火鍋必備之魚丸
魚丸味道鮮美，百吃不膩，是沿海人們不可缺少的美味佳餚。魚丸主要是由魚肉製作成，魚肉營養豐富，具有滋補健胃、含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血。魚丸含...
萬能蘸料～火鍋必備
今天是母親節，晚上在家涮涮涮～這碗蘸料真的是巨好吃，我糖👧🏻硬是因爲這碗料多吃了好多菜用料香菜碎適量花生芝麻碎適量鹽適量椒鹽2勺辣椒麪1勺蠔油1勺陳醋2勺小米辣1個榨菜碎適量香油1罐蒜蓉1勺萬能蘸料～火鍋必備的做法...
迷你蛋餃（火鍋必備）
可能我從小對下廚這件事比較熱衷，很小的時候跟媽媽拜訪她朋友，看到主人家阿姨用湯勺做了一枚又一枚的手工蛋餃，很新奇，要知道那會經常吃的蛋餃是有半個盤子大小的大蛋餃，薄薄的蛋皮，裏面滿滿當當的肉餡，吃得會有些膩歪，我不是...
肉丸子（冬天火鍋必備，最佳配方）
小時候最喜歡過年的時候爸爸炸肉丸子，爸爸一邊炸，我就一邊吃，第一鍋爸爸都是給我們姐弟幾個吃掉了。現在自己做了媽媽也希望自己孩子也有這種懷念。動手了。用料前腿肉2斤半紅薯粉1斤半豆腐6塊香蔥半斤肉丸子（冬天火鍋必...
居家必備高效上手菜:生煎火鍋丸子
下廚日長，拉開冰箱，漸感空曠冷凍室找出十幾個火鍋丸子凍得邦邦硬，想馬上吃自然化又來不及又不想吃火鍋怎麼辦呢？生煎吧～用料火鍋丸子九個火腿兩片青菜葉五片居家必備高效上手菜:生煎火鍋丸子的做法平底煎鍋熱火上油，挑選大...
廚師機版Q彈鮮蝦丸.過年火鍋必備
超市買的蝦丸，香精添加劑什麼的很多，麻麻實在不願意給孩子吃。但過年吃火鍋，哪能少了丸子，而且丸子類食物也是孩子特別喜歡的，所以我買了原材料自己做。感謝廚師機解放我雙手。用料蝦仁500克豬肉100克地瓜粉100克蛋清1個鹽...
火鍋必備——Q彈魚丸在家做
炎熱的夏天，想要認認真真做一頓飯還是需要很大勇氣的，於是有很多時候，火鍋就成了不二之選。可是沒有丸子的火鍋總覺得少了點什麼。去超市買吧，又覺得不健康。那...就動手做吧~絕對不輸市售的Q彈，祕訣在於手打哦用料魚肉茸9...
秋日火鍋必備 蓮藕肉丸
昨天還是豔陽高照，在家裏啃西瓜🍉吹空調，轉眼一天時間，我已經把外套都找出來了😢，氣溫的變化真是太快啦～天涼啦，火鍋是不是要備起來啦，今天悠媽分享一道火鍋丸子，自制乾淨衛生，口味也可以隨心所欲，一起做起來吧～用料豬肉200克蓮...
火鍋必備
火鍋必備。記錄用料川粉1羊肉克沙茶醬勺洋蔥個油條根火鍋底料包午餐肉片燴麪克火鍋粉絲把毛肚克生菜片紅薯個西蘭花朵金針菇把鴨血塊麪筋個豆腐皮張麪筋泡個油炸腐竹克丸子類，蟹棒根小米椒個火鍋必備的做法買...
火鍋必備～麻汁蘸料！
經典麻汁蘸料，百吃不厭，學會了它，清水涮菜一樣美味！話說我們家只要在家吃火鍋，基本就是清水涮，從來不用火鍋底料，紅油之類的，因爲家裏有小孩不能吃辣，我一般就是水裏加蔥段、薑片、香菇、或者再加幾個枸杞就可以了。好吃的蘸料...
火鍋必備【手打蝦滑】
每次去火鍋店必點蝦滑，在家吃火鍋的時候就靠這份自制蝦滑啦！最喜歡的蝦滑蘸醬：生抽➕鮮紅辣椒➕白芝麻➕香菜，火鍋裏煮好的蝦滑蘸着這個醬料汁吃，味道絕了來自媽媽的家傳方子❤用料蝦600克雞蛋1個澱粉2瓷勺料酒1瓷勺鹽2克...
暖鍋火鍋必備—蛋餃
又到了冬日吃暖鍋火鍋的季節，一份骨頭湯底，白菜菠菜，蛋餃，粉絲，咕嘟孤獨的燉煮，配上川崎，又暖和又美味～用料雞蛋3只肉末少許野菜少許鹽少許料酒少許暖鍋火鍋必備—蛋餃的做法1：肉末剁碎，加入野菜末，再加少許鹽和料酒去腥。2：三個...
火鍋必備品之炸豆皮
在外面吃火鍋時總有一道菜叫炸豆皮，老公的最愛呀每次去都要點好幾份在家研究一下自己做吧，感覺差不多用料豆皮火鍋必備品之炸豆皮的做法買這種幹豆皮用熱水泡軟，切一下鍋中倒油多一點，豆皮控幹水份，油熱後放入炸制金黃撈出...
