蕎麪圪坨兒
我們本地人叫蕎麪圪坨兒，飯店叫麻食。這個當年產的新蕎麪做出來可勁道了。配個羊肉，豬肉噪子，素噪子都是極品。用料蕎麪500克水適量豬五花、瘦肉適量黃花菜適量西紅柿半個蒜苗半根蔥花少許蕎麪圪坨兒的做法用溫水和蕎麪，...
兒童蕎麥麪
給娃做的，不加辣椒用料蕎麥麪克白芝麻克生抽勺兒童蕎麥麪的做法還有胡蘿蔔絲還有芝麻cccc鹽，糖，生抽，醋，蠔油和香油做混合物。起鍋放少許色拉油，炸花椒和蒜末，然後炒一下胡蘿蔔，快熟後炒黃瓜，加鹽，最後放點兒芝麻，澆頭和混合物一...
羊肉哨子圪托兒
來自山西忻州保德縣～家鄉風味用料土豆一個海帶適量胡蘿蔔一小段青椒一個油炸豆腐適量羊肉適量蔥薑蒜適量花椒粉適量鹽適量羊肉哨子圪托兒的做法先和麪，醒面備用。熱鍋起油，放入做好的羊肉丁，加少量水，加熱以後放蔥薑蒜，花椒...
蕎麥麪圪團
用料蕎麥麪300克白麪100克蕎麥麪圪團的做法將蕎麥麪與白麪混合均勻，冷水和麪，蓋上，放置半個小時。搓成貓耳朵。湯：可以放各類食材。湯熟後，放入圪團煮熟即可。...
榆錢兒坨坨
用料榆錢兒三兩玉米麪三兩蕎麥麪二兩白麪一兩雞蛋兩蒜一頭食用油15克鹽4克榆錢兒坨坨的做法榆錢兒洗淨待用坐鍋點火，鍋內放水，水開後焯榆錢兒把焯過水的榆錢兒放在盛玉米麪等器皿裏，放水攪拌成糊糊狀電餅鐺溫熱後刷油，下...
餛飩圪塔
用料餛飩數個鹽少許雞精少許蔥適量餛飩圪塔的做法包幾個餛飩下鍋煮然後再不小心一個個搓碎鹽，雞精，蔥放入碗里加開水餛飩碎煮好放進碗裏悲催的開始吃吧...
素湯全麥圪坨
圪坨，陝北語，關中稱麻食、貓耳朵。以蕎麪爲料，掐指蛋大面團在淨草帽上搓之爲精吃，切厚塊以手揉搓爲懶吃。圪坨煮出，幹盛半碗，澆羊肉湯，乃羊腥圪坨吃圪坨離不開羊肉湯，民歌就有“蕎麪圪坨羊腥湯，死死活活緊跟上”之句圪坨是一種...
雜蔬拌蕎麥碗坨
今日早餐：雜蔬拌蕎麥碗坨、芹菜牛肉羹湯、玉米、草莓補：2018.04.11早餐用料蕎麥粉300克鹽適量五香粉適量勺水約145克芝麻醬少許生抽少許醋少許雜蔬拌蕎麥碗坨的做法1、蕎麥粉加鹽、五香粉、水揉成團2、然後再慢慢加水搓...
蕎麪圪坨
用料蕎麪蕎麪圪坨的做法和好蕎麪，然後用手搓...
內蒙版的～炒圪團兒
圪團兒也俗稱“貓耳朵”是山西人比較愛吃的麪食，可以炒着吃，也可以煮着吃，圪團兒的面吃起來很勁道，很好吃😋用料油3勺鹽1勺面半小碗土豆2個蒜薹2根胡蘿蔔半根蔥1根蒜3瓣西紅柿1個內蒙版的～炒圪團兒的做法西紅柿，青椒切丁和...
坨坨魚
爸爸的手藝用料糖一小把鹽適量泡椒泡姜適量豆瓣1大勺幹辣椒一把乾花椒一把魚三斤左右獨蒜10個大蔥小蔥適量香菜5根坨坨魚的做法用菜油炸完之後起鍋放好瀝乾油，放盤中放油，泡姜泡辣椒，一把花椒，大蒜，適量火鍋底料，炒香。再加...
炒丁丁面（內蒙圪團兒）
愛吃麪食然而總是做不好用料油克鹽克青椒個蔥根蒜瓣西紅柿個醬油勺麪粉克炒丁丁面（內蒙圪團兒）的做法配料切丁肉丁，蔥姜麪糰切條滾成長條切丁長條切丁按煮熟炒配料：先放西紅柿、香菇、肉丁、青椒丁（根據個人口味）出鍋開吃，孩...
芹菜圪塔
不用擔心油煙味用料芹菜1小把麪粉3湯匙鹽5克食用鹼少許芹菜圪塔的做法1.取小麥芹1小把，去根，洗乾淨備用。2.將小麥芹切碎，葉子可以一起切。切好盛進容器。3.取3湯匙麪粉與切碎的芹菜一起攪拌，家少許水，鹽，鹼，及調味品充分攪...
