廣式月餅-低筋粉、無轉化糖漿版，超好包！
又到一年月餅季，作爲有着烘焙愛好的全（tou）職（lan）女性，又開始想方設法偷工減料自由創造了。沒有轉化糖漿，替換（蜂蜜）沒有中筋麪粉，替換（全麥低筋粉）沒有花生油，還是……替換（玉米油）成品大概是50克月餅（皮20克），18-19個（全程請不要數我...
自制低筋粉——兔子餅乾
自制低筋粉——加熱斷面筋法。餅乾配方：接近曲奇，非常香酥，但是太軟不易造型。造型完成後，必須冷凍半小時，再切。用料低筋麪粉（或其他中筋、高筋小麥粉）150克雞蛋黃1個黃油100克糖粉/白綿糖40克抹茶粉（五十鈴/青嵐/箬竹）3克黑...
調製低筋粉
用料玉米澱粉20克普通中筋粉80克無水無油的盆2個調製低筋粉的做法找一個無水無油的盆玉米澱粉篩入，然後把中筋粉（普通麪粉）篩入把另一個盆拿出來再把所有的粉都在篩到這個盆中，重複這個動作直至均勻小貼士一定要注意無水...
芝麻山藥餅（低筋粉）
第一次做山藥餅成功，做個菜譜供自己下次參考。淡淡甜味，還挺好吃的。用料鐵棍山藥一根蒸熟後稱120g麪粉50g檸檬膏1勺黑芝麻適量芝麻山藥餅（低筋粉）的做法1.山藥去皮切小塊，電飯鍋蒸熟（沒有多餘水分）2.熟山藥趁熱壓泥3.倒入低...
低筋粉·餐包
**個人收藏用**用料水190g低筋粉300g糖30g酵母5g鹽4g黃油30g低筋粉·餐包的做法水+低筋粉+糖，攪拌均勻+酵母+鹽，攪拌至光滑+黃油，充分攪拌第一次發酵麪糰倒入碗中，發酵至2倍大。將麪糰輕壓平均分成8份，蓋上保鮮膜鬆弛15分...
不用低筋粉泡打粉的華夫餅
想做華夫餅很久了～～但是沒有低筋粉～～超市裏斷貨就用家裏有的現貨～試一試兒子說味道很好記錄下來下次再做用料雞蛋2個普通麪粉80克玉米粉15克糯米粉15克牛奶100克細砂糖35克植物油8克鹽1～2克不用低筋粉泡打粉的華夫餅的做法...
低筋粉
用料麪粉1000克低筋粉的做法普通麪粉裝盤壓實，然後戳幾個洞。保鮮膜包好，水開蒸15分鐘即可，用擀麪杖擀細。...
白燕低筋粉戚風蛋糕
用料低筋麪粉120克色拉油60克牛奶50克鹽2克細砂糖40克雞蛋5個白燕低筋粉戚風蛋糕的做法如圖如圖如圖...
簡單調配低筋粉
沒有低筋粉一樣可以做蛋糕。低筋麪粉由於筋性低，用來做蛋糕蓬鬆柔軟，口感細膩，作爲一隻剛接觸烘焙不久的喵喵來說，每次去超市買一袋一公斤好幾十塊錢的蛋糕粉來滿足強大的好奇心，真真兒是腐敗啊！每次失敗浪費掉的食材都感覺...
快速自制低筋粉
受疫情影響出不去門就在家研究各種中西面點，因爲媽媽和我相比麪包都更愛蛋糕鬆鬆軟軟的口感（也因爲麪包太難做成功T^T），家裏的低筋麪粉被我逐漸霍霍完了……於是就只好自己動手DIY啦(〃>▽<〃)/*我看下廚房裏面制低筋麪粉...
低筋粉 燒餅 僞火燒
用料低粉200g泡打粉1.5tsp鹽0.5tsp孜然粉0.5tsp胡椒粉0.5tsp水105g手抖加多了5g植物油15g低筋粉燒餅僞火燒的做法揉一下，下鍋...
粉色花朵巴斯克蛋糕-用蛋白粉代替部分低筋粉～低碳水高品質
用料雞蛋清1個蛋白粉1.5勺低筋粉0.5勺奶酪30克紅甜菜粉、黃油、香草精適量粉色花朵巴斯克蛋糕-用蛋白粉代替部分低筋粉～低碳水高品質的做法黃油融化加入紅甜菜粉、奶酪、蛋清、蛋白粉和低粉混合攪打如果你講究可以過網...
健康南瓜雜糧饅頭（黑芝麻餡）—消滅黃豆粉，低筋粉等各種粉
最近經期想吃點甜的東西，北方人又愛麪食，喜歡蒸些饅頭，中午蒸的貝貝南瓜沒吃完，之前買的兩斤黃豆粉還有一半沒吃，低筋粉還有最後一點沒消滅，新買的雜糧粉又總想試試，家裏真是各種粉。。。最後決定一起蒸個雜糧饅頭吧！蒸好放冰...
自制低筋粉
一切都是爲了省錢😀😀😀每次做蛋糕或者千層的時候總是要用到低筋粉，然而本人又是個爲了省錢每次卻浪費好多的人😂😂😂每次買東西都是買大包的，用不完就浪費。每次用這種麪粉做的蛋糕我家孩子可以多吃兩塊用料超市賣的普...
