焗鮮百合—田螺菜譜簡述版
感謝田螺姑娘，姑娘爲什麼不在下廚房呀？用料新鮮百合一顆，大約100克個小米椒一根，蒜瓣兩瓣個蒸魚豉油一瓷勺勺小蔥兩根，切蔥花焗鮮百合—田螺菜譜簡述版的做法食材。百合掰開成片，去掉雜色；洗淨後用廚房紙儘量擦乾。蒜瓣兒壓...
自制酸奶簡述
整理自己公衆號素材找到這篇筆記。搬過來給需要的小夥伴看看^_^步驟圖是很早期拍的，醜醜的，後面有時間再補充更新用料無糖酸奶牛奶1升酸奶菌粉1小包原味酸奶牛奶1升細砂糖40-80克酸奶菌粉1小包醇香酸奶牛奶900-950克淡...
麪粉簡述爲什麼要用高筋粉製作麪包
想要了解麪粉，最重要的就是了解是“澱粉”和“蛋白質”的作用麪包的主要原料是麪粉，麪粉的成分爲70%左右的澱粉，6.5-13%的蛋白質，15%左右的水分，其他則是脂質和礦物質，其中則是脂質和礦物質。其中對面包的影響最大的就是澱...
簡述吐司的10種應用
誒嘿嘿(๑￣̫￣๑)今天我又來了。千言萬語無需表，單聽我來講一講。吃來吃去，同一個吐司還能吃出花嗎？🌸🌹🌻💐🌷還真能！腦洞有多大，思想有多遠，美食就能有多豐富多彩。用料吐司其他各種，只要你想簡述吐司的10種應用的做法①光之...
糉子（自概述）
用料夾心肉1斤半糉葉新鮮糉葉糯米5斤糉子（自概述）的做法夾心肉，提前兩天購買，用醬油浸泡兩天。糉葉，提前一天購買，用清水浸泡一天，當天煮開5分鐘，略清洗。糯米，提前浸泡0.5到1小時包高壓鍋上汽後煮20分鐘。...
daogrs講述純粹的麪包心——鄉村法棍
說到浪漫國度——法國，除了宏偉的凱旋門、名著《巴黎聖母院》以外，小蜜蜂還會想起法國的傳統麪包——鄉村法棍，法棍法文叫Baguette，原意是長條形的寶石。法棍於法國而言相當於米飯之於中國，被法國人稱爲“麪包之王”，不僅可...
媽媽口述核桃殼煮蛋（滷蛋），簡單健康詳細
晚上吃了兩個剛剛弄好的，分享到羣裏，大家很想知道方法，於是問了邊上的媽媽。用料生核桃殼（分心木也要留）根據雞蛋數量雞蛋喜歡就多鹽適量一定要有生抽適量看個人口味糖炒核桃的核桃殼沒有就放一片香葉和八角、冰糖媽媽口述...
鬆餅（無需泡打粉，細節描述零失敗）
用料雞蛋2個麪粉40克牛奶60克糖20克鬆餅（無需泡打粉，細節描述零失敗）的做法1.整蛋蛋清分離，注意：蛋清一定不能混入蛋黃，盛裝容器一定無油無水，電動打蛋器打發，打發過程，分三次——第一次低速簡單打出大泡，後兩次，高速打發，且打發...
一個皮蛋的自述
（送給愛吃松花蛋的你）松花蛋用白醋水煮，可以中和可以中和皮蛋中的鹼性成分，改善口感，更重要的是酸性物質可以儘量減少有毒物質在人體的吸收！用料尖椒2個松花蛋2個鹽醋耗油料酒若干蒜瓣5瓣蝦皮小把白醋若干滴一個皮蛋的自述...
紅燒豬蹄（自家概述）
用料豬蹄3只，劈半乾香菇少許白糖1兩鹽少許燉料蔥、姜、及燉肉調料紅燒豬蹄（自家概述）的做法幹香菇提前一天泡好。豬蹄用水冒一遍，擺放到高壓鍋中，將幹香菇及水倒入鍋中。炒糖色（5個豬蹄2兩白糖），炒好後放水倒入高壓鍋中（沒過豬...
學中餐廳林述巍大廚蒸魚
看了中餐廳第三季完全對林述巍大廚圈粉了，脾氣好到爆情商超高，應該算是名廚界的彭于晏了。用料多寶魚1條蔥姜若干生抽、蠔油、白糖適量學中餐廳林述巍大廚蒸魚的做法魚儘量把水瀝乾一點，林大廚的做法是用紙把水印幹。魚...
醬牛肉（自家概述）
用料牛腱子肉4-5斤生抽8兩水（半瓶啤酒）沒過牛肉燉料蔥、姜、及燉肉料醬牛肉（自家概述）的做法牛腱子肉4-5斤，提前一晚用生抽（8兩）浸泡。擺放到高壓鍋中，倒水（半瓶啤酒）至沒過牛肉即可，蓋上鍋蓋開火。上氣後20分鐘，放氣取出。連水一...
