醬香臘肉
用料前腿肉2000克醬油1000克香葉5片鹽1克蔥2根八角6個老抽1勺冰糖10克十三香1勺料酒250克醬香臘肉的做法前腿肉洗淨晾乾至沒有水份所有材料放鍋中煮沸，放入盤中放涼把前腿肉放入調料中醃製48小時，每隔12小時翻拌一次，使...
臘肉香芋醬
香芋這道食材雖然相貌平平,但它既可作爲主食蒸熟蘸糖食用，又可用來製作菜餚、點,着實是厲害得很.今天給大家推薦一道臘肉香芋醬,希望大家吃得開心~用料芋頭500克臘肉80克“太太樂原味鮮”小炒鮮醬油6克“太太樂”芝麻...
醬油肉（臘味醬肉）
入冬之後天寒之時，又到了一年一度做臘味醬肉的時候。食譜給出的量是三斤豬肉的食材配比。醬肉，原料可以用豬五花肉、也可以選用雞翅、鴨腿、排骨或是整隻鴨子，看自家的喜好。材料不同醃製和晾乾的時間都會不同。總的來說...
四川醬臘肉—附帶白臘肉做法
香腸臘肉在四川太普遍了，平時都沒有拍圖片的習慣，好不容易找了一張舊圖頂上，今年的曬好了再換圖片吧醬油臘肉，成色和山臘肉的造型很像，山臘肉因爲用柏樹枝柚子皮等等薰過，加上山上空氣溼度不一樣，曬制好了以後味道很香，肥而不...
香菇豆豉醬炒臘肉米粉
湖南的好友給了很多湖南米粉，正好冰箱裏有醃的醬油臘肉，臘肉炒米粉吃，放了仲景的香菇豆豉辣醬炒，味道那是美極了，一大盤一會兒我和妞就吃沒了，兒子放學吃了兩大碗，一直說好吃好吃。用料湖南米粉適量醬油臘肉1塊香菇豆豉辣醬2...
香蒜臘肉
用料蒜瓣臘肉適量鹽適量幹辣椒香蒜臘肉的做法自制臘肉片好加點水浸泡瀝乾香蒜切好備用和臘肉爆炒美味的傳統菜...
香香的臘肉
北方冬天最寒冷的時候來到了，這個時候是做臘肉的最好時節啦，做出的臘肉最香，真的好香好香😄，跟着我一起給家人做美味的臘肉吧！用料五花肉1500克生抽80克鹽40克（口味重的可以再加一些）老抽30克（不喜歡色深的少放一些）冰糖30克花...
臘味肉醬飯
用料米飯香腸肉醬青菜臘味肉醬飯的做法香腸煮熟切片米飯墊底排好香腸澆上肉醬煮好的青菜做裝飾就是這麼簡單啦小貼士肉醬的做法在前面的菜譜裏說過啦，這個還是那天吃剩的。。。...
香蔥臘肉
懷念在湖南上大學時吃的臘肉，自己在北方勉強做了一塊臘肉，去嚐嚐吧希望能吃用料臘肉120克香蔥5根調料若干香蔥臘肉的做法切蔥切肉熱鍋熱油，先把肉炒7分熟，後放蔥。肉裏有鹽。略微加點醬油十三香即可出鍋，...
醬香臘魚
臘魚加了醬的味道真是太不一樣了，臘魚本身的鹹腥味變成了醬香鮮味，不信你就試試吧！用料臘魚500克6月香豆瓣醬1勺蔥伴侶黃豆醬1勺味達美米醋1勺味達美生抽1勺白酒1勺味精1克澱粉水1勺食用油適量醬香臘魚的做法備好食材臘...
鹹香臘肉
用料五花肉3斤鹽1包括半包十三香適量鹹香臘肉的做法肉要洗不洗都無所謂，華竟吃的時候洗乾淨啦，還要焯水。反正我的是沒洗😂😂😂。鹽和十三香，塗抹均勻在五花肉身上，一定要塗均勻。然後把五花肉放在盆裏醃製兩天。有空要翻...
曬醬香臘肉
冬至臨近，臘味飄香。從小吃煙薰臘肉的人，遠嫁他鄉口味也改變了，不再懷念那股煙燻味兒。或是人到中年對健康的重視，亦或是如今吃過的美食成百千已不再稀罕。早晨去菜場偶見肥瘦均勻的五花肉，臘肉馬上在腦海裏閃現，哈哈。沒多...
臘肉香芋
昨晚看到電視上做這道菜，那主持們都說好吃，剛好家裏有材料，（芋頭是家是自家種的）就做起來！用料芋頭1個臘肉幾塊生抽2勺蠔油大半勺胡椒粉適量芝麻油適量清水三分之一跺椒適量（因小孩不會吃辣，沒放）臘肉香芋的做法🌼香芋去皮切塊...
