辣椒芹菜炒泥鰍
用料泥鰍200克青椒1個芹菜4小根鹽5克姜2-3片白酒1瓶蓋醬油1勺豆瓣醬1小勺料酒1勺辣椒芹菜炒泥鰍的做法把原材料準備好，洗乾淨再把泥鰍用鹽水泡洗兩三遍，等它吐完泥水就可以倒點白酒去腥增香芹菜洗淨後切小段，青椒切圈等...
辣椒炒泥鰍
十一回家，別人送了點野生泥鰍，老爸做了一道辣椒炒泥鰍，下酒下飯。昨天正好也碰到有野生泥鰍賣，果斷買了點，一菜兩吃：泥鰍豆腐湯，辣椒炒泥鰍。用料泥鰍400克大蒜少量紅辣椒一個姜少量乾紅椒適量生抽少量鹽適量雞精適量辣椒炒...
泥鰍三炒
泥鰍含有豐富的營養物質，而這道菜是自己突發奇想的菜（不知道有沒有跟別人撞上）很好吃的家常菜用料泥鰍適量鹽適量腐乳小半勺胡蘿蔔1個（小）毛豆適量生抽兩勺老薑（小）兩片油適量泥鰍三炒的做法將泥鰍洗淨加入油，放入泥鰍炒熟將...
麻辣水煮泥鰍
喜歡吃麻辣的我把這道菜分享給大家吧用料泥鰍500克花椒5克幹辣椒50克姜10克蔥1根料酒3勺鹽適量麻辣水煮泥鰍的做法把買回來的泥鰍清洗乾淨用白酒和胡椒粉醃製15分鐘小貼士這道菜最關鍵是一定要把泥鰍用白酒醃製一會在...
爆炒泥鰍
用料泥鰍250克料酒二勺爆炒泥鰍的做法冷鍋放泥鰍，加鍋蓋燜死，燜死後，燒會兒，加油炸會，再加花椒，料酒，鹽少許，繼續油炸泥鰍煎脆後，將準備好角頭，辣椒，生薑，大蒜或者大蒜子，爆炒爆炒差不多時，加入角頭葉子，炒熟後加入少許雞精，出鍋即可...
泥鰍辣椒
泥鰍辣椒適合夏天配稀飯吃,香香辣辣的很開胃。做法並不複雜就是比較耗費時間,愛吃辣的可以試試看。用料青辣椒500g鹽1小勺菜油適量醬油適量醋適量味精適量泥鰍辣椒的做法將洗淨的辣椒剪短爲一指長熱鍋不放油,直接放入...
酸辣泥鰍
小時候總喜歡去捉泥鰍黃鱔，卻總是捉不到😂用料泥鰍1000克料酒8勺蒜20瓣姜5片醬油1勺花椒50粒醋1勺小米辣8個火鍋底料1小塊酸辣泥鰍的做法殺泥鰍是個技術活兒，所以還是交給專業的人來幹😂殺好的泥鰍要一條一條的清洗乾淨...
剁椒泥鰍
用料泥鰍200克辣椒300克蒜一頭黃酒鹽雞精剁椒泥鰍的做法泥鰍淨養兩天之後沖洗乾淨，瀝乾水把泥鰍倒入涼鍋裏，開大火加熱，待泥鰍全部“斃命”（好殘忍），把泥鰍剷出來，把鍋裏的泥鰍粘液去掉熱鍋，加多點油，炸泥鰍至乾乾的不粘鍋，注意...
麻辣泥鰍
用料泥鰍500克薑末適量蒜末適量花椒適量幹辣椒3個鹽適量白糖適量生抽適量料酒適量豆瓣醬1勺麻辣泥鰍的做法將泥鰍放入薑片和料酒焯水，焯熟炒香蒜末薑末花椒和幹辣椒挖一勺豆瓣醬，炒出紅油倒入泥鰍，放入老抽，生抽，翻炒炒至...
香辣小泥鰍
用料泥鰍300g料酒1勺鹽1勺姜2片辣椒3個蔥1根生粉3勺花椒2勺香辣小泥鰍的做法活的泥鰍加入開水，生粉洗乾淨，去內臟備好蔥薑蒜辣椒，喜歡吃辣的放多點辣椒鍋裏熱油，放入泥鰍炸至熟透，撈出來瀝去油鍋裏留下少許油，爆香辣椒蔥白...
麻辣泥鰍
用料泥鰍克薑片水煮魚料包油麻辣泥鰍的做法泥鰍用料酒生粉老抽生抽鹽，醃製半小時下高溫油鍋爆料包炒香下水煮開放進爆好的泥鰍，煮開放四川香腸，再小火熬10分鐘小貼士泥鰍爆的時候要大火，不容易粘鍋...
芹菜炒辣椒
做起來簡單，幾分鐘就可以用料姜蒜蔥花大辣椒芹菜火腿腸肉鹽十三香耗油雞精味精醬油油芹菜炒辣椒的做法把大辣椒掰成小塊，芹菜先用刀拍碎，再切成小段，這樣容易入味起鍋燒油，放入姜和肉翻炒，看肉熟了，就把剩下的菜放裏，再倒入醬...
