香酥芋頭鴨
香酥芋頭鴨的搭配，算是甜鹹碰撞出的極度意想不到的滋味，鴨腿被處理到一絲腥氣不剩，被細滑綿香的芋泥緊密包裹住，再裹上一層炸物三件套：澱粉、蛋液、麪包糠，最後或炸或烤都酥香爆脆！用料帶骨鴨腿2個芋頭300克雞蛋1個黃油30克...
酥香芋頭卷
上個星期六去麥當勞，孩子點了份香芋派，10元一丁丁小小的，誰知道孩子咬了一口直說不好吃，所以今晚就想看也用芋頭來折騰下看能不能做出美味的食物來，沒想到挺成功的，成品是外酥裏嫩用料芋頭個1低筋麪粉適量油適量糖30克雞蛋2...
芋頭鴨🦆～
14年去丹霞山徒步，剛到那天晚上在一家大排檔吃石鍋鴨，那是第一次吃芋頭燜鴨，好吃到飯都吃多了一碗。回來後，也時不時根據吃那會看得見的材料來依葫蘆畫瓢，味道不完全一樣，但也不差，有時材料備不足，但是做好的這一煲對於我而言...
香酥芋頭糕
你以深情待生活~生活也必還你一份溫暖與明媚！精緻的早餐開啓元氣滿滿的一天！😁用料芋頭1個粘米粉350克香腸2根蝦米50克胡椒粉克雞精勺芝麻克鹽克涼開水450克生粉五香粉白糖花生油香酥芋頭糕的做法主角芋頭一個，大概一斤...
香酥芋頭糕
時間：約20-30分鐘難度：零廚藝✌️份量：6人份用料荔浦芋頭500g粘米粉（大米粉）200g水310g食用油20g蒜末20g蔥花20g廣式臘腸2根五香粉1g鹽4g香酥芋頭糕的做法離譜芋頭去皮擦成絲備用。處理芋頭的時候一定要帶上手套，不然會很癢。...
香芋酥&芋頭酥
香芋餡料用料油皮中粉150g細砂糖/糖粉25g豬油60g水65g油酥低粉200g豬油100g紫薯粉適量（喜歡顏色深可多放）香芋餡料20份/每份30g香芋酥&芋頭酥的做法中粉糖粉豬油水揉勻（水可以預留一點，酌情加減）如圖像搓衣服那樣搓面...
實驗版芋頭香酥鴨
用料只檳榔芋個鴨胸蠔油姜蔥蒜五香調料椰漿實驗版芋頭香酥鴨的做法第一次做，實驗版沒有步驟圖。餐廳的這道菜是去皮的，我覺得鴨皮好吃就沒去，所以整體造型都不太一樣。靈感來源於福建廣東東南亞餐廳的香酥芋頭鴨。原來的...
香酥芋頭卷
芋頭卷做法方便，又香又糯，兩歲半的寶寶也喜歡吃。用料芋頭500克雞蛋1個蔥50克花生100克生粉50克五香粉1勺鹽1勺油適量豆腐皮1張香酥芋頭卷的做法芋頭削皮芋頭擦成絲備用花生加水泡開蔥切成丁把蔥，五香粉，雞精（可以不下），鹽，雞...
芋頭燜鴨
很喜歡吃芋頭，吸收了肉味的芋頭格外鹹香。此款做法很簡單，總結就是香料啤酒準備好，鴨肉炒香燜燉，芋頭煎熟。🍻用料🦆食材：鴨肉三分之一隻芋頭1個🌶配料：姜6薄片蒜5瓣八角1個香葉4片桂皮1塊🌵調料：油4勺鹽2勺生抽3勺老抽2勺啤...
臘鴨燉芋頭
用料芋頭6個臘鴨半隻姜8片蒜2瓣料酒適量臘鴨燉芋頭的做法臘鴨斬塊過水後洗淨備用。冷鍋熱油，放入削皮切成大塊的芋頭煎至略微變黃，再撈出備用。用剩下的油爆香薑片蒜瓣，下臘鴨翻炒。沿鍋邊放料酒，放入摸過鴨塊的清水，水開...
芋頭燉鴨
用料芋頭4～7個糖少許生抽少許鴨子半隻香葉三四片生薑五六片八角四五個桂皮少許料酒少許芋頭燉鴨的做法鴨子剪成小塊，然後清洗乾淨鴨子放入鍋中，+料酒，+生薑。去腥鍋中油燒熱，加入冰糖或者白糖熬住出顏色，放入鴨子，煸炒。讓每...
香酥芋頭鴨（空氣炸鍋版）
酥脆香甜的芋泥脆皮+鮮嫩多汁的鴨腿，做起來有點費事，但味道非常驚豔～步驟改良自人愛柴的菜譜書《愛上氣炸鍋100天》用料帶骨整鴨腿2只姜雞蛋1個玉米粉（防粘用）3湯匙麪包屑橄欖油【芋泥】芋頭300g（去皮後）白砂糖70g無鹽黃油30...
