蔓越梅鄉村麪包
用料法國t55麪粉500g老面種150g冰水320g蔓越梅90g奶粉5g糖15g鹽5g酵母3.5g老面種水75g麪粉75g酵母1g蔓越梅鄉村麪包的做法將老面種材料混合放入冰箱過夜麪粉加水混合，撒酵母撒鹽攪拌均勻後加入老面種揉到麪糰光滑麪筋...
（無蛋）南瓜堅果蔓越莓鄉村法棍
想要寫菜譜，想爲自己記錄用着順手的方子，也記錄下來突發奇想改的方子。寫個無蛋的鄉村軟法，給一個好甜的朋友。說是法棍，其實只是法棍形狀而已，不追求手套膜、不追求大七孔，只是快手+營養。方子分量做了3*230g長條t這次我用...
法國鄉村麪包 蔓越莓乳酪皇冠👑
這是一款造型比較特別的歐式麪包，在很多歐包的比賽中都會出現的造型，小夥伴們好奇，拿了圖片來問我～一兩句話也解釋不清，簡單扼要的說明就是……發酵的時候臉朝下～底部朝上……烤的時候翻過來。配方就是鄉村麪包的配方，添加了...
蔓越莓鄉村白麪包（麪包機版）
自從買了麪包機，每週都有了新的期待！不用自己揉麪實在太幸福！用料溫牛奶1cup無鹽黃油1-1/2tbs大雞蛋1個鹽1-1/2tsb普通麪粉4cups糖1-1/2tbs乾酵母2tsb蔓越莓幹適量蔓越莓鄉村白麪包（麪包機版）的做法把所有溼貨都倒入麪包桶...
德國黑麥蔓越梅鄉村麪包
授法國麪包師啓發纔有動力去做，願大夥喜歡，這款主要來源於黑麥麪粉，沒有它做不出那個口感，真心喜歡，沒糖無油鄉村麪包，因爲這款本身有蔓越梅爲佐料，就已經有有甜味，因爲經過12小時發酵就有一點酸味，酸甜配合的非常完美，吃上去感...
蔓越莓鄉村麪包
還是老爹的減肥餐，調整了配方，用普通烤箱也能搞定。用的是法式鄉村麪包的配方，爲了讓口感更佳，就加了蔓越莓幹。用料王后日式吐司粉600g黑麥粉150g老面150g水510g海鹽15g新鮮酵母30g蔓越莓若干蔓越莓鄉村麪包的做法用廚師...
鄉村歐包 之 黃金亞麻籽 蜜漬蔓越莓
無糖無油的鄉村歐包，低卡健康，再配以堅果果乾等帶來口感上的變化，使歐包更加適口。配方來自武子靖的《歐式麵包的下個世代》，我將配方中水量調整爲部分後加水，更宜於操作，堅果量也略有調整。配方中加入了魯邦種，製作中採用隔...
無花果鄉村麪包 無糖無油法式鄉村
鄉村麪包是法國的傳統麪包之一，在長棍出現之前，法國人吃的便是這款麪包，材料只有簡單的：麪粉、鹽、水、酵母，最是考驗師傅的功力，在烘烤時要能儲存更多的水份，出爐時外脆內軟，散發陣陣麥香。麪包體外層脆硬，中間的組織柔軟、帶...
【六種穀物】波蘭酵頭鄉村蔓越莓軟歐包
最近特別喜歡逛進口超市的烘焙區，尋找各種稀奇古怪的烘焙原料。發現離家不遠的大超市裏居然有一個專區的富澤商店原料，好感度大增。正巧發現旁邊櫃檯的金像有一款多谷麪包預拌粉在打折，看了一下配料表，發現滿滿的都是穀物...
鄉村包
用料金象高粉175克黑麥粉25克水130克酵母4克鹽4克鄉村包的做法混合好除了鹽以外的所有材料成團放冰箱裏冷藏1小時取出後加入鹽攪拌後基礎發酵至2.5倍大藤籃裏篩入黑麥粉，把發酵好的麪糰稍微整形後收口朝上放入籃子裏最...
鄉村白麪包
這次製作的鄉村麪包不用石板，也不用蒸汽，教你使用鑄鐵鍋在家裏怎樣製作出一款正宗的歐包。而且這款麪包只用了水、鹽、麪粉、酵母4種原材料，使用直接法制作，在家裏可操作性比較強，歡迎大家跟着老師一起來製作哦~福利：鷹牌面...
蔓越莓紅豆麪包 梅
做美食就是隨性而爲。用料高粉500克酵母10克砂糖74克奶粉10克水+雞蛋300克無鹽黃油20克粉鹽3克蔓越莓100克紅豆沙250克蔓越莓紅豆麪包梅的做法以上是麪包基礎麪糰。高粉酵母砂糖奶粉水雞蛋。一起攪拌。雞蛋兩個和水一...