醬油臘肉
第一次做醬油肉，廣式臘肉的味道，很好吃。怕忘記比例，趕緊記筆記。用料老抽50克生抽250克白糖100克鹽30克白酒50克醬油臘肉的做法沒有圖，做筆記，做筆記。小貼士懶人福利，稱好配料，攪拌一下，把肉放進去，按摩按摩，浸泡一個晚上，曬乾...
香腸臘肉
爲了來年做香腸臘肉，記錄此配方存檔備查。用料豬肉（瘦）4kg豬肉（肥肉）1kg鹽115g白糖60g白酒75g花椒15g辣椒麪38g臘肉5kg鹽125g花椒15g白酒75g腸衣（鮮）550g香腸臘肉的做法豬肉清洗乾淨，瀝乾水份將洗乾淨的豬肉分別切片，拌入調料...
下飯神器-醬香蒜薹炒臘肉
用料臘肉塊蒜薹少許豆瓣醬一塊姜兩勺下飯神器-醬香蒜薹炒臘肉的做法準備好臘肉，蒜苗，豆瓣醬臘肉很鹹的話，先浸泡一晚大火煸炒臘肉，爆香後舀出，下蒜苗炒至斷生，加豆瓣醬生抽臘肉一同翻炒，加少許味精出鍋...
不會做薰臘肉？那就試試醬油肉吧！香味濃郁比臘肉還好吃！
這個季節，很多人都開始做醃臘肉、灌香腸。有一句話不是這麼說的嗎？沒臘味就相當於沒過年，臘味既能款待親朋好友，還能拿來送禮。做臘肉關鍵的一步，就是要煙燻，松柏枝、橘子皮、柚子皮都可以，那樣的老臘肉纔好吃，但是有的小夥伴...
臘肉（非風乾曬乾鹹肉、鹽肉、臘肉、醬油肉）
關鍵詞：炕透！炕透！！炕透！！！這個臘肉，現在大多數人家都沒條件複製了~沒老屋、沒精力、沒香薰料~我自己還沒肉~所以只是記錄一下日漸少有人做的炕臘肉。也許過不了幾年，即使我們本地人，也只能吃商賣的臘肉了。這種臘肉，炕得好的話，...
醬肉，臘肉，燒烤肉
這個方子比較偏甜口，不是那麼鹹。可以蒸了當下酒菜，配蔬菜炒，還可以做煲仔飯。用料五香粉2勺豬肉3700克醬油（一般生抽都可以）650克糖240克鹽50克料酒50克乾花椒30克左右醬肉，臘肉，燒烤肉的做法用部分醬油加熱，把糖和鹽化開，然...
祕製醬香臘肉
中國人都有過年醃製臘肉的傳統！出去玩了一趟，回來的時候臘肉也已經醃好啦！哇哈哈哈哈~~~用料主料豬肉（五花）3斤花椒鹽（自制）適量醃料草果5克香葉2克桂皮7克八角6克幹辣椒1.5克花膠（大紅袍）4克老抽40克生抽130克鹽40克冰糖40克...
臘肉香腸
我們家鄉一直有冬天殺頭豬，製作臘肉香腸過新年的習俗……用料土豬🐷肉若干鹽克臘肉香腸的做法宰豬🐷切肉準備裝臘腸混合好調料，碼入味開始灌腸裝好香腸分段每塊鮮肉用鹽抹均勻，放一起碼好。碼了鹽的肉第二天淘洗乾淨，和香...
醬臘肉
這幾年在湖南吃的都是煙薰肉，特別想吃廣東臘肉，所以在下廚房泡了幾天終於找到一個比較接近賓方法，味道還不錯，所以得記下來，方便以後再製作用料五花肉2700克鹽70克醬油70克生抽90克花椒5克幹辣椒3個（大個的湖南辣椒）八角3個...
自制臘醬肉
家鄉的臘肉特別好吃香香的炒蒜薹炒荷蘭豆特別下飯在北方沒有家鄉的臘肉於是想着自己做做憑着兒時的記憶再改良一下味道不錯沒有煙燻過而且對身體無害用料老抽勺醬油勺生抽勺花椒粒辣椒生薑八角個大料香葉片丁香粒高度...
醬香菸薰臘肉蒸芋頭
用料煙燻臘肉一塊大芋頭半個辣椒2個小蔥2根辣醬1勺生抽1勺蒜頭2瓣鹽適量糖適量醬香菸薰臘肉蒸芋頭的做法將煙燻臘肉洗乾淨去油，擦乾水後切成片。芋頭削皮洗淨，切片。把切好的臘肉整齊地夾在芋頭裏。整齊擺盤後放入事先...
香炒臘肉
全家都喜歡吃臘肉，一入冬這道菜就成了我們家的新寵用料臘肉1塊食用油少量紅辣椒6個雞精少量香炒臘肉的做法精選一塊瘦後腿肉洗淨，煮軟。（煮軟纔好切），洗五六個紅椒切成圓狀（根據個人口味加減）煮軟的後腿肉切成薄片將鍋洗淨，燒...