小雪必備之麻辣熱乎羊肉火鍋
用料調味料花椒6粒姜2片蔥2根蒜6瓣味好美麻辣鍋醬料一包糖2克鹽適量食材羊肉300克洋蔥半個胡蘿蔔1根山藥2根野生曬乾菇類10朵木耳10朵菊花菜1把青蒜1把菠菜1把以及其他火鍋食材小雪必備之麻辣熱乎羊肉火鍋的做法開水...
火鍋必備—雞肉丸子
家裏的娃愛吃火鍋，各種丸子不敢多吃，今天開始自制各種丸子，從此放心大膽吃。用料雞胸肉1塊澱粉2勺鹽少許胡椒粉少許蛋清1個蔥姜少許料酒少許火鍋必備—雞肉丸子的做法雞胸肉剁碎，加蔥姜，剁成肉末。有料理機的直接料理機打...
火鍋必備—豬肉丸子and 小蛋餃
用料豬裏脊肉500克雞蛋2個蔥薑末少許生抽2勺鹽少許澱粉2勺黃酒3勺火鍋必備—豬肉丸子and小蛋餃的做法買的豬裏脊肉，比較嫩。先切成小丁，再剁碎，加蔥薑末一起剁。剁好後加兩個全雞蛋，黃酒，生抽，澱粉，鹽，一個方向攪拌。攪拌成這...
火焰牛肉（火鍋必備）
火鍋涮肉，除了買現成的肉卷，還有更多的選擇，自己採購新鮮的牛肉，也可以醃製出麻辣鮮香、不用久煮、嫩而不散的爽口牛肉，因爲此款牛肉色澤紅亮，麻辣入味，我叫他火焰牛肉。用料牛肉500克清水30克鹽7克生抽1勺花椒粒8克辣椒粉2...
自家制魚丸-年年必備之
自家制魚丸-年年必備之。其實是爸爸去年這個時候製作的，懶惰如我，拖了一年終於發出了！每年春節時分家家戶戶都會置辦年貨，在外面購買的魚丸總感覺比不上爸爸做的，不添加一丁半點防腐劑或香精。家的味道亦是如此，不含任何雜...
自制魚豆腐，火鍋必備！健康又補腦
超愛吃魚豆腐，簡單又好吃😋，根本停不下來，QQ彈彈的，自己做也是槓槓的！吃火鍋必備，吃貨get起來！用料黑魚肉150克雞蛋2個玉米澱粉1勺食用油適量生抽適量耗油適量料酒適量小蔥2根薑片3片白糖適量鹽適量白胡椒粉適量自制魚豆腐，火...
麻醬蘸料（火鍋必備）
小哥哥愛吃火鍋，最近總嚷嚷說想念呷哺的蘸料了，咱這老百姓的手藝肯定是做不出那個味道，但是咱這個味道也不差，非常好吃，還是現調的蘸料香，經過兩次調整，味道得到大的小的一致好評！用料芝麻花生醬（二八醬）150克生抽2～3瓶蓋韭菜花3...
冬日火鍋必備/無油低脂雞肉丸
減脂期，雞胸肉吃到吐？冬日火鍋，隨便一吃1000卡？快來get超簡單雞胸肉丸用料雞胸肉2塊鹽適量雞蛋1個羅勒適量黑胡椒適量澱粉適量料酒適量冬日火鍋必備/無油低脂雞肉丸的做法先用絞肉機把雞胸肉攪碎加入雞蛋、澱粉再次攪拌。...
悉尼糖媽～Q彈牛肉丸，火鍋必備
悉尼冬季來啦！每週都要吃火鍋，牛肉丸自己做的孩子吃了放心！牛肉餡一定要加水打成肉泥狀，沒有泡打粉就用酵母😊用料牛肉1000克糖15克蠔油2勺鹽20克木薯粉50克水250克泡打粉10克油20克白胡椒粉少許單獨準備一盆冷水悉尼糖媽...
火鍋蘸醬（萬能蘸醬，火鍋必備醬料）
用料大蒜（去皮後）200克山姜（去皮後）140克普寧豆醬360克紅辣椒（可以不下）1粒味極鮮生抽5湯勺芝麻油2湯勺雞粉適量玉米油200克此配方量成品約900克火鍋蘸醬（萬能蘸醬，火鍋必備醬料）的做法備好料；大蒜搞成蒜泥，山姜弄成薑末，豆醬攪拌...
火鍋鮁魚丸
每次家裏吃火鍋都在外面買的惠發各種各樣的凍魚丸，媽媽每次都是不健康不營養，終於發現自己做的魚丸也超好吃啊！營養又健康，還很有趣哦🤗用料鮁魚1條白胡椒粉半勺雞蛋1個姜5片鹽1勺澱粉適量老抽1勺生抽1勺香油1勺蔥半根花...
炸肉丸——火鍋必備
肉丸是吃火鍋必備的食物之一，每家都有不同的配方。每次快過年的時候外婆就會炸肉丸，剛炸出來的肉丸直接可以當零食吃！😍用料豬肉泥500克雞蛋3-4個麪粉50克豆渣50克胡椒適量（可根據個人口味添加）糖適量鹽適量油要多些油，在炸...