鄉村小麪包
第一次嘗試做麪包，兩次失敗之後終於成功啦，太開心!用料高筋麪粉190g全麥麪粉、黑麥麪粉25g燕麥片8g酵母2.5g鹽3g水180g黃油10g鄉村小麪包的做法主料除了黃油、水之外全部混合在一起。加入水揉麪。揉麪至麪糰光滑，加入10g...
蔓越梅土司麪包/土司麪包
做了很多次，稍微改了一下方子，記錄一下，以後直接照着做呵呵用料麪包粉120g全麥麪包粉150g蛋糕粉30g牛奶150g酵母5g糖40g鹽4g雞蛋一個玉米油15g蔓越梅土司麪包/土司麪包的做法將材料全部放入麪包機（先放雞蛋，牛奶，油等），啓動發...
鄉村黑麥核桃蔓越梅軟歐包
這個方子做出來是半斤一個的大歐包，要是家裏烤箱小，請減量做。我用的28×28的方型烤盤。小括弧裏是我減量的調整克數，方便自己做。大家都可以按自家情況等比例進行調整。用料高筋麪粉350克（245）黑金全麥粉150克（105）水340克（2...
天然酵母蔓越莓核桃鄉村麪包
天然酵母，好像看上去就非常難，非常神祕的樣子，但是如果把它看成和乾酵母一樣就好了，唯一不同的是，乾酵母不要餵養，拿起來就能用。而天然酵母需要喂“飯”，就是麪粉才能存活，就像是被激活的乾酵母。那麼爲什麼不直接使用乾酵母...
蔓越莓鄉村軟歐
軟歐，介於柔軟日式和硬包之間的一種～最喜歡的吃法是切片後再次烘烤，至表面微熱或稍稍酥脆，搭配蜂蜜、煉乳、果醬、牛油果都很不錯！（本食譜所列的分量爲一個餐包）用料【乾料】高粉128克食用鹽2.5克蔓越莓果乾30克白砂糖16克奶...
免揉鄉村麪包
方子來自自由姐，想看操作視頻的可以移步自由姐微博。着實喜歡這款免揉的歐包，用T65混合T150麥香濃郁，剛出爐的歐包會唱歌，咚咚聲超級治癒！有了它，夏天既無長肉負擔，也沒高溫揉麪煩惱，必做款！用料水200克高筋麪粉200克鹽4.5克低...
法式鄉村麪包 （蔓越莓核桃、培根乳酪）
無油無糖～以法棍的麪糰爲基礎變化而來。可以加入喜歡的各種堅果、果乾。也可以加入醃肉、火腿、乳酪……隨心變換。這款麪糰用的是日式法粉，和法粉不同的是，日式法粉的粉質更加細膩，吸水性好、可操作性更好，對新手友好。日...
鄉村麪包
以下用量能做2個成品約700千卡用料高筋麪粉130克全麥麪粉20克乾酵母2克鹽5克溫水100克玉米油15克蜂蜜8克鄉村麪包的做法將高筋麪粉（預留5−10克）、全麥麪粉、乾酵母放進玻璃碗中，攪勻。倒入溫水、玉米油、蜂蜜、鹽，拌勻，並...
蔓越梅麪包（父母版）
蔓越梅麪包酸甜可口。父母版更適合父母吃噢是我試了很多次試出來的恩恩。歡迎效仿用料木糖醇20g高筋麪粉一份90g全麥粉兩份180g鹽3g半勺奶粉20g牛奶或水160ml全蛋一個酵母一勺5g蔓越梅40g橄欖油或黃油40g蔓越梅麪包（父...
法式鄉村麪包/蒜香鄉村麪包（無油無糖）
前一陣總是做吐司，雖然奶香濃郁柔軟拉絲軟妹子，但是我還是更喜歡有硬殼的法棍歐包，咔吱咔吱嚼一嚼越嚼越香還不膩，而且很健康(๑‾ꇴ‾๑)這款麪包參考了基本法式麪包和法棍做法，因爲沒有合適的模具就大概整了個型放進去，結...
奶酪蔓越莓核桃麻薯鄉村黑麥軟歐包
奶酪蔓越莓核桃麻薯鄉村黑麥軟歐包好長的名字感覺又難又進階但這其實是一款超級簡單又超級美味的軟歐包尼婭芙鄉村黑麥麪包粉只要加水就可以，什麼酵母、雞蛋、黃油一概不用加，和成麪糰就OK麪包裏的麻薯也是現成的，用的易...
鄉村蔓越莓
用水梨酵種混和豐富的穀物經過長時間的醞釀和發酵烘烤出的麪包散發出層次豐富的香醇味道用耐心做一款自然芳香的天然酵母麪包吧...做法參考極品風味手感麪包一書。用料水梨酵種水梨酵母液120克T55粉175克即發乾酵母0....
蔓越莓鄉村包
該菜譜由美國駐華大使館官邸前任行政總廚及餐飲經理邁克·羅朗提供。用料麪糊酸奶226g香草2g鹽1.5g雞蛋112g黃油112g低筋粉241g小蘇打6g泡打粉6g白糖241g蔓越莓果醬美國冷凍蔓越莓175g水190g橙皮1.5g鹽0.1g白糖75g蔓...