👋🏻手殘黨x0⃣️技巧粵版手撕雞🐔
😩我在街上打包過手撕雞回家，看這店家在拌的時候感覺特別簡單，🤔然後自己不停的試試看，最後我弄出了差不多的味道的手撕雞！🤭粗暴簡單快手，所以這個菜成了我在下廚房處女作菜譜🤗用料雞1只蔥5根熟芝麻適量小洋蔥1隻青瓜絲...
粵式叉燒
素來廣東人喜愛吃的叉燒，無論是在平日的家常便飯上，還是節日喜慶的大餐裏，都能見得到它的身影。不管是廣式還是港式，製法都一樣，傳統又正宗的當然是用明火燒制，但一般家庭裏很能做到那樣的，所以大多數人都會到外面的粵式酒樓...
粵式名點：炸油角
油角，型似元寶，廣東過年家家必備美食。用料水皮：中筋麵粉500克雞蛋2個豬油50克砂糖50克常溫水180克油酥：低筋麵粉200克豬油100克內餡：花生芝麻椰絲砂糖粵式名點：炸油角的做法1、花生、芝麻炒香，花生碾細小，花生、椰絲、芝麻與...
快手版泡芙
很喜歡泡芙，宅家的日子就動動手，走起用料雞蛋4個水250克低筋麪粉150克黃油100克鹽2克糖6克淡奶油200克砂糖（打發奶油）15克快手版泡芙的做法先來個視頻全部材料，雞蛋先打好，麪粉先過篩，以免一會手忙腳亂黃油，鹽，糖，水混合加熱到...
快手燒麥(新手版)
家裏有幹香菇還有臘腸沒有吃完，想着怎麼處理這些食材，發現可以做燒麥，就動手試試了。第一次做，做的燒麥有點醜，但好在味道不錯，再接再厲✌🏻✌🏻✌🏻用料餃子皮四十多張餡料糯米210g胡蘿蔔洋蔥半個臘腸倆根木耳香菇適量調味...
粵式臘味煲仔飯(小米IH版)
宅家多日，讓米飯更有創意，於是想到煲仔飯！用手機遙控小米來做飯感覺真棒👍用料粵式臘腸二條，米飯三勺，洋蔥半個，五個冬菇，兩根香菜，兩根蔥段粵式臘味煲仔飯(小米IH版)的做法用手機給小米設煲仔飯程序在煮飯期間把大白菜，冬菇，洋...
粵式清蒸鯽魚
鯽魚：和胃、健脾、活血通絡青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表用料鯽魚一條姜適量青椒2條香蔥3-4條食用油/慄米生粉醬油/糖粵式清蒸鯽魚的做法1.準備好一條鯽魚.清洗乾淨（可以在魚檔佬幫...
絕版豬手
愛吃。用料豬蹄3只冰糖40克八角1個老抽2勺生抽3勺姜2塊桂皮1小塊香葉2片鹽25克花椒10粒料酒2勺蔥1根腐乳1塊甜麪醬2勺絕版豬手的做法豬手冷水浸泡2兩小時，然後冷水下鍋焯水，焯水加料酒，撇去浮沫，十分鐘出鍋。所有香料在此...
粵式鹹魚茄子煲
幾乎身邊每一個朋友都愛這道菜.外出旅遊時.我們笑稱是必點的佳品.無論店的水平多差.茄子煲都很難做得不好吃，重點是很下飯！廣式茄子煲要用梅香鹹魚才能做出那種獨特的味道.就跟吃臭豆腐一個道理.臭，但吃着就是香呀！but～今...
粵式經典盆菜
用料冰糖若干耗油生抽老抽鮮鮑魚八隻小海參八隻西蘭花一棵豬手雞半隻蓮藕兩小節海蝦八隻燒肉一小條鵪鶉蛋八個鮮魷小八隻鴨掌八隻雞爪八隻扇貝四隻大瑤柱八粒蠔豉八隻髮菜一小把冬菇六朵自發豬蹄筋若干粵式經典盆菜的...
爽滑肉片/牛肉片粵菜系預處理方法（萬能配菜，廚房基礎）
如何炒出跟粵菜餐廳一樣爽滑脆口的肉片？看完這篇就會啦。豬牛肉都是這個方法。我家一直是這樣處理肉片，一次大量採購處理好分裝凍起來，每天炒菜都很快速方便。小貼士：小蘇打即碳酸氫鈉，食用鹼/大蘇打通常是碳酸鈉，兩種都可...
千層肉餅（手抓餅版）0失誤，快手版
街頭手抓餅吃多了今咱們換個方式，千層肉餅香酥，爽脆做法簡單，易上手用料手抓餅1片醃製好的肉塊1塊油適量千層肉餅（手抓餅版）0失誤，快手版的做法取一塊手抓餅，解凍5分鐘左右，以中心爲主，四分之一的位置切一刀，備用將醃製好蒸熟的...