炒泥鰍
用料鮮泥鰍15-20個大蒜葉三條紅辣椒四個青辣椒四個炒泥鰍的做法1.把泥鰍的內臟清理掉（用牙籤劃開肚皮）2.泥鰍洗乾淨用鹽醃製20分鐘3.把大蒜葉、紅辣椒、青辣椒切成同樣大小的斜刀塊備用。1.熱鍋下油。2.把泥鰍放入煎，要...
碎椒泥鰍
地道的家鄉【黎川】說法:碎椒轉黃鰍向妹妹婆婆學的一道菜嘆美食無數贊民間家有大廚行行皆師傅執熱愛之心問詢、請教、操刀、掌勺幸福不私藏與喜歡的廚友共享！用料小泥鰍1斤青椒5~6個紅椒1個大蒜頭1.5個紅燒醬油1.5調羹...
炒泥鰍（乾煸泥鰍）
用料泥鰍400克蒜瓣薑片蔥蒸魚豉油一勺辣椒油一勺海天蠔油半勺椒鹽孜然炒泥鰍（乾煸泥鰍）的做法蔥薑蒜爆香八兩泥鰍下鍋炒至表面微有焦黃、尾巴焦酥時，加入一勺蒸魚豉油一勺辣椒油半勺蠔油兌成的調味汁，撒少許椒鹽，適量孜然...
青辣椒炒泥鰍
用料泡紅米椒4---5青辣椒炒泥鰍的做法在鍋裏放半鍋水大火燒開，將洗好的泥鰍倒裏面蓋上蓋，等它不跳了關火。將泥鰍瀝水備用，鍋裏放油，花椒，下泥鰍，煎的兩面金黃色，再放鹽，薑絲，青紅辣椒絲，倒料酒去腥。翻炒幾下出鍋了。配上米飯，...
魚鰍辣椒
用料青杭椒五香花生米前夾肉雞蛋澱粉紅椒小料蔥薑蒜調料鹽糖味精，黃酒，胡椒粉，生抽，老抽，紅油，老乾媽乾紅椒魚鰍辣椒的做法前夾肉至餡紅椒切條，蔥薑蒜切沫，幹辣椒切沫杭椒一切兩開把餡釀在杭椒裏分別裹上蛋液，澱粉下五層油溫炸...
蒜芹炒泥鰍
用料泥鰍適量芹菜一根蒜苗一根豆豉5～10克蒜芹炒泥鰍的做法1.泥鰍洗淨，將蒜苗芹菜切成段，蒜頭切丁，生薑切絲。2.鍋內加入適量油，將油燒熱，放入蒜丁和薑絲還有豆豉，待蒜炒至微黃把泥鰍倒入鍋內（記得準備鍋蓋喲不然泥鰍會跳出來...
小炒泥鰍
用料泥鰍300克青椒紅椒各一根幹小米椒按自己口味鹽適量大蒜三顆蒜苗半根酸豆角一小把(按自己口味，也可不要)生抽適量姜四五片小炒泥鰍的做法1:將買回來的小泥鰍清水養三四天，拉乾淨髒東西，無需破肚，大點的泥鰍可以直接用...
椒鹽泥鰍
用料泥鰍料酒勺薑片鮮醬油耗油白糖蒜頭香蔥椒鹽泥鰍的做法油炸第一遍等涼透炸第二次...
泡椒泥鰍
小時候經常喜歡在田裏捉泥鰍，卻沒吃過。長大了已無這種童趣，而轉向如何吃了。用料泥鰍500克料酒3勺鹽40克泡姜1塊泡椒20個芹菜2皮小蔥1根大蒜1瓣老抽1勺生抽2勺泡椒泥鰍的做法泥鰍洗淨。準備配菜。先將泥鰍油炸。可加少...
尖椒煸泥鰍
吃膩了燉泥鰍和炸泥鰍，不妨試試尖椒乾煸的泥鰍。另外，活泥鰍的處理方式有很多。1、活泥鰍直接剪去頭，在去內臟是我常用的方法，不足之處是活泥鰍不好抓起。2、將活泥鰍下入開水汆燙掉表面黏液，在去內臟，缺點是煎的時候容易碎...
香辣泥鰍
用料泥鰍300克小蔥1根姜若干片鹽少許料酒2勺麪粉若干蒜6瓣湖南椒一把乾紅辣椒一把香辣泥鰍的做法泥鰍請去頭和內臟清洗乾淨，加料酒，鹽拌勻醃半小時以上均勻裹上乾麪粉油燒熱保持中小火炸到金黃，撈出再入鍋復炸一次炸到焦...
椒香泥鰍
泥鰍含有豐富的蛋白質、脂肪，還含有多種維生素、氨基酸、微量元素等，是肝病、糖尿病、泌尿系統疾病的食療上品，配青椒、鮮花椒等食材一起燒製，肉質細膩，辣得過癮。用料泥鰍青紅椒大蒜大蔥魚香鮮花椒椒香泥鰍的做法泥鰍裝大...
辣煮泥鰍
用料泥鰍芹菜，蔥，姜，香菜少些辣煮泥鰍的做法開水燙泥鰍洗淨，油少些，下姜、幹辣椒、花椒炒香，下泥鰍炒至泥鰍金黃，放水繼續煮。煮10分鐘至湯泛白，下芹菜、蔥、香菜煮3分鐘。起鍋裝碗...