發麪餅白吉饃坨坨饃？
發麪餅白吉饃坨坨饃？我不是西北人，但是誤打誤撞做了這款饃好幾年了。甚至長途飛機我都帶上幾個，餓了掰開夾點肉鬆。我真的就是那個給自己帶糧萬里的人。步驟較多，是因爲我比較囉嗦。能拍的圖都拍了，希望大家不嫌棄。用料A...
蕎麥碗坨- 特色小吃
碗坨，是一種山西漢族傳統麪食，在山西方言裏又叫做“碗團”。碗團是用蕎麪同水揉到一塊兒，加熱熬成粥糊狀，晾涼以後即成。食用時，澆上醋、蒜、特製不辣辣椒，再將它用小刀劃開，即可食用。天津薊縣也有碗團，但做法與山西所做又有...
圪塔麪湯
用料雞蛋個麪粉克香油適量西紅柿個青菜1把海帶絲少許圪塔麪湯的做法面少許，加水攪拌成糊狀，另外在鍋里加水燒開，放洗好切好的菜鍋開了，放攪拌好的麪糊。...
入口即化的小坨坨兒童餅乾(無黃油低糖)
孩子要吃旺仔小饅頭，其實就是喜歡那個小巧可愛的圓球形，我覺得旺仔太甜，就再網上到處翻，參考了阿濤哥的蛋黃餅乾做法，改了一下配方，成品非常酥，有濃郁的蛋黃香味，入口即化，我覺得非常適合老人孩子，特此記錄下來！用料生雞蛋黃2個...
面坨子
也有叫老鴰頭，油饃頭的，華北平原的美食，類似油條但不像油條那麼硬，吃法也花樣百出，可炒可拌可就蒜。家裏基本也是隻有老人會做，同時也是一種失敗率極高的食物。這個教程我也是第一次做，希望可以幫到遠離父母漂泊在外想吃故土...
山西圪堝
圪堝是山西呂梁嵐縣傳統食物，大年初二早上當地居民家家戶戶都有吃圪堝的習俗。圪堝面軟、湯香、材料豐富，營養豐盛，易於消化。但是製作繁瑣費時，可能是由於嵐縣地處黃土高原，冬日寒冷農閒時人們爲消磨時間發明的一種食物制...
回燒蕎麥圪團
健康又美味，省時又簡單。預防糖尿病的日常飲食調節。用料蒙清蕎麥麪500g回鍋肉配菜少許青椒配菜少許胡蘿蔔配菜少許木耳配菜少許杏鮑菇配菜少許生抽少許蠔油少許鹽少許料酒少許蔥姜少許回燒蕎麥圪團的做法和麪-白麪：蕎...
蕎麪粉坨
有人送了一袋蕎麥粉，有些日子了，發愁怎麼吃掉它。這個粉坨簡單好做，適合春夏燥熱的天氣，酸辣Q彈，吃起來很過癮。據說蕎麥還是減肥聖品。記錄並且分享一下。用料蕎麥粉250克清水580克黃瓜絲適量醋適量鹽適量油辣椒或老乾媽...
薊州蕎麥碗坨
感覺天津薊縣碗坨跟山西碗託味道還是有一點區別的，還是比較喜歡家鄉碗坨的味道，研究了幾種做法之後，覺得這樣做味道比較正宗，反正我愛吃，哈哈！分享一下用料水適量蕎麥麪適量白麪適量薊州蕎麥碗坨的做法蕎麥麪與白麪1：2的比例...
坨坨肉
坨坨肉呢，是四川大涼山黎族人的做法，其實本來應該是拳頭一樣大的肉塊，但是自己在家做的話，那麼大，一人一塊就吃飽了。所以這是袖珍版的了。用料五花肉一斤粗辣椒粉一小碗鹽兩勺坨坨肉的做法豬肉切成自己想要的大小，備用。湯...
煎餅果子？面坨兒？
用料麪粉250克雞蛋3個洋蔥1個菜辣椒1個香腸片4片花椒粉適量味極鮮適量雞精適量鹽適量雞精適量煎餅果子？面坨兒？的做法面中加涼水，攪拌，邊加水邊攪拌，由絮狀變成圖中的樣子，使裏面沒有面疙瘩的存在。加入三個雞蛋，加適量水，攪...
面魚兒（面坨坨）
簡單方便的面坨坨，簡單的材料，製作時間快速，味道可以千變萬化，可以加入自己喜歡的各種配料。我最喜歡加入番茄，雞蛋和火腿或肉絲的搭配，非常美味，即使在夏天也很開胃。最近才知道，面坨坨還有個名字，叫面魚兒。用料雞蛋2個小蔥...