
煎釀豆泡
用料豆泡12個香菇幾朵紅蘿蔔半根鷹嘴豆泥一大勺素肉鬆（可不用）兩勺素肉醬（可不用）一勺薑末醬油醋剁椒芹菜煎釀豆泡的做法香菇泡發切粒，紅蘿蔔切粒，姜切碎粒，鷹嘴豆泥素肉鬆放容器。（我家妞不愛吃鷹嘴豆，我就琢磨了這個菜。不放...
可樂釀豆乾
時間：約20-25分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料白豆乾300g可樂1罐鹽2g老抽10g八角（大料）1個香葉1片桂皮1塊可樂釀豆乾的做法依次往鍋中加入豆乾、八角、桂皮、香葉、鹽、可樂、老抽。蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火煮20分鐘。開...
客家釀豆泡～客家菜系列
2018年的第一個菜譜——有著一半的客家血統，閒暇時還是會做一些傳統的客家菜系列，小時候看過婆祖手上傳承的傳統手藝，憑借童年模糊的記憶做出來，未必正宗，但至少是緬懷先人的一種方式。豆泡可以換成豆腐、辣椒🌶️、茄子、蓮...
釀豆泡（油豆腐）
用料油豆腐10個胡椒粉2克生抽1勺鹽1克豬肉500克糖2克花生油3克蠔油半勺釀豆泡（油豆腐）的做法將油豆腐拿出過下水，把表面的灰塵洗一下將胡椒粉，糖，鹽，醬油，蠔油和油倒一起，順時針方向，攪拌到上勁油豆腐要買大的，看圖作參照將攪拌...
釀豆泡（減脂雞胸肉版）
吃麻辣燙的時候覺得豆泡煮了好好吃，但是自己煮的好單調，雞胸肉狂魔想出了這個辦法用料雞胸肉1塊200-250g豆泡30個豆芽50g胡蘿蔔50g生抽1湯匙料酒1湯匙生粉3g雞汁適量蔥花1根蔥釀豆泡（減脂雞胸肉版）的做法豆芽切小段，胡蘿蔔...
鯪魚釀豆泡
用料豆泡15只鯪魚2條冬菇10朵豬肉250g蒜頭半個芹菜適量蒜苗或蔥適量醬油適量清水適量生粉一包的三分一（我買的是金源生粉）蠔油適量砂仁粉可加可不加鹽少許鯪魚釀豆泡的做法冬菇泡軟，鯪魚去骨，豬肉去皮，切碎後把材料加入絞...
「釀豆泡」
用料豬肉半斤油豆腐一斤鹽適量香菇5.6朵蠔油半勺生抽1勺澱粉1勺紅羅卜1/3個「釀豆泡」的做法三層肉、紅蘿蔔，香菇剁碎。➕雞蛋➕生抽➕鹽➕胡椒粉，攪拌均勻。1⃣️油豆腐開個口，把肉餡釀進入，直接上鍋蒸10分鐘，出鍋。2⃣️另起...
茄汁雞肉釀豆泡
好吃有嚼勁的油豆腐，其實可以作爲一個「小口袋」，變身百變美味喲！這次食譜就以雞肉爲主要餡料兒，搭配上蔬菜，再調製一個酸甜兒口的醬料……別看食材都簡單，做出來的成品，寶寶一口一個吃得可歡啦～食譜by芃芃媽用料醃製的雞胸肉...
客家釀豆泡（含菜包）
廣東客家的美食很受廣東人歡迎，所謂釀就是一種以食材作爲容器，把愛吃的肉類餡料裝進去，客家人愛做釀菜，不僅有豆腐、辣椒、苦瓜、茄子、香菇，每個時節都可以找到適合拿來釀的食材。用料豆泡300克客家釀豆泡（含菜包）的做法準...
釀豆皮
用料豆皮張香油勺生抽勺白糖克料酒勺豬肉克鹽克雞蛋醋釀豆皮的做法肉餡半斤，活餡可以參考活餃子餡的方法，這個不用過多介紹。調汁：生抽、糖、醋、香油適量調汁豆皮去掉內芯，講活好的肉餡塞進去，然後放蒸鍋大火蒸一刻鐘，取出...
香芋豬肉餡釀豆泡
以前每到過年媽媽都會釀很多這種豆泡蒸熟放冰箱裏凍着吃火鍋，煮麪條，煮湯或者直接這樣吃也行，都很好吃，我就喜歡煮麪條時放下去，豆泡吸收了麪湯的汁，別提多好吃了…肉餡的材料可以自己調整，可以放香菇'香芋，馬蹄，紅蘿蔔，梅...
釀豆乾
豆乾營養美味，它的做法有很多種，比如炒，滷等等，但是我更偏愛釀豆乾，這是家鄉的一種做法，其它地方我幾乎沒有看過，它外觀漂亮，美味誘人。用料豆乾若干塊澱粉1勺香菇若干朵醬油適量鹽適量肉適量釀豆乾的做法這次我買的是包裝好...