粵式蔥姜炒蟹
用料螃蟹河蟹或海蟹視大小3-5只蔥4-5根姜一小塊廣東米酒適量李錦記蒸魚豉油適量玉米澱粉適量粵式蔥姜炒蟹的做法1、蟹清淨幹靜去掉蟹胃蟹心蟹腸蟹腮，剁成小塊，蟹大鉗單獨擰下，用刀拍裂易入味。薑切片，香蔥切斷，2、蟹塊先倒...
懶人版新手版手抓餅
用料手抓餅1只培根1片（喜歡吃可以多加）雞蛋1個火腿1片生菜隨意沙拉醬隨意調味粉看自己喜歡的加懶人版新手版手抓餅的做法我第一次做手抓餅（超市隨便買的嘻嘻嘻）煎餅的時候不用放油！！看餅變的有點透明瞭然後翻過來煎一下在用...
功夫粵菜：黃豆減菜燜豬🐷手
晚上睇“鼎爺廚房”介紹依道菜式，大少睇到後好恨食😂，第二日我偷偷哋整咗依個菜😜，認真係功夫菜，從洗到煮好起碼五個鍾少不了，但傳統功夫菜有佢嘅特色，入味皮爽肉滑唔油膩😋👍（我用咗黑毛豬🐷特別正😂）用料黃豆200克豬蹄一隻...
【手揉版】手揉版抹茶肉鬆豆沙軟歐
問我最喜歡吃的東西？？？我的答案肯定是麪包問我最喜歡麪包的類型？？？我的答案肯定是歐包問我爲啥喜歡？？？喜歡麪包但不喜歡油膩膩的感覺所以更加喜歡歐包全麥的質感餡料的豐富一口下去那個滿足！！！麪包我喜歡手揉你們真的不覺得手揉是...
快手版奶昔
用料冰激淋球6個牛奶120ml水50ml冰塊適量快手版奶昔的做法把原料倒進豆漿機/榨汁機（如果是不能打冰的就把冰塊去掉）看好自己家機器的檔位設定哦～豆漿機要選果汁檔～這樣纔不會加熱～都打好了就裝進杯子享用吧～...
快手版早餐
今日早餐——海鮮煎餃抱蛋🥚、藜麥紅豆薏米燕麥糊、每日堅果🌰快手簡單用料餃子適量雞蛋適量快手版早餐的做法材料倒入豆漿機鍋裏放油，放入餃子煎到底部金黃、倒入水，蓋上鍋蓋大火煮到水快乾的時候倒入雞蛋液（2個）。雞蛋...
紅棗糕（烤箱版）新手小白上手版
懷孕期間自給自足系列用料紅棗去核100g牛奶90克玉米油80克雞蛋4個紅糖90克低筋麪粉150克鹽2克泡打粉3克紅棗糕（烤箱版）新手小白上手版的做法100g紅棗洗淨去核，料理機打碎，放入90g牛奶80g玉米油攪拌均勻，放在一邊備用4個雞...
比美粵菜大廚的清蒸魚
清蒸魚是粵菜中的經典菜式之一！我的這些蒸魚要領是參考某些大廚的建議，然後自己在家實驗和經驗總結出來的，現在毫無保留的教大家！讓大家也能輕易蒸出一條“完美”的魚！用料魚一條約600克姜適量蔥適量紅辣椒少許蒸魚豉油適...
粵菜
用料生抽3克蠔油8勺料酒5勺鹽3克澱粉半小勺糖1克粵菜的做法熱愛美食也要吃好這些都給喜歡的人準備的有喜歡的也可以自己在家做菜餚名稱掓爆牛肉...
粵菜香菇滑雞
豬肉漲價得厲害，試試用雞肉做一道香氣撲鼻的菜式吧用料雞腿4個澱粉2陶瓷勺乾香菇8-9朵（按個人口味加）生抽一陶瓷勺鹽一小撮姜5薄片再切絲蒜3瓣糖半陶瓷勺蔥白1根料酒一陶瓷勺油半小碗粵菜香菇滑雞的做法雞腿肉叫老闆剁這...
手撕麪包（手揉版）
做這個麪包的時候，家裏的模具正好都被朋友借走應急了，還剩一個8寸的戚風模。冰箱裏還有一些藍莓，索性做一個手撕藍莓麪包。用料牛奶適量高筋麪粉250克食用油20克耐高糖酵母3克鹽1克糖50克細砂糖5克雞蛋3個蛋液適量藍莓若...
「川菜遇上粵菜」口水蔥香雞排
作爲廣東人，一直不喜歡辣椒哈哈哈。但是有一次吃到了口水雞之後真的愛上了那種辣辣的舌尖刺激～於是回家整頓出了這道粵菜X川菜的口水蔥香雞排用料雞排2塊小蔥一根姜3片花生末一把蒜末一把蔥姜料酒3勺生抽2勺豆瓣醬1勺幹...
粵式蒸魚
中國人做魚的方式很多，清蒸是最見本味的一種。嘉賓張衛平在廣州生活20多年，今天他帶來的這道家常的粵式蒸魚，僅以蔥、姜、生抽、胡椒粉調味，再加上一些很重要的細節，就非常出彩。❶洗魚時，要特別注意清洗魚腹內的黑膜和脊骨...