番茄薯仔滾鰂魚（湯）
用料鰂魚1斤土豆兩個番茄三個薑一個鹽2oz水2L番茄薯仔滾鰂魚（湯）的做法雙面煎魚薑切片土豆和番茄切塊薑片和魚一起煎之後倒入開水連同土豆和番茄一起倒進鍋子裡煮大火一刻鐘之後轉中火出鍋前加入鹽撈出魚和土豆即可完整...
番茄魚片
不喜歡吃麻辣味的，可以試試這種做法，個人認爲比清蒸魚好吃。口味，老人、小孩更適…用料花蓮魚片1斤番茄兩個熟透番茄姜、蒜、大蔥、香菜白酒、味精、鹽、糖、番茄魚片的做法洗淨魚片用鹽、白酒、薑片、八角醃製15分鐘，再...
梳羅魚仔湯
用料梳羅魚仔1兜姜3片番茄2個土豆1個鹽適量梳羅魚仔湯的做法1.鹽喇魚仔5分鐘，用筷子攪拌把魚摩擦洗乾淨，衝幾過水2.熱鍋放油爆姜，把魚仔倒入煎香、期間不要攪拌魚避免魚碎了。3.大火每面煎2-3分鐘後倒入一大壺/6碗熱水蓋...
大灣仔的夜·番茄蛋紅衫魚
這一期看的時候還在好奇沒試過這麼吃紅衫魚剛好女兒吃不完的🍅外賣用不完的番茄醬一人吃菜市場買一條小小三塊錢的魚用料魚1條小番茄6個番茄醬1勺雞蛋1大灣仔的夜·番茄蛋紅衫魚的做法煎蛋—加番茄—加番茄醬—加少許...
潮菜滾雜魚湯
用料潮州鹹菜芹菜各種海魚薑片潮菜滾雜魚湯的做法先用鍋加薑片燒開一鍋水。潮菜清洗後切塊，芹菜切粒。各種海魚都可以，宰殺清洗乾淨瀝乾，小火慢煎至兩面金黃後從鍋裡舀一半的熱水沒過魚身大火煮3分鐘左右，再連魚帶湯倒回...
戲食記--南瓜仔三文魚頭湯
鄭板橋老爺爺對吃的也很有研究。在其詩作中:夜半酣酒江月下，美人纖手炙魚頭。雖然三文魚是舶來的食材，味美不輸國貨。用料南瓜仔1個三文魚頭1個千餘豆腐1塊蔥薑適量戲食記--南瓜仔三文魚頭湯的做法魚頭洗淨拆解，薑片蔥段...
番茄煎薯仔
口味可以想象，就是蘸了番茄醬的薯條的味道，不過油分少、用新鮮番茄，所以比較健康。用料薯仔番茄鹽黑胡椒粉糖食油番茄煎薯仔的做法薯仔切成薄片，比較容易熟透不硬。番茄也切開，也可以切薄些比較快熟。起鍋加食油，小火，加入薯...
鮑魚雞湯
用料雞1只鹽少許姜3片鮑魚3只紅棗8顆枸杞16粒鮑魚雞湯的做法先把雞肉川燙用水洗乾淨，鮑魚殺好洗乾淨，再一起把材料放入一個燉湯煲裡面加入適量的水，慢慢燉到香味出來，最後放少許鹽就可以了。...
番茄薯仔魚湯
用料馬鈴薯（切粗塊）1至2個番茄（去籽切粗塊）2個紅蘿蔔（切粗塊）1條薑3片滾水（開水）2公升胡椒粉少許鹽酌量蔥粒（可以不加）酌量番茄薯仔魚湯的做法先把魚洗凈，用廚房紙抹乾水份。兩面灑少許鹽，胡椒粉。預備滾水（熱開水）2公升燒熱油鑊，用...
草魚骨湯
用料草魚骨兩條姜一塊蔥少許草魚骨湯的做法1⃣️、把魚骨洗淨，晾乾水，開鍋放點油煎，兩邊煎至金黃色2⃣️、放姜放熱開水到1⃣️大火滾一下後，關小火滾15分鐘即可，最後放鹽，蔥小貼士熱開水會使湯比較白...
番茄薯仔湯
冬天最愛喝一碗熱熱的湯。用料西紅柿1個土豆1個小山藥5個裏脊肉200克姜5片番茄薯仔湯的做法土豆、西紅柿、山藥去皮，切小塊；裏脊肉切丁；熱油，煸熟肉丁，盛出；煸軟西紅柿；所有食材放入湯鍋，煲1小時，出鍋前放兩勺鹽；...
番茄🍅湯
簡簡單單的番茄湯🍅用料西紅柿🍅🍅🍅3個土豆2個白胡椒粉4勺魚（任何魚也可以🐠）1只豆腐2磚腐竹3條番茄🍅湯的做法煲水15分鐘完成後，放西紅柿🍅🍅🍅煮10分鐘煮完後，放腐竹煮15分鐘完成後，放土豆煮10分鐘煮完後，放豆腐和胡椒粉...