芋頭燒鴨
這是繼上次香芋蒸雞之後又一力作。專門針對芋頭的美食，芋頭非常營養適合寶寶和老人，但做不好可不好吃，而且芋頭品種不好不容易面，而且芋頭天生沒有什麼味道不容易讓小孩兒和老人引發食慾。而鴨子呢，營養但做不好很容易腥，這...
香糯芋頭鴨
宅家喜歡買買買，買了一大箱的小芋頭，再不消滅掉都要發芽啦啦啦啦啦芋頭香糯，鴨肉有嚼勁香用料小芋頭6-7個鴨1只薑片7片紫蘇約10片冰糖1塊食用油少許生抽適量老抽1-2勺白酒幾滴白醋幾滴清水約1碗香糯芋頭鴨的做法食材準備...
芋頭鴨
一直都是買鴨腿燒覺得方便，這次買只鴨回來燒！果不其然鴨腿是鴨腿的味，鴨子是鴨子味！兩個感覺。那開始發作品了！用料鴨子750克芋頭300克燈籠辣椒2個小米辣3個洋蔥半個蒜頭6個生薑6片生抽2勺老抽1勺半料酒2勺啤酒500克花椒粉...
芋頭酥，香芋酥
記錄用得比較合適自己的菜譜用料芋泥餡（成品約1100克，每個揪揪46克）芋頭750克純牛奶150克煉乳45克白砂糖115克紫薯粉7克玉米油（或黃油）100克水油皮（每個揪揪36到37克）中筋麪粉225克黃油或者豬油83克糖粉50克水83克油酥（分爲一...
香脆芋頭酥
潮汕特色美食～芋頭酥！兒時的記憶，讀書時擼過，依稀記得，重操舊業，居然得心應手！😄順手記下菜譜，給喜歡美食的美眉們試下！自己健忘時也可參照😜用料芋頭絲200克澱粉1勺糯米粉1勺五香粉適量鹽適量水適量香脆芋頭酥的做法把所有食...
芋頭燒鴨塊
芋頭燒鴨塊，在家做起來，也是美美的一餐呀！用料鴨半隻芋頭4個瓜幹（或筍乾）適量紅椒2個蒜苗3根花椒十幾粒姜1塊芋頭燒鴨塊的做法①把芋頭洗乾淨放鍋裏先煮一下撈出備用，同時利用煮芋頭的時間把鴨子洗淨剁小塊備用，其它配料洗好...
香酥芋頭片
簡簡單單無油無糖低熱量減肥饞了可以替代薯片低卡小零食用料芋頭一個單山蘸水5克黑胡椒半勺香酥芋頭片的做法芋頭忘記拍了，這個是紅薯，總之就是切薄片平鋪到空氣炸鍋，140度，15分鐘左右，隨時拿出來抖一抖防止炸糊！隨時！撒上你...
芋泥香酥鴨
用料檳榔芋450克鴨1／2只(約900克)蔥油、蔥花各2大匙澱粉1大匙生菜葉適量八角1顆蔥2段姜2片花椒1小匙芋泥香酥鴨的做法將鴨洗淨，擦乾皮上水分後用醬油塗色並醃10分鐘。然後鴨皮向下用燒至極熱的油炸1分鐘至鴨皮呈黃褐色，...
芋頭燜番鴨
本來打算做筍鴨，買不到筍用芋頭燜，第一次做還心吊吊以爲不好吃，確意外的驚喜，好吃到不要不要，芋頭真是百搭菜👍用料芋頭半個鴨半個蔥2根姜六片料酒3勺鹽3克蠔油3勺胡椒粉5克芋頭燜番鴨的做法買了半隻番鴨，洗乾淨，倒幾勺料酒...
香酥芋頭絲
用料芋頭半個油麻辣鮮適量香酥芋頭絲的做法將芋頭擦成細絲，放入油鍋炸至酥脆，控油撈出，撒上麻辣鮮或鹽，翻拌均勻即可食用....
香酥芋頭派
用料1(派皮)普通粉160g玉米澱粉40g玉米油40ml糖5g水35g用料2(酥粒、芋頭餡)普通粉30g杏仁25g芋頭糖5g玉米油15g澱粉蜂蜜紅豆香酥芋頭派的做法派皮材料混合成團，比較幹，餳20分鐘杏仁炒熟搗碎,加其他酥粒的材料捏成團，放冷...
香酥芋頭
用料芋頭荔浦芋頭1個雞蛋2個澱粉紅薯澱粉5勺糖白砂糖100克油玉米胚芽油500克麪包糠150克香酥芋頭的做法現將荔浦芋頭削皮切塊，上蒸鍋蒸熟；趁熱加入白糖搗爛。搗爛後，稍涼不燙手後，帶一次性手套和勻。將和好的芋頭泥團成大...
芋頭鴨湯
用料芋頭5個鹽適量姜2片鴨腿1只海米適量小鮑魚乾8只香蔥一根竹蓀適量枸杞幾粒芋頭鴨湯的做法海米和小鮑魚乾用溫熱水泡發上我用的鮮鴨邊腿。平底不粘鍋加熱，把鴨腿放到鍋裏，煎一下鴨皮這一側。這樣可以把鴨油煎出去一些...