🍫巧克力麥芬｜不用低筋粉做的蛋糕能吃嗎❓
這個配方適合手邊沒有低筋粉又想做蛋糕🧁的朋友，簡單又方便，口感完全不輸低粉～用料🔘溼性材料：雞蛋1個原味酸奶90克牛奶30克玉米油35克香草精2克白砂糖20克🔘乾性材料：中筋麪粉80克玉米澱粉20克泡打粉2.5克蘇打粉2.5克巧克...
低筋粉做饅頭（添加谷元粉）
家裏低筋粉太多，自己用谷元粉調配中筋粉蒸饅頭。此方子是我自己做的記錄，不一定完美。特別是發酵跟其他方子不同，我發酵了4小時，才膨脹到2倍大小。我看其他方子2小時就可以那麼大了。😄用料低筋麪粉385克谷元粉15克以上調...
麪粉（低筋粉）自制橡皮泥安全無毒還省錢
疫情期間做電飯煲蛋糕的低筋粉用完了嗎？嘿嘿，再給你們找一個好玩兒的東西吧，娃可開心了。普通橡皮泥成分不安全，現在開始流行麪粉橡皮泥，價格還不便宜，不如自己做一個吧，簡單易上手。方子借鑑了小葵姐姐的方子，但是我減了油，上...
1、將豆沙分成20克一粒，搓圓，壓扁將蛋黃和其它配料放置進去，封口備用。2、、酥皮：月餅粉120克＋低筋粉120克＋糖霜20克＋細鹽2克＋豬油70克＋水110克。所有材料放置到和麪機，用和麪機2檔（33分鐘）即可。取出醒面30分鐘。3、油皮
由於工作的關係，在剛上班的時候有太多朋友給予了我鼓勵和幫助。每次過節都不免會想着爲他們準備特別的禮物。所以開始研究如何做蛋黃酥。這是一份暖暖的心意！更是我對於她們的感謝和感恩！用料雞蛋1只豆沙20克月餅粉120克...
自制低筋粉（附戚風）
疫情期間，家裏的低筋粉用完了，快遞不發貨，那就自己在家做，順便用自制的低筋粉烤了個戚風蛋糕用料高筋粉500克自制低筋粉（附戚風）的做法碗裏倒高筋粉，用勺子壓實然後用筷子戳幾個洞蓋上保鮮膜，上蒸鍋蒸15分鐘，上汽開始算時間蒸...
快手涼皮（低筋粉）
一直很想吃涼皮，但附近買不到，家裏沒有澄粉，我也不想洗面（真是懶死了……），於是便用家裏的低筋粉嘗試啦一下，很成功～～～～～用料水250克低筋粉125克（250毫升）醋1勺鹽3克蒜2瓣生抽1勺辣油1勺芝麻醬1勺胡蘿蔔1/4只快手涼皮（低筋粉）的做法12...
媲美潘妮託妮的水果蛋糕附自制低筋粉小妙招
聖誕節快到了好想做一個潘妮託妮吃吃，但是好麻煩啊那個，還好水果蛋糕簡單多了。沒想到這麼好吃竟然過程沒拍照。用料桔子四個百香果1個鳳梨乾一片葡萄乾100克白沙糖60克葡萄籽油50克自制低粉80克雞蛋3個媲美潘妮託妮的...
高筋粉、中筋粉、低筋粉之間的奇妙關係
通常我們在製作一些鬆脆的西點的時候,往往要使用到低筋麪粉,但是一般低筋麪粉除了在專門的烘焙商店裏面找到,就是要在網上購買了,這個烘焙愛好者設了一個門檻兒。不太清楚有多少朋友像我一樣懶，我只曉得利用身邊的一切...
自制低筋粉糕點粉蛋糕粉微波爐30秒速成
做蛋糕的低筋粉和做餃子麪條所使用的中筋粉不一樣的地方在於麪粉中蛋白質含量不同，可以簡單理解爲這兩種麪粉中的麪筋含量不同。高溫可以破壞蛋白質結構，從而降低麪粉筋性，使較高蛋白質含量的中筋粉變爲可以製作糕點的低...
自制低筋粉，兩蛋6寸戚風、蛋糕卷、肉鬆小貝
通用貼，適合小烤箱！！！兩蛋戚風是借鑑@無敵兔小妞，低筋粉借鑑了@t8t8！用料👉自制低筋粉（比例爲4:1）中筋粉/普通麪粉40g/80g玉米澱粉10g/20g混合過篩3次！！！！👉蛋黃糊部分雞蛋（選帶殼重量60g以上）敲2個蛋黃低粉28g澱粉6g奶粉2g👉低粉+...
自制蛋糕低筋粉
這是轉錄廚友的方子，方便自己檢視，也推薦給關注我的小夥伴，據說做蛋糕的時候不用再顧及手法，可以隨意攪拌用料普通麪粉1000克自制蛋糕低筋粉的做法我就用的普通餃子粉墊兩層籠屜布放在28cm的蒸鍋中鋪好用筷子扎些小孔方便...