坨坨肉

坨坨肉呢，是四川大涼山黎族人的做法，其實本來應該是拳頭一樣大的肉塊，但是自己在家做的話，那麼大，一人一塊就吃飽了。所以這是袖珍版的了。

用料  

坨坨肉的做法  

1. 豬肉切成自己想要的大小，備用。

2. 湯鍋坐火，燒開一鍋水。直接放入肉塊。

3. 大火一直燒二十分鐘。然後關小火。

4. 肉撈出，瀝乾水。趁熱放進一個夠大的容器裏，撒鹽。使勁搖晃均勻。

5. 肉裝盤，撒上粗辣椒粉。

6. 撒蔥花，肉蘸滿辣椒粉開始吃。

小貼士

一直大火煮的話，其實部放蔥姜去腥也是可以的。