抹茶紅豆吐司（詳述手揉方法)
抹茶和紅豆的搭配，不能更愛～很多人看到吐司總是怕，因爲要揉到完全擴張階段，也就是薄膜階段，似乎很難。然並非，只要你掌握揉麪手法和技巧，其實出膜並不難～這個吐司出爐放涼擱置一晚後真的特別柔軟用料高粉250g奶粉10g抹茶粉8g...
蔥爆羊肉（自家概述）
用料羊腿肉半斤洋蔥一顆佐料水鹽，花椒，料酒，醋醃料耗油和醬油少許輔料甜麪醬和孜然粒大蔥蔥白少許蔥爆羊肉（自家概述）的做法洋蔥切片，放鹽揉搓後加入花椒，料酒，醋調成佐料水。放入羊腿肉醃製一小時取出醃好的羊肉，切成2毫米厚...
自制雞胸肉肉鬆（無油)----詳述
打算過幾天回家做三重餡料軟歐，所以就提前幾天做歐裏的餡料，肉鬆是其中一種。本星一直奉行健康飲食（儘可能低油低鹽低糖），SO這個肉鬆不放油。用料主角雞胸肉730水煮輔料八角5只生薑5片蔥段適量料酒適量炒制調料生抽適量砂...
脆皮香蕉（林述巍）
這個脆皮醬很贊儲存起來免費找不到用料麪包糠克香蕉根脆皮香蕉（林述巍）的做法圖片...
椒麻小河蝦（林述巍）
記錄至抖音林述巍食譜。用料河蝦想吃多少來多少炸花生米想吃多少來多少麻椒適量鹽適量胡椒適量澱粉適量椒麻小河蝦（林述巍）的做法小河蝦洗淨控幹水，給澱粉拌勻。高油溫倒入小河蝦，炸熟後起鍋。再把油溫燒高復炸，加麻椒，炸至...
水煮肉片（自家概述）
用料豬裏脊醃料醬油（不加鹽）和紅薯澱粉幹辣椒少許花椒少許爆鍋料薑末蒜末蒜苗郫縣豆瓣醬輔材蒜苗，黃豆芽，萵筍尖水煮肉片（自家概述）的做法幹辣椒剪成小段，花椒若干，不放油，幹炒朝香。然後用刀背壓碎，用菜刀切碎。鍋內放油，放薑末...
媽媽口述小炒雞
用料家裏帶來的小土雞或普通雞半隻生薑大蒜粒八角桂皮香葉花椒白酒生抽老抽媽媽口述小炒雞的做法菜籽油，油要多，油熱炒生薑八角桂皮花椒。放入雞，炒至肉收緊，上色，淋入半瓶蓋白酒，放少許鹽，生抽，老抽，炒勻後加入開水淹沒過雞，放...
華夫餅的自述
用料雞蛋3個黃油60克牛奶100克低筋麪粉160克細砂糖60克玉米澱粉40克華夫餅的自述的做法所有東西放入至碗裏用打蛋器攪成麪糊打狀成這樣即可，千萬不要打過度加熱華夫餅機做完以後就是這樣。完成！小貼士如果想吃甜的可以...
姥爺講述的開封鹹花生米
這道零食是我童年記憶小時候去姥姥家暖氣片上總會烘着一袋花生米鹹鹹的特別香最近去看姥姥姥爺就問了配方姥爺說他小時候經常做來賣那時候是砂來炒的我們可以選用烤箱老人口述我也是第一次做希望大家喜歡用料花生食鹽...
王剛版酸菜魚 文字描述
鑑於收藏的人數多了，友情提示，先過一遍寬油男神（王剛）的視頻，實際操作的時候可以把本文作備忘錄用，一開始也是我自己想用來備忘的，沒想到被這麼多人需要。王剛的視頻連結：用料鹽適量啤酒250ml魚（黑魚，草魚）1000g-1200g胡椒粉少許...
菜譜（簡易描述）
記錄生活。用料🍳菜譜（簡易描述）的做法🥕...
消逝的光年🌻【只爲記述流逝的記憶】
春去冬來年復一年日復一日不忘初心溫暖生活用料愛生活愛自己愛家人愛朋友消逝的光年🌻【只爲記述流逝的記憶】的做法溫暖生活不負時光相互陪伴小貼士我們一起走過的動聽時光！（期待各位的一起加入🌻）...
豬肉餅（自家概述）
用料麪粉一斤水七兩豬肉餡一斤海鮮醬一勺（只用熟醬，不用黃豆醬，幹黃醬等生醬）蔥姜少許豬肉餅（自家概述）的做法和麪，醒20分鐘。...