玉米紅蘿蔔番茄土豆魚骨湯
用料玉米根西紅柿個土豆個胡蘿蔔根薑片魚骨可以下多點魚骨或者魚尾，不下肉豬骨湯或肉片可以不下，下更好喝玉米紅蘿蔔番茄土豆魚骨湯的做法魚骨煎，其他先煲，煲好一起煲，下肉片自己2個人只要20元魚骨，一根玉米，一🍅，一土豆，半個...
蘿蔔魚湯
最近豬肉死貴死貴，買了魚肉來煲湯用料蘿蔔根薑片魚條蔥根鹽克蘿蔔魚湯的做法這次買的是黃花魚，對於什麼魚煲湯我沒有概念，只知道普通魚就好😂魚洗乾淨吸乾水分，用生粉給它打個底，兩面拍上鍋中加油煎下薑片，熱鍋熱油把魚放下...
番茄薯仔洋蔥肉碎湯
用料洋蔥1/3西紅柿2薯仔1肉碎或者肉片番茄薯仔洋蔥肉碎湯的做法番茄切片，炒下，所有材料加水一齊煮，起鍋前俾鹽...
番茄龍利魚蘑菇生菜湯（健康）
用料西紅柿3個龍利魚2條番茄醬3勺鹽6克生菜8片芝麻油3克蘑菇3個小粉適量番茄龍利魚蘑菇生菜湯（健康）的做法切好的龍利魚加鹽加小粉和芝麻油拌勻番茄蘑菇切小番茄蘑菇在鍋中炒熟加入番茄醬加水加生菜煮10分鐘左右喜歡香...
番茄湯
用料西紅柿個鹽克芝士捲心菜辣椒醬培根番茄湯的做法準備切培根炒培根跟捲心菜直接把煮好的西紅柿放進去放葉子加味辣椒醬芝士碎ok完成...
鮮魚湯
這是我在美食節目看到的，裡面有一些煮湯的關念和我平常的關念不一樣，就很高興的把它記錄下來，也很誠懇的照老師的方法做一遍，端上桌，請靜香姐姐指正一番，是有什麼不一樣嗎，………………靜香喝了一口，說，只要魚新鮮，不是都這樣嗎...
魚骨湯
用料魚骨魚骨湯的做法魚骨煎到金黃，加水，大火燒開。奶白濃湯，新鮮滋味...
番茄酸湯魚
夏天必備用料魚按人數定番茄2個番茄汁4湯勺醋半勺姜少量蔥頭2個番茄酸湯魚的做法魚洗乾淨去肚子。用鹽醃製5到10分鐘。蔥段切好備用。姜切絲，備用。蒜也可以切沫備用。番茄切片備用。熱鍋，下油。把蒜蓉，薑絲，蔥花下鍋熱，同...
紅衫魚蕃茄薯仔南瓜湯
呢個湯有具清熱解毒、涼血平肝、健胃消食、生津止渴、補血養血，同堆增進食慾嘅功效，適合發育中的孩子最好不過，尤宜老人少兒之用，家庭靚湯首選之一。特別有益現代營養學認為番茄是蔬菜中的的「維生素倉庫」，番茄配薯仔滾紅...
番茄鱸魚
肥美的魚肉，通過先煎再燜，魚肉就會滑嫩多汁，很好吃喔~用料鱸魚1條番茄1顆洋蔥半顆九層塔一小把橄欖油2大匙蒜末3粒麵粉2大匙調味料：鹽適量黑胡椒粉適量番茄醬1大匙番茄鱸魚的做法將魚去骨切片狀，兩面均勻撒上鹽、黑胡椒調...
煲魚湯
第一次嘗試煲魚湯，對於煮飯一竅不通的我，去到街市賣魚的攤位，直接說要煲湯的，然後就給我一條魚尾。剛剛註冊的下廚房，之前忘了詳細拍照。關於魚尾，其實我也不懂，在香港好像都是用這個煲湯的。用料鯽魚一條魚尾薑片六片胡蘿蔔...
生滾牛肉湯
做法簡單，鮮美無比用料牛肉200g洋蔥半顆紅蘿蔔一個芹菜ㄧ株薑兩片水1L生滾牛肉湯的做法洋蔥，紅蘿蔔，芹菜，薑和水一起，熬煮三十分鐘。熬成一鍋蔬菜高湯，加點鹽提味牛肉甚麼部位都行，筋少一點好吃。請攤商幫你片薄片，或者自己切...
魚腥草湯
用料魚腥草500克瘦肉200克蜜棗3個水適量鹽少許鯽魚一條魚腥草湯的做法先將魚腥草洗淨鍋中放入適量的水，放入果皮蜜棗瘦肉煮開，把泡沫撈出不要這時把魚放入鍋中放油一點鹽煎至兩面金黃放入一點水煮開，等那邊湯鍋水一開把...