彝味坨坨雞

用料  

彝味坨坨雞的做法  

1. 雞切塊，土豆切塊（切成三釐米左右大，我切的太小了）

2. 鍋裏放油，燒熱，轉小火。把雞肉放進鍋裏煎成兩面發黃，盛起

3. 鍋裏留油，放進土豆，小火煎成兩面金黃，盛起

4. 鍋裏留油，將大蒜，薑絲和八角放進鍋裏小火爆香

5. 把豆瓣醬放進鍋裏小火炒出紅油

6. 雞塊和土豆倒進鍋裏，炒勻，放進100毫升水，小火燜幹即可

小貼士

豆瓣醬已經有鹹味，所以就不放鹽了