炸油條炒豇豆

用料  

炸油條炒豇豆的做法  

1. 豇豆洗淨切小段，油條切圈，控幹水分。生薑、蒜頭、幹辣椒切好備用。

2. 油下鍋燒熱轉小火，放入油條，炸到焦黃酥脆撈出。

3. 繼續把豇豆倒入油鍋，炸至翠綠。撈出。

4. 盛出油，鍋內倒入幹辣椒、蒜、生薑煸炒，倒入豇豆翻炒，加入鹽，快出鍋時加炸好的油條翻炒，出鍋大功告成！

小貼士

炸東西控幹水分，不然油會飛濺。
炸過的油留着炒其他口味稍重的菜。